Культивується Виноград людьми більше 8000 років. За цей час вирощено безліч різних сортів, і «Тайфі» може претендувати на титул самого стародавнього з їх. Про історію походження сорту, про те, де він росте і особливості його вирощування, і піде мова в нашому огляді.
Історія селекції і регіон виведення
«Тайфі» — один з найдавніших і якісних столових сортів Узбекистану. В Аравію він потрапив в VII столітті. Шлях поширення винограду проходив через портової місто Таэф, що і відбилося у назві сорту. Завезли його з Бухари і Самарканда. «Тайфі рожевий» зараз вирощується в багатьох виноградниках світу. Його альтернативна назва — «Золотий Тайфі». Менш поширений сорт «Білий Тайфі» — він також вирощується в багатьох країнах.
Опис сорту винограду «Тайфі»
«Тайфі» відноситься до сортів столового типу, який дозріває через 160 днів після появи нирок (серпень-вересень). Синонімічні назви сорту: «Ак Тайфі», «Тайфі Сафед», «Монті».
- високою силою росту лози;
- надійним визріванням пагонів;
- середніми пятилопастными листям округлої форми;
- двостатевими квітками, тому рослина не потребує опылителях;
- пухкими кистями конічної форми;
- великими, овальними, рожевими або світло-зеленими ягодами;
- пружною соковитою м'якоттю;
- гармонійним смаком;
- врожайністю — від 110-130 кг/га;
- низькою морозостійкістю — -15°...-18°С;
- високою стійкістю до захворювань.
Який смак
Смак ягід вважається гармонійним — з рівною часткою солодощі і кислинки. Відзначається також деяка терпкість у ягід, вирощених в умовах «плямистого світла». М'якоть — щільна, хрустка.
З кісточками чи ні
У ягоді може бути від 1 до 3 кісточок. В еталонних характеристик вказується, що до 2% ягоди становлять насіння. Їх може і не бути, але це не є характерною рисою для «Тайфі».
Зовнішній вигляд
Візуально кущі відрізняються великими розмірами. Темні коричнево-червоні лози прикрашені листям темно-зеленого кольору й великими салатовими або рожевими гронами винограду. Молоді пагони відрізняє темна малинова облямівка, а зрілі лози набувають насичений коричневий відтінок.
Калорійність
Калорійність «Тайфі» становить 65 ккал на 100 г продукту. Це менше, ніж у інших сортів винограду. Щоб вживати ці ягоди в їжу, не обов'язково вважати, скільки калорій ви з'їсте: корисні властивості і низька калорійність роблять його стабільно уживаним продуктом в дієтах для схуднення.
Користь і шкоду
Користь винограду обумовлена властивостями містяться в ньому речовин. Основна діюча речовина — ресвератрол. Це природний захист рослини проти патогенних мікроорганізмів. Речовина забезпечує протипухлинні, антиоксидантні, а також протизапальні та протиалергічні властивості винограду.
- Інші корисні властивості забезпечують його використання в лікувальному харчуванні, а саме:
- виноградний сік корисний і рекомендований в дитячому харчуванні;
- ягоди використовуються в дієтичному харчуванні і для схуднення;
- екстракт виноградних кісточок застосовують в косметології як засіб для омолодження шкіри, поліпшення стану волосся і нігтів;
- біологічно активні речовини беруть участь в обмінних процесах організму, нормалізують стан кровоносної, серцево-судинної і травної систем.
- Шкідливий виноград може бути всього в декількох випадках:
- наявність харчової алергії;
- при хворобах підшлункової залози та кишечнику у стадії загострення;
- при наявності токсикозу під час вагітності — він може загострити цей стан.
Стійкість
Виноградні лози Середньої Азії за тисячу років свого розвитку виробили стійкість до основних грибкових і бактеріальних інфекцій. Однак гриб борошнистої роси прийшов з Північної Америки, тому стійкість до нього ще тільки починає формуватися.
Врожайність
Врожайність сорту складає 100-130 кг ягід з гектара. Кожне гроно важить близько 0,5 кг, але так як вони не однорідні, то можна зустріти грона по 0,3 кг. Такий розмір обумовлений недостатнім освітленням виноградника. Грона можуть досягати ваги 2 кг, але це більше виняток, ніж правило. Плодоносність винограду формують відповідні молоді пагони, яких близько третини від загальної маси. Врожайність одного куща «Тайфі» становить 14-16 кг плодів відмінної якості.
Різновиди сорти винограду
В Узбекистані вирощуються два види описуваного сорти: «Білий Тайфі» і «Тайфі Рожевий». Рожевий сорт не є уродженцем Азії — імовірно він вперше виведений в Індії. Пізніше саме його перевозили в VII столітті н.е. через Таэф. Виноград прижився в Бухарі і поширювався навколо Самарканда.
Поява «Білого Тайфі відбулося приблизно на 200 років пізніше — ймовірно, в результаті перезапилення іншим постійно які виростали поруч сортом. У різних джерелах для «Білого Тайфі» використовують також назву «Монті» (Monty).
Сорт «Тайфі Рожевий»
Цей виноград відомий прекрасними смаковими якостями, пізнім дозріванням (160-170 днів) і широким ареалом вирощування. У промислових масштабах він використовується для виробництва деяких сортів столових вин, сировини для кріплених вин, родзинок.
- може рости на суглинних грунтах;
- потребує хорошому зрошенні виноградника;
- вирощується на шпалерах;
- на зиму ховається.
