Назад
У чому різниця між полуницею та суницею

У чому різниця між полуницею та суницею


У чому різниця між полуницею та суницею

Найбільш приваблива ягода початку літа — полуниця. Але можна почути і назва «суниця». Про те, чим відрізняються ці дві ягоди, та їх особливості читайте в огляді.


Ботанічний опис культур

Полуниця — низькоросла трав'яниста рослина з трійчастим волосистими листям і білими квітами. Вона відноситься до роду Суниця (Fragaria). Рід об'єднує близько 50 різних трав: суницю лісову, полуницю лугову, суницю садову та інші рослини. У XIX столітті в російській мові суницею називали лісову ягоду (Fragaria vesca), а полуницею — мускатную (Fragaria moschata).

У другого рослини безліч синонімічних назв, в тому числі і полуниця садова або європейська. У XX столітті в наших садах з'явилася американська різновид рослини —суниця ананасна. І її теж часто називають полуницею, хоча це рослини, які належать до різних видів. Полуниця і суницяОтже, сьогодні у садах вирощують різні рослини, які з однаковою частотністю називають полуницею, але всі вони належать до роду Суниця. Вони відрізняються характеристиками росту, цвітіння та плодоношення Лісова суниця — прародителька всіх культурних видів. Вона в достатку росте в тінистих місцях лісової зони і зустрічається повсюдно на території Росії. Також добре вона поширена і в Європі. Її плоди — характерні яскраво-червоні ягоди. Жовті горішки (насіння) на них, найчастіше виступають з м'якоті. Вона була основною культурою, яку збирали в лісах до XIX століття. Спеціально в садах її не вирощували.

Знаєте ви? Як у кульбаби, кожна частина рослини їстівна. Коріння використовуються в якості солодкої закуски і для приготування чаю. Його застосовують при діареї, захворюваннях легенів і шлунку, а також при сухості шкіри.

Рослина, плоди якого удосталь продаються в червні, — полуниця садова. Її вегетація триває 3 місяці. У червні з'являються бутони, які перетворюються в чудові червоні ягоди. Вони крупніше суниці, а горішки глибоко втоплені в м'якоть. Великоплідна або ананасна — не зустрічається в дикому вигляді. Це результат селекційної роботи. В Росію вид ввезена тільки в XIX столітті. Він представлений морозостійкими сортами. Полуниця і суницяПодібно плющу всі ці рослини утворюють пагони, які стеляться уздовж землі і пускають корені. Як тільки вони вкорінюються — починає рости нова листова розетка, від якої утворюється наступний втеча Першим з них був ввезений сорт Вікторія, тому ягоду часто називають по імені сорту. Її плоди найбільш великі. Вони важко відокремлюються від плодоніжки і, на відміну від суниці, не переносять тінистих ділянок. У такій зоні рослина не даватиме плодів. М'якоть відрізняється від садової полуниці. Вона частково не забарвлена.

Полуниці

Садова полуниця є широко вирощуваних видом роду Fragaria. Вирощується через смачних ягід. Вони широко цінуються за свій характерний аромат, яскраво-червоний колір, соковиту текстуру та солодощі. Полуницю вживають у великих кількостях або у свіжому вигляді, або у таких готових продуктах, як консерви, соки, тістечка, морозиво, молочні коктейлі і шоколад.

Рослина є многолетником з прямостоячими стеблами. Вони зібрані в досить велику розетку. На кожному з них є тройчатосложный лист. Листові пластини ребристі, ромбовидні. Цвітіння починається в травні або червні. Суцвіття являють собою групи з 5-12 квіток на невеликих квітконіжках. Запилюється комахами. Полуниця Плоди невеликі, солодкі з ягідно-медовим ароматом, червоного кольору. Невеликі горішки занурені в м'якуш плоду, і це основна відмінність цього виду від інших суниць. При переопылении іншими видами рослина не утворює плодів з причини повної несумісності з ними. Розмножується вегетативним способом — вусиками. Коренева система — мочковидная, що залягає неглибоко, тому полуниці обов'язково потрібен хороший полив.

Суниці

Лісова суниця росте в затінених місцях, на узліссях лісів або серед чагарників. Може рости і плодоносити в абсолютно різних умовах: на бідних і багатих ґрунтах, дуже зволожених і з перемінним зволоженням. Багаторічник складається з довгого кореневища і розетки з листям. Лісова суниця На підставі розетки є прилистки. Поширюється повзучими пагонами. Квітки також зібрані в суцвіття. Плід представляє собою багатогорішок, сформований з розрослого квітколожа. Горішки у нього випирають з м'якоті. Листя такі ж за формою, як у суниці, але трохи більш великі.

