Сорт винограду «Кодрянка»

Додати в обране

Facebook Telegram

2 лайка

«Кодрянка» — їдальня гібридна форма винограду, відразу ж завоювала любов садівників. Швидка пристосовність до різних грунтів і кліматичних умов, а також стабільно високу плодоношення міцно закріпили його в десятці кращих сортів для вирощування. З даної статті ви дізнаєтеся все про різновиди винограду: як він виглядає, з кісточками або без, що приготувати, а також можна робити з нього вино в домашніх умовах, про користь і шкоду «Кодрянки» та агротехніки вирощування культури.

Походження сорту «Кодрянка»

Своєю появою на світ гібрид зобов'язаний схрещування двох популярних сортів винограду — «Маршальського» і «Молдова». Сталося це в 70-х роках минулого століття в Молдові, де сорт і донині дуже високо цінується місцевими жителями і активно вирощується. У себе на батьківщині «Кодрянка» має ще одне, більш вживана назва — «Чорна магія». На сьогоднішній день, крім Молдови, сорт дуже поширений серед садівників Білорусі, Росії та України.

Опис сорту

«Кодрянка» вважається одним з найкращих сортів для вирощування, оскільки характеризується скоростиглістю та високою врожайністю. Інші характеристики сорту розглянемо більш докладно.

Фотогалерея

Характеристика ягід і грон

Ягода плодового сорту «Кодрянка» темно-фіолетова, довгастої конусовидної форми, вагою до 15 р. М'якоть середньої щільності, смачна і досить м'ясиста, з незначною кількістю насіння. Незважаючи на щільну шкірку, при вживанні ягід вона практично не відчувається. Самі ягоди відрізняються оригінальним і гармонійним смаком, з ненав'язливою легкою ноткою кислинки. Вага грон може варіюватися від 400 г до 1,5 кг — все залежить від кліматичних умов і агротехніки вирощування. Навіть у визріли стані для них характерне тривале перебування на лозі, при цьому товарний вигляд і смакові якості їх зберігаються.

Термін дозрівання «Кодрянки» ранній — збирати врожай можна вже через 115-130 днів. Однак ягоди цілком їстівні ще до того, як вони повністю дозріють. Плодоношення сорту може початися вже на наступний рік після посадки — до того часу він зазвичай розростається до неймовірних розмірів.

Корисні властивості винограду

Сорт «Кодрянка» характеризується безліччю корисних властивостей, зумовлених наявністю у плодах великої кількості вітамінів. Ці сполуки несуть величезну користь для людського організму, стимулюючи роботу серцево-судинної системи і мозкову діяльність. Фруктовий сік містить вітаміни груп С, В і Р, а також пектинові речовини. Найбільшим його кількістю володіють шкірка і м'якоть. Саме завдяки пектину відбувається очищення організму людини від різних отруйних металів, а також його наявністю обумовлено антиоксидантну дію. Виступає виноград також в якості профілактичного засобу від більшості захворювань, в тому числі гормонального розладу і навіть депресії.

Ягодам «Кодрянки» властивий швидкий набір цукру, причому ще до настання їх повного дозрівання. Коли грона достигають, цукристість їх зазвичай досягає 18-20%, а кислотність — 7-8 г/л. Калорійність сорту середня — 75 ккал на 100 р. Проте слід пам'ятати, що у складі плодів винограду містяться біологічно активні компоненти, що сприяють збільшенню апетиту, тому людям, що сидить на строгій дієті, вживання в їжу цього продукту не рекомендується.

Переваги і недоліки

• Список переваг сорту «Кодрянка» досить значний:
• презентабельний товарний вигляд, дозволяє виставляти виноград на продаж;
• чудові смакові якості;
• стабільно висока врожайність;
• гарна транспортування;
• підвищена морозостійкість, що дозволяє сорту витримувати температури до -25 градусів;
• невибагливість;
• хороший імунітет до хвороб і шкідників;
• рання стиглість.

