Назад
Польза от употребления черешни для организма человека

Польза от употребления черешни для организма человека


Польза от употребления черешни для организма человека

Наверняка мало найдётся людей, которые не ожидали бы с нетерпением, когда появятся первые ягоды черешни. Эта вкусная сочная ягода является одним из признаков начала лета. Из данной статьи вы сможете узнать подробнее о её пользе, вреде, применении, способах хранения, а также о том, как правильно выбрать при покупке.

Химический и витаминный состав черешни

Основные составляющие калорийности ягоды отображены в таблице (на 100 г ягод):

Наименование элемента Количество, г
Белки 1,1
Жиры 0,4
Углеводы 10,6
Органические кислоты 0,6
Пищевые волокна 1,1
Вода 85,7
Зола 0,5
ЧерешняБольше всего в черешне содержится воды, однако до суточной нормы этот показатель не дотягивает и составляет меньше 4% от неё.

Ягода способна покрыть 5% суточной потребности в углеводах и пищевых волокнах. Доля остальных элементов в покрытии суточной потребности в питательных веществах незначительна. Следует отметить, что в ней присутствуют Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, хотя и в небольшом количестве.

Знаете ли вы? Черешня является бесспорным лидером по нектаропродуктивности для пчёл: с 1 га посаженных деревьев пчеловоды могут собрать до 35 кг мёда.
Рассмотрим витаминный состав продукта (на 100 г черешни) следующий:

Наименование элемента Количество, мг
С 15
В4 6,1
РР 0,5
Е 0,3
В5 0,199
В1 0,1
В2 0,1
В6 0,049
А 0,025
Полезные вещества черешни

Лидирует в списке витамин С: поедая 100 г ягод, можно обеспечить до 17% суточной потребности в нём. Благодаря ему нормально усваивается железо и укрепляются кровеносные сосуды. По остальным элементам обеспечивается меньше 3% суточной потребности. Также в незначительном количестве присутствуют витамины В9, К, Н.

Важную роль в питательности продуктов играют макроэлементы (на 100 г):

Наименование элемента Количество, мг
Калий 233
Кальций 33
Фосфор 28
Магний 24
Кремний 13
Натрий 13
Сера 10,6
Хлор 8

Хотя при рассмотрении количественных показателей видно, что в списке лидирует калий, 100 г этих ягод способны обеспечить немного более 9% суточной потребности в нём. Больше всего удовлетворяется потребность в кремнии — свыше 43%, а он способствует сохранению упругости кожи.

Микроэлементы и макроэлементы которые содержаться в черешнеМикроэлементы содержатся в этой ягоде в малых дозах, однако обеспечивают почти все биохимические процессы в организме.

Их количество на 100 г черешни таково:

Наименование элемента Количество, мкг
Железо 1 800
Бор 125
Рубидий 77
Медь 60
Ванадий 25
Никель 15
Стронций 10,5
Молибден 10
Хром 7

Больше всего удовлетворяется суточная потребность по молибдену и хрому (14% нормы), а также железу и кобальту (10%). Молибден важен для обмена веществ, хлор предохраняет от повышения уровня сахара в крови, железо важно для обеспечения организма кислородом, а кобальт выполняет генетическую функцию, участвует в работе щитовидной железы, обмене веществ и обновлении клеток. Также в составе присутствуют марганец, цинк, алюминий, литий, йод, фтор, кобальт, цирконий, селен.

Сколько калорий в черешне: в замороженной, свежей, засушенной

Содержание калорий в этой ягоде имеет большое значение для тех, кто следит за своим питанием. Калорийность замороженной черешни не отличается от свежей. Как и в свежих ягодах, в 100 г содержится 52 ккал, что составляет немного больше 3,5% суточной нормы калорий. Пищевая ценность черешни

Так как сушка меняет вес и состав продукта, меняется и его калорийность: в 100 г сушёной черешни около 248 ккал.

В каком сорте черешни больше витамина С

Несмотря на то что чемпионами в плане полезности считаются сорта с бордовым цветом ягод, витамина С больше в ягодах розового цвета — Брянская розовая, Юлия, Ленинградская розовая, Фатеж, Орловская розовая, Ранняя розовая. Витаминные сорта черешни

Чем полезна черешня для здоровья

Благодаря своему витаминному и минеральному составу эти ягоды полезны для детей, взрослых и беременных женщин.

Детей

  • У детей польза черешни проявляется в следующем:
  • ликвидируются запоры;
  • восполняется запас витаминов и минералов;
  • предупреждаются простудные заболевания;
  • улучшается работа нервной системы;
  • ребёнок лучше справляется со стрессовыми ситуациями;
  • улучшается обмен веществ;
  • предупреждается развитие сахарного диабета;
  • организм обеспечивается энергией.
Прием черешни детьмиЯгоду можно вводить в прикорм грудничкам примерно на 8-м месяце.

Для этого малышу дают попробовать 0,5 чайной ложки свежевыжатого сока или измельчённой мякоти. Если в течение суток не наблюдается иммунный ответ, количество постепенно увеличивают до 50 г к 1 году. Можно давать в чистом виде или смешивать с творогом, йогуртом, кефиром, другими фруктами или ягодами. Если у ребёнка наблюдаются покраснение, сыпь на коже, нарушение стула, следующую попытку откладывают до 3 лет — к этому возрасту переносимость может стабилизироваться.

