Выбирая сорт винограда для посадки у себя на участке, садоводам нужно учитывать множество разных параметров, в том числе сроки созревания плодов, а также направления использования будущего урожая. Для гурманов, мечтающих готовить собственное домашнее вино, мускатные сорта подходят как нельзя лучше. Среди них, в свою очередь, стоит обратить внимание на Мускат белый сверхранний, об особенностях которого пойдёт речь в данном обзоре.
История селекции
Белый мускат является очень древним сортом винограда, история селекции которого уходит своими корнями в далёкие времена, поэтому о том, как и когда появился этот сорт, сегодня сказать сложно. Считается, что данный тип лозы начал возделываться на Востоке, поскольку именно в этой части света учёные обнаружили наиболее ранние остатки и описания винограда мускатной группы.
Описание сорта
Мускат белый сверхранний имеет следующие технические характеристики:
- регионы для выращивания: зоны с тёплым и умеренным климатом — идеально подходит для Средиземноморья, также возделывается на Ближнем Востоке (Египет, Сирия), в Румынии, Украине, США. Благодаря сверхраннему созреванию иногда высаживается на Урале и в Сибири, хотя культивация неустойчивой к морозам лозы в этих регионах связана с большими сложностями;
- период созревания: от 90 до 100 дней (ультраранний);
- урожайность: 10 кг с куста;
- температурные требования к созреванию (совокупное количество активных температур): 1900 градусов;
- морозоустойчивость: низкая (нуждается в хорошем укрытии);
- вкусовые характеристики: очень сладкий, присутствует мускатный вкус, привкус цитруса и лёгкий аромат розы;
- дегустационная оценка: 8,5 баллов.
Фотогалерея
Внешний вид
Ботанические особенности растения таковы:
| Куст | Сильнорослый |
| Прирост лозы за год | 75–90% |
| Процент плодоносящих почек | 40% (побеги, вырастающие из молодых почек, не являются плодоносными) |
| Листья | Крупные, цельные или лопастные, состоящие из 3–5 глубоко рассечённых воронковидных сегментов с характерными зазубринами по краям и светлой окантовкой. Обратная сторона листовой пластины покрыта светло-зелёными нитевидными прожилками. |
| Побеги | Молодые стебли имеют вертикальную направленность, сгибаясь к земле лишь у окончания. |
| Цветки | Обоеполые, хотя для повышения урожайности нуждается в дополнительном опылении |
| Грозди | Небольшие, обычно не больше 300 г, цилиндрической формы с наличием крыла или без такового. Плотность грозди средняя. |
| Ягоды | Мелкие (3-4 г), круглые, жёлто-зелёные на стадии созревания и золотисто-янтарные в период сбора урожая. Обязательный признак — наличие воскового блестящего налёта. Кожица средней плотности. Количество косточек в ягоде — 2-3. |
Применение винограда
Мускат белый, как и другие мускатные сорта винограда, считаются столово-техническими, то есть имеют универсальное направление использования. Благодаря неповторимому аромату и богатому вкусу этот сорт можно употреблять в свежем виде, а также для изготовления изысканного и очень ценного десертного вина.
Сорт также подходит для приготовления фруктовых салатов, десертов, варений, джемов, компотов и соков, однако подобное обращение с благородным мускатом, в общем, является настоящим расточительством.
Достоинства и недостатки
- К безусловным достоинствам сорта следует отнести:
- сверхранние сроки созревания;
- отсутствие склонности к горошению и осыпанию ягод (при условии правильной агротехники);
- высокие вкусовые характеристики ягод.
- Недостатков у Муската белого сверхраннего, к сожалению, немало. В частности, этот сорт:
- плохо плодоносит при загущенной посадке;
- нуждается в дополнительном опылении;
- даёт относительно невысокие урожаи;
- обладает низкой морозостойкостью, часто вымерзает зимой, а также страдает от весенних заморозков;
- имеет слабый иммунитет к грибковым инфекциям (часто поражается мильдью, оидиумом, антракнозом, серой и другими гнилями);
- неустойчив к атакам вредителей (особенно опасна виноградная тля и паутинный клещ);
- плохо переносит транспортировку (ягоды деформируются при малейшем сдавливании);
- предъявляет высокие требования к влажности (в засушливый период может отставать в росте)
- сложен в уходе, капризен.