З недоліків садівники відзначають хіба що схильність «Кодрянки» до горошенню, що виникає внаслідок несприятливих погодних умов або неякісного догляду. За таких обставин ягоди винограду стають дуже дрібними, що нагадують горох. Однак дана проблема легко вирішується шляхом обробки плодів різними стимуляторами росту, приміром, «Гіббереліном». Це допоможе сформувати ягоди без кісточок і збільшити їх масу.

Застосування у виноробстві

Найбільше застосування сорт знайшов у виноробстві, для якого особливо масово вирощують у себе на батьківщині, в Молдові. Після визрівання, яке відбувається, як правило, до середини серпня, частина врожаю йде на переробку для виготовлення вина. Для початку відбирають найкращі і великі ягоди, відсіваючи гнилі і сухі, а потім приступають до дроблення. Роздрібнивши плоди, їм створюють всі умови для бродіння на мезге, який буде тривати кілька днів при температурі +27 градусів. Подальші дії виконуються в залежності від виду вина — для напівсухого, який вважається самим популярним вином з «Кодрянки», додатково додають буряковий цукор, закладаючи його рівномірними порціями. Отримане таким чином вино буде вважатися ненатуральним, але зате більш стійким, що дозволяє зберігати його кілька років при низьких температурах без втрати якості.

Вино, отримане з «Кодрянки», має приємний квітковий аромат, вишневий відтінок і відмінний смак. Ягоди сорту, крім вживання в свіжому вигляді, також відмінно підійдуть для додавання в компоти або маринади.

Особливості посадки культури

Правильна і своєчасна посадка культури — запорука її високої врожайності, а тому до цього заходу слід підготуватися заздалегідь, щоб виноград добре і швидко адаптувався до особливостей навколишнього середовища.

Способи розмноження

Найбільш популярними в садівництві вважаються способи розмноження винограду за допомогою саджанців і відводок. Існує також ще два способи вирощування даної культури — насінням і щепленням. Розмноження насінням не так популярно, як інші методи, оскільки є малоуспішними — виросла з насіння виноград не зможе відтворити всі батьківські властивості. На практиці ж більш вигідно саме вегетативне розмноження винограду, тобто всіма рештою способами, які дають гарантію збереження всіх смакових якостей плодів. Розмноження саджанцями винограду передбачає їх вирощування з раніше заготовлених або придбаних живців. За запевненням садівників, це одна з кращих заготовок садивного матеріалу. Висаджувати живці в стаканчики можна з лютого до середини квітня, попередньо нарізавши їх на двох - або трехпочковые. Далі ємності переставляють на сонячну сторону підвіконня, регулярно поливаючи теплою водою і провітрюючи. Вже через кілька тижнів при правильному догляді з'являються перші листочки, і одразу ж за ними — корінці. Розмноження винограду щепленням — дуже дієвий і цікавий метод, який під силу навіть починаючому садівникові. Найчастіше його застосовують для відновлення пошкоджених рослин або якщо хочуть замінити зростаючий виноград на більш урожайний і якісний. Більш детально цей спосіб описаний нижче.

Вибір ділянки

Для того щоб лози винограду визрівали повноцінно, а плоди виходили великими і смачними, необхідно висаджувати культуру виключно на відкритій місцевості. «Кодрянка» погано переносить тінь, тому для вирощування сорти бажано підібрати добре освітлюється і обов'язково провітрюваний ділянка, щоб знизити ризик розмноження різних бактерій. Швидка адаптація винограду дозволяє йому рости на будь-якому грунті і площі, однак для отримання рясного врожаю рекомендується все-таки не нехтувати цим важливим умовою.

Першим ділом вибране місце для культури необхідно очистити, особливо якщо воно забруднене токсичними для винограду речовинами, наприклад, золою. Також слід подбати про сусідів винограду — якщо поруч з ним буде рости дерево, то воно буде затінювати його своєю кроною, і саджанці не отримають достатньої кількості світла і значно відстають у розвитку. Виноградний кущ в обов'язковому порядку захищається і від дороги, щоб не відбулося запилення. Для цього його висаджують на відстані не менше 3 метрів від небезпечної зони. Ділянка, вибрана для вирощування винограду, має бути недоступний для птахів і тварин, які можуть їй нашкодити.