Взрослых

  • Зачем нужна черешня для взрослых:
  • для нормализации повышенного давления (особенно тёмно-красные сорта);
  • для обеспечения нормальной деятельности печени и почек;
  • для облегчения боли при артрите, подагре, ревматизме, после физических нагрузок;
  • для профилактики малокровия;
  • для нормализации работы желудочно-кишечного тракта;
  • для нормального роста ногтей, зубов и волос;
  • для сохранения упругости кожи;
  • для сохранения остроты зрения;
  • для укрепления иммунитета;
  • для сохранения бодрости духа;
  • для устранения повышенной возбудимости нервной системы.
Полезные свойства черешни

Эти ягоды можно включать в рацион людям, следящим за своим весом, так как у неё низкая калорийность, однако она не должна входить в состав ужина, а дневное количество съеденных ягод не должно превышать 300 г.

Беременных

  • Также беременным женщинам ягода помогает:
  • улучшить самочувствие при токсикозе;
  • устранить запоры;
  • повысить уровень железа в крови;
  • предупредить нарушение толерантности к глюкозе.
Полезные свойства черешни, перечисленные выше, актуальны и для беременных женщин, однако в силу некоторых особенностей организма в этот период следует ограничить её количество до 300 г в день. Кроме того, будущему ребёнку может не понравиться вкус, и у женщины может возникнуть аллергическая реакция, хотя до беременности продукт переносился хорошо. Прием черешни беременными

Вред и противопоказания

  • Употребление черешни противопоказано:
  • аллергикам;
  • людям со спайками в кишечном тракте;
  • спустя меньше, чем 0,5 часа после еды.

Важно! В отличие от других продуктов, содержащих органические кислоты, черешню можно есть при язве желудка и двенадцатиперстной кишки и гастрите с повышенной кислотностью.

Навредить может поедание слишком большого количество ягод:

  1. Высокое содержание углеводов может вызвать увеличение массы тела.
  2. Людям с нарушением толерантности к глюкозе нужно следить за уровнем сахара в крови, так как большое количество продукта может свести на нет пользу от его употребления.
  3. Женщинам на грудном вскармливании — у малыша могут быть колики.
  4. Может беспокоить вздутие.
  5. Может возникнуть реакция повышенной чувствительности.
Следствие поедания большого количества черешни

Как выбрать качественную черешню

Выбрать качественную черешню помогут такие показатели:

  1. Цвет плодоножки — у переспелой ягоды она жёлтая, у спелой зелёная.
  2. Сезон покупки — созревание проходит в конце мая, июне и июле.
  3. Сухая, плотная, блестящая кожица с равномерным окрасом — тёмные места свидетельствуют о начале гниения, в трещинах скапливаются микробы, вмятины ухудшают вкус и сокращают срок хранения, неравномерный окрас свидетельствует о том, что её опрыскивали ядохимикатами.
  4. Отсутствие неприятного запаха, запаха брожения.
  5. Нет потёков.
  6. Если разломать несколько ягод, в них не будет червяков.
  7. У замороженной или сушёной ягоды, которая продаётся в магазине, не истёк срок годности.
Важно! Если свежую черешню вымыть под струёй горячей воды в течение нескольких минут, можно смыть остатки химических веществ, а если вымочить в воде с добавлением 1 чайной ложки соли на 1 л жидкости в течение 0,5 часа, то можно избавиться от червяков.

В каких сферах применяется

Эти плоды применяются:

  1. В косметологии — для изготовления кремов, масок.
  2. В парфюмерной промышленности — из косточек изготавливают эфирное масло.
  3. В ликёро-водочной промышленности — на основе масла из косточек делают ликёры.
  4. В кулинарии — её добавляют в пироги, пирожки, торты, варят варенье и компоты.
  5. В домашнем виноделии — из черешни получают вино.
  6. В народной медицине — отвары для разрежения мокроты, понижения температуры, улучшения пищеварения.
В промышленности также используют древесину, кору и корни дерева для изготовления мебели, столярных изделий, дубления кожи, окраски тканей.

Сколько можно хранить

Способы хранения черешни:

  1. В свежем виде. В холодильнике немытая черешня может храниться от 7 до 21 дня, мытая — несколько часов. При комнатной температуре ягода пригодна в пищу не дольше 2 дней. Дольше всего хранится сорт Сильвия.
  2. В замороженном виде — ягоды помыть, удалить плодоножки и косточки, промокнуть бумажным полотенцем, замораживать одним слоем, затем можно собрать. Чтобы внешний вид был более привлекательным, можно заморозить с косточками. Заморозку лучше переносят поздние сорта. К употреблению будет пригодна до 8 месяцев.
  3. Вам будет интересно узнать о пользе вяленых вишен для организма.
  4. В сушёном виде — ягоды опустить в кипяток на 5 минут, воду слить и переложить их в ледяную воду, промокнуть бумажным полотенцем. Духовку включить в режиме конвекции на 60°С, а когда станут заметными первые признаки усушки, добавить до 80°С и сушить до готовности. Можно воспользоваться электросушилкой. Хранить в полотняных мешочках или в банках под капроновой крышкой, переслоив чистыми сухими черешневыми листьями, в прохладном месте.
  5. В консервированном виде — чаще всего в виде компота, реже в виде варенья. Способы хранения черешни

Как продлить срок хранения свежей черешни:

  • не мыть;
  • при покупке выбирать неповреждённые ягоды;
  • покупать с плодоножками;
  • хранить в холодном месте;
  • не хранить в полиэтиленовом пакете;
  • складывать в пластиковую или керамическую посуду, накрывать салфеткой или крышкой.
Темные сорта черешниИтак, черешня полезна не только для взрослых, но и для детей, особенно полезны сорта с тёмными плодами для гипертоников и сорта с розовыми плодами при дефиците витамина С.

Однако даже тем, кому ягода не противопоказана, не стоит употреблять больше 300 г в день, чтобы не обернуть пользу во вред. А если вы воспользуетесь различными способами хранения, то сможете полакомиться этой ягодой также зимой.

Была ли эта статья полезна?
6 раз уже помогла
Нет комментариев
Новое youtube видео