Горох посівний: опис рослини, вирощування і догляд в домашніх умовах

Додати в обране

Facebook Telegram

Посівний горох був окультурено людиною так давно, що вчені не можуть точно сказати, коли і де це сталося. Цю культуру вирощують практично кожен власник дачі або присадибної ділянки. Її можна спробувати виростити й у квартирі. Розглянемо, чим корисний цей горох, як його правильно вирощувати вдома і збирати, як боротися з хворобами та шкідниками.

Походження сорту

Припускають, що горох посівний прийшов до нас із східних країн і саме там було окультурено багато років тому. Індуси культивують цю рослину з давніх часів, а ось єгиптяни познайомилися з ними набагато пізніше. Горохові насіння були виявлені у помешканнях, що належать до бронзового і кам'яного віку.

Фотогалерея

Опис сортів

Зараз існує величезна кількість сортів цієї культури, але всі вони групуються в три основні сортогруппы:

1. Лущильний. У нього гладкі круглі плоди, що містять багато крохмалю і легко поділені на половинки. Цей тип гороху вирощується сільськогосподарськими організаціями. Він продається на прилавках магазинів цільним, колотим у вигляді крупи, і використовується для приготування горохового супу та інших страв. Він також йде на корм тваринам і з нього виробляють біопластик. Популярні його наступні сорти — «Альфа», «Атлант», «Віола», «Смарагд», «Преміум», «Тропар», «Фрагмент». Такий сорт як «Атлант» вирощується не тільки на зерно, але і для консервування молодого зеленого гороху.
2. Мозговий. Його круглі насіння починає зморщуватися при дозріванні стають схожі з мозком. Солодкуваті на смак і при варінні залишаються твердими, мають 6-9% цукру. Використовуються для консервації і заморожування, активно споживаються в стані зеленого горошку. До його кращим сортам відносять такі — «Белладонна», «Дебют», «Кельведон», «Медовик», «Солодкий гігант».
3. Цукровий. Його насіння не стають жорсткими при варінні. Вони при повній стиглості стають зморшкуватими. Молоді боби можна споживати, не очищаючи від стулок. Його люблять діти і дорослі, він найбільш часто вирощується в особистому підсобному господарстві. Популярні сорти — «Жегалова 112», «Рубчик», «Невичерпний», «Цукровий 2», «Первісток» мають цукристість близько 10-11%.

Вплив на організм

У цієї овочевої культури багатий склад. Найбільш корисний свіжий зелений горошок — він малокалориен (55 ккал/100 г) містить групу вітамінів В, вітамін А і каротин, вітаміни Е, Н, РР і багато аскорбінової кислоти, дуже великий спектр макро - і мікроелементів, хлорофіл. Навіть варене зерно містить вітаміни В1, В2, РР, Е, трохи вітаміну А і каротину, а також калій, кальцій, фосфор, магній, натрій і залізо, але калорійність його зростає (130 ккал/100 г). Обидва продукти містять легкозасвоювані білки і 4 незамінні амінокислоти.

Корисні властивості

На організм людини вживання гороху надає наступні благотворні впливи:

• запобігає появі раку, так як містить антиоксиданти;
• подовжує молодість;
• є профілактикою серцево-судинних захворювань;
• знижує холестерин;
• прибирає набряклість;
• активізує роботу мозку;
• підвищує імунітет;
• покращує обмін речовин;
• благотворно впливає на шкірні покриви;
• сприяє кращому травленню;
• усуває мігрень.

Шкоду і протипоказання

Вживання гороху посівного може викликати такі негативні наслідки:

• збільшення газоутворення;
• вироблення пуринів.

Тому від споживання гороху треба відмовитися в таких випадках:

• подагра;
• ниркова недостатність;
• метеоризм;
• загострення захворювань шлунково-кишкового тракту;
• при алергічних реакціях.

Посадка та вирощування в домашніх умовах

Ця культура самоопыляема і досить невибаглива, щоб її виростити вдома. Для цього краще всього вибрати низькорослі цукрові сорти (близько 60 см заввишки), але якщо є можливість зробити шпалеру, то можна садити і високорослі (до 1,5 м). В останньому випадку необхідно потурбуватися про опорі. У ранніх сортів збирати перші боби можна вже через два місяці після появи сходів.

Місце і кліматичні умови

Для вирощування підійде добре освітлене місце, але в зимовий період рослина буде вимагати досвічування. Найкраще горох росте при світловому дні 12 годин.

В холоду йому цілком підійдуть умови підвіконня з температурою +16...+18 °C або утеплений балкон, а влітку або в теплі періоди міжсезоння контейнер з горохом можна тримати на відкритому повітрі. Його сходи можуть переносити зниження повітря до -6 °C.

