Под Одессой функционирует вертикальная ферма «Порция Здоровья», где выращивают проростки гороха, подсолнечника, горчицы, редиса, лука, всего около двух десятков наименований различных проростков, ещё листовую зелень и пищевые цветы.
Производственные мощности предприятия «Порция Здоровье» расположены на окраине Одессы.
Основные каналы сбыта продукции — это торговые сети Таврия-В и Сантим, а также рестораны и кафе Одессы. Но производители заинтересованы в увеличении объёмов продаж в сегменте HoReCa.
Стеллажи в несколько ярусов расположены на общей площади производственных помещений в 300 м². Закрытый грунт состоит из кокосового субстрата и агро-волокна. Освещение в помещении искусственное.
Поливают вертикальные грядки только очищенной водой. В производстве используются только органические препараты «БТУ-Центр». Продукция вертикальной фермы — это 100% органика.
Но предприятие пока не подтвердило это документально. В настоящее время идёт подготовка к сертификации по системе Organic Standard, после которой продукция фермы сможет официально именоваться органической.
Основной проблемой предприятия является поиск надёжных и постоянных поставщиков органических семян.
