Будь-який фермер зацікавлений в тому, щоб живність, яку він розводить, була продуктивною і приносила дохід. У цій статті ми розповімо про курей, які славляться швидким набором маси і смачним м'ясом. Мова йде про породи корніш — однією з найкращих у м'ясному напрямку.
Історія появи
Історія породи курей під назвою корніш почалася ще в 1820 році, в Англії. Селекціонер з прізвищем Гілберт вирішив вивести гібрид бійцівської різновиди курей, яка відрізнялася б від інших більшою витривалістю і могла брати участь у розважальних заходах для знаті.
Для цього селекціонер схрестив між собою три породи — малайську, червоний азіль і староанглийскую бійцівську.
Очікування Гілберта не виправдалися: одержана порода мала миролюбним і спокійною вдачею, що для бійцівських курей неприпустимо. Однак корнуельські кури (так іноді називають породу корніш) мали безліч інших позитивних якостей — високу продуктивність, невибагливість, витривалість.
Деякий час курочки корніш не користувалися популярністю серед фермерів: яєць вони зносили небагато, та й ті з тонкою шкаралупою, а курчата дозрівали довше, ніж у інших видів курей. З-за цих факторів даних розводили курей здебільшого селекціонери, щоб виправити наявні недоліки і поліпшити продуктивність птахів.
Праці птахівників не виявилися марними, і в кінці XIX століття порода виявилася в американському стандарті якості. Ключовими характеристиками для цього став швидкий набір маси у птахів і високі смакові якості м'ясної продукції.
Отриманий гібрид став володарем домінантних генів і передавав нащадкам свою здатність набирати масу, тому корнуельських курей почали використовувати для інших кросів або схрещувань, більшість з яких пройшли успішно.
Найменування породи утвердилася лише в 1910 році і в дослівному перекладі означає «житель Корнуоллского графства».\n\nВ СРСР корнуельські кури з'явилися у другій половині XX століття, і велика частина птахоферм з цією породою розташовувалася на території сучасних Білорусі та Казахстану.
Опис породи
Корнуельські кури — високопродуктивні птиці, чим і заслужили популярність серед фермерів. Нижче ви можете ознайомитися з зовнішніми характеристиками породи і детальніше розглянути показники її продуктивності.
Зовнішній вигляд і стандарт
Дана різновид курей офіційно затверджена, тому у неї є стандарти, завдяки яким ви зможете розпізнати в птиці чистокровну породу.
Корніш володіють наступними характеристиками:
| Зовнішній вигляд | |
| Голова | Велика, широка, з червоними або оранжевими глибоко посадженими очима |
| Гребінь | Червоного забарвлення, має листовидную або стручковидную форму, слабо розвинений |
| Дзьоб | Короткий, жовтого кольору, кінчик трохи темніше. Забарвлення дзьоба може бути коричневим, якщо забарвлення пір'я птиці темний |
| Шия | Має середню довжину |
| Груди | Широка, м'язиста, масивна |
| Живіт | Більш повний і краще розвинений у курей, а у півнів сухорлявий |
| Крила | Середніх розмірів, щільно прилягають до корпусу, сильно розвинені |
| Хвіст | Невеликої довжини, що звисає |
| Лапи | Насиченого жовтого кольору, не мають пір'яного покриву |
| Оперення і забарвлення | Пір'я жорсткі і гладенькі, щільно прилягають до тіла. Колір оперення найчастіше білий, рідше буває чистим палевим і червоним, а також можна побачити курей з чорними і блакитними пір'ям подвійного облямівки |
Із-за того що прабатьками корнуельських курей були бійцівські породи, птах частково зберегла риси, властиві бійцівським півникам, і тому може здаватися недоброзичливою і хижою.
Характер
Як вже згадувалося вище, метою селекціонера було отримання бійцівської породи, яка відрізнялася б драчливостью, агресивністю, витривалістю і буйним темпераментом. Однак результат очікувань не виправдав, і птахи вийшли, навпаки, спокійними і поступливими.
В ході подальшого розведення ці якості тільки зміцнилися — корнуельські курочки миролюбні, не проявляють агресії ні по відношенню до людини, ні між собою.
