Як дізнатися вагу свині

Додати в обране

Facebook Telegram

60 лайків

Професійні заводчики визначають вагу свині за допомогою спеціальних електронних ваг. Такий прилад хоч і є зручним для фермера, проте має високу вартість. Розрахувати масу свині можна і без пристроїв - для цього існують інші методи, що базуються на таблицях і формулах.

Середня маса свині

Маса свині залежить насамперед від породи тварини. Так, особина породи велика біла буде набагато важчою, ніж в'єтнамська свиня. Іншим фактором, від якого залежить маса тварини, є годівля. До деталей, що впливають на її набір, відносять тип вживаних продуктів, наявність комбікорму в раціоні, кількість їжі, що з'їдається.

Вага дорослої великої білої свині, поширеної в наших широтах, залежить від статі. Кабан може мати масу в межах 300-350 кг. Самки важать дещо менше і мають середні показники - 200-250 кг.

Способи визначення

Для визначення ваги свині необов'язково купувати дорогі пристрої. Обчислити масу тварини можна за допомогою таблиці, формули або користуючись значеннями категорії вгодованості.

За таблицею

Для зручності фермерів було створено таблицю, в якій кількість кілограмів визначається за вимірами.

Для проведення обчислення необхідно заміряти:

• довжину тулуба від хвоста до потилиці;
• обхват грудей за лопатками.

За формулою

Існує 2 види формул для обчислення маси тварини:

1. Наведене вище визначення ваги за таблицею складається за формулою, яку також можна використовувати для визначення живої маси без ваг. Необхідно провести заміри довжини тулуба й обхвату грудей. Далі використовуйте формулу: обхват у грудях, см * 1,54 + довжина тулуба, см * 0,99 - 150.
2. Для свиней сальних порід можна використовувати іншу формулу: обхват у грудях, см * довжина тулуба, см : 142. Маса м'ясо-сальних особин середньої вгодованості обчислюється за такими розрахунками: обхват у грудях, см * довжина тулуба, см : 156. Якщо тварину можна віднести до худих, то формулу слід змінити таким чином: обхват у грудях, см * довжина тулуба, см : 162.

За категорією вгодованості

Залежно від вгодованості, виділяють 5 категорій цього виду тварин.

1. Вік до 8 місяців, довжина тулуба 1 м, 80-150 кг, товщина шпику 1,5-3,5 см.
2. Молодняк, 60-130 кг, товщина шпику 1,5-4 см; підсвинки, 20-60 кг, товщина шпику 1 см.
3. Кабани, свиноматки, вгодовані особини, товщина шпику від 4 см.
4. Кабани, свиноматки від 130 кг, товщина шпику 1,5-4 см.
5. Молочні поросята.

Таблиця набору ваги поросят

Маса поросяти залежить від його віку, а входження значення в межі норми вказує на нормальний розвиток тварини. Для визначення кількості кілограмів поросят можна використовувати таблицю, в якій зазначено взаємовідношення віку і середньої ваги.

Середня вага свині на забій

Перед тим як вести тварину на забій, фермери її відгодовують до досягнення нею потрібної ваги. Зазвичай на м'ясо забивають особин вагою від 100 до 150 кг. Найбільш результативним вихід після забою буде у свині з живою вагою в 180-200 кг.

Вага після забою

Показники після забою відрізнятимуться від живої маси.

Так, залежно від вихідних даних, вихід становитиме:

• 100 кг - 75%;
• 130-150 кг - 80%;
• від 175 кг - 85%.

Напівтуші, туші та чверть туші

Туша кабана - це чисте м'ясо, яке залишається після видалення інших органів і частин. Наприклад, після забою від живої ваги в 100 кг вийде 73-75 кг туші. Існують різні методи оброблення: англійське, німецьке, американське, московське. Загальноприйнято тушу розділяти на напівтуші. Їх, своєю чергою, ділять ще на половини, в результаті отримуючи чверть туші. Так, до задньої чверті належатиме задня нога, передня частина складається з передньої кінцівки.

Вага інших органів

Для отримання туші з тіла забитої тварини видаляють інші органи.

Їх приблизну масу вказано в таблиці:

Розібратися, як виміряти масу свині, досить просто. Для цього треба використовувати спеціальні формули або таблиці. Важливо враховувати, що вони підходять лише для живих особин, а кількість кілограмів після забою буде трохи меншою.