Назад
Яйця цесарки: користь і шкода, калорійність, опис

Яйця цесарки: користь і шкода, калорійність, опис


Навігація по розділу
Яйця цесарки: користь і шкода, калорійність, опис

Домашня цесарка доводиться далекою родичкою курям і індичці, її батьківщина знаходиться в Західній, Центральній і Південній Африці. У XVI столітті ця птиця була завезена в країни Європи і з тих самих пір міцно влаштувалася на пташниках по всьому світу. Птахівники високо цінують її за дієтичне м'ясо і цінні вітамінні якості яєць. Про останньому продукті й поговоримо у статті.


Вплив цесариных яєць на організм

Цесаріние яйця відносяться до дієтичних продуктів — їх хімічний склад і вміст поживних речовин, а також повна відсутність алергічних реакцій дуже важливі для будь-якого організму. Безліч людей вводять цей продукт в свій постійний раціон як заміну курячим.

Знаєте ви? Комісією ООН яйця цесарки були внесені в список продуктів харчування, які сприятливо впливають на здоров'я людини.

Користь

Розглянемо, яке ж вплив яйця цесарки впливають на організм людини, ніж корисно вживати їх в їжу і чи можна їх їсти всім без винятку. Яйця цесарки

  • Корисні властивості продукту:
  • Завдяки високому вмісту амінокислот і каротиноїдів у жінок спостерігається поліпшення стану шкіри, волосся, нігтів.
  • Організм людини швидше відновлює сили і позбавляється від втоми за рахунок вмісту великої кількості білка.
  • Запобігає захворювання серцево-судинної системи.
  • Зростаючий організм дитини наповнюється комплексом потрібних вітамінів і мінералів.
  • Покращується імунітет.
  • У дітей спостерігається зміцнення скелета за рахунок вітаміну D, що міститься в шкаралупі.
  • Для чоловіків використовується як засоби підвищення потенції і лібідо.
  • Абсолютно гіпоалергенні, що дає можливість без побоювань вводити цей продукт в раціон дітей.
  • Товста шкаралупа запобігає потраплянню сальмонельозу в білок і жовток (цим відрізняється від інших видів яєць).
  • Відсутність холестерину і низьку калорійність продукту.

  • Шкоду
  • При використанні в їжу шкаралупи необхідно обов'язково її відварити в окропі не менше 7 хвилин, щоб уникнути попадання бактерії сальмонели в організм.
  • При використанні після закінчення строку зберігання, хоча він і досить великий (близько 6 місяців).

Протипоказання

  1. Цесаріние яйця не можна вживати в їжу людям, що мають захворювання печінки і нирок, т. к. вміст деяких мікроелементів у цьому продукті може призвести до загострення перебігу хвороби.
  2. Не варто давати в їжу дітям, які нещодавно перенесли вакцинацію — з-за тимчасового ослаблення імунітету.
  3. Індивідуальна непереносимість цього продукту — зустрічається дуже рідко, але якщо є підозри на можливу алергію, краще проконсультуватися з лікарем.
Яйця цесарки

Калорійність яйця

Відносяться до низькокалорійним дієтичних продуктів (всього 43 калорії в 100 г продукту). Цінною властивістю вважається саме ця особливість — мало жирів, але багата харчова цінність з великою кількістю білка.

Розглянемо, яку основну харчову цінність несуть у собі 100 г продукту:

  1. Вода — 70 р — відіграє велику роль в обміні речовин, виводить з організму відходи, регулює рівень холестерину.
  2. Білок — 12 м — є будівельним матеріалом для всього організму, має антибактеріальні властивості.
  3. Зола — 1,2 м — виробляє очищення всього організму від засмічень і шлаків.
  4. Вуглеводи — 0,75 г — є джерелом енергії для всього організму, що відповідають за стимуляцію інтелектуальної діяльності.
  5. Жири — 0,52 г — головні помічники в засвоєнні вітамінів і мікроелементів, що надходять в організм, джерела енергії.
  6. Вітаміни.
  7. Мікроелементи.
  8. Амінокислоти.

Вага і розміри яйця цесарки

Яйця цесарки трохи відрізняються від інших своєю вагою і розміром, мають грушовидну форму, тобто виглядають, як звичайне яйце курки, але трохи коротше і ширше, ніж куряче.

Розглянемо, скільки важить яйце цесарки. Маса однієї штуки, як правило, сягає 40-42 р. Шкаралупа має ряд відмінних особливостей: володіє високою міцністю і має широкий спектр забарвлення — від світло-жовтого до темно-коричневого. Яйця цесарки В окремих випадках шкаралупа може бути двоколірним, а поверхня найчастіше має шорсткість. У порівнянні з курячими, консистенція цесариных яєць менш водяниста.

На сьогодні ці птахи не часто містяться в пташниках, тому ціна за одну штуку буде разюче відрізнятися від звичних цін на курячі яйця.

Знаєте ви? Якщо ви хочете зловити цесарку, не варто хапати її за хвіст або махові пір'я — вона їх скине і втече від вас.

Правила вибору та зберігання яєць

Оскільки яйця цесарки для недосвідченого ока схожі на курячі, то перед покупкою необхідно з'ясувати для себе, за якими ж критеріями правильно вибрати цей продукт:

  • слід пам'ятати про колір шкаралупи — спектр може бути широким, від жовтого до коричневого, але, на відміну від звичайних яєць, не буває білим;
  • шкаралупа дійсно має високу міцність, тому розбити його буде нелегко;
  • шкаралупа часто шорстка.

Описуваний продукт також дуже цінується саме за свій тривалий термін зберігання — він може залишатися свіжим до 6 місяців за умови температурного режиму не вище +10 °С. Це властивість зумовлена наявністю товстої шкаралупи і невеликою кількістю часу на її поверхні — при цьому втрати вологи мінімальні і забезпечений надійний захист від бактерій. Яйця цесарки

Застосування яєць цесарки

Цей продукт володіє стількома цінними властивостями, що може використовуватися не тільки в кулінарії, але і в косметології і навіть при лікуванні певних захворювань. Причому цілющі властивості полягають не тільки у жовтку і білку, але і в шкаралупі — правильне застосування цього продукту може бути безвідходним.

Важливо! Ступінь свіжості яєць будь-яких досить легко перевірити: покладіть їх у воду. Свіжі сядуть на дно посуду і залишаться там лежати, інші спливуть на поверхню води.

У кулінарії

Яйця цесарки використовують в кулінарії так само, як і звичайні курячі: їх можна варити, смажити, запікати, використовувати у випічці і салатах, готувати різні соуси тощо

Як правильно і скільки варити

З-за того, що шкаралупа цих яєць набагато міцніше, час, витрачений на приготування, буде вдвічі більше. Для того щоб отримати готовність некруто, варити на вогні слід не менше 5 хвилин; для готовності круто — не менше 10.

Важливо! Стан готовності некруто більш бажано для споживання, оскільки в такому вигляді продукт зберігає більше корисних речовин.

Корисні рекомендації по приготуванню

Цей продукт широко застосовуються в кулінарії, проте кухаря рекомендують ознайомитися з деякими тонкощами приготування:

  • з-за тривалого часу приготування жовток яйця, звареного круто, буде достатньо жорстким і твердим, тому рекомендується або готовність ступеня некруто або омлети;
  • жовток має дуже насичений жовтий колір, і тому випічка набуває красивий золотистий відтінок;
  • яйця дуже корисні і в сирому вигляді — наприклад, вважається, що вони добре допомагають при похміллі.
Яйця цесарки

У косметології

Володіючи цілим рядом корисних речовин, розглянутий продукт часто використовують в косметології. Безліч масок для обличчя, тіла і волосся можуть допомогти повернути і підтримати молодість шкіри і зробити волосся більш густими і шовковистим.

Для шкіри обличчя: приготувати суміш з яєчного жовтка і вівсяного борошна, нанести на шкіру і залишити приблизно на 15 хвилин, після змити теплою водою. Маска підходить для жирного типу шкіри, покращує її колір і знімає запалення.

Для волосся: нанести суміш з двох жовтків, попередньо змішаних з невеликою кількістю води, на всю довжину волосся, оберніть волосся целофаном і залишити на 30 хвилин. Після можна змити прохолодною проточною водою.

Скраб для тіла: шкаралупу розтирають в порошок і змішують з гелем для душу. Після скрабування необхідно нанести будь-який зволожуючий крем.

Дізнайтеся також про застосуванні курячих і індичих яєць.

Для лікування захворювань

Яйця цесарки не тільки несуть в собі рекордна кількість вітамінів і мінералів, але і володіють всіма властивостями дієтичного продукту.

Розглянемо нижче, при лікуванні яких захворювань вони часто і досить успішно застосовуються:

  • порушення нормального функціонування нервової системи;
  • недокрів'я;
  • порушення процесу обміну речовин;
  • авітаміноз;
  • железодефицитая анемія;
  • очні захворювання;
  • порушення роботи шлунково-кишкового тракту тощо
Яйця цесарки Крім лікування хвороб, продукт часто призначають людям, що бажають знизити вагу, вагітним і годуючим жінкам, дітям, тим, хто має занепад сил, у період післяопераційного відновлення.

Добова норма споживання

Яйця цесарки можна вживати в їжу в будь-який час доби. Оптимальною дозою для дорослої здорової людини є дві штуки в день. Для дітей молодшого віку вживання в день зводиться до одній штуці.

Також існують спеціальні білкові дієти для спортсменів, коли кількість споживаних яєць в день збільшується відповідно потрібного раціону.

Вживати в їжу цей продукт можна не тільки в приготованому, але і в сирому вигляді в тій же кількості, тим більше, що в такому випадку цінність його зростає в рази.

В цілому, яйця цесарки являють собою рідкісний продукт, який по своєму хімічному складу і енергетичної цінності має дуже мало конкурентів. Вживаючи його в їжу щодня, можна відновити і підтримати здоров'я, збільшити життєві сили і поліпшити свій зовнішній вигляд.

Ця стаття була корисною?
34 рази вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі