Ківі називають вітамінною бомбою. Ми всі звикли, що до нас цей пухнастий і солодкий фрукт привозять у холодну пору року з далеких країн. Але наша редакція дослідила можливість вирощування ківі в Україні, і готова поділитися своїми висновками. Готуйтеся — новини будуть радісні.
Вирощування ківі — це досить непростий процес, але вже доступний деяким українським аграріям. Наскільки вигідне розведення ківі, і коли ця культура стане масовою в нашій країні, читайте в нашому матеріалі.
Вирощування ківі
Ківі — це лише назва плоду ліани, яка називається актинидія. Солодкі "вітамінні бомби" ростуть на двох видах актинидій: китайській і деликатесній. Саме через схожість з однойменною пташкою, яка вважається символом Нової Зеландії, фрукт отримав свою назву.
Перша писемна згадка про ківі відноситься до XII століття, фрукт згадується в китайських літописах. Китай вважається батьківщиною цього плоду, народна назва фрукта у себе на батьківщині — це китайська киржа. Цікаво, що світова популярність ківі забезпечили світові війни, і це сталося лише в минулому столітті. Саме американські та британські солдати-учасники Другої світової війни, які дислокувалися в віддаленій острівній країні, спробували ці фрукти і "заохотили" свої країни до їх вживання.
Ківі росте на швидкоростучих ліанах, які відрізняються серйозними вимогами до вологості. У випадку вирощування в теплицях, вони потребують обильного поливу. Актинидія не любить і відмовляється плодоносити за тривалих температур нижче нуля, смертельними для рослини є заморозки нижче -15°C.
Від цвітіння до збору врожаю пройшло 2-3 місяці, дозрівання плодів зазвичай відбувається в жовтні-грудні, все залежить від оточуючого клімату. Зовнішньо за плодами ніяк не можна визначити їхню спелість, оскільки протягом усього періоду росту вони не змінюються зовні. Точно визначити спелість допоможуть прилади, які вимірюють вміст цукру у фруктів.
Обробка ківі
Усі отримані плоди під час збору врожаю поділяються на три сорти: масою не менше 90 г позначають «Екстра», з масою не менше 70 г - це перший клас, всі менші плоди відносять до другого класу. Після збору врожаю ківі зберігають у вимитих ящиках або контейнерах, розділених на окремі клітинки. Зібрані плоди під час транспортування повинні зберігатися при температурі -0,8°C... 0°C.
Крупні ринки експорту та імпорту ківі в світі
Першою країною, яка експортувала ківі з Китаю, стала Нова Зеландія, пізніше вона також почала промислове вирощування актинидії на своїй території. Експорт ківі з Китаю почав стрімко набирати оберти в 50-60-х роках минулого століття. Першими великими ринками споживання стали Великобританія та США, особливо південні штати (Каліфорнія, Флорида та ін.). Про зростання популярності ківі у світі свідчить статистика: якщо у 1970 році світовий обсяг споживання не перевищував 2 000 тонн, то у 2002 році він перевищив 2 мільйони тонн, а в минулому році вже перевищив 4 мільйони тонн.
На сьогодні ківі в промислових масштабах вирощується в багатьох країнах з субтропічним кліматом. Безумовним лідером з експорту ківі є Китай, його частка у світовому вирощуванні цього фрукта перевищує 50%, Італія - близько 13%, Нова Зеландія - 10%, Іран - 7%, Греція - 6% і т. д.
Реалії та перспективи вирощування ківі в Україні
Перші експерименти з вирощування ківі на території України проводилися в Криму на базі ботанічних садів та лабораторій різних інститутів. Висновки ботаніків збігалися на тому, що клімат півострова підходить для вирощування ківі навіть в відкритому ґрунті, але треба забезпечити стабільне зрошення.
Сьогодні на території України промислове вирощування ківі на Закарпатті освоїв селекціонер Генріх Стратон. І не тільки освоїв, але навіть вивів свій морозостійкий вид! Журналісти Fermer.Blog дізналися від спеціаліста багато цікавого. Закарпатське ківі дозріває в листопаді, але частину урожаю селекціонер залишає до грудня - після перших морозів плоди стають максимально солодкими.
Морозостійкий сорт "Ківі Карпат" користується популярністю. Господарство селекціонера в сезон продажу саджанців (пізня осінь) не встигає впоратися з попитом: підходящий до українських реалій кущ "розлітається" по всій Україні, і при посадці в листопаді на зиму приживається і весною дає перші пагони. Але треба бути терплячим: перші фрукти на лозі з'являться через 3-5 років. Експерт розповідає, що в Україні вже з'явилися кілька підприємств, які масово зайнялися вирощуванням актинідії, висаджують від одного до п'яти тисяч кущів.
Географія таких теплиц дуже різноманітна: від півдня Одеської області до Чернігова. Виведення українського сорту зайняло 10 років. Це не так вже й довго, до того ж новий вид може витримувати морози до -30°C. У теплому кліматі Закарпаття ківі ростуть навіть без теплиць, літом важливо вчасно включати крапельний полив. Для максимального врожаю поруч потрібно садити рослини чоловічого та жіночого статевого типу, але "Ківі Карпат" також може самозапилюватися.
Ківі - це приклад екзотичної фруктової культури, яка менше ніж за 100 років не лише здобула всесвітню популярність, а й навіть адаптувалася до промислового вирощування в Україні.
