Не секрет, що диню, яку багато хто звикли купувати на ринку або в магазині, можна вирощувати самостійно. У такому випадку потрібно враховувати багато факторів: від складу грунту до часу збору врожаю. Так як диня відноситься до баштанним культурам, існують особливості її дозрівання і визначення стиглості. Також варто розбиратися в правилах збору врожаю, щоб продукт був придатним для вживання. Про це і піде мова в статті.
Класифікація за ступенем зрілості
Щоб розуміти, як визначити стиглість дині, необхідно розглянути деякі нюанси. У культури є фази біологічного та технічного дозрівання. Перше (біологічне, або фізіологічний) визначається припиненням росту плодів і самих стебел. На цьому етапі рослина переходить у стадію спокою і може давати насіння на наступний посів.
Зрілість однієї дині може відрізнятися від іншого. Це пов'язано з тим, що рослина не дозріває рівномірно, навіть якщо всі плоди ростуть на одній грядці. Так відбувається, наприклад, з томатами або огірками.
Скільки зріє диня — залежить від сорту. Це потрібно враховувати при виборі і посадці рослини. Адже в разі пізнього збору плодів, які вже дозріли, продукт буде непридатний для транспортування. А ранній збір не дозволить плодам придбати потрібну солодкість і аромат.
За ступенем зрілості дині можуть бути:
- Нетоварні. Такі плоди в сільському господарстві віддають худобі в корм. Вони некрасиві, можуть бути тріснуті або мати вм'ятини.
- Технічні. Ступінь зрілості визначається сортом. Бувають ранньостиглі або пізні види. На цьому ступені зрілості сімейство гарбузових підходить для технічних цілей, наприклад, маринування або консервації.
- Зеленозрелые. Збираються раніше біологічної стиглості. Їм дають полежати і дозріти вже в приміщенні.
Термін дозрівання в залежності від сорту
Час дозрівання дині триває від 55 до 85 днів.
Для кожного сорту відведений свій термін, однак є загальні фактори, що впливають на цей показник:
- Кліматичні умови місця висадки. Баштанна культура поширена в більш ніж 40 країнах світу. В жарких регіонах термін дозрівання коротше, ніж у холодних, незважаючи на ідентичність гатунку.
- Сорт — основна умова. Селекція подарувала різні сорти представникам гарбузових, які хоч і пристосовуються до різних кліматичних умов, але по-різному спіють.
- Агротехніка. Дотримання правил вирощування впливає не тільки на смак або товарний вигляд, але і на те, коли дозрівають дині. Перенасичення добривами, рідкісний полив і шкідники можуть уповільнити процес.
Популярні сорти і терміни їх дозрівання:
| Назва сорту | Час дозрівання (кількість днів) | Швидкість дозрівання сорти |
| Амаль | 55-64 | ранньостиглий |
| Гопринка | 65-74 | среднеспелый |
| Колхозница | 75-85 | пізньостиглий |
| Серпянка | 70-74 | среднеспелый |
| Дидона | 75-80 | позднеспелый |
| Карамель F1 | 75-85 | позднеспелый |
| Галилей | 75-80 | позднеспелый |
| Ассоль | 80-85 | позднеспелый |
| Юкар | 55-60 | раннеспелый |
| Золушка | 75-80 | позднеспелый |
Ознаки стиглості
Якщо ви знаєте, коли достигають дині, то легко можете взяти стиглу з грядки. Але іноді, вибираючи плід, можна пропустити найстигліший і взяти зелений. У такому разі йому дають відлежатися і пізніше визначають, стигла чи диня.
Ознаки, на які потрібно звертати увагу, щоб дізнатися стиглість дині:
- Аромат. У дозрілого плоду — солодкий і запашний.
- Шкірка. Повинна бути пружною, мати рівномірний колір. Допускається варіант, коли колір одного боку насиченішим всього. Отже, плід цією стороною був повернутий до сонця.
- Хвостик. Повинен бути повністю сухим.
- Звук. Глухий звук при постукуванні означає стиглість плоду. Якщо він дзвінкий, плід не готовий до вживання.
- Ушкодження. Якщо перезрілий плід, можуть з'явитися тріщини або темні плями. Є його вже не варто.
Знаючи час і ознаки дозрівання популярних сортів дині, ви можете сміливо вирощувати їх на городі.
