Висаджуючи часник у себе на грядці, дуже небагато городники замислюються про його сорт. А між тим від цього залежать не тільки смакові характеристики, корисні властивості і врожайність культури, але і технологія її вирощування. У даному огляді зібрана уся корисна інформація про обробітку сорти часнику з ніжною назвою Любаша.
Опис сорту
Часник Любаша — це великий озимий сорт української селекції. Його відрізняють наступні характеристики:
- висота рослини з урахуванням стрілки в середньому становить 100-120 см, хоча при сприятливих умовах може досягати 1,5 м;
- довжина листя приблизно 50 см, ширина 1,5–2,5 см, колір — темно-зелений;
- розташування листя полувертикальное, структура щільна, на поверхні присутня середньої товщини восковий шар, кожен аркуш має трохи вигнуту форму;
- головки великі, мають округлу, трохи плескату форму, мінімальний вага 60 м, максимальний — 350 г, середній — 100-120 г;
- кількість зубків в голівці коливається від 4 до 9, але в середньому становить зазвичай 7;
- середня вага одного зубка — 15-20 г;
- забарвлення зубчиків біла з найніжнішим відтінком рожевого або кремового;
- сама шкурка пофарбована фіолетовими смужками на загальному білому тлі;
- смак зубков приємний, яскравий, гострий, аромат дуже насичений;
- призначення сорту-універсальне: часник однаково добре підходить для приготування соусів, гарячих страв, домашніх закруток, заправки салатів і маринування будь-якими способами;
- врожайність — за різними даними і в залежності від умов вирощування може коливатися від 3,5 до 20 т з 1 га
Фотогалерея
Хімічний склад Любаші характеризується високим вмістом вітаміну С (до 34%). Що стосується аліцину, природного антибіотика і головного біологічно активної речовини, яка цінується в часнику, то в Любі його кількість становить 0,3%.
Переваги і недоліки
- До безумовних плюсів сорти зазвичай відносять:
- крупноплідність і, відповідно, висока врожайність;
- стійкість до морозів і весняних похолодань;
- висока генетична сила;
- низькі вимоги до вологості і регулярності поливу;
- високий імунітет до більшості грибкових інфекцій, особливо фузаріозу, низька схильність до атак шкідників;
- скоростиглість (близько 95 днів з моменту появи сходів, що зазвичай означає початок збору врожаю з третьої декади червня);
- високі товарні якості (завдяки великим голівок однакової форми сорт часто вирощується для подальшого продажу);
- чудові смакові якості і яскравий аромат, що дозволяють використовувати не тільки цибулини, але і листя рослини;
- багатий вітамінний і мінеральний склад, що забезпечує численні корисні властивості (за вмістом ефірних олій сорту немає рівних);
- універсальне призначення цибулин;
- тривалі терміни зберігання (у сприятливих умовах урожай може зберегти зовнішні властивості, смакові якості та хімічний склад протягом 10-11 місяців з моменту збору).
- Про недоліки Любаші говорять рідко. Наприклад, в цей список іноді включають:
- відносно низький вміст алліцина (існують сорти часнику, в яких кількість цієї речовини досягає 0,74%, тобто в 2 рази більше, ніж у Любаші);
- пускання стрілок і необхідність їх своєчасного видалення;
- необхідність мульчування грядок на зиму, особливо в регіонах з суворим кліматом.
Однак потрібно зазначити, що 2 останні особливо з наведеного переліку характерні для всіх видів озимого часнику, але часник Любаша, навіть при не віддалених вчасно стрілках, все одно формує великі головки.
Правила посадки часнику
Озимий часник можна висаджувати трьома способами — зубками, насінням і так званої однозубковой цибулиною (виходить з повітряних насіння на наступний рік). Зазвичай дачниками і навіть професійними фермерами використовується перший варіант садивного матеріалу, він вважається найбільш зручним та звичним.
Терміни
Оскільки мова йде про озиме сорт, висаджувати його слід восени. Термін, коли краще всього це зробити, залежить від багатьох факторів, як об'єктивних (кліматична зона, поточні погодні умови), так і суб'єктивні (особисті уподобання огородника).
Зазвичай говорять про те, що посадити часник краще всього таким чином, щоб до настання морозів він встиг провести у землі близько 2 тижнів: якщо мова йде про середній смузі, такий момент настає приблизно з третьої декади вересня до першої декади жовтня, в більш південних областях, зокрема, в Україні — краще почекати до листопада.
Проте в дійсності терміни можна коригувати зміною глибини посадки. Так, класична висадка під зиму у зазначені вище строки передбачає закладку зубки на невелику глибину (3-5 см). Однак якщо закопати зубок глибше, на штик лопати (10-15 см), посадку можна без побоювань проводити на початку вересня до середини жовтня. Багато городників воліють глибоку посадку ще й тому, що таким чином часник краще укоріняється, і ймовірність його замерзання у випадку особливо суворої зими набагато знижується. У регіонах з традиційно м'яким кліматом глибоко посаджений часник можна не мульчувати, що також серйозно полегшує роботу дачникові.
