Як дізнатися вага свині

Додати в обране

Facebook Telegram

60 лайків

Професійні заводчики визначають вагу свині за допомогою спеціальних електронних ваг. Такий прилад хоч і є зручним для фермера, однак має високу вартість. Розрахувати масу свині можна і без пристроїв — для цього існують інші методи, засновані на таблицях і формулах.

Середня маса свині

Маса свині залежить насамперед від породи тварини. Так, особина породи велика біла буде набагато важче, ніж в'єтнамська свиня. Іншим фактором, від якого залежить маса тварини, є годівля. До деталей, що впливає на її набір, відносять тип вживаних продуктів, наявність комбікорму в раціоні, кількість їжі, що з'їдається.

Вага дорослої свині великої білої, поширеною в наших широтах, залежить від статі. Кабан може мати масу в межах 300-350 кг Самки важать трохи менше і мають середні показники — 200-250 кг

Способи визначення

Для визначення ваги свині необов'язково купувати дорогі пристрої. Обчислити масу тварини можна за допомогою таблиці, формули або користуючись значеннями категорії вгодованості.

За таблицею

Для зручності фермерів була створена таблиця, в якій кількість кілограмів визначається за замірами.

Для проведення обчислення необхідно заміряти:

• довжину тулуба від хвоста до потилиці;
• обхват грудей за лопатками.

За формулою

Існує 2 виду формул для обчислення маси тварини:

1. Наведене вище визначення ваги по таблиці складається за формулою, яку також можна використовувати для визначення живої маси без ваг. Необхідно провести заміри довжини тулуба і обхвату грудей. Далі використовуйте формулу: обхват грудей, см * 1,54 + довжина тулуба, см * 0,99 - 150.
2. Для свиней сальних порід можна використовувати іншу формулу: обхват грудей, см * довжина тулуба, см : 142. Маса м'ясо-сальних особин середньої вгодованості обчислюється за такими розрахунками: обхват грудей, см * довжина тулуба, см : 156. Якщо тварина можна віднести до худим, то формулу слід змінити таким чином: обхват грудей, см * довжина тулуба, см : 162.

За категорією вгодованості

Залежно від вгодованості, виділяють 5 категорій даного виду тварин.

1. Вік до 8 місяців, довжина тулуба 1 м, 80-150 кг, товщина шпику 1,5-3,5 див.
2. Молодняк, 60-130 кг, товщина шпику 1,5-4 см; підсвинки, 20-60 кг, товщина шпику 1 див.
3. Кабани, свиноматки, вгодовані особини, товщина шпику від 4 див.
4. Кабани, свиноматки від 130 кг, товщина шпику 1,5-4 див.
5. Молочні поросята.

Таблиця набору ваги поросят

Маса поросяти залежить від його віку, а входження значення в межі норми вказує на нормальний розвиток тваринного. Для визначення кількості кілограмів поросят можна використовувати таблицю, в якій зазначено взаємовідношення віку і середньої ваги.

Середня вага свині на забій

Перед тим як вести тварину на забій, фермери його відгодовують до досягнення потрібної ваги. Зазвичай на м'ясо забивають особин вагою від 100 до 150 кг. Найбільш результативним вихід після забою буде у свині з живою вагою 180-200 кг

Вагу після забою

Показники після забою будуть відрізнятися від живої маси.

Так, в залежності від вихідних даних, вихід буде становити:

• 100 кг — 75%;
• 130-150 кг — 80%;
• від 175 кг — 85%.

Напівтуші, туші і чверть туші

Туша кабана — це чисте м'ясо, яке залишається після видалення інших органів і частин. Приміром, після забою від живої ваги в 100 кг вийде 73-75 кг туші. Існують різні методи оброблення: англійська, німецька, американська, московська. Загальноприйнято тушу розділяти на півтуші. Їх, у свою чергу, ділять ще на половини, в результаті отримуючи чверть туші. Так, до задньої чверті буде ставитися задня нога, передня частина складається з передньої кінцівки.

Вага інших органів

Для отримання туші з тіла забитої тварини видаляють інші органи.

Їх приблизна маса вказана в таблиці:

Розібратися, як виміряти масу свині, досить просто. Для цього треба використовувати спеціальні формули або таблиці. Важливо враховувати, що вони підходять лише для живих особин, а кількість кілограмів після забою буде трохи меншим.