Час посадки

Найбільш оптимальним строком садіння вважається пізня осінь, перед самим настанням холодів, але можлива також висадка і у весняний час, до моменту розпускання бруньок.

Висадка саджанців

Висадка винограду на постійне місце провадиться після нагрівання ґрунту, коли її температура не менше +10 градусів на глибині 35 см., Краще всього використовувати саджанці, яким не менше 2-3 років. Для початку необхідно підготувати ділянку і сам посадковий матеріал:

1. Уздовж обраного місця натягається шнур або дріт, під яким встановлюються кілочки. Це необхідно в першу чергу для того, щоб забезпечити майбутнім кущах однакову один від одного відстань і одну лінію.
2. Грунт також бажано розпушити, щоб та краще пропускала повітря, тепло і вологу в нижні шари. Така процедура значно прискорить ріст і плодоношення винограду за рахунок активізації всіх важливих процесів, що протікають у ґрунті, і пересування поживних компонентів.
3. Лунки рекомендується викопувати за кілька тижнів до передбачуваної посадки, для того щоб вони встигли провітритися. Їх діаметр повинен бути не менше 80 см, глибина залежить від регіону.
4. Перед тим, як висадити саджанці, необхідно переконатися в їх цілісності та придатності. Для цього їх ретельно оглядають на наявність пошкоджень і, якщо таких не виявляють, то замочують їх коріння у воді на 8-9 годин. З метою підвищення стійкості садивного матеріалу його можна вимочити в 2%-ном розчині «Гетероауксину».
5. Після цього у саджанців обрізують надземну частину і всю кореневу систему, залишаючи лише п'яткові коріння. Верхню їх частину обрізають для того, щоб коріння повноцінно розвинулися на глибині, а не на поверхні грунту. Що стосується надземної частини, то її слід обрізати коротко, всього на 3-4 бруньки. Якщо саджанець міцний можна залишити кілька пагонів, попередньо обрізавши їх на те ж кількість нирок.

Схема посадки винограду

Схема посадки винограду — це відстань між кущами даної культури на ділянці. Цей етап дуже важливо продумати заздалегідь, оскільки подальшим змінам не підлягає. При схемі посадки слід орієнтуватися на два ключові моменти — це інтервал між кущами винограду в ряду, і відстань між цими рядами. Такий сильнорослий сорт, як «Кодрянка» необхідно саджати на значній відстані приблизно 1,5 м один від одного, щоб не допустити переплетення лоз в процесі росту, інакше це негативно позначиться на розвитку і врожайності винограду.

Покрокова інструкція по висадці саджанців у грунт виглядає таким чином:

1. Для посадки саджанців на дні викопаної ямки формують невеликий горбок з поживного субстрату.
2. Потім саджанець поміщають на цей горбок і акуратно розправляють коріння, щоб їх кінці не загиналися.
3. Поряд з ямкою встановлюють кілочок і підв'язують до нього саджанець, після чого засипають його грунтом і рясно заливають теплою водою.
4. Після того як земля трохи осяде, необхідно досипати ще трохи субстрату до рівня першої нирки.
5. У разі якщо процедура проводилася восени, проводять підгортання.

Посадка методом щеплення

Як вже було написано вище, щеплення винограду — досить ефективний метод, що гарантує багатий врожай і можливість отримати кілька різних сортів з одного куща. Більш того, це також відмінна економія простору на ділянці. Для того, щоб уберегти виноград від несприятливих умов навколишнього середовища, хвороб, шкідників і інших напастей, можна прищепити такий сорт на більш стійкого «родича» і таким чином зберегти плоди в цілості.

Дана процедура практично нічим не відрізняється від щеплення інших плодових культур, однак слід врахувати деякі особливості, властиві винограду, щоб щеплення пройшла успішно. Для початку необхідно заготовити живці винограду, і робиться це обов'язково пізньої восени, до настання заморозків. З цією метою від здорових і добре розвинених кущів за допомогою гострого ножика відрізають живці таким чином, щоб на них було 3-4 вічка.

Довжина живців при цьому не повинна перевищувати 15 див. Після цього посадковий матеріал занурюють на 60 секунд в розчин мідного купоросу, щоб знезаразити, а потім обертають поліетиленовим пакетом і прибирають в темне прохолодне приміщення.

Найбільш підходящим часом для щеплення винограду вважається весна, коли температура повітря досягне не менше +17 градусів. Бажано, щоб погода в цей день була помірно вітряної і теплою, але під час сильної спеки і пекучому сонці процедуру краще відкласти. Щеплення винограду проводиться наступним чином:

1. За кілька днів до операції дістаньте заготовлені в осінній час живці і змочіть їх коріння в слабкому розчині рожевого марганцю.
2. Стовбур обраного для підщепи куща винограду необхідно обкопати приблизно на 20-25 см, очистити від кори і обрізати вже помітні коріння.
3. У центрі стовбура зробіть за допомогою ножа невелике вертикальне отвір на глибину, відповідну глибині кінця прищепи, тобто 4-5 див.
4. Помістіть щепа утворився в розщіп. У разі якщо щілина вийшла занадто велика, з іншого її боку можна встановити ще один живець.
5. Місце щеплення необхідно обробити, зафіксувавши його шпагатом і закривши глиною.
6. Лунку навколо стовбура злегка присипте землею, а частина щепи, що залишилася над її поверхнею, — піском.

Правила догляду та агротехніка

Виноград «Кодрянка» досить невибагливий у догляді і не потребує значних витрат часу і сил, однак все ж доведеться забезпечити сорту необхідні для його вирощування умови. Процедури догляду за виноградом стандартні і нічим не відрізняються від процедур інших культур — це регулярні поливи і підживлення, формування куща і обрізка, а також укриття на зиму. Кожен пункт розглянемо більш докладно.

Полив і підгодівлі

Виноградним кущах даного сорту властиво дуже гарна розростання і рясне плодоношення, а тому полив молодим рослинам потрібен регулярний і рясний — не менше 20 л води на кущ. Дорослим же кущах обсяг води потрібен ще більше — 50 л. Для хорошої затримки вологи в грунті кущі винограду рекомендується мульчувати. Для цього ідеально підійде торф або перегній, а оптимальними термінами проведення процедури конкретно для «Кодрянки» вважаються пізня осінь або рання весна. У разі мульчування в літній час існує висока ймовірність загнивання кореневої системи, що в підсумку може привести до загибелі або хвороби.

Сорт прекрасно обходиться без добрив і на протязі всього вегетаційного періоду гострої потреби в них не відчуває. Це зумовлено достатньою кількістю всіх необхідних винограду поживних речовин, які після мульчування він буде витягувати з грунту. Єдиний раз, коли підживлення не зашкодить, а радше піде на користь рослині, — це під час планової весняної перекопування ділянки. Тоді можна внести як мінеральні, так і органічні добрива.

Дуже важливо правильно і рівномірно розподілити їх навколо всього куща. Добре себе зарекомендували такі комплексні добрива, як «Акварин», «Новоферт» і «Кеміра». З доступних садівникові засобів можна також використовувати компост або пташиний послід, що містять велику кількість елементів, необхідних винограду.

Формування і обрізка

Щоб лоза розвивалася правильно і гармонійно, їй потрібно обрізка. Однак перші два-три роки в цьому немає потреби, а тому дану процедуру починають проводити вже після початку плодоношення, тобто найчастіше восени. В цей період з куща видаляють молоді недозрілі пагони, формуючи таким чином кущ з необхідної схемою. Якщо залишити їх у великій кількості, це може спровокувати горошіння сорту. Навесні кущ оглядають на наявність відмерлих частин і видаляють їх. Зростаючі пагони необхідно підв'язувати, щоб лоза зростала у потрібному положенні. У дорослих рослин необхідно обрізати сухі, не здатні плодоносити гілки. Далі норма становить 8-9 вічок. Ця дуже корисна і обов'язкова для винограду процедура виконує наступні функції:

• правильно і своєчасно формує кущ;
• дозволяє позбавити його від недорозвинених і зайвих частин;
• сприяє збільшенню врожайності;
• значно покращує смакові якості ягід;
• прискорює процес дозрівання.

Зимове укриття

Вважається, що сорт морозостійкий і може витримувати температури до -25 градусів, а тому не потребує укриття на зиму. Однак молоді рослини все ж слід підгортати і вкривати, інакше кущі загинуть. Проводити дану процедуру слід в кінці осені, перед самим настанням холодів, особливо в разі різкого зниження температури нижче -20 градусів. В якості захисту саджанців найбільше підійдуть солома чи сіно. Щоб укривний матеріал не знесло поривами вітру, рекомендується закріпити його зверху важкими предметами.

Хвороби і шкідники

Завдяки стійкості, успадкованої від «батьків», «Кодрянка» майже ніколи не піддається хворобам і навали шкідників. Однак садівники наполягають на профілактичній обробці винограду, щоб запобігти ураження небезпечними і смертоносними для культури недугами. Найбільш часто виноградарі стикаються з такими грибковими захворюваннями рослини, як бактеріальний рак, сіра гниль, оїдіум і мілдью. Найбільш шкідливим недугою вважається бактеріальний рак, лікування якого неможливо, та уражені кущі в обов'язковому порядку ліквідуються. Головна небезпека більшості хвороб криється в оманній їх відступ, коли при гарному догляді здається, що кущ одужав, однак це не так. Заготовляти живці таких рослин з метою їх подальшого розмноження ні в якому разі не можна, адже вони також піддаються зараженню. Що стосується шкідників, то найпоширенішими і досаждающими є павутинний кліщ, листовійка і оси.

Оскільки сорт досить витривалий, то для його обприскування підійдуть стандартні препарати. Садівники рекомендують використовувати такі фунгіциди, як «Ридоміл», «Мікосан» і «Фітоспорин». Процедура проводиться двічі — перед цвітінням винограду і після формування зав'язей. Збереження винограду від напастей також можна забезпечити і профілактичними заходами, які включають в себе:

• регулярне проріджування кущів;
• очищення ділянки від органічних залишків, оскільки це ідеальне середовище для розвитку бактерій;
• видалення з кущів відмерлої кори, в якій можуть жити шкідливі мікроорганізми;
• обрізку хворих і не функціонують пагонів;
• сезонну перекопування грунту;
• для збереження плодів від пошкодження осами ефективні механічні видалення осиних гнізд, укриття грон спеціальними мішечками і приманки.

Біла різновид «Кодрянки»

Крім чорної, існує також і біла різновид «Кодрянки», походження і творця якої так і не вдалося з'ясувати. У деяких містах їй дали свою окрему назву, наприклад, у Волгограді сорт носить прізвисько «Попелюшка». Біла «Кодрянка» значно відрізняється від оригінальної чорною, за характеристиками і за зовнішнім виглядом скоріше нагадує сорт «Біруїнця», проте не менш успішно продається і цінується за свої індивідуальні особливості. Короткий опис різновиди можна вмістити в кількох ключових пунктах:

• ранній термін дозрівання — 135-145 днів, що передбачає стиглість плодів вже до кінця серпня;
• вага грон аналогічний чорної «Кодрянці» — 600-800 р. Більшого показника поки що зафіксовано не було;
• плоди мають овальну форму і набагато більші, вага їх досягає до 12 м;
• володіє дуже низькою стійкістю і легко схильний до захворювань, а тому потребує ретельного догляду;
• не переносить морози і різких перепадів температур.