Про користь анісу знали ще стародавні лікарі, а сьогодні це рослина знайшло широку популярність у самих різних напрямках медицини. Аніс практично універсальний в застосуванні — крім медицини, він затребуваний в косметології та кулінарії. Детальніше про особливості використання анісу, а також його цінності для людського організму ви дізнаєтеся з цієї статті.
Хімічний склад рослини
Аніс досить калорійний — близько 337 ккал на 100 р. Підтвердженням корисності анісу є його хімічний склад.
У 100 г рослини містяться:
- білки — 17,5 г;
- жири — 15,9 г;
- вуглеводи — 35,5 м;
- харчові волокна — 14,6 м;
- вода — 9,6 г;
- зола — 6,9 г;
- насичені жирні кислоти — 0,586 р.
Концентрація органічних речовин в анісові:
- ретинол — 16 мкг;
- тіамін — 0,34 мг;
- рибофлавін — 0,29 мг;
- вітамін B3 — 0,797 мг;
- вітамін B6 — 0,65 мг;
- вітамін B9 — 10 мкг;
- аскорбінова кислота — 21 мг;
- ниациновый еквівалент — 3,06 мг.
Корисні для людини мікроелементи представлені в наступній кількості:
- кальцій — 646 мг;
- магній — 170 мг;
- натрій — 16 мг;
- калій — 1441 мг;
- фосфор — 440 мг.
У складі присутні також мікроелементи:
- залізо — 36,96 мг;
- цинк — 5,3 мг;
- мідь — 910 мкг;
- селен — 5 мкг.
Чим корисне рослина для організму людини
Лікувальні засоби на основі анісу ефективно позбавляють від симптомів грипу і гострих респіраторних вірусних інфекцій. Натуральний препарат розріджує і виводить мокротиння, пригнічує кашльовий рефлекс, притуплює біль у горлі, відновлює голосові зв'язки. Рослина допомагає жіночому організму при збої менструального циклу. Відвар анісу призначають разом з коренем солодки для полегшення стану при хворобливих місячних маткових кровотечах, а також при патології матки.
Настій насіння довів свою ефективність в лікуванні циститу та інших запальних процесів жіночої сечостатевої системи. Аніс досить часто призначають жінкам як засіб зняття підвищеного нервового напруження при природних гормональних змінах. Жінки відчувають покращення навіть при регулярному споживанні трави в якості приправи до повсякденної їжі. Чай з анісом або витяжка плодів рослини служать відмінним засобом для збільшення статевого потягу у чоловіків, посилення потенції та поліпшення якості інтимних відносин.
Анісова вода допомагає усунути кишкові коліки у новонароджених. Дітям також рекомендований прийом відвару, якщо є необхідність в усуненні мокротиння. А масаж з анісовим маслом допомагає зняти підвищену збудливість у маленьких дітей. Трава корисна і при схудненні. Вона дає м'який проносний ефект, сприяє кращому засвоєнню їжі і виводить зайву рідину з організму.
Лікувальні властивості насіння
Найбільшу користь організму приносять анісове насіння.
Вони володіють комплексною дією:
- знеболюють;
- знімають запалення;
- знижують температуру тіла при гарячці;
- сприяють потовиділенню;
- виводять мокротиння;
- дезінфікують;
- знімають спазми.
Насіння підсилюють ефект від антибіотиків, що дає можливість призначати останні в мінімальних дозах. При цьому природна речовина у складі медикаментів не завдає шкоди. Завдяки цьому вдається проводити лікування з мінімумом побічних явищ. Крім того, медикаменти, у складі яких є аніс, призначаються лікарями в якості допоміжних засобів при опіках, очних хворобах, захворюваннях ясен і нирок.
Застосування насіння анісу
Далі в статті розглянемо, як сьогодні народні лікарі, кухарі і косметологи застосовують насіння анісу у своїй практиці.
У народній медицині
У народному лікуванні насіння використовуються декілька ширше, ніж в офіційному.
