Популярний сорт винограду Одеський сувенір (Чорний сувенір, Супутник) відноситься до південних сортів, універсальним — плоди вживають у свіжому і обробленому вигляді. Зі статті ви дізнаєтеся про тонкощі вирощування винограду Супутник, а також про те, яким повинен бути догляд за рослиною для гарного плодоносіння.
Історія виведення сорту винограду
Один з найбільш вдалих продуктів української професійної селекційної школи. Рослина стало результатом кропіткої роботи Одеського інституту виноградарства ім. В. О. Таїрова. Батьківськими рослинами для виведення сорту стали Молдавський виноград чорний і Мускат гамбурзький.
Опис сорту Одеський сувенір
Сорт має типові морфологічні характеристики, властиві південним різновидів винограду. Теплолюбний, плоди солодше, ніж у північних сортів. Поширений в Криму, на Півдні Одеської та Херсонської областей України, а також на всій території Причорномор'я, де переважає м'який і теплий клімат.
Зовнішній вигляд
Потужний і сильнорослий кущ з міцними пагонами. Молода лоза яскравого ясно-зеленого кольору, зріла — насиченого червоно-коричневого відтінку. Одрев'яніють молоді пагони швидко, за один вегетаційний сезон. Листя у рослини невеликі, середнього розміру з глибоким розтином, витягнутої центральної лопатою, а також легкої ворсисті на нижній частині. Цвіте кущ рясно, квітки невеликі двостатеві, зібрані в суцвіття. Після цвітіння на кущі розвиваються правильні конічні, але рихлі китиці. На них виростають великі округлі ягоди, яйцевидно-довгастої форми. Колір ягід по мірі дозрівання змінюється з темно-червоного до темно-синього, майже чорного відтінку.
Характеристика
Сорт відрізняється підвищеними технологічними якостями. Його плоди використовують для приготування виноградної продукції, а також для вживання в свіжому вигляді. Урожай зберігається кілька місяців. Ягодам характерний насичений, але рівномірний смак. Вони солодкі, з помірною кислинкою, хрусткою шкіркою і соковитою, м'ясистою м'якоттю. Цукристість плодів — 16%, при цьому рівень органічних кислот в їх складі не перевищує 8 г/л. Дегустаційна оцінка врожаю становить 8,4 бала. Виноград стійкий до інфекцій. Без спеціальної обробки кущ здатний витримати поразку мільдью та оїдіумом, а також сірою гниллю. Однак сорт не пристосований до морозів (до -15...-18°С), тому благополучно росте і розвивається тільки в південному кліматі.
Врожайність і плодоношення
Супутник належить до сортів середнього строку дозрівання, перші плоди на кущі з'являються на 140-145 день вегетації, однак при цьому сума позитивних температур за період повинна скласти не менше 2600°С. При вирощуванні в помірному кліматі збір плодів може затягнутися до настання перших морозів. Середня врожайність рослини з одного гектара становить 12-13 тон. При цьому маса грона середньої знаходиться в межах 250-300 г, ягоди — близько 5 р.
Основні переваги та недоліки
- Головні переваги Чорного сувеніра щодо родинних сортів:
- хороша врожайність;
- стійкість до багатьох специфічних інфекцій;
- відмінна лежкість грон;
- підвищені смакові якості і аромат;
- універсальність плодів.
- Мінуси сорти:
- ягоди довго визрівають;
- сорт уражається гроновою листовійкою;
- низька морозостійкість;
- кущах потрібні постійна увага і особливий мікроклімат.
Особливості посадки Чорного сувеніра
Правильна посадка — головна умова рясного і тривалого росту і плодоношення. Вирощують виноград тільки на добре освітленій південній стороні ділянки, вдалині від високорослої рослинності та інших притеняющих об'єктів. Краще висаджувати живці на невеликому пагорбі, тоді рослини краще розвиваються і плодоносять швидше. Перед посадкою потрібно підготувати ділянку. Висаджувати живці можна в будь-який, добре удобрений грунт, але краще кущі розвиваються на субстратах з низькою вологоємністю. Застій вологи не тільки пригнічує ріст винограду, але і призводить до гнильних уражень коренів.
Після цього грядки добре поливають водою (не менше 10 літрів/1 рослину) і при необхідності кожен держак підв'язують. Існує два методи посадки винограду: під зиму (початок жовтня) та весняний (березень). Обидва поширені в садівництві, однак найбільш ефективним вважається весняне вкорінення винограду. У цей час настає природна активізація метаболізму рослини, а також зростання його клітин. В результаті воно швидко пристосовується до нових умов і вже до кінця сезону дає бічні пагони. Крім того, у зв'язку з невисокою морозостійкістю осіння посадка може викликати вимерзання й загибель садивного матеріалу.
Послепосадочный догляд
Як згадувалося вище, сорту необхідні спеціальні умови проживання і змісту, тому щоб домогтися високої врожайності, потрібно щодня приділяти насаджень увагу. Крім поливу і підгодівлі рослину потрібно обрізати, так як надмірна кількість пагонів пригнічує загальну врожайність і призводить до зменшення грон і ягід.
