Утримання свиней

Додати в обране

Facebook Telegram

Свинарство - це високопродуктивний напрям із короткими термінами виробництва поголів'я. Новачкові в агробізнесі необхідні знання передових методів господарювання та технології вирощування, які дадуть конкурентну перевагу і підвищать дохід.

Як вирощувати свиней

Здоров'я і м'ясна продуктивність свиней безпосередньо залежать від раціону та умов утримання. Свиня засвоює більше третини споживаної їжі і для відгодівлі їй потрібно на 30-35% менше їжі, ніж, наприклад, коровам. У зв'язку з цим рекомендується ретельно вивчити тему правильного раціону і не економити на кормі, адже він окупиться сторицею. Що стосується умов розведення, то свиней утримують як на великих фермах, так і в особистих підсобних господарствах.

При цьому слід пам'ятати, що:

1. Утримання на вулиці допустиме в теплу пору року. Взимку тваринам потрібен дах над головою і захист від морозів.
2. Вирощування свиней у спеціальних ямах в умовах вітчизняного клімату не виправдовує себе: тварини можуть почати хворіти.
3. За бажання розводити свиней можна і на дачній ділянці, але в цьому випадку особливо важливо пам'ятати про ветеринарно-санітарні норми. В умовах стандартних 6 соток дозволяється тримати лише одне порося, чий хлів має бути віддалений від житлових будівель не менше, ніж на 15 м.

Розведення свиней для початківців

Приступаючи до вирощування, потрібно спочатку визначитися з метою вашого бізнесу. Тварин вирощують як для подальшого продажу живою вагою, так і відгодовують для отримання м'яса. Багато фермерів-початківців обирають перший вид діяльності, бо він досить прибутковий і найменш витратний, як у плані часу, так і фінансів для купівлі корму.

Відгодівля на м'ясо, хоча і вимагає великих фінансових вливань і скрупульозного вивчення теоретичної бази, але дає можливість не тільки забезпечити себе смачним, якісним продуктом, а й заробити на цьому.

Незалежно від обраного напряму кожен підприємець (навіть дачник) має зареєструвати свою діяльність у відповідному органі державного управління.

Вибір породи свиней для розведення

Якщо вибір зроблено на користь відгодівлі, то слід врахувати поділ усіх порід на:

• м'ясні;
• сальні;
• беконні.

М'ясні швидко набирають м'язову масу і вихід м'яса становить 60-65%.

До м'ясних відносять:

• англійську білу велику;
• корнуельську чорну;
• ландрас;
• дюрок.

Для сальних характерний товстий шар жиру в туші, що нарощується відповідним раціоном. Найвідоміші представники цього виду:

• миргородська;
• білоруська чорно-ряба;
• північнокавказька.

Ніжне м'ясо беконних свиней пронизане жировими прошарками, що дає змогу робити з нього скибочки бекону.

Такими породами вважаються:

• естонська беконна;
• корейська;
• свині кармали.

Необхідні умови утримання поросят

До розміщення тварин на фермі потрібно готуватися заздалегідь, продумуючи всі нюанси.

Облаштування свинарника

Приміщення має бути теплим і сухим. Обов'язковим елементом є чиста підстилка з тирси або стружки. Не слід забувати про вікна та вентиляційні отвори, обладнані рамами з сіткою, щоб уникнути проникнення гризунів.

Будь-який хлів складається з трьох частин:

• приміщення для свиней;
• простір для вигулу;
• басейн для купання.

Годівниці для свиней

Найголовніше в годівниці - її об'єм (не менше 2 відер корму). Найкращий матеріал для годівниць - залізо. Знаходиться годівниця повинна не на підлозі, а на деякому підвищенні, але так, щоб тваринам було зручно до неї підходити.

Поїлки для свиней і поросят

Не слід забувати про питний режим. Незалежно від матеріалу, з якого вони зроблені, поїлки мають бути чистими, герметичними і міцними, з безперебійною подачею води. Ідеальним варіантом буде встановлення водонагрівача для запобігання замерзанню рідини взимку.

Правильне харчування

Від збалансованості раціону залежить смак майбутньої м'ясної продукції. Свиней не можна годувати виключно відходами з кухні.

Для отримання свинини високої якості потрібні такі корми:

• зернові (ячмінь, жито, горох);
• соковиті (буряк, картопля, морква, гарбуз);
• грубі (сінне борошно);
• зелені (люцерна, конюшина, кропива);
• тваринні (молочні продукти, м'ясні відходи).

