Імбир — унікальна рослина. Його використовують для приготування їжі та напоїв, а також як лікарська і косметичний засіб. Склад кореня сприятливо діє на органи травлення, піклується про серцево-судинної системи. З його допомогою модниці доглядають за шкірою обличчя і тіла, а також застосовують як жиросжигающее засіб. Відомий він і чоловікам — рослина знімає похмільний синдром і покращує еректильну функцію.
Корінь імбиру: особливості хімічного складу
Хімічний склад обумовлений наявністю безлічі корисних речовин.
| Вітаміни: | Мінерали: |
| А; | магній; |
| В1; | фосфор; |
| В2; | цинк; |
| В3; | натрій; |
| В9; | калій; |
| С; | кальцій; |
| Е; | залізо; |
| К. | хром; |
| - | марганець; |
| - | кремній. |
У складі імбирного кореня багато білків, клітковини і амінокислот:
- лейцин;
- валин;
- изолейцин;
- треонин;
- лизин;
- литионин;
- фенилаламин;
- триптофан;
- бета-каротин;
- гингероли;
- куркумін;
- капсолицин;
- кофеїнова кислота.
Жирні кислоти:
- олеїнова;
- каприлова;
- лінолева.
А також жири, вуглеводи і вода. І багато інших цінних речовин. Завдяки багатому хімічному складу, застосування імбиру знаходить своїх споживачів і серед чоловіків, і серед жінок, і дітей.
Вплив імбиру на холестериновий обмін, користь і шкоду
Сучасний ритм життя несприятливо позначається на здоров'ї людини. Смажена і жирна їжа, перекушування на ходу сприяють накопиченню шкідливих речовин в організмі, в т. ч. і холестеролу. Його підвищений вміст в крові призводить до загущення та утворенню атеросклеротичних бляшок. А це прямий шлях до серйозних серцево-судинних захворювань. Імбир може суттєво допомогти у вирішенні цієї проблеми, головне знати — як його застосовувати.
- При регулярному прийомі:
- очищається кров;
- поліпшується перистальтика;
- пам'ять;
- організм очищається від шкідливих речовин.
Імбирну терапію потрібно використовувати правильно. Починати прийом з малих доз, поступово збільшуючи споживання.
- Зловживання може призвести до:
- проблем із зором;
- прискорене серцебиття;
- безсонні.
Знижує імбир індекс холестерину в крові
У народі кажуть, що «рогатий корінь» розріджує кров. При його застосуванні поліпшується обмін речовин, очищуються судини, спалюються жири. Важливим компонентом кореня є — гінгерол. Саме він надає специфічний, терпкий смак, а також покращує переробку холестерину печінкою. Поліпшується процес травлення, холестерин не потрапляє в кров, а виводиться з організму. Відповідь очевидна — так, імбир знижує рівень холестерину в крові.
Способи нормалізації холестерину за допомогою кореня
Імбирний корінець можна приймати всередину різними способами — у вигляді чаю, вживати з їжею і їсти в сирому вигляді. Більше користі принесе свіжий корінь або імбирний порошок. Але і при термічній обробці втрачається багато корисних речовин.
«Невідкладна імбирна допомога»: врятуємося від застуди при відсутності протипоказань 
Корінь імбиру в спорті: користь, застосування Чай
Імбирний чай — найпоширеніший спосіб вживання цієї спеції. Систематичний прийом такого напою надає благотворний вплив не тільки на судини, але і на весь організм в цілому.
Їжа
Цю спецію їдять давно. У салатах, супах, готують соуси до м'яса, а також у випічці і всілякі десерти. Їжа з імбиром вважається дієтичною і легко засвоюється. Для виведення холестерину можна їсти і маринований корінь.
У сирому вигляді
Сирий корінь, як окрему страву, рідко вживають в їжу. В основному, в тертому вигляді додають в салати. В свіжому корені багато ефірних масел і левова частка корисних речовин.
Рецепти з імбиру при підвищеному холестерині
Рецептура страв з імбирного кореня обширна. Можна просто приправляти їм їжу або готувати вишукані і корисні делікатеси.
Сік кореня
Чистий імбирний сік починають приймати по 2-3 краплі, доводячи дозу поступово до 1 ч. л. на добу. Він не особливо приємний на смак, тому його вживають з лимоном, медом та іншими щадними компонентами, спираючись на особисті смакові уподобання. Але його можна не тільки пити, але і є. Наприклад, у суміші з часником виходить відмінна приправа до м'яса. Також сік додають у кондитерські вироби.
Імбирний чай з чорним перцем, медом, фрешем цитрусових
Інгредієнти:
- імбирний корінь - 3-4 см;
- вода - 0,5 л;
- чорний мелений перець - на кінчику ножа;
- цитрус на вибір - 0,5 шт.;
- мед - за смаком.
Приготування:
- З імбиру зняти шкірку, порізати тонкими пластинами.
- З обраного цитруса (апельсин, лимон, грейпфрут та ін) зробити фреш.
- Закип'ятити воду, додати імбир.
- Дати трішки охолонути.
- Додати фреш, мед і процідити настій.
Чай з імбиру, лимона і меду
Інгредієнти:
- корінець імбиру - 4-5 см;
- мед - 2-3 ст. л.;
- лимон - 1 шт.;
- вода - 0,5 л;
- термос.
Готуємо так:
- Імбир чистимо, ріжемо дрібно.
- Лимон миємо, розрізаємо, виймаємо кісточки і видавлюємо сік.
- Воду кип'ятимо.
- В термос поміщаємо сік лимона і підготовлений імбир, заливаємо окропом, закриваємо, залишаємо на пів години.
- В заготовку додаємо мед і насолоджуємося прекрасним смаком і ароматом.
Суміш імбирна з волоськими горіхами і медом
Нам знадобляться:
- банка 0,5-літрова - 1 шт.;
- очищені волоські горіхи - три чверті банки;
- імбирний корінь - 200 г;
- мед - приблизно 150 р.
Приготування:
- Банку моєму, сушимо.
- Горіх подрібнюємо ножем.
- Корінь тремо на тертку.
- Заповнюємо скляну ємність на три чверті.
- Додаємо імбирну масу.
- Заливаємо до верху рідким медом.
Зберігати в холодильнику, приймати по 1 ч. л. вранці натщесерце.
Часниково-імбирний настій
Необхідно взяти:
- свіжий імбир - 2 ст. л.;
- часник - 2 середніх зубчики;
- вода - 1 л;
- термос.
Потім:
- Подрібнити корінець.
- Закип'ятити воду.
- Часник пропустити через прес.
- помістити В термос імбир, залити окропом, настояти півгодини.
- Додати часник, остудити.
Зберігати масу в холодильнику в щільно закритому посуді. Приймати по 100 г 3 рази в день перед їжею в гарячому вигляді.
Імбирно-коричнева напій
Беремо:
- корицю в порошку - 1 ч. л.;
- імбир - 30 г;
- вода - 1 л;
- термос.
Всі спеції помістити в термос, залити окропом. Дати настоятися 2-3 години. Вживати перед їжею 2 рази на день по 100-150 р.
Суміші з медом
Взяти по 100 г імбиру і меду, корінь пропустити через м'ясорубку, змішати з медом. Настоювати в холодильнику на нижній полиці близько 10 годин. Приймати спочатку по 1 ч. л., поступово збільшуючи до 3 ч. л. Приймати перед їжею, запиваючи чимось теплим. За бажанням можна додати мелений разом з шкіркою цитрус, або сухофрукти.
Ефірне масло кореня з медом
1 краплю ефірного масла змішати з чайною ложкою меду. Приймати 1 раз на день під час їжі.
Дієтичні страви з додаванням кореня імбиру
Знизити холестерин в крові можна дотримуючись імбирною дієти. Це не означає, що треба їсти тільки імбир, досить дотримуватися елементарних правил:
- вибрати відповідну дозування та спосіб вживання;
- відмовитися від шкідливої їжі;
- імбирна терапія не сумісна з алкоголем;
- вести здоровий спосіб життя.
Маски з імбиру: чи можна застосовувати, протипоказання 
Є імбир алергеном: викликає алергію, симптоми Імбирне морозиво
Інгредієнти:
- вершки - 200 г;
- цукор - 150 г;
- молоко - 400 р;
- яєчні жовтки - 4 шт.;
- імбир сирої - 4 см;
- порошок імбиру - 1 ч. л.
Спосіб приготування:
- Імбир очистити і добре подрібнити.
- В каструлі з товстим дном з'єднати молоко, вершки, обидва види імбиру, перемішати.
- Додати 100 г цукру.
- Відправити на вогонь, заважати до розчинення цукру, не доводячи до кипіння.
- Остудити суміш, процідити, добре віджати.
- Жовтки збити з залишками цукру, акуратно ввести в теплу заготовку.
- Нагрівати на невеликому вогні, постійно помішуючи до загустіння, але не кип'ятити.
- Після повного охолодження відправити в морозилку на 12 годин.
- В процесі заморожування масу необхідно кілька разів перемішати.
Салат овочевий з імбиром
Інгредієнти:
- морква - 1 шт.;
- буряк - 1 невелика;
- імбирний корінь - 3-4 см;
- лимон - 0,5 шт.;
- або селера петрушка - 2-3 гілочки.
- оливкова олія - 2 ст. л.;
- апельсинова цедра - 0,5 ч. л.
Приготування:
- Буряк запекти або відварити, очистити, нарізати кубиками або натерти на тертці.
- Зелень подрібнити.
- Моркву натерти на крупній тертці, а корінь на дрібній.
- З лимона видавити сік.
- З'єднати всі компоненти, заправити олією.
- Прикрасити апельсиновою цедрою.
Тушкована капуста з імбиром
Беремо:
- імбирний корінець - 3-4 см;
- сіль, перець - за смаком;
- морква - 1 шт.;
- капуста - 1 маленький качан;
- помідор - 2 шт.;
- цибулю - 1 голівка.
- олія для смаження - 4-5 ст. л.
Готуємо так:
- Капусту нашаткувати.
- Моркву натерти на крупній тертці.
- Цибулю і помідори порізати кубиками.
- В розігріту з маслом сковороду покласти капусту і моркву протушкувати 5-7 хв.
- Додати цибулю, протушкувати ще 10 хв.
- Висипати томати, додати імбирний корінь, посолити, поперчити тушкувати до готовності під кришкою.
Правила імбирною фітотерапії
Як і при будь-якому лікуванні, при імбирною фітотерапії потрібно враховувати деякі тонкощі:
- Варто вибирати тільки свіжі корінці, без цвілі, рівні і гладкі.
- Приймати його радять з ранку і до обіду, тобто в першій половині дня.
- Необхідно вибрати оптимальну дозу, орієнтуючись на індивідуальну переносимість.
- Імбирні напої, настоянки і суміші необхідно приймати за 30 хвилин до їжі.
- Влітку варто обмежити прийом кореня.
Правила прості, дотримуючись їх, ви отримаєте максимальну користь від лікування.
Протипоказання
- Правильне вживання коріння не тягне за собою будь-яких наслідків, якщо:
- у вас немає на них алергії;
- немає виразки шлунка або гастриту;
- не страждаєте підвищеним тиском або ішемічною хворобою;
- немає серйозних захворювань печінки;
- ви не складаєте дитини і не годуюча мати;
- немає підвищеної температури;
- не схильні до кровотеч;
- не дитина до 3-х років.
Битва імбиру проти холестерину отримала безліч позитивних відгуків. Вибирайте свій спосіб застосування і будьте здорові.
