Томаты — чрезвычайно популярная овощная культура, которую выращивают повсеместно. Особо предпочтительными считаются так называемые сладкие сорта, отличающиеся насыщенным вкусом и ароматом. В этой статье подробно рассмотрены наиболее популярные разновидности сладких помидоров для теплицы, а также описаны тонкости их успешного выращивания.

Химический состав и калорийность томатов

Помидоры являются ценным пищевым продуктом. В составе овоща найдены важные элементы, которые необходимы для множества биохимических процессов в органах и системах человека. Мякоть плода богата ферментами, белками, аминокислотами и сахаридами. В составе также найдены ценные органические кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, винная, янтарная), стерины, антоцианы, сапонины, летучие спирты, эфирные масла и альдегиды. Среди микроэлементов в составе помидоров найдены: кальций, магний, медь, хлор, фосфор, калий, натрий, железо, цинк, сера, марганец, селен, фтор, йод, кобальт, бор, молибден, рубидий и никель. Наиболее ценным в составе томатов считается набор всевозможных витаминов, среди них самой высокой концентрацией отличаются витамины: А, РР, С, Е, Н, К, группа В, холин и бета-каротин.

Пищевая ценность помидоров:

Сладкие сорта для теплиц

Сладкие сорта томатов имеют множество отличий от родственных разновидностей овоща. Несмотря на общую морфологию растения и строение, такие гибриды отличаются особой требовательностью к микроклимату, в том числе к влажности и температуре. Но, несмотря на это, популярность сортов для теплицы не падает. Далее рассматриваются самые распространённые.

Кукла Маша

Кукла Маша — это ультраранний высокоурожайный сорт томатов, выведенный специально для выращивания в тепличных условиях. От периода посева до сбора урожая проходит не более 100 дней. Растение представляет собой низкорослый травянистый куст, высотой около 50–100 см, со средними по величине листками. Плоды отличаются идеально округлой формой, а также гладкой кожурой с глянцевым отблеском. В каждой кисти до 6 томатов. В стадии полноценной зрелости они приобретают яркий розовый оттенок, а также насыщенный кисло-сладкий привкус и приятный аромат. Средний вес каждого плода находится в пределах 200–250 г, общая урожайность сорта при этом составляет до 8 кг/м² насаждений.

• Достоинства:
• хорошие вкусовые и товарные качества урожая;
• высокая продуктивность;
• устойчивость к возбудителю вертициллёза.

• Недостатки:
• сорт нуждается в особой системе полива, а также специфическом освещении;
• гибрид не способен эффективно расти и плодоносить в открытой почве.

Медовая капля

Данный сорт Медовая капля считается наиболее ярким представителем компактных томатов, идеально приспособленным к выращиванию в теплице, а также в регионах с тёплым и продолжительным летом. Растение считается среднеранней плодовой культурой, от посева до сбора плодов проходит около 110 суток. Медовая капля представляет собой высокорослый куст, достигающий высоты около 200 см, однако вне теплицы средний рост растения составляет около 120–150 см. На растении формируются мелкие плоды, кистями из 15–20 шт. Средняя масса отдельного томата составляет около 15 г, при этом максимальный вес не превышает 30 г. Зрелые помидоры отличаются удлинённой, грушевидной формой, а также насыщенным жёлтым оттенком. Вкус урожая насыщенный, с выраженными томатными нотками и медовым привкусом. Урожайность гибрида составляет не более 6 кг/куст.

• Достоинства:
• универсальность, гибрид способен расти как в теплице, так и в открытой почве;
• хорошая продуктивность;
• плоды пригодны для любых кулинарных переработок;
• повышенное содержание сахаров в мякоти;
• сорт пригоден для заготовки семян.

• Недсотатки:
• слабые ветви (ломаются под весом урожая);
• спелые плоды склонны к растрескиванию.

