Назад
Як приготувати варення з дині

Як приготувати варення з дині


Навігація по розділу
Як приготувати варення з дині

Диня — дуже смачний і корисний продукт. Так як в холодну пору року дістати її в свіжому вигляді досить складно, можна заготовити динний десерт на зиму. Нижче пропонується рецепт смачного і ароматного джему.


Вибір і підготовка дині

Вибираючи баштанної плід на ринку, потрібно звернути увагу на його зовнішній вигляд: він повинен бути правильної форми і середнього розміру, без глибоких вм'ятин і чорних плям. Стиглий фрукт має характерні колір і запах, при постукуванні видає глухий звук.

Важливо! Немитий диню розрізати не можна це може призвести до зараження небезпечними мікроорганізмами.
Вибраний плід слід добре вимити під проточною водою. Потім його потрібно очистити від шкірки і насіння.

Рецепт №1

легко

Як приготувати варення з дині

3 банки на 0,5 л60 хвилин
Шаги
3 інгредієнта
Видео-рецепт
  • диня очищена

    2,5 кг

  • цукор

    1,5 кг

  • лимонна кислота

    1 ч. л. (або сік 1 лимона).

Харчова цінність на 100 г:
Калорійність
197-216 ккал
Білки
0,31 г
Жири
0,14 г
Вуглеводи
52 г
  1. Очищений від шкірки і насіння плід нарізують на невеликі шматочки.
  2. Частині викладають у каструлю або казан.
  3. Додають лимонну кислоту і все перемішують.
  4. Висипають цукор і перемішують до тих пір, поки не з'явиться сік.
  5. Каструлю накривають кришкою і ставлять на вогонь.
  6. Коли вміст закипить, кришку знімають. Динні шматочки варять, поки вони не стануть прозорими.
  7. Сироп зливають майже повністю.
  8. Блендером перебивають вміст до однорідної маси.
  9. Вийшло пюре проварюють ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
  10. Динний джем розливають по приготованим заздалегідь банкам, накривають залізними кришками і закочують.
  11. Хоча динне пюре вийшло досить рідким, остигаючи, воно поступово загусає. Сироп теж стає густим. При бажанні його можна закатати (вийде дві півлітрові банки). Він підходить для просочення бісквітів, його додають в каші, коктейлі та інші страви і напої.

    Знаєте ви? найдорожчою є диня сорту Юбарі Кінг, зростаюча в Японії, вона продається на аукціонах. У 2016 році 2 найсмачніші дині були продані приблизно за 28 тис. доларів.

    Диня добре поєднується з різними фруктами і ягодами, тому в джем можна додати лимон, банани, яблука, ківі, вишні та ін Кислі фрукти потрібно брати в невеликій кількості, щоб вони не перебили динний присмак. Приємний аромат джему додадуть імбир, кориця і ваніль, але їх теж потрібно додавати потроху.

    Видео-рецепт

    Як приготувати варення з дині Як приготувати варення з дині Видео-рецепт: Як приготувати варення з дині

Умови зберігання

Термін зберігання динного десерту залежить від ступеня обробки тари і місця зберігання:

  • в стерилізованих банках, закручених прокип'яченими металевими кришками — 2 роки в підвалі, в льосі або іншому прохолодному місці;
  • в цій же посуді, але при кімнатній температурі — 6-12 місяців;
  • в банках, що не пройшли стерилізацію, під капроновими кришками — 4 місяці в холодильнику.
Важливо! При закочуванні банок з джемом для тривалого зберігання важливо стежити, щоб під кришки не потрапило повітря, інакше десерт швидко зіпсується.

Рецепт приготування джему з дині дуже простий, і готувати це блюдо недовго. Десерт має чудовий смак та хорошу консистенцію, його можна подавати з тостами до чаю, використовувати як начинку для млинців.

Ця стаття була корисною?
1 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео