Корисні і шкідливі властивості винограду Ізабелла

Додати в обране

Facebook Telegram

106 лайків

Серед величезної кількості різних сортів винограду за смаковими і ароматним якостями, за формою ягід у вітчизняних виноградарів особливо визнаний виноград сорту Ізабелла, полюбився за завидні зовнішні риси і відмінні споживчі якості.

Властивості винограду Ізабелла

Культура цього сорту відома багатьма цінними властивостями, які приносять чималу користь людському організму. Поговоримо чому ця культура так потрібна чоловікам і жінкам.

Чоловікам:

1. Надзвичайно цінні речовини поліфеноли, які перебувають у винограді, здійснюють сприятливий вплив на організм і покращують метаболізм. Для чоловіків це важливо тим, що порушень метаболізму речовин чоловічий організм схильний більшою мірою, ніж жіночий, і вживання цього винограду здатне вирішити подібні проблеми.
2. Виноград служить підтримкою здорової потенції. Дозоване вживання цього продукту може зняти значну частину проблем, пов'язаних з сексуальною дисфункцією.

1. Містяться в ягодах рослинні пігменти мають здатність запобігати виникненню недоброякісних новоутворень жіночих статевих органах і молочних залозах.
2. Вживаються в їжу ягоди з кісточками сприяють зупиненню розвитку вже виявленої хвороби, можуть пригальмувати загострення захворювання.
3. Вагітним жінкам, які в період виношування відчувають великий брак потрібних речовин, багатий змістом мінеральний склад допоможе уникнути розладів функціонування центральної нервової системи плода, хворобливих відхилень в розвитку скелета і м'язової тканини, посилить захисні функції організму матері.
4. Виноград в харчуванні під час виношування додасть сил майбутній мамі і вбереже від нервового перенапруження.

Користь

А тепер розглянемо, чим корисний виноград сорту Ізабелла, які його корисні властивості. Благо продукту для здоров'я полягає в наступному:

1. Приведення в норму кров'яного тиску.
2. Розрідження крові, поліпшення її стану та профілактика виникнення склеротичних бляшок.
3. Сприятливий вплив на функціонування міокарда.
4. Антиоксидантну дію. Корисні речовини продукту, проникаючи в організм, проводять його очищення від отрут і шлаків, підвищують стійкість до онко-хвороб і, крім того, сповільнюють розвиток старіння.
5. Значна кількість заліза милостиво для страждаючих анемією, так як значно піднімає показник гемоглобіну в крові.
6. Вітаміни, якими багатий цей виноград, зміцнюють імунітет, підвищують загальний тонус організму, а у разі захворювання на простудні недуги сприяють успішному і швидкому одужанню.

Таким чином, на питання чи корисний цей виноград, відповідь можна дати короткий і ствердну — так, корисний.

Шкоду і протипоказання

Розглянувши безсумнівну користь сорту Ізабелла, тепер зазначимо, що він шкідливий для людини і кому протипоказано його вживання. При вживанні Ізабелли, шкідливі властивості, притаманні цьому сорту, можуть призвести до певних небажаних наслідків:

1. Завдяки великій кількості цукру — значне збільшення ваги.
2. Значний вміст кальцію може спровокувати спрагу, яка, в свою чергу, викличе рясне пиття. А це вже загрожує зростанням артеріального тиску і гіпертензією.
3. Велику кількість вуглеводів, що містяться в ягодах, при своєму розпаді в кишечнику активізують посилений метеоризм.

1. Людям з індивідуальною алергією на виноград, а також тим, у кого в анамнезі є гастрит, виразкова хвороба йди дуоденіт. Це обумовлено тим, що входять до складу винограду органічні кислоти здатні викликати загострення цих недуг.
2. Вагітним жінкам з набряком або зайвим набором ваги, особливо в завершальний період вагітності.
3. Жінкам у період лактації та дітям до 3 років.

1. Підвищеною кислотністю. Значна кількість аскорбінової кислоти в ягодах здатне спровокувати езофагіт, печіння, болі в області епігастрію.
2. Діареєю. Прийом в їжу винограду сприяє слабкому стільця.
3. Діабетичними захворюваннями, особливо на цукровий діабет. Це обумовлено великою концентрацією в плодах цукру.
4. Гіпертонічною хворобою. Високий вміст калію в плодах викликає підвищену спрагу, що, в свою чергу, провокує підвищення тиску.