Сладкий Касади

Данный сорт является одним из наиболее прогрессивных продуктов американской селекции. Но, несмотря на это, сорт не оценён по достоинству, поэтому выращивается только любителями уникальных гибридов томатов. Растение представляет собой высокорослый куст, высотой до 180 см. Сладкий Касади имеет средние сроки созревания, поэтому сбор плодов проводят через 110–125 суток после посева. По мере развития плоды формируют небольшие кисти с 8–10 томатами. Форма помидора сильно вытянутая, округлая, томат напоминает удлинённую сливу. Кожура отличается глянцевым отблеском, а также насыщенным красным оттенком, поверх которого проявляются прозрачные штрихи золотистого цвета. На срезе плоды сочные и мягкие, имеют достаточно насыщенный кисло-сладкий вкус и медовое послевкусие. Средняя масса одного помидора составляет около 30 г, при этом урожайность с 1 м² доходит до 5–7 кг.

• Достоинства:
• повышенный иммунитет против характерных для Паслёновых инфекций;
• отменные вкусовые и товарные качества урожая;
• хорошая лёжкость спелых томатов;
• помидоры дозревают дружно.

• Недостатки:
• слабые побеги (могут ломаться под весом урожая);
• куст отличается чрезмерно активным ростом побегов, поэтому требует регулярного пасынкования.

Чайная роза

Чайная роза — высокоурожайный, раннеспелый сорт помидоров, с вегетационным периодом не более 110 суток. Гибрид даёт достаточно крупные кусты, высотой около 2 м, с раскидистой кроной, однако в открытой почве растение формируется более компактное и изящное, до 150 см в высоту. Плоды у гибрида собираются в небольшие кисти по 4–6 штук, вызревают равномерно, на протяжении всего сезона. Их форма округлая, шарообразная, возле плодоножки формируется характерная ребристость. Оттенок кожицы насыщенно-розовый, с жемчужным отливом, равномерно окрашивает плод. На срезе томаты достаточно сочные и упругие, аромат выраженный. Вкус томатов характерный для группы, кисло-сладкий с умеренной кислинкой. Средняя масса плодов доходит до 300 г, общая урожайность при этом составляет 6 кг/растение.

• Достоинства:
• отменные вкусовые особенности урожая;
• хорошие товарные качества плодов;
• повышенная продуктивность;
• отличный иммунитет против специфических инфекций;
• растение может выращиваться в открытой почве;
• стойкость помидоров к растрескиванию;
• повышенная зимостойкость.

• Недостатки:
• сорт нуждается в усиленных подкормках на протяжении всего вегетативного периода;
• ветви могут повреждаться под весом плодов.

Бомбей F1

Эта разновидность тепличного томата представляет собой раннеспелый гибрид, с продолжительностью вегетации около 100 суток. Растение формирует достаточно компактные кусты, с высотой около 80–100 см. Их крона умеренно плотная и широкая, часто требует прореживания. Бомбей относят к так называемым Биф-гибридам, отличающимся массивными и мясистыми плодами. Форма у зрелых томатов округлая, слегка сплюснутая в горизонтальном направлении. В зоне плодоножки развиваются характерные ребристости, при этом кожура гладкая и ровная. Цвет томатов зачастую всевозможных розовых оттенков. На срезе ткани плотные и упругие, но достаточно сочные. Вкус урожая насыщенный, кисло-сладкий с выраженным томатным ароматом. Средняя масса помидора находится в пределах 200–350 г, при этом общая урожайность составляет около 8 кг/растение.

• Достоинства:
• отлично плодоносит в жарком климате;
• высокая урожайность и качество плодов;
• устойчивость к вершинной, корневой гнили и альтернариозу;
• отменные товарные и вкусовые качества урожая.

• Недостатки:
• чрезмерно тонкие ветви и стебель;
• сорт плодоносит только в защищённом грунте;
• растение не пригодно для получения посевного материала.

Малиновый рассвет

Томаты сорта Малиновый рассвет известны среди садоводов как универсальный гибрид, который идеально подходит для домашнего и промышленного выращивания в теплицах, а также открытых парниках. Это достаточно высокорослый куст, со средней величиной в 180 см. Он считается среднеранней разновидностью культуры, так как от посева до сбора первых помидоров проходит не более 115 суток. Плоды отличаются округлой, шарообразной формой, слегка сплюснутой в горизонтальном направлении. В зоне плодоножки имеются характерные ребристости, при этом вся поверхность достаточно гладкая. Цвет томатов тёмно-малиновый, ткани на срезе сочные. Вкусовые особенности урожая отличные, для плодов характерен насыщенный томатный аромат, повышенная сахаристость и умеренная кислинка. Средняя масса плода составляет 300–400 г, общая урожайность сорта находится в пределах 5 кг/растение.