Кукурудза та висівки не є найкращим вибором, і їхня кількість у раціоні не має перевищувати 50%. Соя, макуха і овес значно знижують якість м'яса і сала.

Годування комбікормом

Комбіновані корми складаються з суміші зерна, трав, бобового борошна, вітамінів. Їх можна приготувати самостійно або придбати готові.

Стимулятори росту

Ветеринарна фармакологія пропонує масу препаратів для підвищення продуктивності та кращого розвитку тварин:

• стероїди для росту;
• ферментні добавки для кращого засвоєння корму;
• антибіотики;
• фосфатиди.

Ветеринарно-санітарні правила утримання свиней

Як уже згадувалося, утримання домашніх тварин регламентується ветеринарно-санітарними нормами.

Основні правила щодо розміщення свинарника площею не більше 50 м² на ділянці включають у себе:

1. Віддаленість хліва від житлових будівель не менше, ніж на 15 м, вигрібної ями - не менше, ніж на 20 м.
2. Огородження території подвір'я від диких тварин.
3. Поверхні хліва, годівниці та поїлки потрібно регулярно мити та дезінфікувати.
4. Міцність підлоги у свинарнику, найкраще робити її з бетону. Дерев'яні дошки можуть гнити, призводячи до захворюваності.
5. Щільність посадки 0,35-0,4 м²/гол для поросят, 0,8-1 м² для дорослих особин.

Заходи для профілактики захворювань

Первинною профілактикою хвороб є дотримання режиму харчування та гігієни утримання. У період вирощування потрібно вести регулярне спостереження за станом тварин (поведінкою, поїданням корму, споживанням води).

У разі потреби слід звертатися до ветеринарних служб. Забій тварин проводиться в умовах, що виключають забруднення туш.

Розмноження

Свині рано починають приносити потомство. У середньому вони досягають статевої зрілості у віці півроку, деякі породи раніше. Особливо важливим питання розмноження тварин є для фермерських господарств, орієнтованих на продаж племінних поросят.

Злучка свиней

Незважаючи на ранню статеву зрілість, злучати молодих свинок найкраще у віці 8-10 місяців, коли в них остаточно сформовані молочні залози і можна розраховувати на високі материнські якості, багатоплідність і життєздатний молодняк.

Перед заплідненням матка має бути здоровою, без ознак ожиріння. Вага її має становити близько 120-130 кг. Самця і самку підбирають виходячи з породи і фізичних характеристик.

Злучка підрозділяється на:

• вільну;
• ручну (спарювання з підібраними самками).

Штучне запліднення

Штучне запліднення вважається більш ефективним. Імовірність запліднення підвищується, оскільки при цьому насіннєву рідину вводять у статеві шляхи матки ветеринаром за допомогою медичних інструментів.

Термін вагітності

У середньому вагітність свиноматок триває близько 4 місяців (від 101 до 126 днів).

Термін залежить від:

• породи;
• віку самки (молоді особини приносять приплід раніше);
• багатоплідності (чим більше поросят, тим раніше пологи);
• пори року (взимку термін трохи зменшується).

Коли каструвати поросят

Кастрація (холощення) поросят проводиться з метою поліпшити якість м'яса та запобігти розвитку агресії в майбутньому у молодих кнурів. Єдиної думки щодо віку холощення не існує. Рання кастрація в 10-14 днів призводить до менших крововтрат і менш болюча. Водночас некастровані поросята, що перебувають на підсисі, активніше розвиваються. Так чи інакше, слід пам'ятати про необхідність розмежування в часі процедур кастрації, вакцинації та дегельмінтизації.

Існує два способи кастрації:

• відкритий;
• закритий.

Системи та способи утримання свиней

Існують два основні методи утримання, кожен з яких має свої переваги та недоліки.

Вигульний

Свиней утримують на спеціальному майданчику на відкритому повітрі з середини весни і до перших осінніх заморозків. Цей метод благотворно впливає на стан тварин і їхні репродуктивні функції, але вимагає витрат на зведення сонцезахисних тентів і навісів. Спосіб добре підійде для невеликих господарств.

Безвигульний

На великих фермах частіше використовують метод розміщення в клітках або стійлах. Однак цей спосіб розведення часто погано позначається на життєдіяльності свиней і вимагає від господарів особливо ретельно контролювати температуру, мікроклімат, освітлення і чистоту в хліві.

