Його плоди часто фігурують в лікувальній рецептурою, а декоративні кущі бажані на кожному подвір'ї. У народі рослину називають дикоростучої трояндою, а ботаніки нараховують близько півтисячі його видів, більшість з яких окультурені. Що являє собою шипшина, де зростає, якими властивостями володіє і як застосовується у повсякденному житті людини — про все це дізнайтеся далі зі статті.
Характеристика рослини, зовнішній вигляд, де зростає
У науковій літературі шипшина представляє рід сімейства Рожеві (Rosaceae) порядку Розоцвіті (Rosales). Ця культура дуже давня. За деякими відомостями, її ягоди люди почали використовувати ще в кінці льодовикового періоду. А деякі сучасні чагарники розрослися до такої міри, що більше стали схожими на гігантські колючі дерева.
Один з таких екземплярів сьогодні росте біля храму в німецькому місті Хільдесхайм і вважається найстарішим на планеті. Його гілки витягнулися у висоту до 13 м, а обхват стовбура досягає півметра. Передбачувано, що вік гіганта близько тисячі років. Про це свідчать письмові згадки ченців і картини невідомих художників тих часів.
Ще один відомий у всьому світі шипшина нині росте в Сполучених Штатах Америки і привертає увагу своїми надзвичайними розмірами. Йому менше 200 років, але розкішні гілки розкинулися на площу понад 740 м2. Під час цвітіння дикий кущ покривається 200 тисячами ніжних бутонів, истончая непередаваний аромат. Але не кожен рожевий кущ вражає своєю рослостью. Більшість з них, як видно на фото, характеризуються звичайним будовою.
Коренева система
Ці живучі чагарники здатні витримати тривалу спеку і засуху. А все тому, що їх міцні стрижневі корені досягають глибини 5-6 м. При цьому основна частина кореневої системи поглиблюється всього лише на 15 – 40 см від поверхні землі, займаючи широкий пристовбурне коло радіусом до 1 м. Деякими видами властиво нарощувати об'ємні підземні потовщення, які є джерелом незліченною одревесневшей кореневої порослі.
У свою чергу ці додаткові відростки утворюють вегетативні бруньки. В міру свого розвитку вони утворюють сильний кореневе розгалуження, що частково виходить назовні. Під землею коріння залягають неглибоко і формують нові рожеві саджанці. У міру їх зростання відбувається відокремлення від материнського куща. Візуально такий шипшина сильно розростається за рахунок сусідніх нащадків і утворює густі зарості. Характерно, що не всім сортам шипшини властива здатність такого вегетативного розщеплення.
Гілки і пагони
У рожевій частіше, незалежно від місця її проживання, періодично з'являються сухі стебла. Ця особливість рослини пов'язана з короткочасним терміном життя окремих пагонів. В середньому він не перевищує 5 років.
На кущових формах шипшини ботаніки розрізняють 2 типу гілок:
- прямостоячі
- зігнуті вниз.
Всі вони характеризуються швидким зростанням, на першому році життя можуть досягати півтораметрової висоти і 12 мм в діаметрі. Спочатку поверхню гілок густо покрита м'якими гачкуватими або прямими шипами, які в міру свого старіння дерев'яніють. Їх кількість частішає ближче до основи куща, включаючи повітряні корені. Але на багаторічних паростках колючок набагато менше, ніж на однорічних.
Молоді пагони Розоцвітих відрізняються зеленим, коричневим, кольором з можливими бурими, фіолетовими, червоними і чорними відтінками. Також на їх поверхні не виключено шерстяне або щетинисте опушення.
Квітки
Цвітіння шипшини починається в травні – червні. Тоді на шипуватий гілках з'являються суцвіття, що складаються з 4 – 6 великих бутонів з ніжними білими або кремовими напівмахровими пелюстками та сильним ароматом (у деяких екземплярів буває неприємним). З ботанічної точки зору квітки двостатеві, залежно від виду можуть бути однодольні або дводольні, п'ятипелюсткові, діаметром до 10 см, з великим віночком, численними тичинками і маточками.
Листя
Листі більшості видів шипшини властивий світло-зелене забарвлення. Вона довгочерешкова, непарноперистая, розташовується на паростках по спіралі. У кожного листа, за винятком сорту Rosa persica, є парні зрослі з черешком прилистки. Їх довжина варіюється від 4 до 12 см, а ширина від 1 до 2 див. Форма може бути еліптичної, округлої, серцеподібної і клиновидної.
Відмінною характеристикою культурних сортів є наявність 5 бічних листків на пагонах. У диких видів їх 8-9. На листовій поверхні чітко проглядається сильна центральна жилка і близько 6 – 12 бічних різної товщини. З тильного боку жильчатая сітка рідко виступає, але добре помітна.
Плоди
Плодоносити шипшина починає на 2-3 вегетації. Але рясна врожайність на чагарниках спостерігається з періодичністю в 3 – 5 років. Найбільша кількість ягід зазвичай дозріває на кущах, яким 4 – 6 років. Період дозрівання врожаю залежить від місця зростання культури, ґрунтових і кліматичних особливостей регіону. У помірній смузі червоні ягоди на кущах починають з'являтися на початку осені.
Плоди дикої троянди являють собою витягнутий м'ясистий або сухуватий многоорешник діаметром до 1,5 см з твердою шкіркою пурпурного, оранжевого, темно-червоного і чорного кольору. Його поверхня може бути гладкою або вкритої дрібної щетинкою. Усередині ягід грубоволосные волокна і численні односім'яні горішки. Вони можуть бути різної форми і контури. Їх схожість зберігається протягом 2 років.
Незважаючи на великий зародок в насінні, вони важко проростає. Це пов'язано із-за поганої водопроникності плодової оболонки. Тому насіннєвий спосіб розмноження не популярний серед біологів і садівників.
Ягоди шипшини, порівняно з іншими частинами рослини, більшою мірою акумулюють корисні речовини. У їх складі виявлено: вітаміни А (2,6 мг), РР (0,6 мг), Е (1,7 мг), З (650 мг), залізо (11,5 мг), марганець (19 мг), мідь (37 мг), молібден (4,3 мг), цинку (1,1 мг), калій (23 мг), кальцій (28 мг), магній (8 мг), натрію (5 мг),фосфор (8 мг), пектини, сахарозу, пентозани, аскорбінову і лимонну кислоти, рибофлавін.
Пилок
Суперечливість будови дикої троянди полягає в тому, що її шипи покликані відлякувати комах, а сильний аромат навпаки їх притягує. В період цвітіння на суцвіттях збирається безліч бджіл. У сиру погоду, а також на ніч, пелюстки закриваються самостійно, ховаючи цінну пилок. Вона являє собою мікроскопічний жовтий порошок, що складається з безлічі витягнутих пилкових овально-круглих зернинок.
Застосування
Стиглі плоди шипшини впевнено увійшли в різні сфери людського життя. Їх широко використовують в медицині, кулінарії та промисловості. Для отримання корисних плодів багато власників земельних ділянок спеціально займаються вирощуванням культури. Але про все це по порядку.
У промисловості
Завдяки багатому хімічному складу шипшина є для людського організму невичерпним джерелом життєво необхідних вітамінів і мінеральних речовин. Цю його особливість люди навчилися використовувати не тільки з оздоровчою, а і комерційною метою. У підсумку на просторах планети з'явилося безліч промислових плантацій, де культивувалася дика троянда. Зібраний урожай використовували для виготовлення біологічних добавок, вітамінних комплексів, косметологічних засобів по догляду за волоссям і тілом.
Сьогодні застосування цінної сировини також актуально. Його у великих кількостях вирощують на полях Азії, Європи, Африки, Північної Америки, Австралії та Нової Зеландії. Серед популярних видів превалює шипшина Зморшкуватий, склад якого лідирує за кількістю корисних складових. Трохи йому поступаються великоплідні Травнева, Иглистая, Даурська різновиди.
На перший погляд чіпкі потужні гілки шиповниковых чагарників створюють враження про високої витривалості рослини і його пристосованості до будь-яких умов. Однак власники промислових плантацій визнаються збиткових результатах закладки подібного ягідника на солонцюватих і заболочених ділянках. Також не рекомендовані для посадки культури кам'янисті суглинні і супіщані ґрунти з великим вмістом вапна.
Пелюстки і плоди диких троянд також затребувані в харчовій промисловості. З них готують варення, компоти, наливки. Особливо дані продукти популярні у французьких провінціях Лотарингія і Ельзас. Також рослина є незамінною сировиною для виготовлення рожевого масла, яке широко застосовується в косметології. Сьогодні в ефіроолійних цілях культуру вирощують в Індії, Ірані, Югославії, Флориді (США), Болгарії, Греції, Іспанії, Китаї, Кореї, Японії, Афганістані, Іраку. Молдови, Росії, Грузії.
За оцінками експертів, рожеве масло є найдорожчим продуктом у своєму ринковому сегменті. Його вміст у шиповниковых пелюстках не перевищує 0,15 %, а заводський вихід становить близько 0,06%. Для того, щоб отримати 1 л готового масла, заводу знадобиться переробити понад 3 тис. кг сировини. Одним з найважливіших вторинних продуктів при перегонці ефірної олії є специфічна рідина, звана рожевою водою.
Також ароматний продукт входить до складу дорогих лікеро-горілчаних та кондитерських виробів. Відомі у всьому світі французике парфумерні будинки також використовують рожеву воду. Крім того, у багатьох країнах практикують переробку шиповниковых насіння для отримання цінної олії, яка є одним з найважливіших інгредієнтів при виготовленні оліфи.
У медицині
Лікарським ефектом володіють всі частини рослини. На практиці їх використовують як народна, так і офіційна медицина. Приміром, з плодів виготовляють полівітамінні, бактерицидні, імуностимулюючі препарати. Засновані на цьому сировину сиропи, таблетки та драже в першу чергу призначені для лікування і профілактики хвороб, пов'язаних з дефіцитом вітамінів, недокрів'ям, а також виснаженням.
Народні лікарі радять готувати з ягід відвари, чаї та настої для відновлення організму при скарлатині, тиф, туберкульоз, кишкових та шлункових захворюваннях. Крім того народна медицина інтенсивно використовує ефірне рожеве масло для усунень опіків, дерматитів і нашкірних виразок. В сучасній фармацевтиці існує безліч препаратів, заснованих на цьому цінному рослинній сировині.
Серед них:
- «Аскорбінова кислота» (виготовлена з коричного, иглистого і даурского видів);
- «Галаскорбін» (протиопіковий та протизапальний засіб, отримане при взаємодії галової і аскорбінової кислот);
- «Каротолин» (рекомендований для лікування трофічних виразок, екзем, заснований на плодової м'якоті шипшини);
- «Холосас» (містить згущений екстракт ягід шипшини, допомагає при гепатитах і холециститах).
У їжі
Плоди шипшини мають специфічний кислувато-терпкий смак. Його розкрили ще очевидці Льодовикового періоду, а сучасні народи не втратили пристрасть до культури. У багатьох традиційних кухнях світу використовуються ягоди, пелюстки, гілки та листя дикої троянди. На Кавказі молоді пагони і листя використовуються в якості овочів. Їх додають в супи, рагу, салати.
Також у багатьох країнах шипшина є невід'ємним інгредієнтом при домашньому виноробстві. З його пелюсток виходить смачне варення і начинка для пирогів. У Словенії шипшину використовують для приготування популярного безалкогольного напою «Cockta».
Корисні властивості шипшини
- При регулярному споживанні шипшина надає благотворний вплив на людину, воно полягає у:
- постачанні крові життєво важливими вітамінами і мінеральними речовинами (рекомендований при анемії і фізичному виснаженні);
- стимуляції імунітету;
- загальнозміцнювального ефекті;
- зняття запальних процесів (допомагає при простудних захворюваннях, дисфункції органів дихання);
- сечогінний і жовчогінний вплив (у цих цілях застосовують навіть коріння рослини) ;
- зміцненні судин і регенерації тканин оболонок (призначають при атеросклерозі);
- поліпшення метаболізму;
- тонізуючий ефект.
Небезпечні властивості шипшини
Незважаючи на широкий спектр лікувальних властивостей, шипшина при неправильному застосуванні може нашкодити. Іноді для погіршення стану здоров'я досить чашки трав'яного чаю. Тому перед тим, як використовувати в їжу цей продукт слід ознайомитися з можливими протипоказаннями.
Категорично заборонено споживати будь-які частини шипшини людям, у яких діагностується гіпервітаміноз аскорбінової кислоти, виразки органів травного тракту, гіперацидний гастрит, підвищена кислотність шлункового соку.
- Безконтрольне вживання рослинної сировини може призвести до:
- збоїв в роботі печінки і спровокувати жовтяницю;
- руйнуванню зубної емалі (в цілях профілактики стоматологи рекомендують пити шиповниковые напої через соломинку і після того ополіскувати ротову порожнину чистою водою);
- порушень у роботі кровоносної системи (як ускладнення не виключено розвиток тахікардії, підвищеній згортання крові).