Вибір місця для посадки
Часник — культура не вимоглива, проте для отримання хорошого врожаю вона потребує великої кількості світла. Грядку краще всього розташувати з півночі на південь, щоб сонячні промені однаково добре висвітлювали всі рослини. Не можна розташовувати часник в низині, при застої води в грунті коріння рослини будуть гнити, і культура буде боліти, що негативно позначиться на кількості і якості врожаю.
Склад ґрунту для часнику не є критично важливим, проте бажано, щоб земля була легкою, родючої і мала нормальну або слабокислу реакцію. Мінімальний рівень рН у ґрунті — 6,5. Якщо цей показник менше, в землю завчасно потрібно вносити вапно.
Не варто нехтувати таким агротехнічним прийомом, як сівозміна. У таблиці наведено хороші і погані попередники для часнику:
| Хороші попередники | Погані попередники |
| Зелень | Томати |
| Кабачки | Картоплю |
| Патисони | Перець солодкий |
| Огірки | Перець гіркий |
| Гарбуз | Баклажани |
| Кавун | Лук |
| Диня | Морква |
| Квасоля | |
| Горох | |
| Сочевиця | |
| Капуста (рання) |
При оцінці попередника потрібно враховувати, що коренева система у часнику знаходиться близько до поверхні. Тому культури з глибоким корінням зазвичай не виснажують ґрунт для часнику і не заважають його нормальному розвитку.
Підготовка грядки
Готувати грядку для часнику потрібно вже з кінця серпня. Почати слід з ретельного видалення бур'янів. Очищену і вирівняну грядку бажано підняти, щоб вона височіла над загальним рівнем землі на 20-25 см.
Потім вносяться добрива. З розрахунку на 1 м2 землі в неї необхідно закласти такий набір органічних і мінеральних добавок:
- перегній — 10 кг;
- крейда — 1 склянка;
- деревну золу — 2 склянки;
- сульфат калію — 2 ст. л.;
- суперфосфат — 1 ст. л.
Всі перераховані компоненти розподіляються на поверхні майбутньої грядки рівномірно, після чого земля ретельно перекопується не менше ніж на штик лопати і рясно поливається розчином мідного купоросу (1 ст. л. на відро води, достатньо для обробки 2 м2 грядки). Зверху грунт слід накрити плівкою.
Останнім приготування проводиться за день до посадки. Грядку рясно поливають розчином карбаміду таким чином, щоб на 1 м2 грунту потрапило приблизно 10-20 г речовини. Можна спочатку просто розсипати сечовину на поверхні землі і потім полити водою.
Вибір і підготовка посадкового матеріалу
Для посадки Любаші можна використовувати зубки, отримані від минулого врожаю. Однак тут важливо знати один нюанс. Часник, размножаемый зубками, дуже швидко вироджується, і якщо перший урожай радував дачника своєю кількістю та якістю, то кожен наступний поступово буде ставати все гірше — головки дрібнішають, кількість зубчиків у них зменшується, смак цибулини стає все менш яскравим. Саме з цієї причини прогресивне землеробство передбачає альтернативні способи розмноження часнику. Практикувати їх на власній дачі зовсім не обов'язково, однак посадковий матеріал все ж краще купувати, причому використовувати для цих цілей перевірені джерела.
Підготовчі роботи з посадковим матеріалом передбачають виконання наступних дій:
- Головка розбирається на окремі зубки.
- Кожен зубок уважно оглядається. Самі дрібні, хворі та пошкоджені відбраковуються (їх можна використовувати для приготування різних страв).
- Відібрані для посадки зубки потрібно знезаразити. Для цього їх на добу поміщають у слабкий розчин перманганату калію або мідного купоросу (у першому випадку береться 1 г речовини на 1 л води, у другому — 10 г).
Процес посадки
Процес посадки починається з викопування лунок. Для великого часнику мінімальна відстань між ними повинна становити 10 см з шириною міжряддя 30-40 см, Глибина лунки, як було сказано, залежить від часу посадки.
На дно кожної лунки укладається підготовлений зубок носиком вгору. Однак докладати зусиль, щоб втиснути зубок в землю, не варто, це може пошкодити посадковий матеріал і утруднити утворення коренів.
Зверху лунку можна просто засипати землею, але найкраще для цієї мети використовувати добре перепрілий компост. Поливати часник після посадки не потрібно, однак важливо, щоб земля спочатку була волога (як було сказано, напередодні її потрібно полити).
Відео: Посадка озимого часнику восени
Подальший догляд
Догляд за Любашою великих труднощів не представляє. Є всього лише кілька додаткових умов, дотримання яких гарантує отримання від цього дивовижного сорту ще більш високого врожаю.
Мульчування на зиму
У регіонах з суворими зимами грядки з озимим часником потребують укриття.