Обрізка
Обрізку Супутника проводять регулярно, молоді саджанці вкорочують по мірі росту пагонів восени або навесні. Процедуру проводять таким чином, щоб на кущі залишити не більше 3-4 головних пагонів з кількома життєздатними нирками. Дорослі кущі обрізують 2 рази за сезон, перед початком і в кінці активної вегетації. Під час весняної обрізки на кущі видаляють зайві пасинки, а пагони вкорочують так, щоб на одній рослині розвивалися гілки з 6-7 активними нирками. Восени проводять санітарну обрізку — видаленню підлягають старі, пошкоджені, хворі і нежиттєздатні пагони.
Полив
Виноград належить до вологолюбні культурах, однак не терпить застою вологи в ґрунті, інакше це призведе до загнивання кореневої системи. Молоді саджанці поливають 1 раз в тиждень, приблизно в середині літа кратність поливу зменшують до 1 процедури в 2-3 тижні. Дорослі кущі поливають раз в 2-3 тижні. У сезон дощів полив припиняють, щоб уникнути застою вологи. До середини вересня полив припиняють — з цього часу рослина можна готувати до зимівлі. Для поливу використовують тільки чисту, відстояну воду, в залежності від віку під один кущ виливають від 5 до 15 літрів води.
Мульчування
Мульчування не відноситься до обов'язкової процедурою, однак спрощує догляд за виноградом. З допомогою мульчі можна домогтися особливого мікроклімату ґрунту, а також захистити грунт від висихання і промерзання. Завдяки цьому виноград не тільки активніше зростає, але і дає якісні врожаї. Крім того, мульчування скорочує кількість бур'янів на виноградній грядці.
Розпушування ґрунту
Своєчасне розпушування важливо для плодоношення винограду. З допомогою процедури грунт звільняється від бур'янів, стає легким і газопроницаемым. Це насичує грунт і кореневу систему рослин киснем, важливим для розвитку куща. Навесні розпушують грунт не менше 2 разів, після танення снігу і перед цвітінням. Грунт скопують на глибину 20 см, після чого подрібнюють граблями. Влітку виноградник розпушують по мірі необхідності, після появи бур'янів і рясних дощів. У такому випадку процедура усуває перенасичення грядок вологою. Останній раз розпушують ґрунт після збирання врожаю, перед підготовкою куща до зимівлі, прибираючи з грунту комах-шкідників.
Хвороби і шкідники
Одеський супутник стійкий до захворювань. Але при недостатньому догляді імунітет куща пригнічується, і виникають сприятливі умови для інфекцій і паразитів. Тому кожен виноградар повинен знати їх симптоми та шляхи боротьби.
Найбільш часто зустрічаються захворювання винограду:
| Назва | Симптоми | Як лікувати |
| Несправжня борошниста роса | Маслянистий наліт на листі, на нижній частині листків з'являються характерні борошнисті плями. | Обприскування препаратами: «Ридоміл», «Танос», «Стробі», «Хорус». |
| Оїдіум | Пригнічення росту куща, листя стає злегка кучерявій, на її поверхні з'являється білий наліт | Обробка «Тиовитом», «Топазом», «Стробі». |
| Сіра гниль | Округлі гнильні вогнища на листках, пагонах і плодах, що переростає в повне відмирання окремих частин куща. | Захворювання не піддається лікуванню, заражені видаляють кущі і утилізують. |
| Хлороз | Листя стає жовтим або знебарвлюються. | Кущі підгодовують мікроелементними комплексами, заснованими на з'єднаннях залізного купоросу. |
Поширені паразити винограду:
| Назва | Симптоми ураження | Методи боротьби |
| Кліщ | Невеликі горбики на зворотному боці листків, покриті легким павутинистим нальотом. | Кущі обробляють препаратами: «Актеллік», «Тевит», «Фуфаноном», «Неорон». |
| Попелиця | Пожовтіння молодих коренів, на коренях утворюються невеликі вузли або пухлини, рослина відстає в рості і в'яне. | Профілактична обробка кущів фунгіцидами: «Конфідор Максі», «Дилор», «Этафос». |
| Борошнистий черв'як | Виноград покривається плямами, молоді частині сохнуть і в'януть, на кущі з'являються інфекційні ураження. | Обприскують настоєм: зеленого мила, тютюнової пилку, часнику, спиртовим настоєм календули. |
| Листовійка | Маленькі зелені гусениці, що поїдають листя і суцвіття. | Обробка куща препаратами: «Інта-вир», «Фосбецид», «Актеллік». |
Відгуки садівників
Олександр: «До смаку та якості плодів претензій немає, а для компотів я кращої ягоди ще не зустрічав! Але сорт абсолютно не переносить перевантаження. Це призводить до розвитку дрібних ягід і грон».
Віктор: «У мене цей сорт на ділянці давно, дозріває він завжди впритул. Грона красиві, ягоди ароматні, смачні, з мускатним присмаком. Але, на виноград сильно впливає вільний простір. У мене врожайність нижча, ніж у сусіда, на просторій ділянці».
Анна: «Плоди Одеського сувеніра мають привабливий вигляд, їх форма витягнута, а колір насичено синій, смак гармонійний. Єдиним недоліком для мене є величезна кількість щільних насіння в ягоді, які викликають труднощі при ласощах виноградом».
Андрій: «Сорт хороший, він стійкий до захворювань і шкідників, плоди ароматні, з легким мускатним присмаком. Кущ абсолютно не переносить перевантаження і вимагає своєчасного нормування, тому я залишаю лише по 1 грона на втечу. У догляді Супутник вимогливий, тому для новачка не підійде».