Сорт «Тайфі Білий»
Це прекрасний столовий сорт, він дозріває на 160-170 день після початку вегетації. Виноград надходить у продаж в натуральному вигляді. Його також використовують в промисловому виготовленні винної продукції і напівфабрикатів для кріплених вин і коньяку.
- практикується вирощування куща стелажами з-за великої кількості утворюються пасинків;
- кущ може добре плодоносити навіть на грунтах з близьким шаром залягання грунтових вод.
Придатність сорту для виготовлення вина
Основне призначення сорту — виробництво столового вина (рожевого і білого). В радянський час в Узбекистані з нього виготовляли вино з однойменною назвою.
Вирощування винограду «Тайфі»
Вирощування винограду складається з циклу робіт, які будуть виконуватися протягом усього вегетаційного періоду:
- формування куща;
- обприскування від шкідників;
- полив;
- збір врожаю;
- осіння обрізка;
- укриття лоз на зиму.
Перший урожай можна зібрати на 3 рік зростання. Врожайність буде невеликий — близько 3-4 кг з куща. По мірі розвитку лози він буде збільшуватися до нормативних 14 кг.
Період посадки
Перед посадкою обов'язково витримайте коріння в теплій воді і в стимуляторі росту протягом 2-3 годин — це знизить ризик появи грибкових захворювань.
Для посадки виберіть яскраво освітлену ділянку. Якщо такого немає — виберіть той, де сонце добре світить в першій половині дня. Грунт має бути добре дренованим і рихлою. Розмір посадкової ями — не менше 60×60×60 див.
Термін дозрівання
Урожай дозріває на 160 день — в кінці серпня або на початку вересня. Якщо виноград явно запізнюється з дозріванням з-за прохолодного літа і поганої погоди, то отщіпніте частину листя, щоб забезпечити енергією росту зріють грона. Перед збором пробуйте ягоди на різних гронах і переконайтеся, що вони повністю дозріли.
Догляд за молодої і зрілої лозою
До моменту збору врожаю лоза встигає визріти на 50-70% — до листопада вона буде готова повністю. Але якщо літо буде холодним, то ступінь дозрівання лоз знижується.
Перші два роки кущ не плодоносить. Він зміцнює і розвиває кореневу систему, щоб у наступні роки утримувати весь урожай. У цей час важливо правильно сформувати лозу. «Тайфі» — сильнорослий сорт, тому своєчасна обрізка дуже важлива. Її проводять у лютому-березні до початку розкриття нирок. Не бійтеся видалити понад 90% пагонів попереднього сезону: це допоможе рослині сформувати більш якісний урожай.
Як правильно поливати
Виноградна лоза відчуває шок після висадки в грунт, тому потребує негайного поливі. Потім, протягом першого вегетаційного періоду виноград слід поливати щотижня, якщо не було дощу. Води повинно бути стільки, щоб намочити грунт на глибину 15-25 див. Більш інтенсивний полив створить умови для розвитку кореневої гнилі.
Зріла лоза не потребує щотижневому поливі: здійснюйте його у міру просихання грунту з тією ж глибиною змочування. Ефективні методи поливу зменшують потребу в зрошенні. Система крапельного зрошення буде більш раціонально витрачати воду, зволожуючи тільки ту зону, в якій знаходяться корені. При такому поливі вода не потрапляє на листя, що зменшує ризик виникнення сірої гнилі та інших грибкових захворювань.
Підживлення добривами
При посадці винограду використовуються:
- компост — 2 відра;
- агрофоска — 300 р.
Мульчування органічними підгодівлями
Мульчування — це агротехнічний метод, при якому прикореневу зону рослин покривають покривним матеріалом. Це допомагає запобігти швидке випаровування вологи, перешкоджає росту бур'янів, запобігає пошкодженню коріння весняними заморозками. Органічне мульчування виконується з допомогою трави, соломи, подрібненого листя, тирси або компосту.
Кожен метод мульчування має свої переваги. Шар органічної мульчі повинен бути не менше 4-5 див. Безпосередньо біля стовбура мульчу не розміщують, а решта простір вкривають повністю.
Формуюча обрізка
У перший рік вирощування куща скоротіть все, що вище 2-3 нирок зростання. Залиште пару сильних пагонів, інші ж видаліть. Зрізати пасинки потрібно у міру їх появи. Кущ може формуватися в 2 рукави на шпалері. Для цього залишають кілька основних лоз і плодоносні пагони, а решту видаляють.
Профілактика хвороб
Лози «Тайфі» практично не пошкоджуються грибковими захворюваннями. Вони також стійкі до зараження оїдіумом. Але в деяких районах Краснодарського краю були зафіксовані випадки мілдью.
Хвороба проявляється у вигляді заплесневелости ягід і пагонів. Уражені ягоди можуть засихати і ставати схожими на родзинки або, навпаки, розм'якшуватися і набувати фіолетовий відтінок. Боротьбу з грибком ведуть фунгіцидами — «Триходермин», «Фитоспорином-М» або іншим препаратом. Взимку грибок залишається в ґрунті: він не замерзає і не гине при перекопуванні, тому профілактичну обробку проводять навесні у фазі нирок, а наступну — у разі виявлення ознак зараження.
«Тайфі» схильний до нападів гронової листовійки і борошнистого червця. Гронова листовійка — це метелик з характерним мармуровим візерунком на крилах. Довжина комахи — 10 мм. Гусениці листовійки жовто-зеленого кольору. Метелики з'являються у травні і літають близько 30 днів — за цей час вони відкладають яйця. Гусениці підгризають квіти, зав'язі і зрілі ягоди, а також обплітають їх павутиною. Обприскування проводять інсектицидами, призначеними для знищення цього шкідника.
