Одной из самых популярных пряностей Азии, широко используемых в кулинарии и повседневной жизни, является обыкновенный корень имбиря. Он обладает множеством полезных свойств, а его вкус и аромат позволяют придать готовому блюду или напитку особенно пикантные нотки. Подробней о химическом составе пряности, её полезных и вредных свойствах, особенностях влияния корня на человеческий организм и его применении в народной медицине для укрепления здоровья — далее в статье.
Характеристика имбиря
Пряный корень этого многолетнего травянистого растения не только обладает характерным пикантным вкусом и стойким ароматом, но и состоит из множества полезных для человеческого организма компонентов. Это позволяет использовать его не только в качестве восточной пряности, но и как лекарственное средство с целью предотвращения заболеваний и лечения существующих недугов.
- калорийность — 80 ккал;
- белки — 1,8 г;
- жиры — 0,8 г;
- углеводы — 15,8 г;
- вода — 79 г;
- пищевые волокна — 2 г;
- зола — 0,8 г.
В уникальный химический состав корня входят множество элементов из таблицы Менделеева:
- витамины — В1, В2, В4, В5, В6, В9, С, Е, К, РР;
- макроэлементы — калий, кальций, магний, натрий, фосфор;
- микроэлементы — железо, марганец, медь, селен, цинк;
- моносахариды и дисахариды;
- незаменимые аминокислоты — аргинин, валин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин;
- заменимые аминокислоты — аланин, аспарагиновая кислота, глицин, глутаминовая кислота, пролин, серин, тирозин, цистеин;
- фитостеролы;
- насыщенные жирные кислоты — каприловая, лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, стеариновая;
- мононенасыщенные жирные кислоты — пальмитолеиновая, олеиновая, гадолеиновая;
- полиненасыщенные жирные кислоты — линолевая, линоленовая, Омега-3, Омега-6.
Польза и вред для здоровья
Благодаря своему богатому химическому составу корневище имеет большое значение для человека и может использоваться в качестве лекарства. Но при наличии заболеваний или нарушениях в работе некоторых органов человеческого тела перед употреблением продукта рекомендуется проконсультироваться с врачом, чтобы избежать вредных последствий.
- Список полезных свойств корня представлен ниже:
- помогает бороться с усталостью и депрессией;
- повышает сопротивляемость организма инфекциям;
- устраняет отёки, так как способствует выведению лишней жидкости из организма;
- помогает избавиться от болевых ощущений в желудке и кишечнике;
- снимает симптомы токсикоза на ранних сроках беременности;
- улучшает пищеварение и стимулирует аппетит;
- предотвращает развитие воспалительных процессов в организме;
- обладает антиоксидантными свойствами, помогая бороться с раковыми клетками и паразитами;
- способствует нормализации уровня кровяного давления;
- очищает организм от шлаков;
- нормализует гормональный фон;
- эффективно борется со старением, улучшая состояние кожи;
- благотворно влияет на волосы, придавая им густоту и здоровый блеск;
- способствует похудению, так как содержит мало калорий;
- улучшает половое влечение;
- стимулирует кровообращение;
- улучшает концентрацию внимания и память.
- При употреблении имбиря нужно соблюдать осторожность, так как в некоторых случаях этот продукт противопоказан к применению, вызывая отрицательные побочные эффекты:
- создаёт дополнительную нагрузку на печень, усиливая её секреторную функцию;
- раздражает слизистую оболочку желудка и кишечника, что может вызвать появление болевых ощущений;
- повышает уровень артериального давления, создавая дополнительную нагрузку на сердце;
- при передозировке может вызывать расстройства пищеварения, сопровождающиеся поносом, тошнотой и рвотой;
- может вызвать аллергическую реакцию, особенно у детей.
Применение имбиря в лечебных целях
Имбирь часто используется в народной медицине для лечения и профилактики различных заболеваний. Благодаря своей полезности, этот корень положительно влияет на работу внутренних органов и их систем, поэтому помогает предотвратить нарушения в их работе. В основном пряность используют для приготовления лечебных напитков, в которые, кроме основного ингредиента, добавляют другие специи и продукты.
Из имбиря можно делать освежающий лимонад, добавляя в него клюкву и лайм, а также добавлять корень в молоко. Но перед тем как лечить с помощью имбиря какую-либо болезнь, нужно проконсультироваться с врачом, чтобы не нанести вред своему организму.
Как действует на организм
Имбирь комплексно действует на различные системы органов человека, снабжая их необходимыми витаминами и полезными веществами. В результате этого наблюдается улучшение состояния здоровья и самочувствия.
- Особенности влияния корня на организм перечислены ниже:
- улучшает работу пищеварительной системы, помогая избавиться от пищевых расстройств и чувства тяжести в желудке;
- устраняет проблемы с кожей, способствуя исчезновению угрей, сыпи;
- нормализует работу нервной системы, оказывая успокаивающее действие и улучшая приток крови к головному мозгу;
- благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему, так как улучшает ток крови, предотвращая образование тромбов в сосудах;
- укрепляет опорно-двигательную систему — корень помогает предотвратить изнашивание суставов, улучшает мышечный тонус;
- положительно воздействует на мочеполовую систему — пряность уменьшает боли во время менструаций у женщин, а также повышает потенцию у мужчин;
- стимулирует работу эндокринной системы, приводя в норму гормональный фон.
Вызывает ли кровотечение
В умеренных количествах корень полезен для человеческого организма, но в некоторых случаях его нельзя употреблять, чтобы не спровоцировать кровотечение. Это связано с тем, что имбирь разжижает кровь и стимулирует процесс кровообращения.
- Это может вызывать кровоизлияния в таких случаях:
- язва или гастрит;
- острый геморрой;
- опухоли на слизистых оболочках органов пищеварения;
- инфаркт миокарда;
- вторая половина беременности;
- наличие открытых ран на поверхности кожи.
Целебные свойства
Имбирь является одним из главных ингредиентов в народной медицине. В Интернете можно найти много пошаговых рецептов с фото, по которым из корня готовят различные отвары и лечебные снадобья, набравшие множество положительных отзывов об их эффективности. Кроме этого, напитки и смеси с этой жгучей пряностью помогают предотвратить развитие некоторых болезней. Но для достижения желаемого эффекта, нужно выбирать корень хорошего качества и знать, сколько продукта использовать для приготовления средства.
Целебные свойства корня применяются для лечения и профилактики таких заболеваний:
- пищевые отравления — для снятия спазмов в кишечнике и борьбы со рвотой нужно заварить в 1 л кипятка 100 г травяной смеси из полыни, корня копытня и имбиря (ингредиенты смешивают в соотношении 2:2:3), а затем принимать приготовленный отвар по 200 мл каждые 60 минут перед приёмом пищи;
- ангина — для лечения горла можно ежедневно жевать маленький кусочек корня или применять полоскания имбирным отваром, приготовленным из щепотки сухой пряности и 200 мл воды;
- астма — из 250 г измельчённой пряности и 500 мл спирта готовят лечебную настойку, принимая её по 1 ч. л. 2 раза в день;
- простуда, ОРВИ, грипп — небольшой кусочек тёртого корня заливают стаканом кипятка, добавляя ломтик лимона и мёд, а приготовленный домашний чай употребляют в течение дня;
- кашель, бронхит — для облегчения отхождения мокроты готовят смесь из 1 ч. л. сока лимона или лайма и 1 ч. л. сока имбиря, добавляя к ней такое же количество мёда и 100 мл кипятка;
- геморрой — смешать 1 ч. л. сока алоэ и щепотку тёртого имбиря, употребляя приготовленный препарат 2 раза в сутки;
- аллергия — чтобы избавиться от симптомов, готовят настойку из 1 л водки, 10 г имбиря, 1 ч. л. корня пустырника, 5 гранул чёрного перца и 3 бутонов гвоздики, принимая её по половине чайной ложки 2 раза в сутки;
- гипотония — чтобы нормализовать уровень кровяного давления, рекомендуется в течение дня пить чай из 2 ст. л. тёртого имбиря и 1 л кипятка, добавляя в него по вкусу лимон и мёд;