На відміну від звичайного укриття, мульчування грядки має своєю метою не тільки захист посаджених зубков від вимерзання. Мульча, якщо в її якості використовувалася повноцінна органіка, живить грунт, зберігає в ній вологу і, що важливо, перешкоджає активному проростання бур'янів навесні.
Замульчувати часник можна з допомогою:
- сіна;
- опалого листя (відмінно підходить дубова);
- хвойних голок або лап;
- торфу.
Полив
Поливати часник потрібно рясно, але тільки на початку вегетації. Особливо критично пересихання культури в той момент, коли з'являються перші листочки і починає формуватися цибулина. В цей час на 1 м2 грядки повинно входити не менше відра води (якщо погода дощова, полив, звичайно, скорочується).
Метод дощування для часникової грядки підходить не дуже добре, оскільки збільшує ризик розвитку грибкових інфекцій і, крім того, вимагає набагато більш значних витрат води, ніж це насправді потрібно для культури. Оптимальною з усіх точок зору є система краплинного зрошення (її потрібно прокладати на поверхні шару мульчі, а не під нею).
По мірі дозрівання цибулин полив поступово зменшується, з тим, щоб перед збором врожаю припинитися повністю.
Хоч Любаша і відноситься до посухостійких сортів, ігнорування зазначених вище правил поливу призводить до того, що урожай виходить набагато менш якісний, ніж можна було б очікувати. Це стосується не тільки розмірів головок і кількості зубков в них, а також кількості корисних речовин, якими цінний часник.
Внесення добрив
Для підвищення врожайності фермери рекомендують підгодовувати Любаню 3-4 рази за сезон, використовуючи для цих цілей комплексні мінеральні сполуки. Внесення добрив проводиться одночасно з поливом (найкраще розводити препарати з водою, в сухому вигляді вони засвоюються гірше). Перша підгодівля проводиться відразу ж після того, як на поверхні землі з'явилися перші сходи. На цьому етапі можна використовувати звичайний карбамід (20 г на відро води). Якщо грядка не замульчирована, до мінеральної підгодівлі корисно додати органіку, наприклад, коров'як.
Друга підгодівля проводиться через 2 тижні після першої. В склад добрива повинні входити калій, фосфор і азот. Хороший варіант — нітрофоска або нітроамофоска. У відрі води потрібно розвести 2 ст. л. речовини і використовувати його для поливу приблизно 3 м2 грядки.
Відео: Весняне підживлення озимого часнику
Якщо земля перед посадкою часнику була добре підготовлена і удобрений, трьох підживлень достатньо. На збідненій грунті між першою і останньою процедурою можна провести не 2, а 3 підживлення комплексним калійно-азотно-фосфорним добривом.
Прополка і розпушування
Традиційно після того як сніг остаточно йде з грядки, де восени був посаджений часник, дачники прибирають з неї мульчу і починають чекати сходів. Однак з прогріванням грунту на ній першим ділом з'являються бур'яни. Їх необхідно ретельно видаляти, інакше вони будуть постійно конкурувати з молодою культурою, борючись за поживні речовини в грунті. Догляд за грядкою також передбачає розпушування грунту, що забезпечує збереження в ній вологи і оберігання від розтріскування.
Сучасні методи агротехніки припускають інший підхід до вирішення проблеми. Якщо залишити мульчу на грядці, часник Любаша успішно проб'ється крізь товсте укриття на поверхню, а от для більшості бур'янів така дія буде не під силу.
Збір і зберігання врожаю
Коли листочки у часнику починають жовтіти, це свідчить про те, що цибулини дозріли, і можна збирати урожай. У Любаші цей момент настає в кінці червня або початку липня, залежно від умов клімату.
Після викопування головок з них потрібно ретельно струснути землю і розкласти в захищеному від сонячних променів місці на відкритому повітрі на кілька днів, щоб цибулини повністю висохли.
Для того щоб головки збереглися протягом визначених 10-11 місяців, існує кілька способів:
- Розкласти цибулини в стерилізовані банки з щільно закриваються кришками або у полотняні мішечки, попередньо замочені у насиченому розчині кухонної солі і просушені, і заховати в холодильник, в контейнер для зберігання овочів.
- Укласти в картонні коробки і рясно пересипати борошном, великої кухонною сіллю або цибульним лушпинням.
- Упакувати в скляні або пластикові контейнери і залити рослинним маслом.
- Занурити в розплавлений віск або парафін.
- Заплести в кіски або укласти в сітки (капронові панчохи) і зберігати на закритому балконі.
Навряд чи можна відшукати багато популярних сортів сільськогосподарських культур, у яких досвідчені городники і дачники не знайдуть якусь ваду. Але українська Любаша є рідкісним винятком із правила. Цей часник активно завойовує ринок, будучи однаково популярним як серед фермерів, так і у звичайних дачників, при цьому всі вони в один голос говорять про безумовних перевагах сорту і практично не виявляють у нього ніяких недоліків.
