Гарбуз — овоч універсальний: з неї можна приготувати величезну кількість страв — від поживних супів до найніжніших десертів, тому перспектива виростити такий овоч на своїй ділянці виглядає дуже заманливо.
Однак багатьох дачників відлякує той факт, що кущ з величезними листками та потужною кореневою системою вимагає великої кількості місця, а вызревающую на ньому ягоду вагою до 10 кг і більше доводиться використовувати за кілька прийомів, що створює додаткові труднощі із зберіганням розрізаного плода. В дійсності всі ці проблеми можна вирішити при грамотному підході, зокрема, за рахунок правильної формування куща гарбуза. Про те, як і навіщо це робиться, розказано в цій статті.
Для чого потрібно прищипувати гарбуз
Гарбуз в руках досвідченого городника — все одно що глина в руках скульптора: тільки за рахунок видалення з куща «всього непотрібного» можна регулювати не тільки кількість і розміри плодів, але навіть терміни їх дозрівання.
Гарбуз, особливо якщо їй вистачає вологи, світла і поживних речовин, здатна дуже сильно розростатися, формуючи численні довгі батоги, на кожній з яких виростають значних розмірів листя, з'являється велика кількість квітів і, відповідно, зав'язей. Однак далеко не завжди тривалості літа, а також родючості грунту буває достатньо, щоб взятий рослиною на ранніх етапах його розвитку «розгін» завершився таким же вражаючим результатом.
У переважній більшості випадків, якщо вчасно не сформувати кущ, а просто спостерігати за його розвитком, дружно зав'язалися плоди просто не встигнуть визріти до осені.
Підтримання життєздатності величезних листя і декількох стебел, навіть якщо зав'язей на них немає, вимагає великої витрати поживних речовин, таким чином, живлячи зелену масу, рослина тим самим обмежує «потреби» формуються ягід, тобто розподіл енергії здійснюється шкоди майбутньому врожаю.
Навіть при родючих і добре удобреному грунті таке нераціональне витрачання ресурсів не можна назвати конструктивною, адже така потужна коренева система, яку має гарбуз, здатна швидко виснажити всі наявні в землі корисні речовини.
Таким чином, основна мета прищипування і пасинкування — перенаправити основну частину життєвих соків рослини на формування плодів. Але для цього недостатньо просто видалити частину зелених органів куща. Важливо знати, які саме частини потрібно залишити. Таким чином можна регулювати кількість і, відповідно, розміри майбутніх плодів.
Крім сказаного, формування куща дозволяє вирішити і деякі інші попутні завдання, зокрема:
- Раціонально використовувати простір. Велика кількість місця, яке вимагає гарбуз, можна значно скоротити, якщо заздалегідь продумати зовнішній вигляд куща і з урахуванням очікуваного результату спланувати розміщення грядки і густоту посадки (наприклад, якщо висадити кілька рослин уздовж забору і направити їх батоги під правильним кутом прямо на опору, під культуру можна виділити зовсім невелику площу).
- Стимулювання отримання більшої кількості плодів. Прищипування головного стебла активізує поява бічних, а саме на них завжди зав'язується максимальна кількість гарбузів.
- Економія добрив. Видаляючи зайві листя і «порожні» стебла, огородник тим самим запобігає надмірне збіднення грунту.
Знаєте ви? Гарбуз на городі може використовуватися не тільки як джерело отримання поживних плодів, але і як підщепа до інших, менш стійким до хвороб, культурам. Зокрема, на гарбуз з успіхом прищеплюють огірки, а також дині і кавуни. Японці, наприклад, таким способом вирощують більше половини арбузов і 95% огірків
- Боротьба з хворобами і шкідниками. Сильне і здорове рослина, яка отримує все необхідне для нормального розвитку, володіє хорошим імунітетом і меншою мірою страждає від атак різного роду паразитів, ніж величезний розрісся кущ, який вже не в змозі сам себе прогодувати.
- Підвищення якості врожаю. Обсяг поживних речовин, спрямований безпосередньо в плоди, безпосередньо впливає на смакові якості ягід, а також користь, яку їх вживання принесе організму людини.
Терміни формування
Формування куща гарбуза включає в себе кілька видів заходів: прищипування пагонів, пасинкування, видалення зайвих листя і квіток, а також засохлих і зламаних фрагментів. Для кожного з цих дій існують свої терміни.
Так, зайві бічні пагони і пасинки прищіпують по мірі їх появи в період активного набору кущем зеленої маси. В цей же час можна регулювати кількість листя, не дозволяючи їм розростатися надто густо і затінювати квітконоси. Ця процедура особливо важлива для кущових сортів гарбуза, які відрізняються великою кількістю пасинків і посиленою ветвистостью через генетично закладеного короткої відстані між листям (міжвузля).
Відео: Прищипування і вирощування гарбуза у відкритому грунті
Як тільки на головному стеблі формується перший плід (зазвичай це відбувається приблизно в середині або в кінці серпня), верхівка цього втечі прищипывается. Те ж правило діє для бічних пагонів. На цьому етапі потрібно припинити ріст пагона і направити всі поживні речовини в плід. Вибір точки прищипування здійснюється після відбору ягід, які будуть залишені для визрівання.
Фахівці рекомендують зберігати на кожній батоги по одній, максимум за дві найбільш розвинуті тиковкі, а інші зав'язі обережно видаляти. Прищипування самої батоги проводиться на рівні двох або трьох листів над залишеними плодами.
Основні правила
При формуванні куща слід дотримуватися таких правил:
- Будь-які «хірургічні» роботи з кущем рекомендується проводити в ранкові години або вдень, якщо на вулиці похмуро. Також дуже важливо вибрати для таких заходів сухий день. Пам'ятайте, будь-яка волога, включаючи вранішню росу, що потрапила у відкриту рану рослини, провокує процеси гниття і збільшує ймовірність розвитку грибкових захворювань. Тому потрібно постаратися зробити так, щоб до того моменту, як температура впаде, а вологість підвищиться, місце розриву встигло затягнутися.
- При формуванні куща в одну батіг її потрібно направляти в південну сторону. Якщо батогів більше, південне напрямок все одно залишається кращим, але між батогами слід залишати невеликий кут, щоб вони не заважали один одному.
- Незалежно від того, скільки батогів залишено на кущі, їх потрібно присипати землею, відступивши від кореня приблизно метр. У місцях такого «заземлення» стебла укорінятимуться, що прискорить процес дозрівання бійок на них плодів, а крім того, подібна хитрість уберігає кущ від надмірного заплутування стебел між собою, що нерідко трапляється під поривами сильного вітру.
- По мірі того як батіг буде витягатися, присипання варто повторювати, залишаючи на поверхні невелику ділянку батоги.
Відео: Як формувати кущ гарбуза
![]()
- Направляючи батоги, слід стежити за тим, щоб їх верхівки завжди перебували на сонці, це умова важливо для швидкого дозрівання плодів.
- Коли ягоди почнуть набирати зростання, їх рекомендується відокремлювати від землі, викладаючи на будь-які підставки (шматки фанери, каміння, дошки або цегла) або підв'язуючи до опори. В іншому випадку під час поливу або дощу плід може почати гнити знизу.
- Критично важливою процедура обмеження кількості стебел є для кущистих видів гарбуза. Плетисті сорти багато городників не прищипують, а просто поділяють стебла описаним вище способом.
- незалежно від того, скільки батогів залишено на кущі і проводилася регулювання їх кількості, більше двох зав'язей на одному стеблі залишати не слід: така дбайливість не збільшить майбутній урожай, а лише значно знизить його якість і спровокує розвиток хвороб від надмірного навантаження на кущ.
Основні методи прищипування
Існує кілька стандартних схем прищипування куща гарбуза. Зокрема, в залежності від сорту рослини і бажаного результату гарбуз можна сформувати в одну, дві або три батоги. Нижче наведені докладні інструкції до кожного з цих методів.
У одну батіг
Такий спосіб використовується, якщо є бажання отримати гарбуз значних розмірів. З одного куща при цьому знімається від одного до трьох плодів, не більше.
Суть методу полягає в наступному:
- У рослини залишається тільки головний стовбур. Всі бічні пагони і пасинки по мірі їх появи відразу ж видаляються.
- Після того як на єдиній батоги з'явилися зав'язі, з них відбираються кращі екземпляри або примірник, інші плоди і квіти (як чоловічі, так і жіночі) видаляються.
- Відступивши чотири-п'ять листочків від останнього (верхнього) з відібраних плодів, батіг прищипывается, таким чином, блокується її зростання.
- Листя, затінюючі тиковкі, також видаляються.
У дві батоги
Цей метод вважається оптимальним і тому використовується найчастіше.
Процедура така:
- На кущі зберігається головний стебло і один бічний пагін, що виходить з найближчого до кореня міжвузля.
- На сформованому таким чином рослині також залишається не більше трьох плодів, причому два з них слід відібрати на головного батога і один на бічній (якщо прийнято рішення виростити дві тиковкі, вони, відповідно, повинні розміщуватися по одній на головній і бічній батоги). Інші квіти і зав'язі потрібно видалити.
- Точка зростання, знаходиться на рівні чотирьох-п'яти листків від останнього із залишених плодів, прищипывается.
- Як і в першому випадку, важливо стежити, щоб занадто великі листя не заважали висвітлення ягід.
У три батоги
Даний спосіб застосовується при бажанні отримати від однієї рослини кілька невеликих цукрових плодів, які зручно використовувати для приготування страв у розрахунку на сім'ю з двох-трьох чоловік.
- Крім основного стебла, на кущі залишають два бічних втечі, перший і другий від підстави.
- Кількість плодів, що залишаються на кожній петлі, залежить від побажання городника: можна вибрати по дві зав'язі, а можна обмежитися однією, в останньому випадку ягода зросте більш великої.
- Точка росту над останнім з обраних плодів прищипывается так само, як було описано вище.
- Видалення найбільш великих листів проводиться по мірі необхідності.
Відео: Способи формування куща гарбуза
Корисні рекомендації
На завершення розповіді про формування гарбуза — ще кілька порад початківцям городникам:
- Якщо для кормових овочів обмеження кількості батогів і їх правильне прищипування не є обов'язковим, то виростити смачну мускатную, твердокорую або суницю гарбуз без проведення цих заходів практично неможливо.
- Жителям північних регіонів, де літо коротке і не дуже спекотне, не рекомендується висаджувати на своїх грядках мускатні сорти гарбузів: ці рослини визрівають довше, ніж інші різновиди баштану.
- Гарбуз краще всього росте на рихлому і легкої землі. Це рослина потребує великої кількості світла і вологи, однак застою води в кореневій системі не переносить.
- В якості ідеальних попередників для гарбуза слід розглядати картоплю, томати, перець, баклажани, бобові культури, капусту, моркву, буряк та інші коренеплоди. А ось після огірків, кабачків і інших представників родини Cucurbitaceae (гарбузові) це рослина висаджувати не можна.
- Перед посадкою куща необхідно дуже ретельно збагатити грунт органікою і внести в неї основні мінеральні добрива — калій, фосфор, азот, кальцій, магній, йод і т. д.
- Грядка для висадки гарбуза повинна бути добре перекопана.
Знаєте ви? У 2010 році в штаті Огайо був випечений гарбузовий пиріг вагою майже в 1,7 тонни. Через чотири роки китайці виготовили власне кулінарне творіння, використавши при цьому мускатний сорт ягоди. Десерт трохи не дотягнув до тонни ваги, проте особливу пікантність події надав той факт, що тісто для пирога вымешивалось за допомогою... двох екскаваторів!
- Регулярний полив, який любить рослина, слід припинити за кілька днів до збору врожаю: таким чином в плодах збільшується кількість цукру, що не тільки підвищує їх смакові характеристики, але і покращує лежкість, адже цукор, як відомо, є одним з кращих природних консервантів.
- Зрілість гарбузики можна визначити різними способами: про те, що плід можна знімати, свідчить підсихання плодоніжки, а також затвердіння кірки до такої стадії, коли нігтем пошкодити її вже неможливо.
- Великі гарбуза більше підходять для заготовок, дрібні — для вживання у свіжому вигляді.
- Занадто великі ягоди, вага яких перевищує десять кілограмів, зазвичай використовуються для корму худоби, кулінарна цінність таких гігантів нижче, ніж у їхніх дрібніших родичів.
- Розрізану гарбуз можна зберігати в холодильнику не довше десяти днів, тому при формуванні куща потрібно намагатися отримати такий урожай, який можна буде швидко обробити цілком.