Ось кілька рецептів:
- Допомога при кашлі. Для його отримання розітріть в ступці 1 ч. л. насіння, залийте 400 мл киплячої води. Дайте засобу охолонути, потім полоскайте горло до початку рясного виходу мокротиння. Для посилення ефекту можете додати в настій 4 ст. л. меду (будь-якого сорту) або 1 ст. л. коньяку.
- Засіб при бронхіті і ларингіті. Змішайте 1 ч. л. товченого насіння, 1 ч. л. імбирного порошку, 400-500 г меду, 1/3 склянки лимонного соку і подрібнений зубчик часнику. Приймайте натуральне ліки 3 рази на добу. Дозволяється заїсти ліки їжею.
- При запаленні легенів. Подрібніть 2 ч. л. насіння і залийте 2 склянками води. Надішліть складу на низький вогонь і варіть протягом 10 хвилин. Приймайте ліки по 2-3 ст. л. тричі на добу перед прийомом їжі.
- При шлункової болі і здуття. В рівних кількостях (1 ст. л. буде достатньо) змішайте подрібнені насіння розглянутої трави, насіння кмину, квіти ромашки і листя м'яти. Отриманий збір залийте 200 мл окропу. Пити цілющий напій слід в теплому вигляді.
У косметології
Використання насіння трави косметологами обумовлено присутністю в її складі калію. У великій кількості цей хімічний елемент сприяють розслабленню м'язів. Саме тому анісова витяжка вже давно і успішно застосовується в цілої серії засобів, що сприяють відновленню шкіри без побічних ефектів.
Для отримання лосьйон для сухої шкіри, який до того ж рятує від мімічних зморшок, 1 ч. л. подрібненого насіння, залийте 2 склянками окропу. Після 2-х годин настоювання лосьйон буде готовий. Умивайтеся їм кілька разів на день. Кілька крапель такого лосьйону можна щоразу вводити в крем для обличчя, яким ви зазвичай користуєтеся. В результаті регулярних процедур шкіра буде виглядати чудово.
У кулінарії
У даній сфері мелені насіння застосовуються в ролі прянощі. Що стосується того, який аніс має смак, то він солодкуватий. Насіння додаються в різну випічку. У суміші з іншими приправами ними маринують м'ясо і овочі. Насіння також здатні ароматизувати чай і міцний алкоголь — на насінні цієї рослини настоюється знаменита анісова горілка.
Відвари
1 ст. л. сухої сировини висипте в невеликий сотейник, залийте 200 мл гарячої води і тримати на низькому вогні приблизно чверть години. Дайте відвару настоятися ще 20 хвилин, потім ретельно процідіть. Додатково додайте в відвар 1 ст. л. коньяку і таку ж кількість меду. Пийте відвар 3-4 рази на добу маленькими порціями (по 1 ст. л.).
Настоянки
1 частина сушеного сировини залийте 5 частинами спирту (70°). Засіб необхідно настоювати в темному місці близько 7-8 днів, після чого його потрібно процідити. Готову настоянку відправте зберігатися в холодильній камері. Приймайте всередину по 10-15 крапель.
Чай
Насіння беріть в кількості 1 ч. л., помістіть їх в стакан і залийте 200 мл гарячої водою. Чай повинен настоюватися близько 10 хвилин. Готовий напій необхідно процідити. Пийте напій не частіше 2-3 разів на добу через 30 хвилин після прийому їжі.
Правила заготівлі та зберігання сировини
Про те, що плоди рослини готові до збору свідчить їх сірувато-зелений тон, вони тільки повинні почати забарвлюватися в бурий колір. При цьому ствол трави повинен пожовтіти. Зібрану сировину скрутіть в пучок і підвісьте в темному, добре провітрюваному приміщенні, або сушіть у дворі під навісом. Весь процес сушіння займає від 2 до 3 тижнів. Наступним етапом потрібно очистити насіння, обмолотити їх, потім помістити в герметичний контейнер.
Зберігатися сушене сировину слід в прохолодному сухому місці. В таких умовах зберігання аніс зможе зберегти свої властивості протягом 3 років. Тепер ви знаєте, наскільки цінний аніс для людського організму. Не варто ігнорувати це рослинна сировина, адже це природні ліки набагато безпечніше синтетичних препаратів з аналогічною дією.
