Додати в обране

Facebook Telegram

Бузина чорна давно вже вирощується поруч з житлом людини. Люди оцінили не лише використання її ягід і квіток в кулінарії і для лікування, але і застосування рослини в дизайні ділянки. Вже виведено чимало декоративних сортів бузини: краса укупі з корисними властивостями і невибагливістю у вирощуванні надали їм популярність. Стаття присвячена вирощування чорної бузини і використання її в різних цілях.

Ботанічний опис виду

Бузина чорна (Sambucus nigra) являє собою листопадний чагарник або дерево з роду Бузина сімейства Адоксовые висотою 2-6 м. Цей вид у сприятливому південному кліматі може досягати і 10 метрів у висоту, але в середній смузі виростає кущем висотою 2-4 м. Він добре галузиться і невимогливий до умов вирощування. Молоді гілки спочатку зелені, а потім дерев'яніють і набувають бурувато-сірий колір з жовтими чечевичками. Всередині вони мають тонку дерев'яну оболонку і світлу м'яку серцевину.

Великі непарноперістие листя темно-зеленого кольору розташовані один навпроти одного. Вони складаються з 3-7 довгастих листових пластин з гострими кінцями на коротких черешках, більш світлих знизу. Їх розмір варіюється від 10 до 30 см. З часом вони дрібнішають.

Кущ цвіте в травні – червні ароматними білими або з жовтуватим відтінком квітами маленького розміру, які перебувають у плоских щиткових суцвіттях діаметром 10-25 см. З них зав'язуються і визріває у серпні – вересні чорні з фіолетовим відливом ягоди-кістянки з 2-4 кісточками і темно-червоною соковитою м'якоттю.

Квітки і ягоди (крім кісточок) можна використовувати для кулінарії і лікування. Інші частини рослини містять токсичний глікозид самбунігрин. В корі знаходиться оксалат кальцію.

Де росте

Природним місцем поширення є Європа (південна частина), частина Азії з помірним кліматом, північ Африки, Макаронезия. Чорна бузина вельми поширена по всій території Росії, в тому числі в Башкирії і Чувашії. Тут її можна зустріти на узліссі хвойних чи листяних лісів. Любить добре освітлені місця і невимоглива до грунтів, але не буде рости на кислому ґрунті. У тіні рослина погано розвивається, але нормально переносить півтінь.

Рослину завезено в Нову Зеландію, де успішно прижилося.

Відео: Бузина чорна

Популярні сорти

Бузина чорна найбільш популярна в садах Європи. Зараз існує чимало її декоративних сортів.

Розглянемо найбільш популярні:

1. Black Lace. В перекладі означає «чорне мереживо». Сорт так названий за ефектну ажурне листя пурпурного відтінку, яка набуває восени червоний колір. Декоративність йому також надає рожеве забарвлення квіток.
2. Black Beauty. Схожий з Black Lace, але листя стандартною для бузини форми, не розсічена.
3. Aurea. Відрізняється золотистим або салатовим кольором листя. Зацвітає білими суцвіттями.
4. Cuino Purple. У цього сорту листя змінює свій колір залежно від сезону. Навесні вона зелена, влітку стає темно-фіолетового, восени — яскраво-червоною.
5. Madonna. Ряболисті варіант. Спочатку окантовка листа має жовтуватий колір, а потім світлішає і стає білою.
6. Korsor. Це високоврожайний сорт з Данії. Він пишно цвіте і виглядає дуже декоративно, вирощується для збору ягід, які мають великий розмір.
7. Haschberg. Великий куполоподібної форми кущ з пишним цвітінням у червні – липні і високою врожайністю.

Це далеко не весь перелік сортів, виведених переважно за кордоном. Існують сорти різних форм, у тому числі і карликові.

Посадка

Садять бузину навесні або восени, в листопаді. Рослина в контейнері можна висаджувати протягом усього вегетаційного сезону. Місце вибирають добре освітлене або півтінь, без застою води або близького розташування грунтових вод. У кислі ґрунти заздалегідь вносять доломітове борошно.

При цьому виконуються наступні кроки:

1. За кілька тижнів до висадки рослини готують посадкову яму і грунтосуміш. Яму риють завглибшки півметра і діаметром 0,8 м.
2. Верхню родючу частину при копке відкидають в окрему купу і перемішують з 7 кг перегною (компосту, перепрілого гною), 50 г фосфорних добрив і 30 г калійних. Третина ґрунтосуміші поміщають тому на дно ями.
3. В день посадки грунт на дні розпушують.
4. Потім у ямі розташовується саджанець. У нього розправляють коріння, спочатку засипають грунтом з глибини, а потім — родючої почвосмесью.
5. Грунт навколо саджанця ущільнюють і поливають 10-15 л води.

При вирощуванні культури у вигляді деревця поруч з ним встановлюється опора, робиться підв'язка. Стовбурову лунку рекомендується мульчування соломою.

Догляд за бузиною

Доглядати за бузиною чорною не складно. Це невибаглива рослина, яка може переносити короткочасну посуху, так що догляд за ним не займе багато часу. Щоб отримати гарний кущ і врожай ягід, його треба поливати, обрізати і підтримувати грунт в хорошому стані.

Відео: Догляд за бузиною

Полив

Рослина любить помірну вологість. Полив необхідний у посушливу погоду і в період цвітіння. В спеку бузину поливають щотижня, використовуючи 10 л води. При встановленні дощової погоди потреба в поливі відпадає. Після поливу грунт слід розпушувати, видаляючи бур'янисту траву, але краще всього — замульчувати.

Добриво

При наявності поживного грунту добрива під бузину не вносять. При бідних грунтах або при бажанні отримати більш пишне рослина навесні і влітку можна вносити азотовмісні добрива або органіку у вигляді настоїв курячого посліду або гною. В якості мінеральних добрив добре використовувати сечовину, селітру або комплексні добрива. В осінній час рослина не удобрюють.

Обрізка

Бузина є швидкозростаючим чагарником, тому її формування в декоративних цілях роблять кожну осінь або навесні, до розпускання бруньок. Вже після посадки саджанець слід скоротити на 10 см і обрізати сухі, поламані і зростаючі не в ту сторону гілки. Навесні формувальну обрізку поєднують із санітарної, видаляючи відмерлі і зламані гілки. Видаляють також ¼ частина старих гілок

Кожні 3-5 років кущ кардинально обрізають для омолодження, залишаючи гілки до 10 см довжини. Рослина швидко відновлюється і стає знову пишним.

Розмноження чорної бузини

Бузина чорна розмножується без особливих проблем.

Для цього можна вибрати наступні способи:

1. Насінням. Їх можна сіяти прямо у відкритий грунт ранньою весною або восени. За літній період з них виростає молода поросль до 50 см довжини. Восени її розсаджують. Цей спосіб підходить далеко не всім рослинам, оскільки гібриди при ньому не зберігають сортових властивостей материнського рослини.
2. Живцюванням. Живці висаджують навесні або влітку в парник в живильний субстрат. Посадку періодично зволожують і провітрюють. При цьому її захищають від прямих сонячних променів і наскрізного вітру. Навесні укорінені і зміцнілі рослини розсаджують. Для живцювання краще всього брати зелені, не здерев'янілі гілки. Їх нарізають відрізками близько 10 см з 2 нирками на кожному. Припустимо вкорінювати і здерев'янілі живці, але вони вже не так охоче будуть пускати коріння.
3. Відведеннями. Нижня гілка пригинається до землі і фіксується. Її кінець залишають на поверхні. Через 2-3 роки поросль, що виросла в місцях нирок, поділяють і відсаджують.
4. Діленням куща. Бузина добре дає поросль, і при наявності її у великій кількості є сенс викопати кущ і поділити на частини. При цьому доведеться використовувати сокиру. Місця зрізів присипають золою або мажуть садовим варом.

Можливі хвороби і шкідники

Бузина чорна рідко уражується хворобами і шкідниками. Багато комахи не люблять її, але вона може вражатися попелиць або павутинним кліщем, хвостатої пяденицей, мінером. Про їх появу сигналізує постраждала листя. При їх виявленні можна скористатися «Карбофосом» і застосовувати цей препарат ранньою весною до розпускання бруньок в якості профілактики. Від попелиці можна використовувати настій часнику, золи, лушпиння цибулі або червоного перцю.

Серед можливих захворювань може з'явитися борошниста роса. В цьому випадку слід скористатися мідним купоросом чи бордоською сумішшю. При появі лишайників на стовбурах проводять 3 обробки залізним купоросом (1%) восени.

Застосування рослини

Бузина чорна може вирощуватися для різних цілей. Це не тільки красиве рослина, здатне прикрасити ділянку: воно використовується в народній і офіційній медицині, кулінарії та ін.

У медицині

У медичних цілях заготовляють квітки і плоди бузини чорної. Вони продаються в аптеках і включаються в лікарські збори. Препарати на їх основі роблять на організм людини сечогінний, потогінний, дезинфікуючу дію, а також мають властивість пригнічувати запальні процеси. Внаслідок помірної токсичності листя, кора і коріння використовуються рідше і переважно в народній медицині. Якщо дотримуватися точних дозувань або застосовувати зовнішньо, то проблем не виникає.

Відео: Корисні властивості бузини

Квітки

Суцвіття бузини чорної заготовляють в період повного розпускання квіток.

Вони можуть вживатися таким чином:

1. При застуді і грипі, каменях у нирках, ревматизмі, бронхітах, подагрі, артриті. Залити 1 ст. л. склянкою окропу і настояти 1 год. Приймати по 1/3 склянки три рази на добу до їди. Цим же настоєм або відваром полощуть горло при ангінах. При прийомі всередину в нього можна додати трохи меду.
2. При сухому кашлі та застуді. Залити 1 л окропу 20 г сировини, настоювати 30 хв. Пити по 250 мл тричі на добу.
3. При болях в суглобах і м'язах. Помістити в тканинний мішечок рівні частини квіток чорної бузини і ромашки аптечної. Обдати його окропом, віджати, дати охолонути до терпимої температури і прикласти до хворого місця.
4. При захриплості. Почистити і пропустити через прес 2 головки часнику. Змішати часникову кашку з 2 ст. л. сухих квіток бузини і 3 ст. л. меду. Залити суміш 0,6 л окропу і дати охолонути до теплого стану. Пити 3 доби по 50 г кожні 60 хв.

Плоди

Плоди бузини чорної містять вітаміни і антоціани, дубильні речовини, карбонові кислоти і амінокислоти. Їх збирають у вересні, коли вони визріли, і для медичних цілей сушать.

Для лікування плоди можна використовувати наступним чином:

1. Від запорів. Залити ¾ склянки постигла кип'яченої води 2,5 чайних ложок висушених плодів бузини. Настояти 10 годин і випити разом з ягодами. Такий настій діє як проносне.
2. При ангіні. Залити 2 ст. л. сухих ягід 2 склянки окропу і варити на водяній бані 30 хв. Остиглий відвар процідити і пити перед сном по ½ склянки.

Листя

Для прийому всередину використовуються тільки молоде листя, зібрані навесні, оскільки концентрація самбунигрина в них мінімальна. Якщо 1 ч. л. ложку залити склянкою закипілої води і настояти 10 хв., то можна пити такий засіб при кашлі, грипі або ревматизмі за 15 хв. до прийому їжі.

Але краще використовувати листя зовнішньо:

1. При геморої і шкірних запальних процесах. Відварити 2-3 ст. л. в молоці, загорнути в марлю і зробити припарки.
2. При гіпертиреозі. Розпарені свіжі листя віджати і робити компрес з 5 шарів на шию. Кожен шар пересипати содою. Зверху накласти папір, покрити рушником.
3. Для рубцювання ран, при ударах і розтягненнях. Робити ванночки з густого відвару листя.