Півники теж досить спокійні, бійок за територію або самок не влаштовують і мирно уживаються один з одним.
Флегматичний темперамент також став причиною широкого розповсюдження породи, адже птахи своєю поведінкою не турбують господарів і не доставляють зайвих незручностей.
Плюси і мінуси
Продуктивність — показник важливий, проте радимо вам дізнатися детальніше про позитивних рисах корнуельських курей і про їх недоліки. Ці два фактори безпосередньо вказують на важливі особливості породи.
- До достоїнств курей корніш належать:
- Високі показники продуктивності. Самка здатна знести до 160 яєць за рік.
- Здатність до швидкого набору ваги. До 7-го тижня життя маса тіла курчат досягає 2 кг
- Високі смакові якості м'ясної продукції. М'ясо цієї породи вважається дієтичним, але в той же час — соковитим і ніжним.
- Добре розвинений материнський інстинкт. Птах корніш — добра квочка, проявляє турботу про потомство, захищає курчат.
- Спокійний темперамент. Зміст цих птахів не доставляє занепокоєння.
- Витривалість, отримана від бійцівських предків.
- Здатність пристосовуватися до будь-яких кліматичних умов.
- Невередливим до раціону.
- Можливість утримувати птахів у клітках, завдяки чому фінансові витрати на ветеринарні медикаменти знижуються.
- Наявність домінантних генів у півнів. Це дає можливість схрещувати породу з іншими для отримання більшої продуктивності.
Втім, не варто спокушатися списком достоїнств курей корніш. Ця порода володіє і недоліками, які можуть утруднити процес розведення. Тому перед тим як завести собі корнуельських курей, ознайомтеся з їх негативними якостями.
- Серед недоліків породи виділяють такі:
- Повільне статеве дозрівання, що уповільнює процес розведення. З цієї причини фермери змушені створювати батьківську базу і періодично займатися її оновленням.
- Необхідність стежити за раціоном курей, їх фізичним здоров'ям і вагою. Деякі продукти можуть викликати у них ожиріння.
- Потребу в ретельному догляді. Якщо не підібрати птахам правильні умови життя, їх продуктивність може знизитися.
- Труднощі з виведенням потомства. З 100 % яєць вилуплюються близько 70 % пташенят, а це безпосередньо впливає на кількість особин в господарстві.
- Буйний темперамент курчат. Молодняк може проявляти один до одного агресію.
- Висока активність птахів. З цієї причини курочка потрібно більше місця для прогулянок.
- Труднощі з насиживаем яєць, які виникають у курки з-за активного способу життя.
- Можливі проблеми зі здоров'ям кінцівок півнів, якщо у птиці низька фізична активність.
- Вплив віку особини на смакові якості м'яса. Ніж птах старше, тим менш смачну продукцію ви отримуєте. З цієї причини закалыванию підлягають досить молоді особини — віком близько 2-3 місяців.
Правила утримання
Опис породи допомагає визначитися з вибором птиці, а тепер потрібно розібратися з тим, як правильно за нею доглядати і які умови проживання забезпечити. Корнуельські курочки не дуже вибагливі, але існують особливості в їх зміст, які не можна залишити без уваги.
Якщо не забезпечити птахам необхідні умови, це може позначитися на їх здоров'ї і продуктивності, погіршивши показники.
Пташник
Відмінною рисою курей корніш є варіативність їх змісту. Фермер може вибрати відповідний спосіб з двох: це кліткове утримання і покриття.
Вирощування корнишей в клітинах найчастіше практикується на великих фермах, оскільки простір використовується максимально продуктивно. Завдяки клітинному методу утримання догляд за курми спрощується, і можна витрачати менше грошей на лікування птахів, так як хвороботворні бактерії з навколишнього середовища птиці підхопити не можуть.
Однак кури, які живуть в клітці, не можуть гуляти, тобто вимушено ведуть пасивний спосіб життя і з-за цього можуть вживати більше їжі, ніж їм потрібно.
Другий спосіб — напольный, або, як його ще називають, вигульних, вимагає більше простору для птахів. При такому методі поглиблена підстилка розміщується на підлозі, і корниши завжди можуть вийти на прогулянку. Цей спосіб багато в чому переважніше, оскільки корнуэльским курочка необхідні доступ до свіжої трави і місце для активного життя.
Вигул птахів позитивно впливає на стан здоров'я корнишей і якість їх м'ясної продукції.
Таким чином, розмір пташника безпосередньо залежить від двох факторів: кількості курей і обраного способу змісту. У кожній курочки має бути простір приблизно в 50 кв. див.
Незалежно від обраного методу утримання корнуельських курей, потрібно дотримуватися загальні правила, завдяки яким птах буде почувати себе комфортно.
Пташник повинен мати систему обігріву. Кури пристосовуються до різних кліматичних умов, але холодна температура повітря може привести до захворювань, зниження імунітету. Оптимальною для життя курей є температура близько 10-15 °С.\n\nТовщина підстилки має бути достатньою, щоб захистити птицю від холодної підлоги взимку і забезпечити теплоізоляцію. Для цього можна використовувати солому або тирса, а міняти підстилку необхідно щотижня в холодну пору року і 1 раз в 2 тижні — коли на вулиці тепло.
Жердочки і сідала для птахів повинні розташовуватися досить низько — не вище 35 див. Особливістю породи є досить короткі лапи і чималу вагу тіла, з-за чого птах не зможе піднятися наверх або впаде. Щоб уникнути травм розташовувати сідала високо категорично не можна.
Ще один пункт, на який варто звернути увагу, — це розташування гнізд для несучих курей. Їх бажано розміщувати в місці, прихованому від людей і інших птахів, щоб квочка відчувала себе в безпеці.
Недотримання цього правила може спричинити за собою стресову ситуацію, при якій кури цієї породи часто шкодять майбутньому потомству, розчавлюючи яйця.
Прибирання приміщення слід робити щодня, щоб очистити територію від пташиного посліду і залишків їжі, які можуть стати причиною захворювання курей. У випадках великої кількості птахів у приміщенні прибирання проводиться двічі на добу.
Дворик для прогулянок
Вигульних двір обладнують у разі підлогового утримання птахів. Розмір дворика залежить безпосередньо від кількості курей в господарстві. Чим більше птахів, тим більше потрібно їм простору. Причому бажано, щоб кожна особа мала доступ близько 2 кв. м простору — таким чином корниши не будуть один одному заважати.
Також треба розмістити в прогулянковому дворику невеликий басейн, наповнений золою і піском. Ця суміш стане своєрідним місцем дезінфекції, де кури зможуть позбавлятися від паразитуючих в їх оперенні бліх.
Що стосується новонароджених птахів, то їм потрібні такі ж умови, але з невеликими поправками. Тримати курчат бажано окремо від дорослих курей, а температура повітря 15 °С для пташенят неприйнятна — у пташнику має бути близько 25-30 °С. Щоб зберігати такий мікроклімат, достатньо закріпити на стелі інфрачервону лампочку.
Також бажано виносити курчат на вулицю в теплу погоду, щоб молоді корнуельські курочки могли прогулятися і подихати свіжим повітрям.
Годівниці і поїлки
В курнику також необхідно розмістити поїлки та годівниці, з яких птахи будуть отримувати їжу і воду. Щоб дотримати порядок, бажано поставити кілька ємностей, птахів якщо в приміщенні багато, щоб всі кури могли підкріпитися і втамувати спрагу.
Одна корнуельська курочка в добу споживає близько літра води, тому потрібно стежити за тим, щоб у птахів завжди був доступ до чистої води.
Резервуари з водою і їжею рекомендується розміщувати на підлозі, щоб птахам не доводилося докладати додаткових зусиль для видобутку їжі і пиття.
Сезонна линька
Такий життєвий етап проходять далеко не всі представники породи корніш. Курей в юному віці заколюють для отримання максимально смачного м'яса, і линька відбувається тільки з тими особами, яких фермер завів для подальшого розведення породи. Батьківський фонд стикається з линянням у листопаді або грудні.
Втративши пір'я, корнуэьская курочка стає більш чутливою до кліматичних умов і зовнішнього середовища. Щоб птах відчувала себе краще, необхідно надати їй додатковий догляд.\n\nТемпературу повітря в курнику бажано підвищити до кімнатної, а також потрібно скоротити для корнишей тривалість світлового дня. Окрему увагу слід приділити раціону харчування курей — вони повинні отримувати корисні речовини в достатній кількості. Також рекомендується додавати в їжу риб'ячий жир.
Планова заміна стада
Корнуельські птахи належать до м'ясного напряму курей, і вік їх забою безпосередньо впливає на смакові якості м'яса. Найкраща продукція виходить від курей віком від 2 до 5 місяців.
Довше півроку живуть тільки кури, створюють батьківський фонд, якщо фермер розводить породу самостійно. В інших випадках тримати птахів старше півроку невигідно: їх прожиток вимагає фінансових вкладень, а показники продуктивності курки з віком стануть тільки гірше.
Раціон годівлі
Корнуельська порода курей в харчуванні невибагливі, проте годувати її чим попало настійно не рекомендується — птиці схильні до переїдання і подальшого ожиріння. Щоб уникнути такої проблеми зі здоров'ям, потрібно грамотно складати меню та дотримуватися правил годівлі пернатих, з якими можна ознайомитися нижче.
Коректно складене меню також допомагає справлятися з деякими недугами пернатих. Такі проблеми, як, наприклад, рясне випадання пір'я, повільний ріст курчат і перерву в кладці яєць найчастіше вирішуються зміною пташиного раціону.
Для позбавлення від зазначених симптомів досить збагатити їжу корисними речовинами і вітамінами, щоб зміцнити організм птахів цієї породи.
Дорослих курей
Дорослій курочка корніш стає по досягненні 2-місячного віку. Щоденне меню повинне включати в себе корисні речовини, вітаміни і мікроелементи, щоб птах нормально розвивалася.
Годувати підрослих курей необхідно тричі на день — вранці, в обід і ввечері.
Для сніданку птахам підійдуть вологі мішанки, які засвоюються організмом швидше іншої їжі. Як наслідок — через 2-3 години корниши знову відчують голод. Щоб підкріпитися, курочки зможуть вийти в прогулянковий дворик і поживитися травою або дрібними земляними черв'яками.\n\n
В обідній час птахів можна годувати збалансованими комбікормами або складати раціон самостійно.
Корнуэльским курям потрібно давати білкову їжу — як рослинного походження (боби), так і тваринного (м'ясо-кісткове і рибне борошно). Також годувати пернатих можна вівсом (зерном і пластівцями), ячменем, просом, кукурудзою, буряком, морквою, кабачками, картоплею, капустою, огірками.
Люблять птахи і зелень. Бажано додавання до раціону риб'ячого жиру і вітамінів, серед яких А, В, Е і D. Збагатити корм мінералами можна за допомогою крейди, черепашок і солі.
Для вечірнього прийому їжі краще вибрати в якості корму овочі та зернові культури.
Представницям корнишей, які готуються до кладки яєць, теж слід створити окреме меню і годувати майбутніх квочок продуктами, багатими кальцієм і білком будь-якого походження.
Курчат
Пташенят породи корніш в перші півтора тижні, поки вони обростають пір'їнками, необхідно годувати кожні 3 години. Через півгодини після видачі їжі слід перевірити годівницю на наявність залишків їжі і викинути їх, якщо курчата з'їли не всі.
Новонароджених пташенят найкраще годувати вареними подрібненими яйцями, зеленню, овочами і провареними коренеплодами.
Коли корнуельські кури підростуть, в їх меню вводяться бобові культури у вигляді сочевиці і гороху, а також зернові суміші з вівсянки, ячменю, кукурудзи, проса і зерен вівса. Мінерали і вітаміни в їжу потрібно додавати ті ж, що і для дорослих курей. Давати молодим птахам можна як упереміш з кормом, так і в чистому вигляді в окремій ємності.
Втім, в яких цілях ви не завели у своєму господарстві породу корніш, необхідно пам'ятати про особливості утримання птахів і створювати їм умови, при яких розвиток цих пернатих пройде без додаткових ускладнень.