Класифікація
Шипшина можна зустріти в кожному куточку світу. І незважаючи на приналежність до спільного роду, всі види рослини індивідуальні. Судити про це легко, порівнявши кущі поширеною дикої троянди в наших краях і, наприклад, у Франції. Росте в тропічних лісах культура, адаптувалася до постійного дефіциту сонця і в результаті еволюції поступово перетворилася на ліану. Тому пониклих або пряморастущих чагарників у французьких провінціях ви не побачите. Тутешній шипшина володіє гнучкими довгими гілками, які вплітаються в крони дерев, щоб дотягнутися до бажаного світу.
Ботаніки-систематики світу досі дискутують про кількість обчислюваних видів даної культури. Одні наполягають на 500, інші переконані в цифри 300, а треті намагаються всім довести наявність 400 видів і 25 тисяч сортів. У ХХІ столітті про шипшині написано безліч наукових робіт, досліджено ознаки роду, підвиди, але все ще існують суперечності на систематику Розоцвітих. Відомо, що на території колишнього Радянського Союзу зустрічається близько 200 диких різновидів.
Сучасники підрозділяють рід на 4 підроди:
- Hulthemia;
- Hesperhodos;
- Platyrhodon;
- Rosa (Дуже великий, містить 10 секцій, 135 видів. Найбільш вивченими є секції Gallicanae і Cinnamomeae з-за їх господарської цінності, так як перша з них містить ефірномаслові, а друга — витаминозные види).
Тривалість життя шипшини
В дикому середовищі більшість видів шипшини сильно розростається, утворюючи густі колючі зарості. Життєвий цикл такий хащі постійно омолоджується за рахунок здатності кореневої системи утворювати нові турионы (вегетативні пагони, які утворюються на довгих кореневищах). Тому обчислити тривалість життя конкретного куща в шипуватою біомасі практично неможливо. В історії дикої троянди є екземпляри, яким вдалося плодоносити століттями. Але сорту окультуреного шипшини можуть розвиватися лише до 30 – 50 років.
Хвороби і шкідники
Наявність шипів не відлякує від ароматних кущів шкідливих комах. Рослина вразливим до атак:
- бронзовок;
- розанных мух;
- пильщиков;
- довгоносиків;
- личинок хрущів;
- гусениць;
- павутинних кліщів;
- попелиці;
- листовійок.
Уражені кущі видно здалеку своєї безжиттєвістю і відсутністю врожаю. Еякщо нічого не робити, то шкідники дуже скоро знищать листя і молоді пагони, після чого доберуться до кореневої системи. При сильних ушкодженнях і уповільнення циркуляції соку культура почне в'янути і гинути.
До того ж паразитуючі комахи завжди є надійними провідниками грибкових і бактеріальних інфекцій.
Найчастіше дика троянда страждає від:
- борошнистої роси;
![Борошниста роса на шипшині]( "Борошниста роса на шипшині")
- іржі;
![Іржа на шипшині]( "Іржа на шипшині")
- плямистості (чорної і білої).
![Плямистість шипшини]( "Плямистість шипшини")
Щоб своєчасно замінити будь-яку патологію на садовій кущі, достатньо періодично оглядати, а також аналізувати інтенсивність росту. У здорових примірників пагони і листя повинні бути чистими, без деформацій і нальоту. У разі виявлення шкідників потрібно негайне обприскування розчином з будь-якого інсектициду («Актара», «Актеллік», Карбофос»).
У профілактичних цілях не зайвим буде щорічна (осінній або весняний) обрізка з повною ліквідацією хворих, старих та сухих гілок. Також шкідливих комах зупинить видалення опалого листя в саду і обробляння ґрунту в пристовбурних колах. Ці заходи позбавлять паразитів зимового притулку.
Грибкові та бактеріальні зараження лікують розчином мідного купоросу (3%) та фунгіцидами («Скор», «Топаз», «Фундазол», Нитрофен»). Профілактична обробка показана навесні до розпускання бруньок. Всі кроплення в саду бажано проводити за місяць до початку дозрівання ягід.
Шипшина є унікальною природною спадщиною, що дістався від наших давніх предків. За його колючими шипами ховається ніжна ароматна цвітіння і вітамінно-ягідне достаток. У теплий сезон на окультурений кущ приємно дивитися з-за його декоративності, а в холодний він віддячить корисним урожаєм.
