Гарбуз вирощують на всіх континентах, крім Антарктиди. Ця культура обробляється вже більше 5 тис. років і потрапила до нас із Мексики. У світі налічується близько 20 видів гарбузів, і серед них гідне місце займає сорт Баттернат, що володіє м'якоттю з незвичайним горіховим смаком. Пропонуємо дізнатися більше про цей овоч: його особливості, умови вирощування та догляду.
Опис сорту
Баттернат — сорт гарбуза, отриманий в результаті схрещування дикої африканської гарбуза і мускатної, хоч і виведений в далекій Америці, вже багато років популярний і у нас. Цю гарбуз ще називають сквош — за грушовидну форму, а завдяки незвичайному присмаку — горіховою або мускатної. Сорт універсальний у використанні.
Характеристика:
| Розмір плодів | 1-1,2 кг |
| Форма плодів | Грушовидна |
| Форма листя | Лопатева |
| Колір м'якоті | Яскраво помаранчевий |
| Квітки | Великі жовті |
| Насіння | Білі великі |
| Шкірка | Щільна, помаранчева |
| Плодоніжка | Товста, покрита колючим волосками |
| Корінь | До 3 м |
| Калорійність | 45 ккал на 100 г |
Переваги і недоліки
- Гарбуз Баттернат має ряд переваг і корисних властивостей:
- довго зберігається в домашніх умовах — до 1 року;
- короткий термін дозрівання — 3 міс.;
- мало насіння і багато м'якоті;
- містить багато вітамінів і мінералів: С, В9, Е, К, кальцій, калій, фосфор, магній;
- низькокалорійна;
- компактна;
- очищає кишечник, позбавляє від закрепів;
- покращує зір;
- зміцнює імунітет;
- виводить шлаки і токсини з організму;
- зміцнює стінки судин.
- До недоліків відносять те, що овоч:
- боїться заморозків;
- потребу в поливі.
Посадка та вирощування
Оскільки сорт отриманий від схрещування тропічних сортів, специфіка його вирощування відрізняється від догляду за овочами цього сімейства.
Необхідні умови
Теплолюбний Сорт, тому при посадці необхідно вибрати місце з південної або південно-східної сторони ділянки. Грунт знадобиться поживна — її удобрюють ще з осені. Підійде перепрілий гній або сидерати. 
Вимоги до грунту і сівозмін
Гарбузі потрібна легка, але живильна земля з нейтральною кислотністю. Оскільки коріння у гарбуза довгі розгалужені, вони забирають з ґрунту максимум поживних речовин. Тому кожен рік місце посадки потрібно міняти, інакше земля буде виснажена.
Не рекомендується саджати овоч там, де раніше росли томати, морква пізня капуста. Краще використовувати грядки після вирощування цибулі, часнику, бобових.
Посів насіння на розсаду
Перед тим як приступити до закладення насіння в грунт, необхідно їх підготувати.
Для цього:
- В підходящу ємність наливають воду.
- У воду опускають насіння гарбуза.
- Викидають ті, які спливли.
- Відібраний матеріал замочують у слабкому розчині марганцівки (1 %) на 30 хв.
- Загортають у вологу тканину і на добу відправляють в холодильник для загартовування.
Поки насіння проходять загартовування, можна зайнятися грунтом. Якщо це покупної грунт, то він не вимагає додаткової обробки. Для приготування грунту з городньої землі необхідно взяти по 1 частини чорнозему, торфу і піску. 
Сівба проводиться таким чином:
- Окремі ємності наповнюють готової грунтовою сумішшю.
- В них кладуть готові насіння.
- Зверху насіння присипають землею на 4-6 див.
- Грунт зволожують з розпилювача.
- Посіви накривають склом або плівкою.
Догляд під час розсадного періоду
Після висівання накриті ємності ставлять у тепле місце. Підійде вікно, що виходить на південну сторону. Температура повинна бути +23...+25 °С. Коли проклюнуться паростки, укриття знімають, а температуру знижують, щоб рослини швидко не витягнулися в зростанні. Стежать за вологістю грунту, не допускаючи її висихання. Полив проводять кімнатній водою під корінь.
Висадка розсади в грунт
Молоді рослини висаджують, коли вони досягнуть 15-20 см в довжину. До цього часу повітря і земля остаточно прогріються. Зазвичай це кінець травня — початок червня. Ділянка має бути заздалегідь підготовлений: перекопана з внесенням добрив, видалені всі бур'яни. Якщо гарбуз вирощувалася в торф'яних склянках, то їх стінки руйнують і акуратно опускають розсаду у попередньо политу лунку.
Висаджують рослини за схемою 1×1 метр, так як їм потрібно багато місця для розгалуження. Висадку проводять ввечері або в похмуру погоду. Перші дні рослини поливають щодня ввечері, під корінь.
Особливості догляду
Догляд за Баттернат нескладний і включає заходи, яких потребує будь-яка городня культура: полив, прополка бур'янів, розпушування грунту.
Полив і підгодівля
З моменту посадки і до початку фарбування плодів гарбуза рясно поливають 3-4 рази на місяць, під корінь. За три тижні до закінчення дозрівання, коли плоди вже виросли і забарвилися, полив припиняють, щоб овоч набрав цукристість і не був надмірно водянистим.
Якщо грунт на ділянці поживний і добре удобрена ще з осені, то без підгодівлі можна обійтися. Але на легкому піщаному ґрунті гарбуз швидко забере поживні речовини і доведеться її підгодовувати. Це можна робити після 2 тижнів з моменту посадки і з інтервалом в 14 днів — не більше 3 разів за сезон. Коли плід вже зріє, підгодівлю не вносять. Краще використовувати органіку — коров'як, настій кропиви, курячий послід. Підживлення вносять тільки після поливу і не більше 1 л під кущ.
Розпушування ґрунту й полоти грядки
Поки гарбуза ще не почали пускати бічні пагони і стелитися по землі, необхідно регулярно розпушувати землю і видаляти бур'яни. Коли посадки розростуться, то їх вже краще не турбувати, так як стебла легко ламаються. Прополку поєднують з поливом.
На наступний день після поливу грунт розпушують, адже після зволоження утворюється кірка, яка заважає кисню вільно вступати до коріння.
Формування куща
Якщо подивитися на грядку з гарбузом, то здається, що росте вона сама по собі. Але для отримання рясного врожаю є хитрість — прищипування верхнього пагона. Це дає поштовх розвитку бічних пагонів, на яких формується більше «жіночих» квітів. Саме з них і зав'язуються плоди.
Труднощі вирощування
Баттернат не чутлива до хвороб. Однак, якщо погодні умови або грунт їй не підходять, вона починає хворіти.
Поширені хвороби:
- Борошниста роса. Ознаки: листки біліють, потім сохнуть і скручуються. Для лікування використовують 1 % розчин мідного купоросу.
![Борошниста роса]( "Борошниста роса")
- Бактеріоз. Ознаки: листки і плоди покриваються коричневими і бурими плямами. Хворобу можна розпізнати ще до посіву насіння. На заражених будуть помітні коричневі крапки. Для посіву відбирають тільки якісний матеріал. Також необхідно ретельно прибирати всі залишки рослин і плодів з ділянки, щоб вони не заражали грунт.
![Бактеріоз]( "Бактеріоз")
- Біла гниль. Ознаки: на тканинах рослини з'являються білуваті плями, які згодом загнивають, стають чорними. Грибок вражає всі частини рослини. Рослини можна врятувати, якщо вирізати уражені місця ножем і посипати деревною золою. Роблять це в суху погоду.
![Біла гнилизна]( "Біла гнилизна")
- Коренева гниль. Виникає при різкому перепаді температур і поливі холодною водою. Ознаки: листки жовтіють і рослина вмирає. При появі ознак захворювання до лежачим на землі втечам підсипають грунт для утворення нових коренів.
![Коренева гниль]( "Коренева гниль")
З шкідників для Баттернат небезпечні павутинний кліщ і баштанна попелиця. Ці шкідники активізуються в суху погоду. Тому для попередження напасті можна приготувати настій з цибулевої і часниковою лушпиння. Для його приготування беруть 200 г лушпиння і заливають 10 л окропу. Настоюють 4 години, проціджують і обприскують рослини.
Терміни збирання та зберігання врожаю
Баттернат збирають у вересні, до настання сезону дощів. Визрілі гарбуза мають гарний помаранчевий колір.
Зберігати врожай можна в сухому льоху, але краще при кімнатній температурі. В квартирі можна заховати плоди під ліжка. У приватному будинку — на теплому горищі або веранді. Якщо в приміщенні сухо, гарбуз зберігається до наступного врожаю. Якщо є недозрілі примірники, їх кладуть у темне місце — вони дозріють.
Поради по приготуванню
З цього красивого і корисного овоча можна приготувати безліч страв. Класика — гарбузова каша. Також з гарбузом роблять запіканки, пироги, рагу, супи, десерти. Її готують на пару, тушкують, варять, смажать. Максимальна кількість вітамінів зберігається, якщо готувати овоч на пару з щільно закритою кришкою. Зручно це робити в мультиварці.
Баттернат — сорт затребуваний, хоч і вимогливий до відходу. Але, посадивши у себе цю гарбуз один раз, ви полюбите її назавжди. При правильному догляді овоч порадує хорошим урожаєм, і джерело натуральних вітамінів всю осінь і зиму буде на вашому столі.
