Мало знайдеться людей, які ніколи не пробували білі, або гарбузове, соняшникове насіння. Однак не всі знають, що вони не тільки смачні, але і приносять чималу користь. Сьогодні ми поговоримо про цілющі властивості і вживання цього продукту.
Склад і калорійність продукту
До складу гарбузового насіння в сушеному вигляді входять:
- вітаміни — В4, РР, Е, С, В5, В1, В2, В6, В9, До, А;
- мікроелементи — залізо, цинк, марганець, мідь, селен;
- мікроелементи — фосфор, калій, магній, кальцій, натрій;
- незамінні амінокислоти аргінін, лейцин, фенілаланін, валін, ізолейцин, лізин, треонін, гістидин, метіонін, триптофан;
- замінні амінокислоти — глутамінова і аспарагінова кислоти, а також гліцин, серин, аланін, пролін, тирозин, цистеїн;
Знаєте ви? Якщо дитина буде регулярно їсти гарбуз, його зростання збільшиться швидше.
- ненасичені жирні кислоти — Омега-3, Омега-6, Омега-9, пальмитолеиновая;
- насичені жирні кислоти — пальмітинова, стеаринова, арахіновая, міристинова, бегеновая, лігноцеринова, маргаринова, пентадекановая, лауринової, капріновая, капронова.
Калорійність насіння становить 559 ккал на 100 г продукту і характеризується такими показниками:
- білки — трохи більше 30 м;
- жири — трохи більше 49 м;
- вуглеводи — до 11 м;
- клітковина — 6 г;
- вода – трохи більше 5 м;
- зола - до 5 р.
Властивості гарбузового насіння для організму чоловіків і жінок
Насіння гарбуза, як і будь-який продукт, мають і позитивне, і негативний вплив на організм. Розглянемо ці властивості детальніше.
Користь і лікувальні властивості
- Насіння гарбуза володіють такими корисними властивостями:
- В сирому вигляді вони можуть використовуватися як протиглисний засіб.
- Спиртова настоянка з 150 г подрібненого насіння на 0,5 л горілки або спирту допомагає чоловікам при простатиті. Засіб настоюють протягом 1 тижня.
- Якщо розім'яти 3 столових ложки очищених від шкірки ядер і відварити їх в 300 мл води або молока, то можна поліпшити сон. Такий відвар також позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи.
- Олія з гарбузового насіння корисно для хворих на туберкульоз, при харчових розладах, або коли жовч потрапила в шлунок.
- Вагітні жінки, вживаючи сушені гарбузове насіння (краще всього сушити їх на повітрі або в духовці), можуть позбутися від нападів нудоти. Також продукт сприяє нормальному розвитку плоду.
- Маска з неочищених подрібненого насіння, змішаних зі сметаною, добре зволожує і живить шкіру, є профілактичним засобом від передчасного старіння.
- Якщо є їх в пророщеному вигляді, це буде стимулювати кишечник і жовчний міхур, серце і судини, роботу мозку, імунітет, а також виводити зайвий холестерин.
- Вони покращують метаболізм, стан волосся, шкірних покривів, роботу статевої системи, провідність сигналів центральної нервової системи, зменшують нервозність, втомлюваність.
- Наявність жирних кислот в їх складі покращують роботу печінки, очищають її від шкідливих речовин, корисні для відновлення пошкоджених клітин, оберігають від розвитку цирозу.
- При хворобах нирок і сечового міхура насіння змішують з такою ж кількістю насіння конопель і заливають окропом у співвідношенні 2 до 3.
Шкоду і протипоказання
Є гарбузове насіння не рекомендується:
- людям із зайвою вагою — з причини високої калорійності;
- із захворюваннями шлунка і кишечника, оскільки вони мають подразнюючу властивість;
- якщо у них гіркий присмак або затхлий запах — такі насіння зіпсовані.
- Шкідливий вплив продукту проявляється так:
- якщо є гарбузове насіння з лушпинням, це може зашкодити травному тракту, травмуючи його стінки;
- в смаженому вигляді, особливо з сіллю, вони можуть призвести до проблем з суглобами;
- разгрызая шкірку, ви ушкоджуєте зубну емаль;
- користь перетвориться на шкоду, якщо не знати міру при їх поїданні.
Добова норма вживання
Дорослій людині достатньо 10 г гарбузового ядер у добу — стільки будуть важити 50-60 ядерець. Потрібно розуміти, що надмірне вживання здатне не тільки активізувати шкідливі властивості продукту, але й обернути в негатив його користь.
Як правильно вживати гарбузове насіння
Способи вживання продукту:
- Розводити 2 чайні ложки спиртової настоянки гарбузового насіння в 300 мл води і приймати щодня.
- Дозування заспокійливого відвару — 0,5 склянки перед сном.
- При простатиті можна з'їдати щодня по 1 маленькому кульці з 0,5 кг подрібнених сирих ядер, змішаних зі склянкою меду.
- При діабеті радять щодня з'їдати невелику кількість продукту в сирому або сушеному вигляді.
- Підсушені ядра можна додавати в салати або каші.
- Випікаючи гарбузовий кекс або хліб, можна посипати його зверху очищеними насінням.
- Маску з них потрібно нанести на очищену шкіру обличчя на 20 хвилин, потім змити теплою водою.
- Можна просто їсти сирі, сушені або смажене насіння гарбуза.
Як правильно зберігати насіння
Щоб надовго зберегти смак і цілющі характеристики гарбузового насіння, їх слід тримати в темному, сухому і прохолодному місці. Сушені або смажене насіння потрібно попередньо помістити в скляну ємність або тканинний пакет. При такому способі зберігання їх можна буде їсти протягом року. А в сирому вигляді ці насіння буде придатний до вживання протягом 1 місяця.
Отже, любителі гарбузового насіння змогли переконатися, що їх звичка цілком може поліпшити стан здоров'я, хоча в той же час здатна призвести до проблем із зайвою вагою. Тому варто знати міру, а тим, у кого серйозні проблеми з шлунково-кишковим трактом, рекомендується відмовитися від цього продукту. А щоб не звести нанівець корисні властивості і довго радувати себе смаком цих насіння, зберігайте їх правильно.
