З давніх часів відомо безліч прянощів і спецій, які застосовувалися не тільки в приготуванні різних страв, але і використовувалися в лікуванні різних захворювань. Про одному з таких рослин і чаї з нього розповімо в цій статті.
Що таке аніс
Бедринець анісовий або аніс — це однорічна пряна рослина, що відноситься до сімейства Зонтичних і що володіє наступними характеристиками:
- округлі борознисті стебла (до 50 см) закінчуються суцвіттями у вигляді складних парасольок білого або світло-рожевого кольору. Цвітіння припадає на червень-липень;
- плоди, які мають пряними і лікувальними якостями, мають сильний аромат і солодкувато-пряний смак. Це двусемянный плід, трохи стиснуте з боків, сірого кольору з зеленим або коричневим відтінком і довжиною до 3-5 мм. Дозрівання відбувається в серпні;
- стрижневий корінь тонкий;
- листки довгочерешкові, прикореневі, середні і верхні відрізняються перистостью або лопастностью.
Пряність застосовується при випічці хліба, м'ясної і рибної промисловості, виготовленні напоїв, медицині, а також це хороший медонос.
Хімічний склад анісу
Найкорисніша частина рослини — це його насіння.
Їх склад включає:
- від 2 до 6% ефірних олій;
- до 28% жирних олій;
- близько 18% білка;
- 3% вуглеводів;
- аскорбінову, анісову, кавову, фолієву та ін. органічні кислоти;
- мінеральні речовини (Ca, Mg, Na та ін);
- анісовий альдегід, клітковину, цукру та інші корисні речовини.
Корисні властивості анісу
- Анісове насіння володіють багатьма плюсами:
- позбавляють від запальних процесів;
- надають антисептичну, анестезуючу і ранозагоювальну дію;
- посилюють функціонування бронхів і легенів;
- підвищують діяльність ШКТ і покращують апетит;
- мають потогінну і жарознижуючим ефектом;
- використовуються в якості антидепресанту і заспокійливого засобу;
- позбавляють від головного болю і безсоння;
- допомагають при кольках, здутті живота і запорах;
- усувають гінекологічні проблеми (нормалізують цикл і лікують ерозії);
- посилюють лактацію;
- нормалізують потенцію;
- освіжають подих.
Є думка, що якщо вранці випити чашку анісового чаю, то думки проясняться і весь організм запрацює злагоджено. А прийом чаю у вечірній час забезпечить хороший сон. Тривале вживання такого напою позбавить від похмурих думок, поганого настрою і занепаду сил. Аніс навіть вважають еліксиром молодості.
Особливості застосування анісу в народній медицині
Плоди прянощі входять до складу масел, настоїв, чаїв, еліксирів та краплею. Але в домашніх умовах найчастіше готуються і використовуються в лікуванні різні чаї. Особливо часто анісовим чаєм лікують простудні та бронхолегеневі захворювання.
Відвар з анісу від кашлю
Приготування анісового відвару:
- 1 ч. л. насіння залити склянкою води.
- Прокип'ятити на слабкому вогні близько 15 хвилин.
- Настояти до охолодження.
- Процідити і змішати з 1 ст. л. меду.
- Приймати по 1/4 склянки 4 рази на день.
Засіб ефективно при тривалому сухому кашлі. Дорослим для посилення ефекту у відвар можна додати 1 ст. л. коньяку.
Відвар ефективний також у лікуванні набряків, болю в животі, при болісних менструаціях, поліпшення апетиту. Дітям засіб розводять у 2,5 рази водою. Розведене наполовину водою, воно застосовується у вигляді полоскань для свіжості дихання і при проблемах ротової порожнини.
Відвар також можна приготувати на водяній бані:
- 1 ч. л. насіння прянощі заливають 200 мл окропу.
- Прикрити і поставити на каструлю з киплячою водою.
- Кип'ятити 15 хвилин.
- Настояти ще близько години.
- Процідити і додати кип'ячену воду до початкового об'єму.
- Настій вживають по 1/4 склянки за 20 хвилин до їжі 4 рази на добу.
Лікарський відхаркувальний збір
Заварювати анісове насіння можна окремо або в складі різних зборів:
- взяти по 5 г шавлії, бруньок сосни і кореня солодки, додати 10 г насіння анісу. 1 ст. л. суміші залити 1 склянкою окропу. Настояти в термосі до охолодження і приймати по 50 мл 3 рази на день перед їжею;
- корінь фіалки і листя мати-й-мачухи (по 1 ч. л.) змішати з 1 ст. л. анісу. 1 ст. л. збору залити окропом (1 стакан) і настояти до охолодження. Приймати так само, як і попередній засіб;
- змішати по 1 ч. л. коренів солодки і алтея, анісових насіння і листя мати-й-мачухи. Столову ложку складу залити 1 ст. окропу і настоювати близько години. Настій процідити і приймати по 0,5 склянки тричі на день до їди. У засіб можна додати 1 ч. л. меду.
Настій плодів анісу
Чай з прянощі (або збори з нею) у вигляді настоїв застосовуються не тільки при кашлі та застуді, але і в таких випадках:
- при хворобах шлунка, здутті живота або діареї 1 ч. л. подрібненого насіння анісу заливають склянкою окропу. Після 30-хвилинного настоювання чай проціджують. Випивати по 3-4 чашки в день для отримання лікувального ефекту;
- як шлунковий і протикашльовий засіб застосовується суміш плодів анісу, кмину і фенхелю (взятих у рівних пропорціях). Спосіб приготування і застосування такий самий, як і попередній;
- вітамінний чай можна приготувати з 0,5 ч. л. анісових насіння, палички кориці, 1 ч. л. цедри лимона або лайма і 1 см кореня імбиру. Всі складові заливають 0,5 л окропу і настоюють близько 30 хвилин. Пити по склянці двічі на день до їди.
Можливу шкоду й протипоказання
- Як і у кожного лікарського засобу, у анісу є протипоказання:
- не можна застосовувати дітям до трирічного віку;
- не вживати при вагітності;
- заборонено при індивідуальній непереносимості та алергічних реакціях;
- не використовувати при виразці шлунка і підвищеної згортання крові.
Сподіваємося, що розповідь про анисовом чаї був корисний для вас. Дізнавшись про його лікарські властивості, використовуйте його і будьте здорові.
