Найжорсткішим з обмежень і найзначущішим у церковному календарі є Великий Піст. Триває він 48 днів і закінчується перед Великоднем. Щороку дата цього періоду змінюється, оскільки залежить від головного свята богослужбового року – Великого Воскресіння Христового. У 2020 році пост триватиме з 2 березня по 18 квітня.
Узагалі, раціон у цей період виглядає приблизно так: - у понеділки, середи і п'ятниці дозволяється їсти хліб, фрукти, овочі, зелень, сухофрукти, горіхи, мед, відвари з ягід і трав (сухоїдіння); - у вівторок і четвер можна споживати каші, бобові, теплі овочі термічно оброблені, гриби, теплу їжу без рослинного масла; - на вихідних додають до раціону рослинне масло і допускається трошки вина; - у церковні свята: Благовіщення 7 квітня — риба, рослинне масло, вино; Лазарева субота 11 квітня — ікра, рослинне масло, вино; Вербне Воскресіння 12 квітня — риба, вино, рослинне масло.
На цей період Церковним уставом прописується повне відмовлення від їжі тваринного походження (молочні продукти, яйця, м'ясо), а також від риби та морепродуктів (виняток становлять лише кілька днів - у дванадцяті свята).
Найстрогішими вважаються перші і останні тижні Великого Посту.
У понеділок першого тижня та у п'ятницю останнього тижня узагалі рекомендується відмовитися від прийому будь-якої їжі. Деякі віруючі у суботу перед настанням Пасхи взагалі віддають перевагу не їсти. Також варто зазначити, що строго дотримуватися правил харчування великого посту необхідно тільки монахам, священнослужителям та послушникам.
Усім іншим такі строгі обмеження ні до чого, вистачить дотримуватися лише постного меню, адаптуючи його до своїх життєвих обставин і стану здоров'я.
Часто світяни не практикують сухої їжі або повного відмови від рослинних олій, багато разів на тиждень споживають рибу та морепродукти для підтримки сил.
У період Посту слід утримуватися не лише від прийому багатьох продуктів, а й від розваг, радості, багато часу віддавати духовному розвитку, смиренню, добрим справам та молитві.
І головне, що потрібно знати про Великий Піст – його мета не схуднення або обмеження у їжі, найважливіше – зміна духовного життя кожної людини шляхом стриманості душі та тіла.
