Екологи та фермери впроваджують австралійську технологію. Найдорожчий гриб у світі може прижитися в Україні.
Взагалі трюфель росте в Карпатах, а також у Вінницькій і Київській областях. Але промислове вирощування цього цінного гриба в Україні все ще не налагоджено. Зовсім інакше все було ще пару століть тому. У XIX столітті українці експортували трюфелі в Італію і Францію. Львівські екологи хочуть допомогти фермерам відновити традицію культивування трюфелів. В експерименті беруть участь вже близько 50 ферм.
Як це часто буває в робочих буднях вчених, ідея виникла випадково.
Екологи не планували ростити трюфелі, а проводили досліди з микоризой. Мікориза дослівно з грецької — «грибокорень». Це симбіоз міцелію з коренями вищих рослин. В даному випадку з корінням дерев. Але одним деревах цей симбіоз з грибами йде на користь, а іншим — на шкоду. Прищеплюють мікоризу на корені садових дерев, ягідних кущів, ніби малини або чорниці. Екологи дослідили, як мікориза вплине на самопочуття ліщини. Як з'ясувалося, зовсім відмінно — лісовий горіх як ніколи оперативно вимахав на цілий метр. Екологи використовували міцелій маслюків і звернули увагу, що у дерев, щеплених микоризой, виросли гриби. А що якщо залучити до експерименту трюфелі, задумалися екологи?
На Херсонщине появятся фермы дождевых червейПідсумки експерименту будуть відомі через 3 роки. Очікується 40 кілограмів трюфеля з одного гектара. Це небагато, але добре для старту. Екологи створили мікоризу на основі міцелію білого і чорного трюфеля. Дуже сподіваються на врожайність білого, адже він дорожче. Кілограм чорного трюфеля варто 1200-1500 євро (ціни чорного ринку), а білого вже від 4000 євро. Все це час фермерам доведеться стежити за безпекою трюфелів — не копати землю і не використовувати хімічні добрива. Це австралійська технологія вирощування трюфеля, завдяки якій гриби вродили навіть у спекотну Танзанії. Так що у експерименту українських екологів є всі шанси на успіх.
