Спаржа — багаторічна рослина, яка може давати врожаї протягом 15 років. Однак, щоб зародилася в теплому кліматі культура не загинула під час морозів, потрібно подумати з осені, як правильно підготувати її до зими.
Походження і опис культури
Природною середовищем проживання спаржі є Середземномор'я та узбережжя Каспійського моря. Першими в їжу цю культуру стали вживати стародавні греки і римляни. Популярність серед інших народів континенту спаржа знайшла тільки в ХІХ столітті.
Рослина являє собою невисокий кущ з кількома стеблами, на яких ростуть вузькі листя і дрібні жовтуваті квітки. В їжу прийнято вживати тільки пророслі паростки, які можуть бути як білого, так і зеленого кольору. Плоди яскраво-червоні ягоди, використовуються для додавання в чаї — вони досить солодкі і містять велику кількість цукру. Однак цінується спаржа насамперед за пагони, що представляють велику цінність як з-за утримання безлічі корисних мікроелементів, так і завдяки смаковим якостям.
У пагонах рослини містяться каротин, фосфор, магній, кальцій і залізо, мінеральні солі, вуглеводи і рослинний білок. Присутній там вітамін РР допомагає запобігти недокрів'я. Також вживання спаржі сприяє боротьбі з порушеннями обміну речовин і зміцнює імунітет.
Особливості догляду за рослиною восени
Щоб рослина добре перезимувало, необхідно підготувати грядку ще з осені. Насамперед потрібно оглянути кущ на наявність хвороб і паразитів. Якщо ви помітили спаржеву муху або ж іржу, такі пагони потрібно відразу видалити.
Верхню необхідно зрізати бадилля — на зимівлю залишаються тільки коріння. У деяких випадках зелень можна залишити, але тільки за умови, що кущ не був вражений хворобами.
Щоб коріння не замерзли, їх необхідно накрити товстим шаром мульчі, для чого можна використовувати навіть зрізану бадилля самої спаржі.
Якщо ж із землі з'явилися молоді паростки, їх потрібно зрізати, а краще накинути на них листя або сіно. Для цього також добре підійде соломистий коров'як.
Полив і підгодівля
Поливати спаржу необхідно регулярно, але головне — не перестаратися, оскільки з-за великої кількості вологи корені можуть загнивати. А ось нестача води призводить до того, що продукт втратить свій смак і буде млявим.
Саму процедуру поливу краще здійснювати під корінь, а для поливу треба брати лійку з вузьким носиком. Після цього потрібно розпушити грунт сапою. Щоб здійснювати поливи не так часто і не рихлити грунт, грядку можна засипати тирсою. Таким чином вам не доведеться полоти спаржу кожні 14 днів; також це допоможе підтримати оптимальний рівень вологи.
Підгодувати культуру можна вже через 20 днів після висадки. У теплу пору року краще брати органічні добрива, наприклад, коров'ячий гній або курячий послід. Але на зиму досвідчені городники рекомендують вносити в грунт мінеральні добрива, такі як суперфосфат або калійна сіль. Підгодівлю розподіляють по всій грядці, а з грунтом її змішують з допомогою розпушування.
Проводити такі маніпуляції потрібно дуже акуратно, інакше можна пошкодити коріння рослин, які мають дуже ніжну структуру.
Обрізка
Щоб правильно підготувати спаржу до зими, її неодмінно потрібно обрізати. Ця умова обов'язково, так як без зелені вона краще зимує. Часто садівники замислюються, обрізати чи тільки листя і потрібно залишати стебло. Безумовно, необхідно прибрати всю бадилля таким чином, щоб над землею залишилося всього кілька сантиметрів стебла.
Обрізати кущ необхідно, коли ще відносно тепло. Важливо встигнути провести процедуру до перших заморозків. Бажано це зробити в першій половині жовтня. Щоб рослина залишилося здоровим і отримало мінімальні пошкодження, інструменти повинні бути гострими і чистими.
Деякі городники шкодують рослину і розмірковують про те, чи треба обрізати здорові пагони. Досвідчені садівники відзначають цю необхідність в будь-якому випадку, особливо якщо зелень заражена хворобами або паразитами, — тоді потрібно її ще й спалити.
Розпушення та підгортання
Цей багаторічник вимагає обов'язкового підгортання — завдяки такій процедурі продукт виходить дуже смачним і ніжним. Велике значення має те, чим ви окучите культуру. Найкраще це робити тирсою, яка повинна бути повністю сухою і при цьому спилювати зі свіжих і здорових дерев. Завдяки цьому матеріалу спаржа виходить дуже ніжною і набуває білого кольору.
Для отримання білих паростків також можна підгортати звичайною землею, яку після процедури ущільнюють; шар грунту при цьому повинен бути близько 20 див. Навесні на місці зростання спаржі з'являться маленькі тріщини, які свідчать про проростанні культури — тоді і потрібно буде акуратно розокучити грядку.
Досвідчені городники віддають перевагу підгортання тирсою і піском ще й тому, що в землі пагони можуть скручуватися, чого не відбувається при вирощуванні в інших матеріалах. Це відбувається з-за того, що на поверхні звичайної грунту після дощової погоди утворюється скоринка, яку молодим паросткам складно подолати.
Основні правила підготовки спаржі до зимівлі
Щоб правильно підготувати спаржу до зими, необхідно ще восени провести видалення пагонів так, щоб залишилося всього 4-5 см рослини, після чого його можна замульчувати.
Ще одним важливим фактором для хорошій зимівлі культури є підживлення. Перед зимою спаржу необхідно удобрити, внісши в грунт мінеральну підгодівлю.
Часто господарі присадибних ділянок замислюються над тим, чи потрібно вкривати на зиму рослина. Безумовно, ця процедура тільки поліпшить якість майбутнього врожаю.
Укриття на зиму можна робити деревною стружкою, тирсою або тирсою. Також для захисту рослин можна використовувати торф або компост. Вкривати спаржу потрібно якомога ретельніше, шаром мульчі близько 8 див. Навесні ж ці елементи можна використовувати в якості добрива, закопавши їх у грунт. Також для утеплення спаржі можна використовувати солому і листя.
Перед накриттям спаржі мульчею потрібно зрізати всю бадилля. А ґрунт між рядами можна збагатити за допомогою аміачної селітри.
Догляд за спаржею взимку
Щоб мати на своєму столі спаржу круглий рік, вам потрібно зайнятися вигонки пагонів вже дорослих рослин, яким не менше 6 років.
Першим ділом потрібно викопати рослини в жовтні і розмістити їх у темному прохолодному місці на пару місяців. Необхідно стежити за тим, щоб температура в приміщенні трималася в межах від 0 до +2°С.
У першій половині грудня рослини можна висаджувати в теплиці — для цього їх розташовують по контейнерах і дотримуються малу дистанцію між рослинами. На 1 м2 потрібно помістити не менше 18 кущів. Коли всі висаджено, на поверхню грунту висипають перегній, шаром не менше 20 см. Ємності зі спаржею додатково потрібно накрити чорною плівкою.
Перші 7 діб температура в парнику повинна бути в межах +10°С. Пізніше її підвищують до +18°С, але це можна робити тільки тоді, коли ви побачите, що спаржа почала проростати. Такий температурний режим необхідно дотримуватися приблизно 2 місяці, поки не закінчиться сезон збору врожаю.
Корисні поради городників
Спаржа є досить екзотичною рослиною для наших широт і багато хто просто не знають, як забезпечити їй оптимальні умови для росту. Однак багато городники вже спробували вирощувати її на своїх ділянках і придбали досвід догляду за цією культурою.
- Щоб забезпечити середньостатистичну сім'ю з 3 чоловік спаржею, на грядці досить мати 15-20 кущів цієї рослини.
- Краще не використовувати при вирощуванні спаржі хімічні препарати для добрива. Це рослина вживається в їжу у вигляді паростків, які здатні накопичувати в собі хімікати при їх великій концентрації, після чого вони потрапляють в організм людини.
- Спаржа є дуже рано продуктом, нарівні з озимим цибулею. Збір першого врожаю можна проводити вже в травні. Тому не рекомендується заморожувати спаржу, так як вона збереже свій зовнішній вигляд, але втратить смакові якості і структуру.
- Щоб виростити цей багаторічник, потрібно ретельно підібрати грядку заздалегідь. Отримати урожай з рослини можна тільки на 2-й рік, а сам кущ здатний рости на одному місці більше 10 років. За цей час він добре розростається, і викопати все коріння для пересадки досить складно. Тому краще відразу посадити багаторічник так, щоб він не заважав іншим рослинам.
![Спаржа]( "Спаржа")
- Місце для цієї культури має бути сонячним, але безвітряним. Грунт потрібно підбирати легку і родючий. Для спаржі не підійде чорнозем або суглинок, але якщо вибору немає, треба викопати траншею і заповнити її компостом, а потім перемішати його з рідною землею. Можна також додати пісок. Так на поверхні ґрунту після дощів не буде з'являтися небажана кірка.
- Безпрограшним варіантом зволоження рослини стане зрошувальна система. Але при цьому потрібно враховувати те, що одна рослина здатна займати до 1 м2 площі, тому на грядку потрібно не менше 10 крапельниць.
- Крім розсади, одним з методів розмноження є посів насіння. Сіяти спаржу можна прямо на грядку, також дозволяється робити це під зиму. Існують як овочеві, так і декоративні сорти, тому потрібно звертати увагу на етикетку. Овочевими сортами є Урожайна-6 і Аржентельская рання.
- При переховуванні культури потрібно постаратися замульчувати весь ряд, а не кожне окреме рослина. Також потрібно пам'ятати, що висота грядки з кожним роком буде тільки рости. Це допоможе не тільки вберегти культуру від вимерзання, але і збільшити приріст самого овоча.
- Для добрива також можна використовувати золу або поливання суміш, яка вноситься в міжряддя на глибину близько 7 див. Потім необхідно полити грядку.
- Щоб спаржа не грубела, розсаду обов'язково потрібно стригти. В іншому випадку вона стане волокнистої і втратить смакові якості.
- В природі овоч росте в місцях, наближених до моря, де в грунті багато солі. Тому, для кращого росту культури, в грунт радять додавати звичайну сіль (1 ст. ложку на відро води для поливу).
У зимовий період доглядати за спаржею потрібно особливо ретельно, так як в цей час формується основа для появи майбутніх врожаїв. А основою для правильної організації догляду служить своєчасна і якісна підготовка пагонів восени до наступаючих холодів.
