Попит і пропозицію продовольчого жита на українському ринку призводить до перепаду цін деяких видів хлібобулочних виробів. Ситуація ускладнюється ще й зростанням вартості житнього борошна, яка з перших днів року до сьогоднішнього дня зросла більш ніж удвічі і досягла позначки 11 тис. грн/т, інформує Антимонопольний комітет України (АМКУ).
Як каже голова «Укрхлібпрому» Олександр Васильченко, зараз на території України є можливість виробляти продукцію з пшениці твердих сортів, таку як макаронні вироби. Але така пшениця тут не вирощується, що гальмує природну конкуренцію продуктів вітчизняного виробництва з великою доданою вартістю.
- В південних регіонах України починається збір врожаю озимих ячменю та пшениці
- Жовта плямистість загрожує посівам української пшениці
- Збір пшениці в Черкаській області затримується із-за погоди
- В Херсонській області згоріло 4,5 гектара пшениці
- В Миколаївській області згоріло 33 га пшениці та сухостою
Глава «Укрхлібпрому» зауважив, що вартість житнього борошна з початку 2019 р. збільшилася більше ніж удвічі — до 11 тис. грн/т, з-за чого за 5 місяців поточного року вартість житнього і житньо-пшеничного хліба зросла приблизно на 78%.
Васильченко сказав, що в Україні поки ніяк не врегульовано взаємодію виробників хліба і хлібобулочних виробів з торгівельними мережами по продукту з вичерпаним терміном придатності. Торгові мережі не несуть фінансової відповідальності за повернення цього продукту.
Олександр Васильченко вважає, що необхідно переглянути стандарти на пшеницю щодо вмісту в ній білка і клейковини. Це було б гарантією необхідних хлібопекарських властивостей борошна для виготовлення високоякісного хліба.
Він зазначив, що український ринок хліба та хлібобулочних виробів характеризується жорсткою конкуренцією. Шість найбільших суб'єктів господарювання на ринку всередині країни займають не більше 40% всього обсягу виробництва хліба, а виробничі потужності не задіяні в повну силу.
