Лимони — найпоширеніший джерело вітаміну C, яке лежить на полицях українських магазинів та супермаркетів. У зв'язку зі зміною клімату та споживчих тенденцій, українські аграрії все частіше звертають увагу на вирощування лимонних дерев. Наскільки ця ініціатива реальна в наших умовах?
Вирощування лимонів
Лимон почав своє завоювання світу з Індії, Китаю та дрібних островів Тихого океану. Цікаво, що лимони в дикій природі невідомі. Точний час появи культури невідомий, але вчені-ботаніки збігаються на думці, що лимон у звичному нам вигляді — це гібридне похідне гіркого апельсина і цитрону. Найбільше поширення лимони мають в країнах з субтропічним кліматом.
Вперше лимони почали культивуватися та вирощуватися в промислових масштабах в країнах Південно-Східної Азії. Перша писемна згадка про вирощування лимонів датується XII століттям. З території Індії та Пакистану більше восьми сотень років тому поширюється ця кисла та яскраво-жовта культура. Лимонне дерево — невелике, заввишки до 7-8 метрів, живе й плодоносить до 40-45 років. Цвіте зазвичай наприкінці весни, а дозрілі плоди збирають на початку осені.
Лимон — найменш вимоглива культура до тепла з усіх цитрусових. Оптимальна температура для лимонного дерева — +18...19 °C, ґрунт вже повинен бути на кілька градусів тепліший. Спекотні й засушливі періоди літа лимони переносять погано. Лимони можуть витримувати короткочасні заморозки до -3 °C, при зниженні температури до -8 °C дерева загибають, а плоди втрачають товарні якості при -2 °C.
Лимони дуже люблять вологий ґрунт. Залежно від місця вирощування, плантації з лимонними деревами поливають від 5 до 35 разів на рік. Єдине, до чого лимон майже не вимогливий, це до світла. Кущі лимона можуть рости під кронами більш високих дерев, в ярах і тіні високих будівель.
Аграрії розробили кілька методів вирощування лимонів: на відкритій землі, а також у траншеях і як розповсюджене дерево. Відкриті дерева формують низькими, до трьох метрів, щоб було максимально зручно збирати врожай вручну. У траншеях лимони краще переносять низькі температури, над поверхнею рівня землі залишають лише 15-20 сантиметрів. До землі дерева за стовбуром прикріплюють спеціальними м'якими скобами. Розповсюджені дерева також можуть бути укриті в холодну пору року, їх ще зручніше збирати, але вони більш вимогливі до наявності вологи в ґрунті.
Ботаніки вивели декілька десятків промислових сортів лимонів. Але всі сорти діляться на дві групи: деревовидні і кущовидні. Перші відрізняються більшою висотою і формуванням плодів у глибині крони. Кущі розташовують менш щільною кроною і значно нижче дерев, з висотою до 3 метрів. Експерти відзначають, що плоди з кущовидних лимонів більш соковиті та смачні, але кущі дають врожаю менше, ніж дерева.
Найбільші ринки експорту та імпорту лимонів у світі
Сьогодні світовий ринок лимонів налічує 14 млн тон щороку. Майже 20% зібраного врожаю припадає на Індію та Мексику, далі йдуть Аргентина, Китай та Бразилія, США та Туреччина. Доля перерахованих країн у світовому експорті лимонів на інші ринки — більше 65%. Цікаво, що ще 40 років тому обсяги світового ринку не перевищували 4 мільйони тонн.
Реалії та перспективи вирощування лимонів в Україні
Досвід вирощування кущових та деревовидних лимонів у господарствах України невеликий. Окремі тепличні господарства в Київській та Вінницькій областях вирощують переважно для власних потреб, також продають готову продукцію в місцеві продуктові магазини і здають їх в заклади громадського харчування.
У Волинській області, в селі Княгининок, функціонує одне з небагатьох господарств, яке вирощує лимони в промислових масштабах. За словами власників підприємства, зимою теплиці практично не обігріваються, оскільки у приміщенні панує стабільна температура близько 8 °C. Успішно експериментують із лимонними деревами також працівники лісництва в м. Корсунь-Шевченківському, райцентрі Черкаської області.
Сьогодні в їх теплицях понад 120 плодоносних дерев. Раніше в цих теплицях вирощували саджанці хвойних дерев для висадки в лісах, але вирішили спробувати щось нове. Перші лимони на Черкащині висадили ще 30 років тому. Все почалось з 33 саджанців. Сьогодні господарство щорічно збирає близько 300 кілограмів лимонів, які зазвичай розкуповують працівники лісництва, саджанці ж роздаються безкоштовно. На жаль, місце в готових теплицях для розширення вже закінчилося, а інвестувати в будівництво нових — немає можливості.
Як і з багатьма іншими екзотичними культурами, ситуація з вирощуванням лимонів в Україні поки знаходиться на початковому етапі розвитку. Українські лимони стануть більш поширеними за наявності прорахованої політики протекціоналізму українських сільськогосподарських товарів та за зростання благополуччя українських споживачів, адже найбільші експортери дозволяють собі демпінгувати через великі обсяги вирощування, українська продукція може бути конкурентоздатною за ціною лише при наявності державної підтримки.
