Найбільшою проблемою українських садівників, зацікавлених у вирощуванні мигдалю, є посадковий матеріал.
Українські сорти після анексії Криму тепер належать Росії, заявив власник селянського фермерського господарства (СФГ) ім. академіка Унанова Василь Бабанський під час конференції «Мільйон з гектара».
В СФГ ім. академіка Унанова розпочата робота з виробництва саджанців мигдалю. За основу для нових сортів були взяті районовані сорти Десертний (раннього дозрівання) і Приморський (середнього дозрівання), які найбільш добре підходять для промислового садівництва на території України.
Найчастіше в нього підмішують 1-2% гіркого мигдалю для посилення горіхового смаку у виробі. Без цієї домішки присутність мигдалю в ласощах може залишитися непоміченим. Гіркий мигдаль широко використовується для виробництва парфумерії з-за сильного аромату.