Одним з улюблених овочів у всьому світі є часник, і це обумовлено його багатофункціональністю. Його можна застосовувати не тільки в кулінарії, але і з метою поліпшення здоров'я. В статті мова піде про відмінності різного роду часнику.
Особливості і опис часнику
Кожен знає, що таке часник, але як відрізнити візуально озимий від ярого, відомо тільки людям, які займаються її вирощуванням або продажем.
Ярого
Цибулини найчастіше невеликого розміру. Зубки теж різні (і розмір і форма), можуть вирости в кількості від 12 до 30 шт.. Вони розташовані по спіралі. У ярого немає щільного стовбура, який знаходиться в центрі цибулини. М'якоть щільної консистенції, що робить його придатним для тривалого зберігання без втрати корисних властивостей. Розмноження можливе тільки з допомогою зубков.
Озимого
Цибулина великого розміру. Кількість зубков невелике, до 6 шт. Вони однакової форми і практично одного розміру, розташовані рівномірно навколо стебла. Важливо, що їх кількість завжди однакове. У центрі головки присутній щільний стовбур, який візуалізується після відділення зубчиків. Розмножуються різними способами: зубками, частинами повітряних цибулин. Озимі сорти характеризуються середньої інтенсивності восковим нальотом і насиченим, гострим смаком. Яровий має напівгострий смак. «Ядреность» залежить від кількості що знаходяться в кожному вигляді ефірних масел.
Чим відрізняється яровий часник від озимого
У чому різниця між цими двома видами часнику? Про це нижче.
З часу посадки
Озимий добре переносить мінусові температури, тому його висаджують восени без будь-яких побоювань. Найчастіше роблять це за 3 тижні до початку стійких морозів. Яровий часник загине при негативній температурі, тому його висаджують тільки в прогріту до +6°С землю. Роблять це не раніше кінця березня в залежності від місця розташування (району).
По догляду
Розглянемо, як відрізнити часник за способом посадки та догляду за рослинами. Яровий часник потребує насичення ґрунту вологою, проте надлишок може привести до загнивання. Для висадки потрібно вибирати легку суглинних землю, яку важливо збагатити органікою. Перш ніж висаджувати посадковий матеріал, рекомендується зволожити грунт. Дощова погода укорит процес дозрівання, а суха і спекотна — призупинить.
За лежкості
Яровий часник має хороший показник зберігання, який залежить від виду і коливається від 10 міс. до 2 років. Зберігати можна навіть при кімнатній температурі, що важливо для людей, які живуть у приміщеннях без підвалів. Озимий не має таких переваг, максимальний термін — 6 міс. Але навіть цього важко досягти, оскільки цибулини досить швидко сохнуть і втрачають свої властивості. Зберігати можна тільки в прохолодному місці.
Терміни зберігання
Відмінності за часом зберігання істотні. Правильно висушені цибулини ярого часнику можна зберігати двома способами:
- в холодному приміщенні при температурі +1-+3°З;
- в теплому місці при температурі +18°С.
Який часник краще
Точну відповідь дати неможливо, оскільки кожна має свої переваги і недоліки. Зверніть увагу на наступну інформацію:
- Коли в пріоритеті збереження, краще вибрати яровий.
- Для заготовок і консервації садять озимий.
- У висадженого восени урожай вище, і цибулини більшого розміру.
Деякі вважають, що ярий корисніше, проте точних доказів немає.Як видно, відрізнити часник не так складно. Прийнявши рішення займатися бізнесом з вирощування цієї культури, важливо визначитися, яка кінцева мета. Стаття допоможе вам зробити цей вибір.