Технології утримання

Актуальними є дві інноваційні технології, розроблені міжнародними лідерами в галузі свинарства - Канадою та Данією.

Вирощування свиней за канадською технологією

Свиней утримують у великих неопалюваних ангарах на товстому шарі солом'яної підстилки. Температура підтримується на рівні +15...+20°С завдяки соломі, а точніше бактеріям, що мешкають у ній. З урахуванням невисокої вартості соломи і відсутності необхідності опалювати хлів канадська технологія дає змогу підвищити рентабельність майже в 2 рази.

Датська технологія

Ця технологія передбачає будівництво свинарника з:

• автоматизованими лініями подачі корму і води;
• щілинними підлогами, обладнаними системою видалення гною;
• комфортними лігвами для обігріву поросят з інфрачервоними лампами.

Такий підхід знижує трудові витрати, але вимагає серйозних фінансових вкладень, тому застосовується на великих фермах.

Як зарізати свиню

Різати свиню потрібно, коли її вага стане максимальною.

Не можна також перегодовувати її. Якщо протягом двох тижнів вага не змінюється при колишньому раціоні, свиню можна забивати. У середньому забій проводять у віці року, плюс-мінус кілька місяців залежно від породи. Якщо йдеться про молочне порося, то його вік не повинен перевищувати двох місяців. У такому разі його м'ясо буде дійсно нежирним, соковитим і ніжним.

Є два основні способи забою:

• удар у шию;
• удар у серце.

Не вся туша випускається в реалізацію. У поняття "забійного виходу" включають м'ясо, сало, шкіру і голову. Зазвичай забійний вихід становить близько 75%. Утім, субпродукти (печінка, легені, серце) теж можна продати.

Як дізнатися вагу свині

Ознайомтеся детальнішеВагу

Как узнать вес свиньи

Існує спеціальна таблиця, за якою, знаючи такі параметри, як довжина тіла і обхват тулуба за лопатками, можна отримати дані про вагу.

Якщо під рукою немає таблиці, то можна помножити обхват тіла на довжину і розділити на коефіцієнт 142 (для сальних свиней) або 156 (для м'ясних особин середньої вгодованості).

Особливості утримання свиней взимку

Як уже говорилося, в холодну пору року свиням необхідно перебувати в приміщенні. Ці тварини не вимагають занадто тепличних умов утримання, достатньо підтримувати взимку температуру +12...+18°С. Ці парнокопитні гірше переносять спеку, ніж холод, тому максимально допустима температура в хліві становить +20°С. Обігрівач потрібен тільки під час пологів свиноматки або для новонароджених поросят.

Слід уникати протягів, які можуть призвести до захворювань. Ось чому потрібно утеплити вікна та закрити щілини в стінах. У станки розміщують товстий шар соломи, яка служить утеплювачем і свині люблять зариватися в неї з головою.

Корм і питво мають бути теплими.

Раціон слід урізноманітнити:

• фруктовими та овочевими очистками;
• сіном;
• риб'ячим жиром;
• крейдою.

Нормальна температура у свиней

Знаходження температурних показників у нормі є показником здоров'я для всіх живих істот. Для свиней такою нормою є +38...+39,5°С для дорослих особин, до +40°С у поросят. Температура, що перевищує норму, свідчить про наявність захворювання. У фермера завжди має бути під рукою градусник і контактний телефон ветеринара.

Витрати на утримання

Як видно з вищесказаного, витрати на утримання залежать від методу розведення.

Якій би технології ви не віддали перевагу, приступаючи до вирощування свиней, необхідно скласти кошторис, до якого включаються такі витрати:

• будівництво свинарника;
• придбання поросят;
• обладнання;
• корм;
• щеплення та послуги ветеринара.

Рентабельність

Розрахувати рентабельність можна, знаючи середню вагу свині та ринкові ціни на м'ясо. Крім того, рентабельність розведення свиней безпосередньо залежить від технології вирощування, від того, чи використовується дороге автоматизоване обладнання, чи виготовляються корми самостійно, чи їх купують у спеціалізованих магазинах.

Свинарство традиційно вважається прибутковою сферою діяльності, що підходить для новачків у сільському господарстві. Однак, як і в будь-якому виді бізнесу, потрібно освоїти теоретичну базу і лише потім братися за вирощування. Гарантувати певний відсоток доходу складно, оскільки він залежить від безлічі чинників, зокрема від мінливої економічної ситуації. Але в будь-якому разі якісний товар завжди знайде свого покупця.