Кора і коріння

Кора і коріння можуть застосовуватися всередину при різних захворюваннях, але їх заготівля має свої особливості. Кору збирають навесні до початку сокоруху з дворічних гілок. Коріння копають восени в жовтні–листопаді. Їх сушіння відбувається при +65...+70°С. У цьому випадку вони звільняються від токсинів і стають безпечними для вживання всередину.

Кора має жовчогінну, сечогінну, протипухлинну дію, дезінфікує порожнину рота і запалення шкіри. Може застосовуватися при такому захворюванні, як рожа.

Коріння використовуються як сечогінний засіб. Для цього потрібно 30 г коренів залити 1 л окропу і варити на тихому вогні, поки кількість рідини не зменшиться в 2 рази. Пити відвар потрібно 3 рази на добу перед їжею по 150 мл Відвар з коренів використовується в ванночках або примочки при болях у суглобах.

У садівництві

Чорна бузина може вирощуватися в саду як ягідна рослина і для його прикраси. Для отримання ягід слід вибрати врожайні сорти з великими плодами (Korsor, Haschberg та інші). Така рослина добре посадити поруч з плодовими деревами і кущами, так як деякі шкідники (метелики-вогнівки, плодожерки, довгоносики) не люблять запаху бузини: головне, щоб вона не затінювали ці культури.

Для паркової зони можна використовувати будь-який сорт бузини чорної: всі вони виглядають дуже декоративно. Пишне цвітіння і чорні ягоди, що висять на гілках до морозів, прикрасять сад.

У ландшафтному дизайні

Завдяки зовнішньої декоративності і різноманіття сортів, невибагливості бузину чорну люблять використовувати дизайнери.

Цю рослину можна використовувати в ландшафтному дизайні наступним чином:

1. Як солітер. Пишний кущ бузини, особливо із строкатим і яскравим листям, прикрасить будь-яку частину території. Особливо ефектно виглядають сорти з такою листям на тлі однотонної зеленого газону.
2. Для огорожі. Ряд висаджених високорослих рослин за декілька років створять непрохідну і красиву огорожу.
3. Посередині клумби з багаторічниками можна посадити компактні середньо - або низькорослі сорти.
4. В групових посадках з іншими листяними культурами. Головне, щоб вони поєднувалися з бузиною і не заважали один одному. Красиво буде виглядати поєднання з барбарисом, гортензією, спіреєю, скумпією або шипшиною.
5. В поєднанні з хвойними. Невисокі сорти з яскраво забарвленим листям створять гарний контраст темної зелені вічнозелених хвойних.
6. Для прикриття не найкращих елементів ділянки. Пишний, квітучий кущ прикриє собою хозпостройку, глуху стіну, паркан.
7. Цей кущ відганяє мух, і його нерідко садять поруч з туалетом, альтанкою, патіо і господарськими будівлями, що привертають цих комах.
8. В рокарії і альпійських гірках використовують карликові сорти.
9. Для зміцнення схилів і обривів.

У інших сферах

Плоди бузини чорної використовуються в кулінарії. З них роблять варення, джеми, сиропи, киселі. Ягоди можна використовувати як природний барвник для їжі. На цих ягодах можна наполягати оцет, класти їх разом з яблуками в начинку пирогів, кидати в компот для кольору.

Англійці з квіток бузини роблять напій, а в Данії з них роблять лікувальний чай. Німці варять з квіток сироп і роблять з ним льодяники, напої. Суцвіття можуть додаватися у вино для поліпшення смаку. Румуни роблять з них ферментований напій освіжаючий.

Деревина може йти на невеликі вироби: курильні трубки, тростини, гребені, музичні інструменти

Чорна бузина має декоративний вигляд і використовується для прикраси ділянки і в садівництві. У неї їстівні ягоди і квіти, а деревина застосовується для виготовлення дрібних виробів з дерева. Рослина швидко росте і є невибагливим.