• Достоинства:
• отличная продуктивность;
• кусты хорошо выносят резкие перепады температуры и прочие неблагоприятные факторы;
• отменные вкусовые характеристики и товарный вид урожая.

• Недостатки:
• ветви требуют подвязки;
• урожайность и качество томатов очень зависят от интенсивности подкормок;
• растение отличается повышенной продуктивностью только в закрытом грунте.

Пальчики оближешь

Тепличные помидоры Пальчики оближешь полюбились растениеводам благодаря идеальному сочетанию компактности и урожайности, что позволяет получать ароматные плоды даже на ограниченной площади. Гибрид относят к низкорослым, компактным кустам, с высотой от 50–100 см до 150 см (в зависимости от разновидности гибрида), и уменьшенным количеством листков. Пальчики оближешь является раннеспелой разновидностью культуры, поэтому от посева до сбора плодов в среднем проходит около 100 суток. Зрелые томаты представляют собой округлые, шарообразно-сплюснутые плоды, массой до 200 г. Однако существуют формы и с удлинёнными, конусообразными помидорами. Кожура у них достаточно плотная, всевозможных тёмно-малиновых оттенков. Мякоть плотная и сочная, кисло-сладкая, с повышенным содержанием сахаров. Урожайность томатов Пальчики оближешь доходит до 10–12 кг/растение.

• Достоинства:
• крупный размер плодов;
• высокая продуктивность;
• отменные вкусовые характеристики урожая;
• небольшое количество семян.

• Недостатки:
• при дефиците света растение закладывает слабые цветковые почки;
• ломкость куста под весом плодов;
• качество урожая очень зависит от интенсивности подкормок и полива.

Пудовик

Помидор Пудовик является одним из наиболее известных и востребованных среди овощеводов сортов. В тепличных условиях растение формирует сильнорослые кусты, высотой до 180 см, но в открытом грунте показатель не превышает 120 см. Пудовик является раннеспелой разновидностью помидоров, от посева до сбора урожая проходит не более 115 суток. Растение формирует достаточно крупные плоды, массой до 700 г, сердцевидной, слегка удлинённой формы. Кожура у томата среднеплотная, насыщенно-малинового цвета. На срезе помидоры плотные, умеренно сочные, с характерным томатным вкусом и умеренной кислинкой. Средняя урожайность куста доходит до 5 кг, при этом с 1 м² можно собрать до 20 кг.

• Достоинства:
• неприхотливость;
• высокая урожайность и отменные качества плодов;
• превосходный вкус томатов;
• гибрид может успешно плодоносить в открытой почве;
• устойчивость к инфекциям и резким изменениям погодных условий.

• Недостатки:
• Помидорам свойственно растрескивание (при чрезмерной влажности).

Три сестры F1

Так же, как и предшественники, томат Три сестры представляет собой раннеспелое высокоурожайное растение, с вегетационным периодом не более 105 суток. Этот гибрид формирует среднерослые кусты, высотой от 100 до 150 см. Крона средней густоты, состоит из 2-3 побегов и небольших листков. На томате вырастают достаточно крупные плодовые кисти, с 6–8 помидорами. Средняя масса каждого из них находится в пределах 160 г. Форма округло-плоская, поверхность гладкая, но у плодовой ножки имеются небольшие ребристости. Цвет плодов отличается яркими и насыщенными красными тонами. Томат Три сестры ароматный, с выраженным сладковатым вкусом и небольшой кислинкой. При квалифицированном уходе растение способно дать до 7 кг/куст.

• Достоинства:
• сорту не свойственно растрескивание помидоров;
• хорошие вкусовые характеристики зрелых томатов и лёжкость;
• отличный товарный вид;
• урожай пригоден для любых кулинарных переработок.

• Недостатки:
• сорт не пригоден для получения посевного материала;
• кусты требуют регулярного пасынкования;
• под весом урожая ветви могут ломаться.

Особенности посадки и выращивания томатов в теплице

Начинают культивирование тепличных томатов с выращивания рассады. Для этого семена сперва стерилизуют в растворе препарата «Фитоспорин» (проводят процедуру около 20 минут), а после этого выдерживают в жидких стимуляторах роста на протяжении 8 часов. Лучше всего для этого подходят «Циркон» и «Гумат натрия».

Далее семена высевают в небольшие ящики, высотой около 7 см, предварительно заполненные особой плодородной смесью. Для этого подходит любая покупная почва для рассады. Приготовить её можно и самостоятельно — из перегноя, дерновой земли и речного песка (2:2:1). Для улучшения питательных свойств субстрата в каждую ёмкость на 1 л грунта вносят 1 ст. л. древесной золы. Высевают семена рядковым способом, с междурядьем в 4 см, на глубину в 1–1,5 см. Засеянные ёмкости поливают тёплой водой, а затем выдерживают в хорошо освещённом месте, при температуре +22...+25°С. Приблизительно на 10 день после посева рассаду из общей ёмкости пикируют в индивидуальные горшки, где растения должны вырасти до 30 см. После этого их можно переносить в теплицу.

Садят рассаду по схеме 60×60 см (ряды — лунки) для крупнорослых сортов, и 55×35 см для компактных гибридов высотой не более 120 см. Для этого подходит любая хорошо защищённая конструкция из стекла, поликарбоната или другого прозрачного и плотного материала. Непосредственно перед посадкой теплицу обязательно подготавливают: внутреннюю поверхность, а также грунт опрыскивают 2% марганцовкой или «Фитоспорином». Садят рассаду по схеме 60×60 см (ряды — лунки) для крупнорослых сортов, и 55×35 см для компактных гибридов высотой не более 120 см. Почву в теплице подготавливают за 10 дней до посадки. Грунт очищают от растительных остатков, а затем удобряют. Для бедных почв на 1 м² вносят 7 кг навоза или торфа, а также 1 стакан древесной золы, в случае плодородных субстратов количество органических удобрений уменьшают до 3 кг/м². Если в теплице преобладает глинистая почва или чернозём, их нужно обязательно облегчить. Для этого на 1 м² вносят около ведра очищенного речного песка. После посадки саженцы хорошо поливают, а затем приблизительно через 2 недели подвязывают к опоре. Ей могут служить деревянные колышки или металлические прутья, установленные на расстоянии в 10 см от ствола. В дальнейшем посадкам обеспечивают стандартную систему по уходу.

Для этого растениям:

• проводят прополки и рыхления на глубину около 10 см, не реже 1 раза в неделю;
• обеспечивают устойчивый температурный режим, не менее +22°С;
• делают полив каждые 4-5 дней; на 1 м² вносят около 5 л воды, в фазе цветения норму увеличивают до 10 л;
• выполняют проветривание после каждого полива (теплицу открывают на 1-2 часа);
• подкармливают раствором из 1 ст. л. сульфата калия, 1 ст. л. нитрофоски и 10 л воды. Грунт удобряют 3-4 раза за сезон, не чаще 1 раза в две недели, и не позже, чем за 30 дней до сбора плодов.
• по мере роста выполняют пасынкование, прищипывание точки роста и прореживание. При этом томат должен сформироваться в небольшой куст с 2-3 основными побегами.

Сбор и хранение урожая

Сбор спелых помидоров проводят про мере дозревания; в зависимости от сорта плоды снимают с кустов ежедневно, или каждые 2-3 дня. Для сбора отбирают только те помидоры, которые полностью приобрели характерный окрас, или ещё имеют лёгкий зеленоватый оттенок. В таком случае, после сбора их выдерживают в тёплом, хорошо освещённом месте в течение нескольких дней (для полноценного дозревания). Томаты собирают аккуратно, удаляя при этом плодоножку. После этого их помещают в деревянные или пластиковые ящики, в несколько слоёв.

Хранят урожай в прохладном, хорошо проветриваемом месте, при температуре около +10°С, где он способен храниться на протяжении 1 месяца. Для улучшения лёжкости каждый помидор следует предварительно обвернуть в неплотную бумагу, а между каждым слоем в ящиках уложить солому. Это позволит продлить сроки сбережения до 2, а в отдельных случаях и до 3 месяцев.

Томаты для теплицы представляют собой отдельную группу гибридов, с не менее чем несколькими десятками сортов. Каждый из них имеет собственные достоинства, однако особую популярность у садоводов приобрели лишь немногие из них. Поэтому перед выбором подходящих для посадки помидоров нужно подробно изучить их свойства, а также главные сортовые особенности.