Назад
Як приготувати цукати з дині

Як приготувати цукати з дині


Навігація по розділу
Як приготувати цукати з дині

Диня полюбилася багатьом за чудовий неповторний смак і універсальність у використанні — влітку її можна їсти в свіжому вигляді, так і додавати в різні страви. Ще одним не менш цікавим варіантом є приготування цукатів, яке не складе особливої праці і послужить відмінною альтернативою купівельними солодощів. В даній статті розглянуто, можна приготувати цукати з дині в електросушарці, способи їх приготування, а також особливості зберігання.


Вибір і підготовка дині

Для цієї процедури краще всього підійде незріла диня з твердою щільною м'якоттю, інакше замість ласих шматочків є ризик отримати безформну рідку масу. Не варто турбуватися, якщо плід раптом виявиться несолодким — в процесі приготування буде використано достатню кількість цукру, щоб надати ласощів необхідний смак.

Знаєте ви? У стародавніх арабів існувала легенда щодо походження дині: вони вважали її райським молодільним плодом, який доставив з небес ангел. Популярною вона була і серед поетів Стародавнього Сходу вони оспівували її, шануючи за символ жіночої краси і плодючості.

Підготовка дині полягає в ретельному очищенні під проточною водою і видалення з неї шкірки і насіння. М'якоть необхідно нарізати невеликими кубиками товщиною не більше 1 см

Рецепт №1

легко

Як зробити цукати з дині в домашніх умовах

Незважаючи на тривалість приготування, сам процес не складе особливої праці.

600-700 грам2 добу
Шаги
5 інгредієнтів
Видео-рецепт
  • диня середнього размераоколо (2 кг м'якоті)

    1 шт.

  • цукор

    1,2 кг

  • вода

    1 склянка

  • цедра лимона і апельсина

    половина від кожного

  • цукрова пудра

    1 склянка

Харчова цінність на 100 г:
Калорії:
319 ккал
Білки:[proteinContent] 0,7[/proteinContent]
Жири: [fatContent]0,7[/fatContent]
Вуглеводи: [carbohydrateContent]53,0[/carbohydrateContent]
  1. В глибоку каструлю вилити 1 склянку води, потім висипати цукор. Варити сироп, періодично помішуючи, до тих пір, поки він повністю не розчиниться.
  2. Залити нарізану кубиками диню гарячим сиропом і залишити на 12 годин при кімнатній температурі.
  3. Через вказану кількість часу (але не раніше, ніж шматочки пустять сік) її необхідно буде проварити. Для цього вміст ємності висипте в каструлю і поставте на повільний вогонь.
  4. Сюди ж додайте заздалегідь підготовлену цедру лимона і апельсина і з цих же фруктів видавіть в каструлю трохи соку. Це додасть цукатам легку кислинку в смаку і дуже приємний і насичений аромат.
  5. Утворену масу доведіть до кипіння, після чого проварити на середньому вогні ще 15-20 хвилин.
  6. Після закінчення зазначеного часу зніміть каструлю з плити і в такому вигляді залиште диню ще на 12 годин.
  7. Як тільки час вийде, пересипте все на друшляк і почекайте 10-15 хвилин, поки стече вся рідина.
  8. Далі цукати необхідно просушити. Дана процедура можлива декількома способами: на відкритому повітрі, в духовці і в сушарці. Можна просто розкласти на тарілці і виставити її на двоє діб на відкрите повітря. Можна також скористатися духовкою, виклавши шматочки плода на деко, і сушити при температурі не більше +70°С (обов'язково з відчиненими дверцятами!) протягом 1-1,5 годин. Останній, але не менш ефективний варіант — електросушарка. Для сушіння цим способом розкладіть кубики на піддони і сушіть при температурі +50...+55°С 1 годину.
  9. Готові підсушені цукати можна зберігати чи є в такому вигляді, а можна прикрасити цукровою пудрою, яка до того ж зробить їх менш липкими, адже з-за великої кількості цукру цукати мають неприємну властивість один з одним злипатися. Для цього висипте цукати в невеликій целофановий пакетик, потім туди ж додайте склянку цукрової пудри і добре перемішайте.

Видео-рецепт

Як зробити цукати з дині в домашніх умовахЯк зробити цукати з дині в домашніх умовахВидео-рецепт: Як зробити цукати з дині в домашніх умовах

Важливо! При бажанні в процесі приготування цукатів можна крім цедри додавати в сироп різні натуральні барвники сік полуниці, чорниці, смородини, моркви або куркуми. Це додасть цукатам насичений яскравий колір і неповторний пряний аромат.

Термін та умови зберігання

Як правило, термін зберігання зацукрованою дині складає в середньому не більше року. Однак цукати зможуть пролежати так довго лише при дотриманні всіх необхідних вимог по зберіганню.

Знаєте ви? Всього 2000 років тому диню вирощували в якості делікатесу тільки в Єгипті, а сьогодні у світі налічується понад 300 сортів цього продукту.
найголовніші з них полягають у наступному:

  • зберігати продукт треба виключно в сухому місці;
  • температура в приміщенні не повинна перевищувати +15°С;
  • цукати повинні бути ретельно захищені від прямих сонячних променів.

Виходячи з цих характеристик, найкращим місцем для зберігання цукатів є холодильник або будь прохолодне сухе місце — підвал, комора або балкон.

Термін та умови зберігання

Не менш важливо правильно підібрати ємність для зберігання східних солодощів — вона обов'язково повинна захищати їх від вологи.

Найбільш відповідною тарою для зберігання продукту виступають:

  • скляна банка з кришкою;
  • вакуумний контейнер;
  • вакуумний пакет.

Важливо! Для зберігання цукатів необхідно вибрати приміщення з низькою вологістю не вище 50%, інакше солодощі швидко злипнуться, втратять свої смакові якості і презентабельний зовнішній вигляд.

Популярні сьогодні цукати знаходять широке застосування в якості декоративного прикраси для різних кондитерських виробів або наповнювача для тіста. Приготувати такі своєрідні цукерки з дині можна самостійно в домашніх умовах і насолоджуватися смачним і корисним ласощами цілий рік.

Ця стаття була корисною?
24 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео