Гарбуз Волзька сіра: опис, особливості вирощування та використання

Додати в обране

Facebook Telegram

4 лайка

Будучи найбільшим у світі овочем, гарбуз цінується не тільки за свої розміри, але і за виключно багаті харчові характеристики. Її смакові якості і корисні властивості мотивують селекціонерів виводити нові сорти і гібриди. Одним з найбільш популярних сортів гарбуза в середній кліматичній смузі вважається гарбуз Волзька сіра, про яку піде мова далі в статті.

Ботанічний опис

Ця культура належить до середньостиглих, має великі плоди вагою близько десяти кілограмів. В середньому від проростання розсади до формування плодів на стадії знімної зрілості проходить приблизно чотири місяці. Висока лежкість Волзької гарбуза дозволяє збирати і зберігати її врожай у великих кількостях, а також транспортувати його на великі відстані без втрати товарного вигляду.

Молоді пагони тыквин утворюються з насіння або розсади, формуючи при цьому кущ середніх розмірів з бічними батогами довжиною до чотирьох метрів. Частини батогів, які знаходяться ближче до плодоніжки, відрізняються темним зеленим відтінком з поздовжніми смугами майже чорного кольору. Листові пластини щільні, насиченого зеленого кольору з помірним опушенням; у міру дозрівання плодів вони втрачають свою жорсткість, стає помітним поділ листів на сегменти. Плоди відрізняються такими характеристиками:

• мають круглу форму, злегка приплюснуті на полюсах;
• шкірка гладка, однорідна, еластична, без видимих плям, смуг, ребер, світлого сірого кольору;
• сегментування виявляється при дозріванні плоду — чим він більший, тим краще виражені сегменти;
• м'якоть стиглого овоча має насичено-оранжевий відтінок, який при зберіганні може темніти;
• товщина шару м'якоті досягає шести сантиметрів;
• насіння середнього розміру (до 3 см), можуть використовуватися в їжу.

Посадка та вирощування в домашніх умовах

В залежності від місцевості, в якій планується вирощувати гарбуз, знадобиться проводити різні агротехнічні заходи для забезпечення культури оптимальними умовами росту.

Вимоги до грунту і сівозмін

Оптимально гарбуз Волзька сіра приживається на суглинних грунтах. Супіщані грунти з урахуванням їх низької родючості доводиться значно удобрювати. Глинистий і кислий субстрати для вирощування цього овочу не підходять, так як в умовах обмеженого харчування і недостатнє постачання кореневої системи киснем він формує жорстку тонку м'якоть. Низинні ділянки городу накопичують велику кількість вологи в період дощів, тому гарбуза необхідно висаджувати по можливості на піднесеній місцевості. При надмірному поливі коренева шийка кущів гниллю вражається, а м'якоть має водянистий насичений смак. Грунт повинна бути структурною, пухким, родючим, а також добре прогріватися. Враховуючи високу потребу гарбуза в поживних речовинах, її можна назвати культурою, вимогливою до попередників і сусідам.

Краще всього вирощувати цей овоч після:

• хрестоцвітих — капусти, редиски;
• пасльонових — картоплі, томатів;
• цибулевих культур;
• бобових трав.

Оптимальні умови

Будучи теплолюбної культурою, Волзька сіра гарбуз вимагає посадки в ґрунт, прогрітий до +14...+17°C, так як більш низькі температури спричиняють гниття насіння і не дають їм прорости. При виборі місця для посадки розсади або посіву насіння необхідно вибирати саму сонячну сторону ділянки, адже найкомфортніше цей овоч почуває себе при +25°C. Затінення ділянки при цьому не допускається, так як гарбуз — це південна баштанна культура, яка має протягом усього світлового дня перебувати під прямими сонячними променями. Що стосується вологості ґрунту, то в період інтенсивного приросту маси плодів і листового апарату вона повинна триматися в межах 80%. Значення, що перевищують вказані, діють на рослини негативно — коренева система формується горизонтально у верхніх шарах ґрунту, уражається шкідниками і слизом. Вологість повітря протягом всього періоду зростання і дозрівання рослини повинна становити 75-80%, регулювати цей показник можна, змінюючи частоту поливів.

Особливості посіву насіння

Підготовка насіння до посіву проводиться так:

1. Сортування. Легкі й порожні насіння прибирають із загальної маси, а великі повні відправляють на дезінфекцію.
2. Дезінфекція. Насіння розкладають тонким шаром на блюді, заливають слабким розчином марганцівки і витримують протягом півгодини, а потім промивають під теплою водою і загортають у вологу теплу марлеву тканину.
3. Пророщування. Тканина поміщають в тепле затінене місце і витримують протягом двох діб до наклевиванія насіння.
4. Загартовування. Використовується з метою підвищення стійкості насіння до перепадів температур і поворотних заморозків. Вологу тканину з насінням укладають на нижню полицю холодильника на строк до трьох діб.
5. Підживлення. Проводиться деревної сажею, яка розподіляється за марлі з розрахунку 5 г сажі на 30 насінин.

Висівають насіння в попередньо підготовлений грунт — це може бути як магазинна суміш для Гарбузових, так і самостійно підготовлений субстрат (торф, тирсу і перегній в пропорції 2:1:1 відповідно). Перед висадкою насіннєвого матеріалу грунт зволожують відстояною теплою водою, а потім загортають у нього насіння на глибину 4 см, дотримуючись відстані 5 см між рядками.

Догляд під час розсадного періоду

У разі якщо Волзький сірий сорт планується вирощувати в північному регіоні, проводити його культивування необхідно розсадою. Оскільки коренева система гарбуза досить тендітна і не виносить пікіровку, висівати матеріал необхідно в торф'яні таблетки, по дві насінини в кожну таблетку. Після посіву ящики з таблетками слід накривати плівкою або склом для створення тепличних умов. Денна температура при цьому повинна бути в межах +18...+23°C, а нічна — від +15 до +17°C.

Полив дотримуються помірний, так як молодим рослинам шкодить і надлишкова вологість грунту, і її пересихання. Першу підгодівлю розсади проводять через півтора тижні після прокльовування сходів. Для цього в субстрат вносять розчин нітрофоски з розрахунку 5 г добрива на 3 л води. Тим, хто віддає перевагу використовувати органічні добрива, підійде настій квітів рослини коров'яку, витриманий протягом 4 годин (відношення води до суцвіттям — 1:10). Що стосується освітлення, то світловий день для рослин повинен становити не менше 12 годин на добу. Тримати розсаду необхідно на підвіконні з південної чи східної сторони квартири, а з настанням вечора — досвічувати лампами денного світла. У відкритий грунт розсаду слід висаджувати після появи на стеблі трьох справжніх листочків.

Висадка розсади в грунт

Висадка розсади проводиться в попередньо розпушування грунт, на якій перш вирощувалися сприятливі для гарбуза попередники. Проводити її рекомендується в період, коли верхні 15-20 см грунту прогріті до +15°C, а можливість зворотних весняних заморозків виключається. Оптимальним часом посадки гарбуза вважається кінець квітня початок травня, глибина висадки становить 5-6 див.

Так як площа живлення одного куща становить від 2 до 4 кв. м, важливо дотримуватися оптимальне відстань між рассадными паростками. Волзький сірий сорт відноситься до кущовим, тому відстань між лунками, розташованими в шаховому порядку, має становити не менше 1,5 м, а між рядами — 1,5–2 м. В одну лунку закладають дві торф'яні таблетки з вирощеними пагонами на відстані близько 4 см один від одного. Якщо в нічний час зберігається прохолодна погода, розсаду накривають поліетиленовою плівкою відразу після настання заходу і відкривають після 8 годин ранку. Як тільки на поверхні ґрунту утворюється кірка, її розбивають і розпушують з метою поліпшення надходження до рослин вологи і кисню. Після зміцнення сходів виробляється прополка — в одній лунці залишають одне міцне рослина, у якої бічні пагони прищипують.

Особливості подальшого догляду

Щоб рослини дали максимальний урожай з можливого, їм необхідно створити комфортні умови для росту та формування плодів.

Полив і підгодівлі

Оскільки коренева система Волзької сірої гарбуза йде в глибину на 3-4 м, цій культурі необхідний рясний, але рідкісний полив, частота якого регулюється у міру просихання грунту. Найкраще для цієї мети підходить м'яка дощова вода. Якщо полив планується проводити водопровідної або джерельною/колодязною водою, то її доведеться попередньо прогрівати в резервуарах.

Полив гарбуза необхідно проводити прикореневій, при цьому вносити воду не під кореневу шийку, а в неглибоку канавку навколо куща, щоб коренева система не вимивалися з грунту. Для поливу слід вибрати період ранкової або вечірньої прохолоди — так вийде уникнути появи сонячних опіків на листках і плодах. Обов'язковим є розпушування ґрунту перед поливом на глибину близько 10 см Що стосується підгодівлі, то вона повинна проводитися регулярно, щоб Волзька сіра гарбуз не виснажила грунт. Залежно від родючості субстрату частоту внесення добрив необхідно регулювати. Якщо гарбуз росте на багатою органікою грунті, то її необхідно підгодувати тричі з моменту висадки розсади. Бідні поживними речовинами ґрунти слід збагачувати кожні півтора тижні під час вегетативного періоду зростання гарбуза. Найкраще добриво для цієї культури — калій, його необхідно вносити ще при висадці розсади у вигляді деревної золи з розрахунку 10 г на одну лунку.

Добрива для підживлення гарбуза використовуються:

• мінеральні;
• органічні.

Гарбуз потребує в обох видах, вносити їх необхідно по черзі, щоб дотримуватися баланс поживних речовин. Перша підгодівля повинна бути особливо живильної — для неї використовують розчин гною (1:10) або посліду (1:20). Під кожен кущ вносять 0,4–0,5 л підгодівлі, потім процес добрива повторюють кожні 1,5 тижня, вносячи 1 л після початку цвітіння і 1,5 л після появи плодів.

Через 10-12 днів після першого підживлення в грунт вносять мінеральні добрива; суперфосфат або сульфат калію дозволяють сформуватися великим здоровим завязям. На кожні 5 л води беруть 5 г добрива, потім рослини поливають з розрахунку 1 л розчину на кущ. Популярністю серед городників користуються також нітрофоска, азофоска, «Растворін», які вносять з розрахунку 1 г добрива на 1 л води. Такі підживлення використовують тричі за сезон — відразу після висадки, перед початком цвітіння та після формування зав'язей. Вносити добрива рекомендується одночасно з поливом — для цього прокреслюють неглибокі (до 5 см) канавки на відстані 20 см від кореневої шийки кущів. В них заливають живильний розчин, потім канавки закривають землею. У разі тривалого похмурого періоду проводиться також позакореневе підживлення: розчином «Кеміра-універсал» обробляють листя гарбузових посадок.

Розпушування грунту і прополка

Поки гарбузове батоги не подовжилися і кореневі шийки чітко видно, необхідно рихлити грунт після кожного дощу і рясного поливу щоб уникнути виникнення розтрісканої грунтової кірки. Одночасно з розпушуванням проводиться прополка виросли на міжряддях бур'яни акуратно витягують з распушенной грунту.

Відразу після висадки розсади розпушування може проводиться на глибину до 15 см. По закінченні перших чотирьох тижнів зростання глибину слід зменшити до 8-9 см, щоб не пошкодити верхні шари кореневої системи самої гарбуза.

Формування куща

Розростаються батоги і листя, навіть безплідні, потребують великої кількості поживних речовин. Прищипування гарбузового куща необхідно проводити для того, щоб направити максимальну кількість поживних речовин на формування плодів. Формування підрозділяється на пасинкування і прищипування: пасинкування представляє собою видалення пазушних відростків, а прищипування — укорочення розрослися батогів. Формування куща виконується по-різному, в залежності від того, хоче господар отримати один особливо крупний плід або кілька порційних:

1. Якщо планується виростити один плід, то батіг основного пагона необхідно прищипнути відразу після появи першої зав'язі, а потім час від часу проводити пасинкування, щоб кущ не був надто густим.
2. Щоб зібрати 3-4 плода з одного куща, необхідно дочекатися формування зав'язей, потім залишити необхідну їх кількість, на кожному пагоні відрахувати п'ять листя від останньої зав'язі і прищипнути батіг.
3. Для отримання великої кількості невеликих тыквин необхідно укладати батоги вздовж грядок, очищаючи їх від зайвих листя. Через кожні 1,2–1,5 м пагони слід присипати вологою землею для формування ними додаткових коренів. Така методика мінімального формування не гарантує визрівання всіх плодів, але дозволяє зібрати багатий за кількістю урожай.

Можливі труднощі при вирощуванні

Плоди і пагони гарбуза можуть вражатися різними хворобами і шкідниками — це негативно позначається на плодоносності культури. Існують різні методи боротьби з цими чинниками, а також профілактичні заходи, що дозволяють попередити зараження.

Хвороби Волзької сірої гарбуза бувають такими:

1. Бактеріоз. Проявляється у вигляді коричневих плям неправильної форми на листових пластинках, які з часом всихають, а на їх місці утворюються отвори. Боротьба з бактеріозом полягає у видаленні хворих пагонів, їх подальшому спалюванні. Профілактика проводиться обробкою рослин 1% розчином мідного купоросу у вапняному молоці.
2. Біла гнилизна. Вражає в основному плоди і листя, які покриваються білим нальотом, а потім стають м'якими і починають підгнивати. Причиною захворювання стає грибок, який особливо швидко розвивається при підвищеній вологості і похмурій погоді. Щоб зупинити поширення гнилі, необхідно видалити всі уражені ділянки рослин в сонячний жаркий день, місця зрізу обробити товченим деревним вугіллям, а уражені листя і плоди спалити.
3. Борошниста роса. Виникає на листових пластинках у вигляді зернистого нальоту білого кольору, який поступово покриває всю пластину і призводить до усихання. Щоб позбутися від грибка, формуючого листі плодові тіла, необхідно зрізати і знищити уражені листя, а обприскати кущі колоїдної сіркою або фосфорнокислим натрієм з розрахунку 20 або 50 г на 10 л води відповідно.

Гарбуз можуть вражати такі шкідники:

1. Павутинний кліщ. Дрібна комаха (до 0,3 мм завдовжки), обплітає білястої павутиною нижню сторону гарбузового листя. Уражене листя покривається так званими «мармуровими» плямами, сохне і опадає. Попередити появу цього шкідника дозволяє своєчасна прибирання бур'янів, дотримання сівозміни, регулярне обприскування відваром цибулиння (300 г лушпиння на 10 л води). Знищити вже з'явився кліща здатна обробка рослин 20% розчином хлоретанолу.
2. Баштанна попелиця. Комаха завдовжки до 2 см з темно-зеленим тілом овальної форми. Цей шкідник небезпечний тим, що вражає не тільки листя, але і суцвіття, що може призвести до знищення врожаю. Профілактичні заходи в цьому випадку включають в себе прибирання рослинних залишків з-під кущів, знищення бур'янів. Позбутися від баштанної попелиці можна за допомогою обприскування рослин 10% розчином карбофосу.

Терміни збору і зберігання врожаю

Середньостигла Волзька сіра гарбуз визріває протягом чотирьох місяців. Тільки доспевшие на огудині плоди будуть мати високі смакові і харчові якості. Прибирання плодів починається в середині вересня і триває до перших заморозків — строки збирання багато в чому залежать від розмірів плода і кліматичних умов. Заморозки негативно позначаються на лежкості гарбуза, тому кращим рішенням буде зняти весь урожай, а потім дозарювати плоди в домашніх умовах. Прибирання плодів необхідно проводити у відносно теплі погожі дні.

Щоб відокремити тиквіна від батоги, користуються секатором або садовим ножем, при цьому використовувати решту плодоніжку для перенесення плоду не рекомендується. Це призведе до пошкодження м'якоті в області плодоніжки і скорочення термінів зберігання гарбуза. Транспортувати плоди до місця зберігання слід обережно, так як будь-які подряпини і тріщини на шкірці скорочують терміни зберігання плодів.Перш ніж закладати гарбузи на зберігання, необхідно очистити їх від залишків грунту, а для нестиглих плодів провести дозаривание в теплому сухому приміщенні.

Оптимальна температура для зберігання визрілих плодів становить від +10 до +13°C. Розкладати їх необхідно на тканій основі або дерев'яних піддонах так, щоб вони не стикалися один з одним і стінами. Стежать за тим, щоб приміщення добре вентилювалися і в нього не проникало денне світло. Гарбуз Волзька сіра вважається одним з найбільш популярних представників Гарбузових. Вона відрізняється невибагливістю у догляді, відмінною транспортабельністю, високими смаковими якостями і поживною цінністю, яка дозволяє використовувати ці плоди для дієтичного і дитячого харчування.