Для жителів Росії кедр — це не що інше, як сибірська сосна (вона ж кедрова і кедр сибірський). Але насправді це різні рослини —вічнозелені дерева з родини Соснові. Кедрові горіхи ростуть саме на сибірської сосни, а кедром її називають за зовнішню схожість. Корисно дізнатися, де саме ростуть плоди, в якій зоні, а також чому їх немає в Білорусі.
Де ростуть кедрові горіхи в Росії
Сибірська сосна — затребуваний вид, що росте в тайзі, горах і на болтах в дикій природного місцевості. Рясно росте в північній частині Китаю (головна різновид — китайська біла, або Pinus Armandii), Афганістані (найбільш популярна Pinus Bungeana), в Монголії. В Європі урожай збирають переважно зі швейцарською і кам'яної (Pinus Pinea) сосни, а в Азії — з Chilgoza Pine (росте в Гімалаях) і Pinus Koraiensis (можна побачити в Кореї). Зростає і на російських територіях у величезній кількості, і найчастіше це сосна стланиковая і кедрова.
Основні зони вирощування кедрових горіхів, стягуються з кедрової сосни (назва образне, так як до цього кедру немає прямого відношення), в Росії такі:
- Карелія.
- Крим.
- Сибір, здебільшого Західна.
- Місто Анапа.
- Урал (на захід від гір і аж до Тиманского кряжу).
- Свердловська, Вологодської, Архангельська і Московська області, Підмосков'ї, рідше Костромська область.
Кедрова сосна плодоносить через 20 років зростання. Дозрівання плодів віднімає 2 роки, але вони відрізняються унікальним складом, багатим корисними мінералами, білками, амінокислотами, жирами, мікроелементами і вітамінами.
Корисно знати, що різні види сосен мають свій ареал проживання в Росії, а саме:
- Сосна корейська. Її первісна батьківщина — це Японія, а в РФ рослина зустрічається на Далекому Сході, зокрема, в Приамур'я, Примор'я, в Хабаровському краї. Висота становить — до 60 м. Пагони досить великі, видозмінені. Одне дерево може дати до 500 шишок, з яких близько 150 штук будуть мати відмінну наповнюваність. Семеношение відбувається кожні 4 роки, але в диких умовах рослина повноцінно дає шишки кожні 10-15 років.
- Сосна сибірська. Вона зустрічається переважно в Європейській частині, а саме в Східному Сибіру і в північно-східній частині регіону. Головне скупчення спостерігається в Євроазіатської тайговій частині.
- Кедровий стланик. Це один із найближчих родичів сосни сибірської, що представляє собою чагарник низькорослого типу. І він виростає від північній частині Євразії аж до полярного кола, причому переважно на схилах гір і рівнини, зрідка на Чукотці (у регіонах приполярного кола), в Хабаровському краї (по південній межі). Шишки мають компактні розміри, а самі горіхи не такі маслянисті. Період плодоношення починається через 20 років зростання, і освіти формуються через 3 роки аж до досягнення рослиною віку близько 200 років.
Збір горіхів кедра зазвичай починається в першій половині вересня. Але точні терміни завжди визначаються погодними умовами літнього сезону, на який припадає період дозрівання. Оптимальна пора для дозрівання і подальшого легкого осипання шишок — літо з високою вологістю. Якщо ж стояла засуха, то плоди будуть міцно зафіксовані на гілці допомогою смоли, а значить, будуть опадати погано.
Збивати насіння, які не дозріли, заборонено. Це завдає шкоди кормову базу птахів і тварин, що мешкають у даній місцевості. Пізній збір завжди обмежений сезоном полювання. Коли вперше випадає сніг, заготівля горіхів вважається закінченою, і зазвичай це кінець жовтня. Навесні горіхи збирають з квітня по травень, причому приділяють увагу саме опалим плодам. Це призводить до того, що результативність весняної заготовки на порядок нижче.
В якій зоні росте кедр
Ареал поширення кедра — лісова зона, зокрема, Росії. Дерево зустрічається переважно у групових посадках, тобто утворює цілі ліси. Останні нерідко називають темнохвойну тайгою. У північній частині кедр зазвичай росте на малих висотах — 100-200 м. А ось на півдні росте на висоті 1000-2400 м. Рослина стійка до морозів до -60°С.
Чому в Білорусі не ростуть кедри
У Білорусії сибірська сосна практично не зростає, тому знаходити шишки не вийде. Основна причина полягає в невідповідному грунті, а саме його кислотності. Другий фактор — більш висока температура повітря в порівнянні з Сибіром, рідним місцем зростання кедра. По суті, для нормального росту сосни потрібна волога і сніг, чого на білоруських землях немає в достатній кількості.
Є винятки, коли кедрову сосну вирощують примусово в спеціальних, практично тепличних умовах. Для цього беруть молодий саджанець, для якого створюють спеціальну грунт, необхідну кислотність і зверху присипану тирсою. Рослину регулярно поливають, так як пересушування дуже небезпечно. Причому в 1-й рік життя дереву потрібно тінь, прополка бур'янів. Але і в цьому випадку потрібно підготуватися до дуже повільного зростання — буквально на 50 см виросте рослина за перші 5 років, але далі справа піде швидше. Кедрові горіхи виростають практично по всьому світу, про що свідчать розроблені ботанічні карти з позначками місць зростання цих вічнозелених рослин. Виділяють також і деякі інші види сосен, мають придатні для вживання насіння.
Але найкращими по своїй енергетичній цінності, а також хімічним складом вважаються саме плоди сибірської сосни. Варто відзначити і насіння кедрового стланика, які теж гарні за змістом всіляких активних речовин, але трохи поступаються по концентрації корисних жирів.