Горох не любить спеку і при температурі вище +26 °C, розвиток і плодоношення цієї рослини сильно знижується. Це вологолюбна рослина вимагає постійних поливів і мінімальну вологість грунту на рівні 70-80%. Для отримання зеленого горошку слід вибирати досить глибоку й простору ємність і підібрати матеріал для підв'язки високорослих сортів. Можна купити пластиковий контейнер, а можна скористатися дерев'яним ящиком. Якщо стоїть мета — отримання паростків, то можна використовувати більш дрібну тару.

Обробка насіння

Перед посівом горох рекомендується замочити і проростити. Якщо посівний матеріал не найвищої якості, то спочатку необхідно провести їх калібрування. Для цього боби поміщають в сольовий розчин, приготовлений з розрахунку 1 ст. ложка солі на 1 л води. Зіпсовані насіння спливуть, а хороші виявляться внизу. Потім їх слід замочити на 20 хв. в розчині марганцівки, а потім промити.

Якісні і вже протруєне насіння можна замочити на 4 години у теплою відстояною або очищеній воді, змінивши її за весь час хоча б раз. Потім для пророщування насіння поміщають у вологу ганчірочку і забираються в темне тепле місце. Щодня перевіряють на появу паростків і контролюють зволоженість. Зазвичай насіння прокльовується в перші кілька днів.

Підготовка ґрунту

Горох успішно росте на всіх грунтах, крім кислих. Можна придбати вже готовий поживний ґрунт для вирощування овочів, а можна приготувати його самим, змішавши в рівних пропорціях перегній (перепрілий гній), дерново-листову землю і пісок. Припустимо брати землю з городу, але піддавати її дезінфекції, наприклад, полив її марганцівкою або прокалив в духовці півгодини при температурі +90 °C.

У кислий грунт можна додати:

• золу;
• доломітове борошно;
• гашене вапно;
• гумусові таблетки.

Технологія посіву

Проклюнулися насіння садять у підготовлені ємності з ґрунтом на відстані 5-7 або 10-15 см (для високорослих сортів) один від одного і глибині 2-3 см Для отримання розсади або паростків використовують більш скупчений висаджування — насіння висівають з міжряддями в 2-3 см і на 1-2 см один від одного.

Посіви поливають і ставлять до появи сходів в тепле місце, але не занадто близько до гарячої батареї. Можна зверху прикрити контейнер пакетиком для створення кращого мікроклімату для дружних сходів, але в цьому випадку потрібно буде щоденне провітрювання. Після появи сходів горох треба підгодувати (10-15 г суперфосфату на 5 л води) і помістити на постійне місце.

Полив і добриво

Грунт, у якому росте горох, не повинен пересихати і рослина треба регулярно поливати. Зазвичай до зацвітання поливи здійснюються 1-2 рази в тиждень, а потім практично через день. Поливати слід відстояною або очищеною водою кімнатної температури. У квартирах з високою сухістю повітря горох доведеться поливати щодня.

Коли посіви почнуть вступати в фазу цвітіння, їх потрібно починати підгодовувати кожні два тижні таким складом (на 5 л води):

• суперфосфат — 5-7 г;
• калійна сіль — 5-7 р.

Розпушування землі і прополка

Після кожного поливу необхідно рихлити грунт, забезпечуючи доступ повітря до кореневої системи і видаляти бур'яни.

Як правильно збирати і зберігати

Першими дозрівають лопатки, що знаходяться в нижній частині рослини. Плодоношення може тривати до 2-х місяців і з кожного куща гороху можна отримати до 0,5 кг врожаю. Їх акуратно збирають кожні 2 дні, акуратно притримуючи рукою, щоб не зірвати зайве.

Для отримання зелені для салатів оптимально збирати горох у фазі 3-5 листків, а якщо стебло огрубел, то його зрізають і використовують пагони.

Можливі труднощі вирощування

Навіть якщо створені всі умови для успішного росту і плодоношення гороху, перешкодити нормальному розвитку рослини можуть шкідники і хвороби. Ймовірність їх появи їх в домашніх умовах низька, але все ж таки, вимагає уваги.

Шкідники

Розглянемо найбільш часто зустрічаються комах-шкідників і як від них позбутися:

1. Горохова попелиця. Розміри такого комахи 5 мм, а крила в розмаху близько 11 мм. Попелиця сильно вражає рослини в суху погоду. Такі комахи, живлячись соком рослинної культури, наносять дрібні ранки, що призводить до грибкових захворювань. Зазвичай вражають горох під час утворення бутонів перед цвітінням, що сильно виснажує рослина. Для їх усунення застосовують хімічні препарати типу «Фастак», «Іскра».
2. Горохова зернівка (брухус). Паразитує переважно при настанні посухи, особливо в період цвітіння. Ці комахи, живлячись пилком, сильно вражають бутони. Заходи боротьби слід приймати відразу ж при виявленні даних шкідників, так як вони швидко вражають всі культури. Для цієї мети проводять обробку всіх кущів гороху сольовим розчином.
3. Горохова плодожерка. Це досить великі комахи — крильця в розмаху близько 15 мм. Такі шкідники, харчуючись листям рослинної культури, сильно вражають їх. На листочках самки плодоніжки відкладають яйця величиною близько 1 мм, з яких після з'являються жовтуваті гусениці, які виростають завдовжки до 10 мм. Такі личинки починають харчуватися листочками, що сильно виснажує горох. Для усунення горохової плодожерки виробляють обробку засобом, яке готують з тютюну, деревної золи і чистотілу. Щоб зміцнити горох вносять в грунт добрива.
4. Бульбочкові довгоносики. З'являються на початку весни і швидко знищують листки рослини. Проти них проводять обробку засобом із золи і тютюну або застосовують відповідні хімічні препарати.
5. Колорадський жук. Відкладає на листі яйця, з яких з'являються дуже ненажерливі личинки. Вони швидко знищують листя, харчуючись ними. Личинок і жуків збирають вручну з невеликих ділянок або застосовують відповідні хімічні препарати.
6. Зонтична листоблошка. Дрібна комаха-шкідник, має жовтуватий колір. Воно проникає в тканину листка і харчується нею, що призводить до різкого уповільнення росту, деформації і поступового відмирання листочків. Кущі також припиняють ріст і починають відмирати. Для боротьби застосовують засоби із золи і чистотілу.
7. Горохова совка. Це метелик з розмахом крил близько 3 см вражає багато рослинні культури. Вона відкладає на листі личинки, які при появі на світ починають харчуватися соковитими листям. Для усунення таких комах-шкідників використовують інсектициди та біологічні засоби захисту.

Хвороби

Іншою проблемою для вирощування гороху і отримання доброго врожаю є хвороби. Розглянемо основні з них:

1. Аскохітоз. Проявляється у вигляді появи жовтизни на листках, яка через час набуває темний сіруватого забарвлення. Потім листя відмирають, і рослина сохне. Для усунення аскохітозу гороху обробляють розчином хлорного вапна.
2. Іржа. Часто такою хворобою рослинна культура страждає в період утворення бутонів і цвітіння. Появі іржі сприяє підвищена вологість, наприклад, часті і рясні дощі. Уражені ділянки видаляють. При припинення дощів та встановлення сухої погоди хвороба проходить сама.
3. Пероноспороз. Проявляється часто навесні у вигляді жовтуватих плям на листочках. Якщо він вражає рослина в період плодоношення, то уражаються і рядки гороху, на яких виникають білі плями. Для усунення хвороби проводять обробку розчином з вмістом сірки (беруть в пропорції 100 г на 10 л рідини). Кущі обприскують три рази протягом 30 днів.
4. Антракноз. Це грибкове захворювання призводить до загибелі рослини. Виявити хворобу можна з коричневим і сірим плям різної конфігурації на листках. Приблизно на середині листа видно подушечки зі спорами червонуватого забарвлення. Засобів боротьби від антракнозу немає. Тому уражені рослини видаляють і утилізують (спалюють).
5. Фузаріоз. Проявляється у вигляді кореневої гнилі, що призводить до загибелі рослини. При цьому захворюванні листя жовтіють, а потім поступово в'януть і відмирають. Для запобігання хвороби рекомендують знезаражувати землю перед посадкою.
6. Борошниста роса. Грибкове захворювання, яке вражає спочатку прилистки і листя гороху, а з часом і горошини в рядку. На бобах проявляється сірувато-білий наліт. Для запобігання цієї хвороби потрібно вибирати для посадки сорти, стійкі до борошнистої роси.
7. Гниль. Грибкове захворювання, яке виявляється у вигляді сірувато-білої гнилі на кущах гороху. Гниль поступово вражає кореневу систему, що призводить до загибелі рослинної культури. Часом вражає і нижні листя гороху у вигляді утворень гнилі рожево-білого окрасу. Для усунення захворювання уражені кущі видаляють і утилізують.

Корисні рекомендації по догляду

При вирощуванні та догляді за горохом в домашніх умовах радять виконувати наступне:

• регулярно додавати в грунт мінеральні та органічні підгодівлі, які будуть сприяти росту і плодоношення;
• не забувати рихлити кущики з горохом для збагачення повітрям і корисними мікроелементами;
• вибирати для посадки тільки низькорослі сорти цукрового гороху з підвищеною врожайністю і високою стійкістю до різних хвороб;
• через що швидко розростаються коренів для гороху потрібно багато простору. Тому, щоб отримати високий врожай, для двох горошин слід брати п'ятилітрову ємність;
• при посадці в зимовий період це бобове необхідно підсвічувати люмінесцентної або фитолампой; і часто поливати. Тому потрібно забезпечити належний дренаж і обов'язково вибрати ємність для посадки з отворами внизу для видалення зайвої вологи.

Відео: Як отримати хороший урожай гороху