Чим відрізняється полуниця від суниці

Існує більше 20 видів культивованих рослин роду Суниця, а також безліч гібридів і сортів. Найбільш поширеною є полуниця садова, вирощувана в комерційних цілях. Її смакові якості і розміри плодів залежать від сорту. Смак варіюється від солодкого до терпкого. Це одна з найважливіших садових культур, широко вирощуваних у всіх помірних регіонах світу.

Важливо! Оскільки полуниця садова триплоидна, вона стерильна, і її насіння не проросте. Зауважте, що ви ніколи не бачили в продажу насіння цієї рослини. Її розмноження відбувається лише вегетативно.

Зовнішні ознаки

Більшість культурних сортів мають більш тривалий період цвітіння. Зовнішні відмінності полягають у різниці розмірів плодів, а також час плодоношення.

Характеристика Суниця Полуниця
Листова розетка невелика прямостоячий велика, прямостоячий
Прилистки є відсутні
Листова пластина більш жорстка, світло-зелена більш м'які, темно-зелена
Квітка п'ятипелюстковий жовтуватий п'ятипелюстковий білий
Розмір плоду маленький від середнього до великого
Форма плоду загострена кубічна
Колір червоний від світло-червоного до темно-червоного
М'якоть сухувата соковита
Полуниця і суниця

Різниця в смаку

Лісова суниця високо цінується. Вона набагато менше, ніж її садова кузіна, але і набагато солодший. У деяких садових різновидів смак може бути не тільки не дуже солодким, але і з гірчинкою або пряним ароматом.

Знаєте ви? Суниця в дикому вигляді росла ще в часи неоліту, що підтверджується розкопками. У культурному вигляді її почали вирощувати у Франції в Лангедоку.

Поживні речовини

Харчова цінність Суниця Полуниця
Калорійність 146 кКал 49 кКал
Жирів 2,5 м 0,5 г
Вуглеводів 7,0 г 117 г
Цукру 5,0 г 7,4 г
Білка 23,0 г 1 г
Клітковини 0 м 0 м

Суниця є відмінним джерелом антиоксидантів, вітамінів А, С, Е і групи B, а також таких мінералів, як калій, марганець, фтор, мідь, залізо та йод. Різні захворювання і ускладнення — діабет, подагра, високий рівень холестерину і атеросклероз можуть бути попереджені за допомогою 12-денного лікування суницею.

Така лікувальна дієта також може послабити симптоми ревматизму, якщо поєднувати її з сонячними ваннами для ураженої ділянки шкіри. При відсутності алергії суницею можна лікувати прищі, дерматози та псоріаз. Її плоди каталізують процес загоєння. Складу полуниці Для полуниці характерний низький глікемічний індекс — 40. Це означає, що вона має незначний вплив на рівень глюкози в крові або реакцію на інсулін, тому її можна вживати при діабеті. Вона багата клітковиною, вітаміном С, калієм і антиоксидантами, такими як антоціани і кверцетин. Клітковина допомагає зберегти здоров'я кишечника. А великий обсяг калію буде сприяти нормалізації тиску та запобігати ІХС.

Важливо! При покупці вибирайте полуницю, яка солодко пахне і має насичений, яскравий, червоний колір. Уникайте м'яких ягід або тих, що почали пліснявіти.

Кверцетин і флавоноїди, що містяться в полуниці, впливають на зниження запальних процесів, кров'яного тиску та інших факторів ризику серцево-судинних захворювань. Антоціани — це рослинні пігменти, які забезпечують червоний колір полуниці. Вони володіють антиоксидантними і протизапальними властивостями, важливими для загального здоров'я організму.

Особливості вирощування

Суницю не складно виростити. Вона росте так само, як і будь-швидкоросла рослина, размножающееся вусиками. Потрібно просто забезпечити достатньо місця для її вирощування. Їй підходять будь грунту, а також ступінь освітлення: від півтіні до сонячної галявини. Вона прекрасно протистоїть сухим умовам, але буде краще, якщо ви організуєте регулярний полив. Особливо важливо це в жарку погоду. Вирощування суниці Пересадка і розмноження рослини легко здійснюються, так як пагони ростуть регулярно. Не заглубляйте при пересадці кореневу розетку в грунт глибше, ніж вона росла на попередньому місці. Садівники мульчують зону біля неї соломою або тирсою, щоб запобігти контакту ягід з грунтом і їх загнивання.

Вживання будь різновиди ягід роду Суниця дуже корисно для здоров'я. Але не забувайте, що будь-які продукти гарні в міру і не слід вживати понад 1 кг плодів в день, щоб уникнути проблем з кишечником.

Ця стаття була корисною?
25 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео