Фузаріоз – це небезпечне і дуже поширене захворювання рослин. Розвиток фузаріозу колоса на озимій пшениці після цвітіння призводить до щуплости зерна. Збудники захворювання насичують зерно мікотоксинами, роблячи його непридатним і навіть небезпечним при вживанні в їжу або в якості корму для тварин.
Хвороба може вражати різні частини рослини на різних етапах його розвитку. Зараження колоса зазвичай відбувається при теплій вологій погоді, коли температура повітря вища + 20°С. Особливо легко уражаються ослаблені рослини.
Зерно, заражене фузаріозом, має характерний світло-зеленувато-сірий колір з рожево-червоними плямами. У деяких випадках зерно може мати вигляд здорової. При прихованої інфекції воно виглядає звичайним, але лабораторні дослідження виявляють грибниці патогенів в його ендоспермі. При таких умовах зерно поступово набуває рожевий відтінок, втратить блиск і стане щуплим.
Наявність токсинів у зерні неможливо визначити без лабораторного обладнання. Шкідливі речовини при переробці зерна потрапляють у борошно та вироби з неї. Вчені довели, що при виготовленні хліба з фузаріозного зерна, вміст мікотоксинів не тільки не зменшується, а може і збільшуватися у взаємодії з дріжджами.
У людини отруєння продуктами, які мають мікотоксини, проявляється в блювоті та ураженні центральної нервової системи. Свині, яких годують зараженим зерном, знижують репродуктивну функцію, втрачають у вазі і відмовляються їсти. У птахів фузаріозне зерно викликає виразковий стоматит, епідермальні некрози, ураження внутрішніх органів, зниження продуктивності. Від такого корму птиці починають відмовлятися. Боротися з фузаріозом можна за допомогою застосування фунгіцидів.
Підписуйтесь на нас в соціальних мережах, Facebook, Telegram, а також Instagram, щоб бути в курсі останніх аграрних подій, що відбуваються в країні та світі.
Ця стаття була корисною?
Дякуємо за вашу думку!
Напишіть у коментарях, на які запитання ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!
