О пользе тыквы знает практически каждый, поскольку её свойства известны уже долгие годы. Многие употребляют в пищу мякоть этого овоща, при этом её семена обладают многими полезными качествами. Рассмотрим, в чём польза тыквенных семечек, и как правильно их применять в народных рецептах и косметологии.
Калорийность и химический состав
В составе 100 г семечек тыквы содержатся следующие элементы:
| Калорийность сырых | 540 ккал |
| Калорийность жареных | 600 ккал |
| Белки | 24,6 г |
| Жиры | 45,9 г |
| Углеводы | 13,5 г |
| Вода | 8,4 г |
| Клетчатка | 4,3 г |
| Зола | 4,9 г |
| Витамины | |
| А | 228 мкг |
| B1 | 0,2 мг |
| B2 | 0,32 мг |
| B3 | 1,7 мг |
| B5 | 0,35 мг |
| B6 | 0,23 мг |
| B9 | 57,5 мкг |
| С | 1,9 мг |
| E | 10,9 мг |
| К | 51,4 мкг |
| Макроэлементы | |
| Калий | 807 мг |
| Кальций | 43 мг |
| Магний | 535 мг |
| Натрий | 18 мг |
| Фосфор | 1174 мг |
| Микроэлементы | |
| Железо | 14,96 мг |
| Марганец | 3,01 мкг |
| Медь | 1,39 мг |
| Селен | 5,6 мкг |
| Цинк | 7,45 мг |
Чем полезны тыквенные семечки для женщин
- Тыквенные семечки наделены следующими полезными свойствами для женщин:
- укрепляют сосуды и артерии;
- улучшают работу мозговой деятельности;
- убирают хроническую усталость;
- повышают количество гемоглобина в крови;
- улучшают работу ЖКТ;
- пищевые волокна убирают запоры;
- улучшают состояние кожных покровов;
- витамины повышают иммунитет;
- решают проблемы свёртываемости крови;
- помогают при депрессиях, стрессе и бессоннице;
- белки оказывают противовоспалительные свойства;
- предупреждают начало гипертонии;
- облегчают состояние при остеопорозе;
- предотвращают газообразование;
- препятствуют формированию камней;
- выводят токсины;
- понижают количество сахара в крови.
Можно ли есть
Рассмотрим, можно ли употреблять семена тыквы во время похудения, вынашивания ребёнка и грудного кормления, и какая опасность от такой еды может быть.
При похудении
Употреблять тыквенные семена во время снижения веса можно по следующим причинам:
- плоды имеют большую плотность и благодаря этому перевариваются длительное время;
- клетчатка помогает работе кишечника;
- семечки имеют низкий гликемический индекс;
- ускоряют метаболизм;
- зёрна — натуральные жиросжигатели;
- белок помогает сохранить мышечную массу.
При беременности
- Во время вынашивания малыша тыквенные семечки оказывают такую пользу на женский организм:
- витамины B2 и А благоприятно отражаются на остроте зрения;
- железо в составе является профилактикой малокровия;
- отличное натуральное средство для борьбы с паразитами;
- слабительное средство, что актуально в это время;
- ослабляют токсикоз и устраняют отёки;
- выводят из организма тяжёлые металлы;
- повышают иммунитет;
- аминокислоты являются строительным материалом для клеток.
Несмотря на это, тыквенные семечки, помимо пользы для беременных, могут нанести организму и вред. Связан он с употреблением в пищу жареных семян. Известно, что при жарке образуются канцерогены, которые вредны даже здоровым людям, не говоря уже о сниженном иммунитете беременных.
При грудном вскармливании
Подобный продукт пользуется популярностью во время ГВ благодаря содержанию большого количества биологически активных веществ:
- положительно влияет на состояние кожи и структуру волос кормящей женщины;
- принимает участие в создании клеток крови, помогая насытить организм кислородом;
- оказывает противопаразитарное действие;
- жирные кислоты регулируют обмен веществ и количество холестерина;
- белок помогает восстановить повреждённые ткани.
Противопоказания и вред
Как и многие другие продукты, тыквенные семечки, помимо достоинств, имеют и негативные стороны, которые могут проявиться при наличии противопоказаний к их употреблению.
Неправильное или неконтролируемое употребление может привести к следующим последствиям:
- набор веса;
- проблемы с ЖКТ;
- запор;
- увеличение соли в суставах.
Чтобы этого избежать, важно знать, в каких ситуациях нужно отказаться от использования тыквенных семечек:
- проблемы в работе ЖКТ;
- язва желудка или кишечника;
- болезни суставов;
- диабет;
- ожирение;
- проблемы с зубами.
Правила употребления
Для получения максимальной пользы следует употреблять семечки, придерживаясь определённых правил:
- Лучше есть семечки, которые не поддавались термической обработке. Любителям жареных лучше сделать это самостоятельно, а именно: поместить их в духовку, разогретую до +75 °С и держать там около 20 минут.
- Приобретать лучше только свежие семена. У них должны отсутствовать посторонние запахи, а также затхлость и чёрствость.
- Чтобы фитиновая кислота не ухудшала абсорбцию полезных веществ, семечки нужно замочить в тёплой воде на сутки.
- Семечки можно добавлять в йогурты и смузи, а также салаты, супы и каши.
Как быстро очистить
Известно несколько способов очистки семечек от кожуры.
Лучшими считаются следующие:
- Семена раскладывают на ровной поверхности и немного придавливают скалкой. Следите за силой, чтобы не повредить зёрнышки.
- В кастрюлю добавляют воду (на 0,5 кг семян 1 л воды). Доводят до кипения и засыпают семечки. Убавляют огонь и накрывают крышкой. Держат около 30 минут. За это время шелуха должна подняться вверх. Шумовкой убирают грязь, а остальное сливают через дуршлаг. Семена осматривают, промывают и сушат.
Можно ли есть с кожурой
Подобное употребление нежелательно. Связано это с тем, что кожура довольно грубая, и даже хорошее пережёвывание не изменит ситуацию. Подобная еда очень травматична для стенок кишечника, что в результате может привести к воспалениям и даже к аппендициту.
Сколько можно себе позволить в день
Для того чтобы тыквенные семена пошли впрок и при этом не нанесли вред организму, рекомендуется употреблять в день приблизительно 10 г. Это определяется количеством семян 50–60 шт.
Можно ли есть на ночь
При отсутствии противопоказаний и проблем со здоровьем поедание тыквенных семян вечером полезно. Известно, что они являются натуральным источником триптофана, который трансформируется в гормон сна — мелатонин. Исходя из этого, употребление тыквенных семечек вместе с лёгкими углеводами обеспечит глубокий и восстанавливающий силы сон.
Есть ли польза от жареных семечек
Жареные семечки намного вкуснее сырых, но менее полезны.
- Есть их рекомендуется в небольшом количестве и тогда можно будет получить следующую пользу:
- избавление от неприятных ощущений в желудке;
- восстановление состояния стенок сосудов;
- профилактика атеросклероза;
- восстановление тканей мышц и костей.
Для снижения вреда рекомендуется жарить семечки самостоятельно. Готовить их лучше в духовке, таким образом, можно сохранить больше полезных свойств.
Почему могут горчить
Всем любителям подобного лакомства известно, что свежие и качественные семечки сладковаты на вкус. Однако иногда среди купленных зёрен можно встретить такие, которые имеют отчётливый вкус горчинки. Оказывается, подобным вкусом обладают семена, которые хранились долгое время или обрабатывались с нарушениями. Подобную еду лучше не употреблять, так как есть риск получить расстройство желудка со всеми вытекающими последствиями.
Как выбрать при покупке
Чтобы приобрести качественный продукт, нужно знать некоторые правила выбора:
- Кожура семян должна быть ровной и без трещин.
- Любой посторонний запах должен отсутствовать.
- Плоды должны быть чистые и без плесени.
- В обязательном порядке попробуйте семена на вкус. Они не должны горчить и иметь затхлый привкус.
- место должно быть сухим, тёмным и прохладным;
- семена нужно поместить в герметичную ёмкость.
- семена — 500 г;
- вода — 1000 мл.
- Семена очищают от кожуры и измельчают с помощью ступки до кашеобразного состояния.
- Ёмкость с полученным составом помещают на водяную баню и варят на слабом огне около 2 часов. Важно следить, чтобы смесь не закипела, постоянно её помешивая.
- После этого отвар остужают и процеживают через марлю, которую складывают в несколько слоёв.
- Удаляют сверху образовавшийся слой масла.
- Выпивают полученную настойку на протяжении 30 минут.
- семечки тыквы — 300 г;
- семена конопли — 300 г;
- вода — 900 мл.
- Ингредиенты тщательно измельчают, а воду доводят до кипения.
- Затем начинают к смеси из семян постепенно, по 300 мл, добавлять горячую воду.
- Состав тщательно перемешивают и процеживают, хорошо отжав остатки.
- семена тыквы — 20 г;
- вода — 200 мл.
- Семена очищают от кожуры и давят в ступке.
- Полученную смесь кладут в кастрюлю и добавляют воду.
- Ставят на маленький огонь и держат до того момента, пока масса не станет максимально однородной.
- семена тыквы — 40 г;
- вода — 60 мл;
- мёд — 10 г.
- Семечки измельчают в кофемолке и соединяют с водой.
- Полученный состав настаивают на протяжении 60 минут.
- По истечении времени процеживают и добавляют мёд.
- Помещают в закрытую стеклянную ёмкость.
- увлажнения;
- ухода;
- восстановления.
Только соблюдение всех этих правил позволит наслаждаться продуктом и получить от его употребления только пользу.
Условия хранения
Чтобы ценный продукт не приобрёл горький вкус и посторонние запахи, его нужно хранить, придерживаясь определённых правил:
Подобные правила позволят увеличить срок хранения до 4 месяцев.
Применение
Предлагаем ознакомиться с несколькими рецептами применения тыквенных семечек в народной медицине и косметологии.
В народной медицине
Несмотря на большое количество различных медицинских препаратов, многие отдают предпочтение народной медицине. Рассмотрим, от каких проблем можно избавиться с помощью обычных тыквенных семечек.
Средство от глистов
Главное использование тыквенных семечек в домашней медицине — избавление и профилактика появления гельминтов. В отличие от глистогонных препаратов, семечки не имеют никаких побочных действий, но при этом эффективно решают проблему.
Для взрослых готовят настойку из следующих ингредиентов:
Процесс приготовления:
Спустя 2 часа после этого выпивают приготовленное средство, а потом делают клизму.
Видео: тыквенные семечки от глистов
Средство для почек и мочевого пузыря
Воспаление мочеполовой системы можно убрать с помощью напитка, который готовится из таких ингредиентов:
Процесс приготовления:
Выпить средство нужно за один день.
В косметологии
Помимо рецептов народной медицины, семечки тыквы используют и в косметологии. Предлагаем ознакомиться с наиболее популярными рецептами, которые могут заменить даже дорогие средства или процедуры.
Эмульсия из семян тыквы
Подобный рецепт используют для возвращения свежести и упругости кожных покровов лица.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Подобным средством (охлаждённым) смазывают лицо и оставляют на 15 минут. По истечении этого времени всё смывают тёплой водой. Проводить подобные манипуляции можно несколько раз в сутки.
Отбеливающий лосьон для лица
С помощью этого средства можно убрать пигментные пятна на коже лица.
Состав готовят из следующих компонентов:
Процесс приготовления:
Готовым лосьоном протирают очищенное предварительно лицо несколько раз в день.
Масло
Подобное средство можно приобрести в специализированных магазинах. Поскольку его готовят методом холодного отжима, в нём сохраняется много полезных веществ.
Теперь вы знаете о полезных свойствах тыквенных семян и возможности с их помощью избавиться от многих проблем. Главное: соблюдать дозировку и перед употреблением ознакомиться со списком противопоказаний.
