Как замариновать горошек в домашних условиях на зиму без стерилизации

Горох

Маринованный зелёный горошек — вкусный и полезный продукт, который отлично дополнит рацион в зимнее время. Его приготовление не составляет труда, поскольку данная консервация не требует стерилизации. Для того чтобы блюдо получилось самым вкусным, необходимо обратить внимание не только на правила готовки, но и на дополнительные советы.

Свойства гороха

Горох обладает как полезными свойствами, так и может быть противопоказан к применению, поэтому к нему нужно относиться с осторожностью.

Знаете ли вы? Горох, как и другие бобовые, имеет в составе белок и аминокислоты, которые способны восполнить недостаток протеина у вегетарианцев и веганов.

Польза

Давно известно что проросшее зерно оказывает положительное воздействие на организм. Однако не все знают в чём именно заключается польза.

Данный продукт очень полезен для здоровья человека благодаря нахождению в составе микро- и макроэлементов:

  • витаминов А, С и группы В;
  • железа;
  • фтора;
  • изолейцина;
  • лизина;
  • метионина;
  • треонина;
  • калия;
  • лейцин;
  • триптофан;
  • пиридоксина;
  • лимонной кислоты;
  • антиоксидантов.

Зелёный грошек

  • Выделяют целый перечень его положительных свойств, среди которых:
    • антисептическое воздействие;
    • положительное влияние на кровеносную систему;
    • выведение камней из почек;
    • избавление от лишнего холестерина;
    • профилактика онкологических патологий;
    • нормализация функций нервной системы;
    • выведение глистов;
    • лечение болезней кожи при использовании в качестве косметологического средства;
    • наличие аминокислот, что позволяет в некоторой мере заменить мясо.
Знаете ли вы? Горох использовали в лечебных целях ещё в Древней Греции. Античные врачи советовали его использовать при малокровии, сердечно-сосудистых патологиях и болезнях щитовидки.

Противопоказания

  • Существует несколько противопоказаний, при которых горох употреблять нельзя. К таковым относят:
    • подагра;
    • частое вздутие живота;
    • холецистит;
    • лактация;
    • острый нефрит.

Так или иначе, при различных заболеваниях перед употреблением лучше проконсультироваться с доктором.

Как замариновать горошек на зиму в домашних условиях без стерилизации

Для приготовления маринованного горошка можно использовать приведённый ниже простой рецепт. Стерилизовать нужно только банки с крышками до приготовления, с готовым продуктом эту процедуру проводить не нужно.

Как замариновать зелёный горошек на зиму

Необходимые ингредиенты

На 1 банку 0,5 л понадобятся:

  • зелёный горошек — 300 г;
  • вода — 0,5 л;
  • соль — 25 г;
  • сахар — 25 г;
  • лимонная кислота — 0,5 ч. л.

Пошаговая инструкция

Для приготовления горошка выполните следующие действия:

  1. Очищенные плоды тщательно вымойте под водой из-под крана.
  2. Налейте в ёмкость для варения (например, кастрюлю) воду и засыпьте сахар и соль.
  3. Поместите маринад на плиту и вскипятите его, чтобы растворились соль и сахар.
  4. Теперь маринуем продукт. Засыпьте горох в кастрюлю так, чтобы его полностью покрывал маринад. Встряхните ёмкость, не помешивая содержимое. Накройте кастрюлю крышкой и дождитесь, когда содержимое закипит.
  5. После закипания маринада уменьшите интенсивность огня до средней и варите почти до готовности горошка (15–20 мин.), постоянно встряхивая ёмкость.
  6. Проверьте готовность гороха на вкус. Если зёрнышко мягкое, но при этом не распадается, огонь можно выключить.
    Важно! При варке горошка в маринаде своевременно удаляйте лопнувшие зёрна.
  7. По окончании готовки введите лимонную кислоту и перемешайте путём встряхивания кастрюли.
  8. В предварительно простерилизованные банки засыпьте горошек без маринада, оставляя свободными 1,5 см до верха.
  9. Залейте горох кипящим маринадом.
  10. Закатайте банки заранее стерилизованными крышками.
  11. Охладите консервацию в перевёрнутом виде, укутав одеялом.

Видео: маринование зелёного горошка без стерилизации

Дополнительные советы

Для удачной консервации можно воспользоваться некоторыми секретами:

  • плоды предварительно нужно перебрать и выбросить непригодные из них;
  • зёрна гороха перед приготовлением можно замочить на ночь, в таком случае процесс варки будет короче;
  • хранить продукт, приготовленный по такому рецепту, лучше в холодильнике.

Зелёный горошек, замаринованный на зиму без стерилизации, несложно приготовить в домашних условиях. При выполнении всех пунктов пошаговой инструкции у вас получится вкусное блюдо, которым можно побаловать себя в зимний сезон.

Была ли эта статья полезна?
Да
Нет
3 раза уже
помогла
Нет комментариев
Добавить комментарий
Последние комментарии
Владимир, здравствуйте. Как правило, свиристели заявляются целой стаей (по 30—40 птиц) и на одном месте надолго не задерживаются. Это связано с их большой прожорливостью. Они без особого разбора поедают всевозможные семена, плоды, ягоды, даже ядовитые. Аппетит у свиристелей отменный. Прожорливые свиристели едят много и быстро. Очень любят калину, рябину и боярышник. Какую защиту придумать, чтобы спасти кусты и ягоды калины от птиц? Отпугивание птиц громкими звуками помогает, но временно. Вскоре они возвращаются. Либо другая стая прилетает. Выход один: обмотать кусты легким укрывным материалом (тем, который "дышит" и пропускает влагу) и таким образом сохранить урожаи. Если куст небольшой, а материала под рукой нет, то можно надеть на каждую веточку с ягодами старые капроновые колготки, чулки – данный способ также поможет спасти ягоды от птиц.
Статья: Сажать ли калину на своём участке?
Mariya, здравствуйте. Спасибо за комментарий. Жимолость действительно влаголюбива, хорошо растет и даёт крупные плоды при повышенной влажности почвы. При недостатке осадков растения следует поливать, особенно в период налива ягод и роста побегов. Жимолость – куст-долгожитель. При благоприятных условиях и хорошем уходе может плодоносить от 20 до 130 лет на одном месте. Поэтому тщательно выбирайте место для посадки. Лишь несколько видов жимолости съедобны. Один из известных всем несъедобных видов – волчья ягода. Жимолость может цвести весной, летом или осенью, в зависимости от вида. Цветы наполнены нектаром, который привлекает бабочек, ответственных за опыление этого растения. Расцветка цветов изменяется от белого до желтого после успешного опыления. Листья жимолости также съедобны, и их можно употреблять в качестве листового овоща.
Статья: Грунт для жимолости: предпочтения, желательный состав почвы
Статья: Как избавиться от смолы на кедровых шишках
Спасибо за вопрос :) Степень самоплодности сорта вишни Шпанка очень низкая. Поэтому в садах высаживают вишнёвые деревья других сортов, которые служат опылителями. Подскажем вам лучших опылителей для этого сорта вишни: 1) Сорт вишни Гриот украинский Среднерослое морозоустойчивое дерево. Вступает в период плодоношения на 3–4 год после посадки. Даёт высокие стабильные урожаи (30–40 кг с одного дерева) до 18–20 года жизни. Кисло-сладкие ягоды созревают в конце июня — начале июля. 2) Сорт вишни Гриот Остгеймский Среднерослое кустовидное дерево (до 3,5 м) обладает слабой морозоустойчивостью (до -15–20 градусов). Ягоды созревают в конце июня — начале июля. Они отличаются почти чёрной покровной кожицей и нежным кисло-сладким вкусом. С одного дерева можно собрать 19–24 кг плодов. 3) Сорт вишни Стойкая Среднерослое дерево (до 3 м) с относительной морозостойкостью (до -20–25 градусов). Кисло-сладкие ягоды созревают в середине июля. С одного дерева можно собрать 35–40 кг плодов.
Статья: Особенности посадки и ухода за вишней Шпанка
Статья: Как приготовить ликёр из зелёных грецких орехов на водке
Вынуждена вас расстроить но если это все такие бактериальная инфекция то её невозможно вылечить:( если она у вас на рассаде появилась, то такой материал далее использовать в качестве посадочного нельзя....лучше приобрести или вырастить новую рассаду уже здорового растения. Если это грибковая болезнь, тоесть таки фитофтороз, можно опрыскать бородоской жидкость 1%, можна использовать фунгициды типа Хом, Скор. такую обработку кстати вы сможете провести на любом этапе выращивания перца. Вобщем самое главное это вовремя обнаружить заболевание, чтобы не допустить его дальнейшего распространения. Предлагаю вам еще почитать вот эту статью, там более подробно сможете прочитать о заболеваниях перца https://fermer.blog/bok/ogorod/perec/vyraschivanie-perca/problemy-perec/2988-bolezni-rassady-perca.html https://fermer.blog/bok/ogorod/perec/vyraschivanie-perca/problemy-perec/problemy-plod-perec/2952-na-listyah-i-plodah-perca-poyavlyayutsya-pyatna.html
Статья: Как вырастить перец Огонёк дома на подоконнике