Лісова або дика полуниця має зовнішню схожість з суницею, тому ці ягоди часто плутають. Але це різні рослини, які мають різні значення, місця зростання та застосування.
Ботанічний опис та характеристика
Вже давно склалася така думка, що суниця — це ягода, що росте на лісових галявинах, а полуниця — це культурна рослина, що вирощується на дачних ділянках, в палісадниках. Однак, згідно з ботаніки, таке уявлення невірно. Пропонуємо розібратися, як виглядають ці рослини, що між ними спільного, і які у них відмінності.
Полуниця
Полуниця — це назва кількох видів рослин з роду Суниця сімейства Рожевих, які приносять кулясті ягоди. У перекладі воно означає «клубок», «кулясте тіло».
Раніше такою назвою іменували суницю зелену (Fragaria viridis). А сьогодні вона більше відома, як дика полуниця, лісова, полуница. Цей вид першим стали вирощувати на присадибних ділянках, а пізніше його витіснили інші — спочатку мускатний (Fragaria moschata), а потім ананасний або садова (Fragaria ananassa).
За зовнішнім виглядом дикого полуничного куща і його плодів можна ознайомитися на фото. Він виростає висотою від 15 до 40 див У нього тонкий стебло і короткі вусики. Листки у вигляді овалів, мають на краях зубці, знизу опушені. В ході цвітіння з'являються дрібні квітки білого кольору діаметром 2 див. Плоди кулясті, вагою по 1-2 г, червоні, дуже ароматні. Термін плодоношення: липень-серпень.
Суниця
Рід Суниця включає безліч видів і сортів, близько 2 тисяч, в тому числі є і дикий видовий примірник. На відміну від полуниці, у нього відігнуті, а не притиснуті до плоду чашолистки, а також більш дрібні ягоди.
Якщо говорити про поширеному садовому вигляді, то дика полуниця має від неї цілий ряд відмінностей:
- у неї більші кущі;
- дрібніше ягоди;
- насичений аромат;
- плоди розташовані над листками;
- має меншу кількість вусів або не має їх зовсім;
- на кущах зав'язується меншу кількість ягід;
- ягоди можуть бути білими, фіолетовими, рожевими, вишневими, суничні ж плоди зазвичай червоні;
- плоди щільніше і краще транспортуються;
- характеризується стійкістю до прохолодного клімату.
Поширена сьогодні повсюдно суниця садова в дикій природі не росте. Це культиген.
Сьогодні виведено безліч сортів цієї рослини, які можуть приносити плоди кілька разів за сезон. Їх називають ремонтантными. Кущі у садового виду висотою 20-25 см. Квітки двостатеві, білі. Ягоди червоні, іноді білі або зеленуваті. М'якоть у них червона, соковита, солодка з кислинкою.
Де росте дика полуниця
Це вид росте на лісових схилах в Західній Європі, в європейській частині Росії, на Кримському півострові, у західних і східних регіонах Сибіру, в гірських місцевостях Середньої Азії. Ягідні кущі воліють рости в тінистих місцях.
Значення та застосування дикої полуниці
Плоди описуваного виду містять велику кількість корисних для людського організму речовин. В лікарських цілях використовують не лише ягоди, але і листки з корінням.
- При регулярному вживанні вони можуть надавати такі позитивні дії, як:
- нормалізація травлення;
- очищення від шлаків;
- посилення апетиту;
- рішення проблем з печінкою;
- усунення запалень.
Плоди можна вживати у свіжому вигляді, готувати з них варення, соки, чай, алкогольні напої, додавати в якості начинки в випічку, десерти.
Правила збору і зберігання
Щоб зібрати плоди дикої полуниці, необхідно докласти зусилля.Плоди можна зривати за 2-3 дні до їх повного дозрівання, коли вони пофарбовані у світло-червоний колір і досягли заявлених в описі розмірів. У стані технічної стиглості плоди мають темно-червоний колір. Її зривають з куща разом з чашечкою, яка від ягоди важко відділяється.
У свіжому вигляді при зберіганні в холодильнику термін придатності ягід становить близько тижня. Щоб зберегти їх довше, плоди можна сушити і заморожувати. Строк зберігання сушених ягід — 2 роки, заморожених — 1 рік.
Отже, дика полуниця росте на лісових галявинах, приносить невелика кількість дрібних солодких ягід, які здатні надавати ряд корисних дій на людський організм. Незважаючи на приналежність до одного роду, рослина має характерні відмінності від дикої, так і від садової суниці.