Диня по праву вважається одним з найбільш популярних і затребуваних плодів, тому селекціонерами створено безліч сортів, здатних задовольнити потреби самих вибагливих споживачів. Одним з найбільш популярних є так звана В'єтнамська диня (в смужку), відрізняється насиченим смаком і ніжним смаком. З цієї статті ви дізнаєтеся головні особливості даного сорту, а також познайомитеся з секретами успішного вирощування.
Опис різновидів
В'єтнамська диня є різновидом дині звичайної, що відноситься до сімейства Гарбузові. Виведено і найбільш активно популяризоване це рослина на території Азії, проте в останнє десятиліття фрукт масово набуває відданих фанатів і в інших кінцях світу.
Існує кілька різновидів цієї дині. Всі вони — високоврожайні плодові рослини, що відрізняються нерівномірним орнаментом шкірки плодів: як правило, це різноманітні плямисті включення, зібрані в цільні або розірвані смужки від основи до верхівки. Однак багато садівники все ще не знають, як вони називаються, і що взагалі являє собою диня з смугастої шкіркою.
До В'єтнамським диням відносять наступні сорти:
- Подарунок дідуся Хо Ши Міна — найбільш відоме і поширене рослина серед представників групи. Відрізняється воно плодами насиченого оранжевого кольору, з характерними яскравими жовтими смужками. Вирощують його у відкритому грунті, а також в теплицях, для домашнього та промислового використання. Плоди у сорту невеликі, масою до 250 г; для них характерна щільна, в міру соковита, масляниста м'якоть з насиченим смаком і ароматом. Часто рослина вирощується в шпалерах, в такому випадку воно може стати ідеальним декоративним доповненням саду.
![Подарунок дідуся Хо Ши Міна]( "Подарунок дідуся Хо Ши Міна")
- Янь Джунь — сорт вирощують тільки в теплих областях або в регіонах з тропічним і субтропічним кліматом. При цьому Янь Джуню властиві великі плоди, масою до 400 г, насиченого жовтого кольору, з зеленими або оранжево-зеленими поздовжніми смужками. М'якоть у сорту ароматна, пружна, з яскравими смаковими характеристиками, а також легким мускатним присмаком. Сорт стійкий до різноманітних хвороб і специфічним шкідників.
![Диня Янь Джунь]( "Диня Янь Джунь")
- Мелотрія — головною відмінною рисою рослини є насичений зелений колір плодів з блідо-зеленими смужками. За формою і розмірами вони представляють собою щось середнє між гарбузом і огірком, їх довжина часто не перевищує 4 см, а маса — 100 р. Багато вирощують цю рослину як декоративне, однак його плоди практично не поступаються іншим сортам ароматностью і якістю. Крім того, в прикореневій зоні цього сорту формуються так звані бульби, що робить його універсальним харчовою рослиною, використовуваним для солодких і солоних страв.
![Диня мелотрія]( "Диня мелотрія")
- Молочна диня — один з найбільш екзотичних і рідкісних сортів. Його плоди мають видовжену форму, на краю формується невелика булавоподібна окружність. Шкірка у плодів найчастіше кремових тонів, від підстави до краю тягнуться невеликі складчасті бороздовидные смужки. Їм притаманний характерний динний аромат, однак плоди часто використовують як універсальну добавку не тільки солодкий, але і до солених страв.
![Молочна диня]( "Молочна диня")
Як правильно вибрати диню при купівлі
До кінця літнього сезону диня з'являється у продажу масово, проте придбати вдалий плід вдається не багатьом. Найчастіше це пов'язано з тим, що вони зриваються з куща ще зеленими, завдяки чому їх можна безпечно транспортувати на велику відстань — проте із-за цього часто потрапляють на прилавки недостиглі дині, які починають псуватися ще в стадії неповної зрілості.
Щоб убезпечити себе від неякісної дині, при покупці треба, перш за все, оцінити наступне:
- зовнішній вигляд — шкірка повинна мати рівномірне забарвлення, без будь-яких гнильних і інших включень;
- щільність м'якоті — вона повинна бути м'якою, але пружною, при натисканні відновлювати форму;
- запах — хороша диня повинна мати легкий і приємний запах, без будь-яких сторонніх домішок, у тому числі хімічної природи;
- «звучання дині» — при легкому ударі долонькою по поверхні плоду, він повинен видавати злегка приглушений, але виразний і дзвінкий звук, без будь-яких «водянистих відгомонів»;
- місце продажу — якісні, а також безпечні овочі та фрукти найчастіше зустрічаються тільки у великих торгових мережах. Купувати диню поблизу автотранспортних магістралей заборонено, так як вона здатна вбирати виділяються в процесі згоряння палива токсини і важкі метали.
Як самостійно виростити на городі
Маленька смугаста диня — кращий вибір сучасного городника. Всілякі різновиди цієї рослини завдяки короткому вегетационному періоду здатні плодоносити практично в будь-яких кліматичних умовах, тому навіть у північних регіонах з коротким влітку вони можуть дати багатий урожай. Однак для цього рослині потрібно створити оптимальний мікроклімат і відповідні умови утримання.
Терміни
Як одна з найбільш яскравих представників Гарбузових, диня любить тепло і м'які погодні умови. Насіння починає проростати при середньодобовій температурі повітря близько +18...+20°С, проте найкраще вони розвиваються при температурі біля +22...25°С.
При цьому важливий для рослини і мікроклімат грунту: грунт повинен обов'язково прогрітися як мінімум до +18°С, інакше насіння впадуть у фазу спокою, а то і зовсім загинуть. В помірній кліматичній зоні такий період часто наступає на межі весни і літа, тому висівають культуру приблизно з другої половини травня по середину червня.
Вибір місця на ділянці
Диня любить добре освітлені і захищені від протягів ділянки, тому краще всього вирощувати її на південній стороні. При цьому, достатня кількість світла є головною умовою благополучного вирощування, особливо в період цвітіння і формування зав'язі. Тому сіють рослина далеко від високорослої рослинності, і тільки на просторих ділянках.
Так як всі представники культури відрізняються ніжною кореневою системою з витонченими корінням, висаджують смугасту диню тільки на легких грунтах. Такі субстрати обов'язково повинні бути добре структурованими, дренованими і відмінно прогревающимися. Найкраще для цього підходять добре удобрені (торфом, компостом або перегноєм) піщані і супіщані суміші, тому глинисті, суглинні і інші важкі грунти обов'язково полегшують річковим піском.
Важливі для даної культури попередники. Краще всього росте диня після різноманітних трав, зернових і бобових культур, кукурудзи, томатів, картоплі, буряка, моркви і ріпчастої цибулі. Не варто висаджувати її після огірків, патисонів, кабачків та інших баштанних.
Технологія посіву
Висівають культуру бороздковым або лунковым способом. У першому випадку насіння висівають у загальні рядки, у другому їх поміщають в індивідуальні лунки. Незалежно від типу посівів, між кожною рослиною має бути відстань не менше 70 см, а міжряддя має становити близько 1-1,5 м. При цьому глибина залягання насіння повинна знаходитися в межах 4-6 див.
Насіння висівають групами по 4-5 шт., після чого з цих паростків залишають не більше одного, найбільш життєздатного рослини. Пов'язано це з низькою схожістю насіння культури; такий захід дасть можливість уникнути нерівномірного засіву ділянки.
Загущати посіви не рекомендується — диня досить вимогливо ставиться до вільного простору, недолік якого часто викликає різке зниження врожайності і якості плодів. Крім того, при збільшенні кількості рослин на грядках понад 2 шт/м2 спостерігається перехресне притінення кущів, що теж не найкращим чином позначається на розвитку рослин.
Як доглядати у відкритому грунті
Щоб домогтися від дині високої врожайності і хорошого визрівання плодів, грядки потрібно забезпечити щоденним доглядом. Рослини вимагають якісного поливу, своєчасних підживлень та догляду за грунтом. Тільки в такому випадку можна виростити багатий і здоровий урожай.
Полив
Поливають насадження помірно — диня не переносить високої вологості, яка часто призводить до ураження грядок різноманітними грибками. Для цього грунт зрошують тільки після того, як на його поверхні з'явиться щільна суха скоринка, товщиною близько 5-6 см. В залежності від кліматичної зони вирощування, процедуру проводять раз в 1-2 тижні.
Для поливу використовують тільки чисту, добре відстояну воду, попередньо підігріту до +20...+25°С. Холодною водою посадки поливати заборонено, оскільки в такому випадку рослина може зазнати переохолодження. Зрошують насадження за допомогою дощування, при цьому зволожувати зелену масу не рекомендується, тому на грядках обов'язково створюють систему розгалужених поливних канавок.
Підживлення
Насадження дині слід підгодовувати 2-3 рази за вегетативний сезон; більш інтенсивна система добрива заборонено, так як вона може призвести до занитрачиванию плодів.
Процедуру засновують на наступній схемі:
- першу підгодівлю проводять через 1-2 тижні після сходів насіння. Для цього використовують комплексні мінеральні добрива на основі азотистих сполук («Кеміра», «Кристалон», аміачна селітра);
- друге подживление грядок роблять під час бутонізації, використовуючи для цього різноманітні рідкі органічні добрива. Найбільш часто застосовують розчин коров'яку (1:10) або курячого посліду (1:15);
- останню підгодівлю виконують під час активного розростання зав'язків, для цього застосовують фосфатні і калійні суміші (суперфосфат і калієва селітра).
Формування кущів
Серед багатьох садівників існує думка, що формування куща для гарбузових — непотрібна трата часу і зусиль. Однак без цієї процедури домогтися високої врожайності насаджень буде непросто. Періодична обрізка кущів дозволяє усунути на рослинах непотрібні точки зростання і зайві пагони. Правильно сформовані кущі по максимуму спрямовують такі, що вилучаються з ґрунту речовини на формування плодів, що сприятливо впливає на їх розміри, вага і ароматичні якості.
Вкорочувати рослина починають після входження головного стебла в фазу 3-4 листків — на ньому прищипують верхівку, яка зупиняє верхової ріст пагонів. Крім головного, на кущі залишають 2 найбільш потужних втечі, які в подальшому стануть основою для розвитку зав'язі. Їх прищипують дещо пізніше, після появи 4-5 аркушів. Надалі таку структуру куща підтримують аж до наливу плодів.
Догляд за ґрунтом
Прополку і розпушування насаджень дині проводять регулярно. Найчастіше дані процедури поєднують, що допомагає знизити загальні трудовитрати під час догляду за насадженнями, а також створити в ґрунті необхідний мікроклімат. Проводять обробку грунту 1 раз у тиждень, на глибину не більше 12 див.
Коренева система гарбузових залягає у верхніх шарах ґрунту, тому розпушування грунту на нижні горизонти викличе пошкодження ніжною кореневої системи куща. Ретельний догляд за ґрунтом проводять протягом усього вегетаційного періоду, аж до наливу плодів, після чого прополка і розпушування часто не дають необхідний ефект.
Збір врожаю
Збір врожаю дині залежно від клімату регіону вирощування проводять через 40-65 діб після появи перших сходів; найчастіше даний період настає не раніше кінця літа, однак точно визначити календарні терміни повної стиглості врожаю неможливо. На дозрівання дині впливає безліч різноманітних факторів, в тому числі мікроклімат, а також систематичність і ефективність догляду за грядками, тому обстеження кожного плода проводять індивідуально.
Визначити повноцінну зрілість дині можна завдяки такими ознаками:
- запах — стиглий плід має характерний солодкуватий аромат;
- колір шкірки — диня зріла завжди відрізняється насиченим і яскравим відтінком;
- увянувшая плодоніжка — це говорить про кінець фази наливу плодів, що завжди означає повноцінну зрілість;
- стан м'якоті — спілі дині завжди відрізняються м'якою, але пружною м'якоттю.
Після збору врожаю диня часто зберігається протягом місяця, але часто ці терміни мають досить умовний характер. Навіть при збереженні плодів в холодильнику, через 2 тижні вони починають різко втрачати свої смакові якості, а до 4-му тижні після збору стають практично непридатні до вживання. Тому диню після збору часто зазнає всіляких кулінарних обробок, що подовжує термін її зберігання.
М'якоть може послужити одним з головних інгредієнтів для приготування:
- компотів;
- конфітюру;
- повидла;
- варення;
- джемів;
- всіляких фруктових асорті;
- карамелізованих закруток.
В'єтнамська диня — екзотичний ранньостиглий сорт, що залучає не тільки смаковими характеристиками плодів, але і їх мініатюрними розмірами. Такі особливості дають можливість вирощувати культуру в будь-яких кліматичних умовах, навіть на ділянках з обмеженим простором. При посіві смугастої дині потрібно обов'язково пам'ятати про те, що це рослина теплолюбива і не терпить протягів, тому до вибору ділянки для посіву потрібно підходити не менш ретельно, ніж до догляду за грядками.