Небезпеку винограду

Крім шкоди і протипоказань, вживання Ізабелли таїть у собі приховану загрозу для здоров'я. Поговоримо про це детальніше. В свіжому винограді цієї загрози немає, вона виникає після двох-трьох років зберігання виноградного вина. Справа в тому, що в шкірці виноградинок цього сорту дуже багато пектинів — полісахаридів, утворених залишками гексуроновой кислоти і виступаючих в продуктах харчування як згущувачі і стабілізатори, в звичайних сортах їх 30-40 мг/л, в Ізабеллі — 70-120. Тому під час бродіння виноградного соку в формується вини у великій кількості з'являються небезпечні речовини, що утворюють згодом метанол (метиловий спирт), з часом лише посилюється і несе чималу небезпеку для людського здоров'я.

Потрапляючи з вином в шлунково-кишковий тракт людини, метанол в процесі розкладання перетворюється в метанову кислоту та формальдегід, який, в свою чергу, надає шкідливий вплив на нервову систему і печінку, пошкоджує зоровий нерв і здатний спровокувати сліпоту. У великих дозах формальдегід смертельний, у малих — небезпечний хронічним отруєнням.

Хімічний склад і калорійність

Сорт Ізабелла стоїть у ряду сортів з найбільшою кількістю значущих речовин і є одним з наиполезнейших. Зупинимося докладно на вітамінно-мінеральному складі цього сорту і його харчової цінності.

Хімічний склад представлений у таблиці:

Вітамінозний складу Ізабелли в себе включає:

Тепер розглянемо харчову цінність сорту, а саме скільки калорій і які калорії містить 100 грам продукту:

Особливості вживання Ізабелли

Говорячи про специфічність вживання сорту, слід зазначити наступне:

1. Сік винограду цього сорту пити краще, використовуючи трубочку, так як він згубно впливає на зубну емаль. З цієї ж причини рекомендовано старанне ополіскування ротової порожнини після поїдання ягід.
2. Під час вживання винограду слід утриматися від молока, газованої води і жирних продуктів, в іншому випадку це може викликати проблеми з травленням.

Як правильно вибрати виноград?

Щоб повністю насолодитися смаковим букетом винограду, отримати від вживання максимальну користь, необхідно вміти його правильно вибрати. Нижче наводяться рекомендації, як вибрати якісний виноград і на що звернути увагу при його покупці.

На ринку або в магазині в першу чергу потрібно визначити, де продається технічний виноград, а де столовий. Справа в тому, що технічний використовується для виноробства, а столовий — безпосередньо в їжу.

Ознаками технічного винограду є:

1. Розміри виноградинок. У технічного сорту вони менше, ніж у столового.
2. Більш тонка шкірка.
3. При погляді на світло більшу кількість насіння в ягоді.
4. Більш кислий смак.

1. Кисть на вигляд має бути налитий і соковитою, готової до негайного вживання. Не зайвим буде переглянути кисть на світло — тонка шкірка і прозора м'якоть дозволять переконатися у відсутності гнилі і мутноватого від світу — ознак залежалости товару.
2. Злегка коричневі плями на виноградинках (якщо самі ягоди не пухкі) говорять про належної цукристості та солодощі. Ще однією ознакою стиглості можуть бути невеликі темні точки.
3. Гниль, зморщеність виноградинок — ознаки низької якості продукту. Також про його погану якість буде говорити велика кількість повалених з кисті виноградинок при легкому струшуванні.
4. Також багато про що скажуть хвостик або гілочка, на якій висить гроно. Якщо зелена і зовсім висохла — немає приводів для сумнівів і занепокоєння, якщо коричнева — кисть зірвана давно, ягоди на гілці корисні речовини в повному обсязі не добрали і дозрівали вже зрізаними.

Навіть самий прекрасний і стиглий на вигляд виноград може не відповідати індивідуальним смаковим уподобанням, тому смакова проба — обов'язкова. Для цього краще брати кисті, що розташовані подалі від краю прилавка або лотка — напевно до ближніх вже не раз торкалися для проби і вони втратили свою природну щільність, крім того, на пробу краще відривати ягоди, розташовані знизу грона — верхні визрівають швидше.

І ще кілька порад:

1. Виноград краще купувати в розпал сезону — ранньої осені, в цей час він і дешевше, і смачніше і цінніше.
2. Купуючи на базарі, звернути увагу — якщо над тарою з виноградом кружляють оси, то це вірна ознака відмінного продукту.

Додаткова користь винограду

Обов'язково варто зауважити, що корисність винограду полягає не лише у вживанні його виноградинок і м'якоті в їжу. Ця ягода ще ширше розкриває свої цінні якості у вигляді вина, соків, оцтів, навіть виноградні кісточки приносять користь, і чималу.

Вина

Про цілющі властивості виноградного вина говорили з часів Гіппократа. В наш час в клінічній медицині існує цілий розділ — енотерапія, що вивчає лікувальні властивості виноградного вина.