Правила посадки
Поскольку Мускат белый сверхранний нельзя отнести к неприхотливым сортам винограда, вопросы, связанные с приобретением качественного саженца, правильным выбором места для лозы, а также соблюдением технологии посадки, приобретают особо важное значение.
Как выбрать качественные саженцы при покупке
Мускат белый сверхранний — сорт не очень дорогой. Стоимость одного саженца в странах бывшего СССР колеблется в пределах 4–6 долларов США в эквиваленте. 
Правильный выбор продавца не только гарантирует приобретение желаемого сорта винограда и уберегает от подделки, но и лишает необходимости самостоятельно оценивать качество выбранного саженца, поскольку дорожащий своей репутацией производитель не выставляет на продажу нежизнеспособные растения.
- приобретать лозу лучше непосредственно перед посадкой, в противном случае из-за неправильного хранения саженец может в значительной степени утратить жизнеспособность;
- оптимальный возраст саженца — 1 год. Двухлетняя лоза приживается хуже, а от покупки более взрослых кустов вообще стоит отказаться;
- примерные размеры годовалой лозы таковы: высота — 40–55 см, толщина — 0,5 см (если саженец имеет 2 побега, они должны быть не тоньше 0,4 см);
- цвет лозы должен быть однотонным и только коричневым (не зелёным, не жёлтым и не чёрным);
- кора не должна иметь пятен, трещин и других повреждений;
- количество здоровых почек на лозе — не менее 4, причём необходимо удостовериться в том, что они не замёрзли и не засохли (здоровая почка не отваливается, если к ней прикоснуться);
- корни должны быть хорошо развитыми, состоять не менее чем из 3 смотрящих в разные стороны отростков толщиной минимум 15 мм;
- не допускается наличие на корнях трещин, вздутий и повреждений, кроме того, корешки не должны быть прозрачными;
- если на саженце есть листья, они должны быть зелёными, не повреждёнными, не сухими и не скрученными (излишняя облиственность лозы скорее является недостатком, поскольку такой саженец теряет слишком много влаги через листву);
- соскоблив небольшой участок коры или отрезав верхушку саженца, покупатель должен видеть живую, сочную и влажную мякоть.
Добросовестный продавец не должен возражать против проведения всех описанных проверочных мероприятий с лозой или, во всяком случае, должен проделать подобные процедуры самостоятельно по требованию покупателя. В противном случае от покупки лучше отказаться.
Видео: Как выбрать саженец винограда
Где посадить на участке
Место для винограда нужно выбирать перед приобретением саженца. Оно должно отвечать таким требованиям:
- освещённость: максимальная (для быстрого созревания винограду нужно очень много солнечного света, поэтому для лозы нужно выбирать самый освещённый участок);
- вентиляция: хорошая, но без сквозняков (особенно тяжело лоза переносит северный ветер, поэтому желательно, чтобы с севера куст был защищён стеной или другим сооружением);
- близость грунтовых вод: не выше 4-5 м к поверхности (лучше всего высаживать лозу на возвышенности);
- состав почвы: чернозём с нейтральной или слабокислой реакцией (уровень рН от 5,5 до 7). Белый мускат неплохо растёт на суглинистых и каменистых почвах, некоторые виноградари даже рекомендуют при посадке специально добавлять в грунт мелкий гравий.
Как посадить
Виноград можно садить весной или осенью, однако для плохо переносящего морозы муската последний вариант является менее предпочтительным. Особенно это касается регионов с холодными зимами, где не успевший укорениться саженец можно просто потерять.
Для высадки саженца в открытый грунт необходимо дождаться, пока весенние заморозки окончательно уйдут, а дневная температура установится на уровне не ниже +10°С.
При посадке нескольких кустов расстояние между ними должно составлять не менее 2 м, так как в тесноте Мускат белый сверхранний даёт очень невысокие урожаи.
В остальном технология посадки такова:
- Внести на дно ямы дренажный слой в виде битого кирпича, гравия или отсева.
- Извлечённую из ямы землю смешать с перегноем, галькой, перегноем и минеральными удобрениями азотно-фосфорно-калийной группы (толчёный древесный уголь или сульфат калия, мочевина, суперфосфат и т. п.).
- Извлечь саженец из упаковки.
- Удалить повреждённые корни, здоровые корневые отростки подрезать на 3-4 см.
- Приготовить кашеобразную смесь из глины, гумата и воды.
- Окунуть корни саженца в кашицу и дать им просохнуть.
- Насыпать на дно ямы немного подготовленной почвенной смени, обильно полить.
- Когда вода впитается в землю, соорудить на дне небольшой холм из почвенной смеси и установить на него саженец под небольшим углом. Корневая пятка должна смотреть на юг.
- Стараясь не подламывать и не сгибать корни, разложить их по направлению вниз ко дну ямки, направляя в разные стороны.
- Засыпать яму, постепенно утрамбовывая почву.
- Обильно полить землю, избегая попадания воды на ствол и листья.
- Когда вода впитается, досыпать при необходимости земли и замульчировать приствольный круг торфом или соломой.
- При необходимости вбить рядом с саженцем колышек и подвязать к нему лозу.
Особенности сезонного ухода
Мускат белый сверхранний — сорт очень требовательный к правильному уходу, поэтому садоводу важно знать основные правила полива и подкормки лозы, следить за состоянием почвы в пределах приствольного круга, проводить своевременную обработку куста против болезней и вредителей, а также соблюдать технологию обрезки лозы и её укрытия на зиму.
Полив
Виноград относится к влаголюбивым культурам, в отсутствии влаги кусты чаще страдают от атак вредителей и хуже плодоносят. Однако избыточный полив — самая большая ошибка, которую только может допустить садовод.
Виноград никогда не следует поливать «по листу». Лучше всего обкопать кусты неглубокой траншеей и заливать воду в неё, поскольку увлажнение листьев, стеблей и ствола увеличивает риск развития грибковых инфекций, против которых Мускат белый сверхранний имеет достаточно слабый иммунитет.
Подкормка
Подкармливать лозу нужно умеренно, поскольку избыток удобрений виноград переносит намного хуже, чем их недостаток. В уходе за взрослым кустом требуется всего несколько подкормок за сезон с чередованием органической и минеральной составляющей.
Первая подкормка проводится ранней весной, когда растение начало формировать первые почки. В этот период лучше всего вносить под куст сухую смесь из минеральных удобрений — фосфорных (например, суперфосфат), калийных (например, сульфат калия) и азотных (например, карбамид).
В дальнейшем, на этапе закладки плодовых гроздей, с перерывом примерно в месяц можно провести двухкратную подкормку минеральными удобрениями, исключив из них азотную составляющую.
В осенний период, после сбора урожая, каждые 2-3 года землю можно обогатить перегноем и древесной золой, внеся их под приствольный круг и тщательно перекопав. Что касается молодой лозы, то она в подкормках не нуждается, если рекомендуемое количество питательных веществ было внесено в яму в процессе посадки куста.
Видео: Подкормка винограда
Опора и подвязка побегов
Любой виноград нуждается в подвязке, ведь лоза по своей сути является лианой. Подвязка может быть двух типов: высокой и постоянной («на беседке») либо низкой (на шпалере, «у земли»). Для нуждающегося в зимнем укрытии Муската белого сверхраннего первый вариант не подходит, поэтому одновременно с посадкой лозы необходимо продумать и изготовить специальную конструкцию, состоящую из стационарных вертикальных опор, между которыми протягивается 2-3 ряда шпагата либо ленты из прочной ткани. Высота таких ярусов над уровнем земли должна составлять примерно:
- 1-й ярус — 50 см;
- 2-й ярус — 120 см;
- 3-й ярус — 200 см.