- болезни суставов (артрит, ревматизм) — к проблемным участкам прикладывают компрессы из смеси 2 ч. л. измельчённого корня, 0,5 ч. л. молотого острого перца, щепотки куркумы и нескольких ложек кунжутного масла;
- заболевания печени — для профилактики их возникновения употребляют настой из 1 ст. воды и 20 г измельчённого корня, выпивая каждое утро по 10 капель средства за 20 минут до еды;
- раны и царапины на коже — на повреждённые зоны накладывают ватный компресс, пропитанный разбавленным водой соком имбиря;
- простатит у мужчин — залить 10 г тёртого корня 100 мл водки и настаивать в течение 14 дней, а затем употреблять по 10 капель средства 3 раза в день;
- старение кожи — чтобы улучшить цвет лица и разгладить морщины, на кожу на 15–20 минут наносят маску, которую приготавливают из небольшого кусочка измельчённого имбиря, 2 ст. л. мёда, 1 ст. шпината, 0,3 ст. мяты и кусочка размятого банана.
С какого возраста можно давать детям
Корень очень полезен и для организма детей, но давать его ребёнку рекомендуется с осторожностью и в нужный момент, наблюдая за реакцией детского организма. Вводить имбирь в детский рацион можно после того, как ребёнку исполнится 2 года. Знакомство с продуктом нужно начинать с очень маленькой порции, а в случае возникновения пищевой аллергии сразу же прекратить приём.
Основные способы применения имбиря для детей перечислены ниже:
- входит в состав сиропов от кашля и простуды, помогая замаскировать горький вкус лекарства:
- является компонентом детского питания, оказывая укрепляющее влияние на иммунитет;
- применяется во время приготовления отваров для ингаляций, так как способствует отхождению мокроты из лёгких и слизи из носа, уменьшая насморк и кашель;
- рекомендуется для употребления во время задержки психомоторного развития;
- используется для нормализации микрофлоры кишечника;
- применяется в качестве эффективного укрепляющего средства во время эпидемий гриппа.
Противопоказания к применению
Несмотря на длинный список положительных свойств корня, в некоторых случаях его запрещено употреблять в пищу, чтобы избежать опасности обострения заболеваний и ухудшения общего самочувствия.
- Основными противопоказаниями к применению продукта являются:
- индивидуальная непереносимость — вызывает сильную пищевую аллергию в виде сыпи и расстройства пищеварения;
- повышенная температура тела — корень может вызвать ещё более сильную лихорадку, так как оказывает согревающее действие на организм;
- хронические заболевания печени (гепатит, цирроз) — употребление имбиря создаёт дополнительную нагрузку на этот орган, вызывая обострение болезни;
- мочекаменная болезнь — продукт обладает мочегонным действием и может вызвать движение камней по желчным протокам;
- вторая половина беременности — употребление имбиря может спровоцировать кровотечение или преждевременные роды;
- период лактации у женщин — продукт проникает в грудное молоко, меняя его вкус и запах, что может вызвать отказ ребёнка от груди;
- обострение гипертонической болезни — употребление корня обострит течение заболевания в результате повышения кровяного давления;
- кровотечения различной природы — продукт стимулирует циркуляцию крови, что может усугубить состояние больного;
- заболевания желудка (гастрит, язва, колит) — жгучая приправа является сильным раздражителем для воспалённой слизистой оболочки органов пищеварения, поэтому вызывает сильные болевые ощущения;
- детский возраст до 3 лет — корень является сильным аллергеном для детей.
Имбирь является известной и очень ценной специей, которая при условии правильного использования может оказывать лечебное воздействие на организм. Используя представленную в статье информацию о пользе и вреде корня, можно применять его для лечения и профилактики многих заболеваний, а также для обогащения организма витаминами и укрепления иммунитета.