Позитивний вплив цього напою з винограду на органи і системи організму людини можна описати наступним чином:

Користь загального характеру:

1. Загальнозміцнюючу дію.
2. Протибактеріальну дію.
3. Попередження авітамінозу.
4. Гальмування клітинного старіння.
5. Запобігання онкологічних хвороб.
6. Оберігання при радіаційному опроміненні.

1. Тонізуючу дію, зняття різного ступеня стомленості.
2. Поліпшення сну.
3. Поліпшення когнітивних функцій (пам'яті, сприйняття, мислення).
4. Анестезуючу дію.
5. Корисну дію на судини головного мозку.

Для серцево-судинної системи:

1. Зменшення небезпеки ураження серцевими недугами, появи тромбів та інфаркту міокарда.
2. Зміцнення стінок кровоносних судин.
3. Підтримка виснаженою серцевої діяльності.
4. Підтримка при недокрів'ї.
5. Пониження артеріального тиску.

1. Недопущення суглобового відкладення солей.
2. Підтримка при травмах і хворобах кісткового апарату.

1. Сприяння в освоєнні заліза з прийнятої їжі.
2. Лікування порушень і недуг шлунково-кишкового тракту.
3. Видалення шлаків і отруйних речовин.
4. Нормалізація метаболізму.
5. Зниження рівня холестеролу.
6. Активізація апетиту (виділення травного соку).

Соку

Цей нектар давно визнаний традиційною медициною як корисне врачующее засіб. Діапазон його лікувального впливу досить широкий. Цілющий сік виноградний:

1. Надає профілактичну і лікувальну дію при серцево-судинних недугах.
2. Допомагає при інсультах та інфарктах.
3. Позбавляє організм від шлаків, токсинів і зайвого холестерину.
4. Знімає набряки.
5. Знижує диспное.
6. Приводить в норму серцевий ритм.
7. Стабілізуючим чином впливає на артеріальний тиск.
8. Сік світлих сортів сприяє поверненню в норму після великих фізичних навантажень.
9. Виводить з легких рідину і слиз.
10. Надзвичайно корисний при плевриті, бронхіті, сильному кашлі, астмі, ларингіті, початковою формою туберкульозу.
11. Загоює виразки в ротовій порожнині і знімає пов'язані з ними больові відчуття.
12. Володіючи проносну дію, корисний при обстипации і геморої.
13. Завдяки сечогінній дії зменшує запальні процеси в нирках при хронічному нефриті.
14. Активізує мозкову діяльність.
15. Зміцнює пам'ять і сон, покращує стійкість до стресів.
16. Корисний при хворобі Альцгеймера і розладах центральної нервової системи.

1. Освіжають обличчя.
2. Надають шкірі пружність, м'якість і еластичність.
3. Загальмовують в'янення шкіри, усувають дрібні зморшки.
4. Очищають пори, позбавляють від вугрів, висипів та інших подразнень.
5. Освітлюють веснянки і пігментні плями.
6. Сприяють зміцненню волосся, лікування їх посічених кінців, знижують жирність волосся.

Кісточок винограду

Завдяки насиченому набору вітамінів, виноградні кісточки не менш корисні, ніж м'якоть.

Вживання у вигляді масел, відварів і настойок виноградних насіння сприяє:

1. Прискоренню загоєння ран.
2. Поліпшенню гнучкості і еластичності судин.
3. Уповільнення процесів старіння.
4. Підвищенню гостроти зору.
5. Зникнення бляшок.
6. Зниження сенсибілізації організму.
7. Зменшення в крові рівня холестерину і зниження ризику атеросклеротичних відхилень.
8. Зміцненню імунітету.
9. Прискорення метаболізму.
10. Нормалізації емоційного стану та підвищенню стресостійкості.
11. Підйому мозкової діяльності.

1. Порушеннях гемодинаміки.
2. Гіпер - та гіпотензії.
3. Недуги органів дихання.
4. Застуді і вірусних захворюваннях.
5. Ослабленні імунної системи і життєвого тонусу.
6. Хворобах системи травлення.
7. Печінкових патологіях, як органічних, так і функціональних.
8. Порушення у функціонуванні опорно-рухової системи.

Виноградного оцту

Цей продукт також володіє чималими корисними властивостями, він:

1. Сприятливо діє при розладах шлунково-кишкового тракту; сприяє поліпшенню ендокринних процесів; приводить в норму кислотність шлунка.
2. Компенсує недолік калію.
3. Покращує витривалість і усуває втому.
4. Надає цілющу дію на шкірний покрив, волосся і нігті людини.
5. Корисний при усуненні мозолів, огрубений і інших шкірних проблем.
6. Є ефективним засобом для лікування артритизма і відкладення солей.
7. При полосканні горла усуває запальні процеси носоглотки.