По мере формирования лозы одеревеневшие её части прикрепляются к шпалере, а молодые побеги направляются вдоль горизонтально натянутых «перекладин». Это позволяет растению без труда выдержать вес вызревающих гроздей, а также обеспечить их максимально равномерное освещение.
Уход за почвой
Чтобы предохранить лозу от болезней и вредителей, необходимо регулярно удалять сорняки в радиусе не менее 1 м от основания ствола. Кроме того, уход за почвой внутри приствольного круга предполагает глубокое рыхление после каждого полива или дождя. Если земля вокруг куста замульчирована, в проведении таких процедур отпадает нужда, важно лишь следить за тем, чтобы слой мульчи оставался достаточно толстым (не менее 5 см) и периодически его обновлять.
Обрезка
Обрезка — один из самых сложных элементов в уходе за виноградом. Именно от неё в конечном итоге зависит будущее плодоношение. Обрезать Мускат белый сверхранний необходимо ранней весной, после снятия укрытия. Нужно успеть закончить процедуру до того момента, когда в стволе и стеблях начнётся активное движение сока.
Правила обрезки мускатного сорта таковы:
- Сначала следует острым и продезинфицированным секатором обрезать все однолетние побеги, кроме 1-2 наиболее здоровых, толщиной 0,6–1,2 см. На них необходимо оставить от 2 до 4 почек.
- Старые и начинающие подсыхать многолетние лозы также нужно удалить у основания, используя при этом пилу.
- При обрезке винограда необходимо всегда оставлять от побега небольшие «пеньки», примерно на высоте 1/3 до первой почки. Это необходимо потому, что у лозы, в отличие от дерева, обрезанная часть не затягивается, а отмирает.
- После правильной обрезки на лозе должны оставаться плодоносящие побеги, укороченные до 5–8 глазков, и сучки замещения — однолетние побеги, которые будут плодоносить в последующие годы.
Подготовка к зиме
Неустойчивый к холодам Мускат белый сверхранний на зиму рекомендуется не просто укрывать, но и прикапывать. Делать это нужно как можно позже, поскольку небольшие заморозки для лозы являются отличной закалкой перед последующим периодом покоя. Однако до наступления настоящих морозов (–10°С и ниже) виноград оставлять на шпалере не стоит.
Проводится процедура следующим образом:
- Рядом с кустом в земле выкапывают траншею глубиной примерно 20–30 см («на штык лопаты»). Форма траншеи может быть произвольной, в зависимости от конфигурации участка, а длина должна соответствовать высоте виноградных побегов.
- Лозу снимают со шпалеры.
- Если осенняя обрезка не проводится, побеги осторожно собирают в один пучок и укладывают в вырытую траншею.
- Чтобы лоза лежала на дне, её необходимо прикрепить к земле в нескольких местах при помощи шпилек, их можно изготовить из обычных электродов или любой жёсткой проволоки.
- Чтобы не повредить побеги при весеннем выкапывании, их следует сначала накрыть мешковиной или агроволокном.
- Поверх укрытия засыпают землю, извлечённую при выкапывании траншеи.
- Для южных регионов такой защиты вполне достаточно. В областях с более холодным климатом засыпанную траншею дополнительно можно засыпать толстым слоем палой листвы, торфа, древесных опилок или хвойных веток.
- После выпадения первого обильного снега закопанный и укрытый виноград рекомендуется дополнительно защитить, соорудив по длине траншеи высокий сугроб.
В течение зимы необходимо следить, чтобы снег над траншеей не покрывался ледяной коркой. Если это случилось, наст нужно разбить, обеспечив доступ кислорода к закопанной лозе.
Видео: Как и когда сажать виноград весной - Срок посадки, Выбор саженцев, Уход за виноградом
