Назад
Варення з кизилу

Варення з кизилу


Навігація по розділу
Варення з кизилу

Кизил сам по собі дуже корисна ягода, але от варення з нього ще й смачний десерт. Воно смачне, ароматне, насичене вітамінами і мікроелементами. Більше того, воно замінює ліки при перших ознаках застуди. Високої температури, кашлю, болю в горлі та інших симптомів захворювання можна уникнути, з'їдаючи трохи цієї солодощі.


Рецепт варення

В ягодах міститься безліч корисних речовин, органічних кислот, ефірних масел, хімічних елементів і звичайно ж вітаміну С. Якщо є можливість та всі необхідні інгредієнти, тоді не пропустіть шанс зробити смачну заготівлю на зиму.

Для приготування класичного варення з кизилу знадобиться:

  • 1 кг кизилу;
  • 800 г цукру;
  • 300 мл води.
Приготування варення з кизилу

Етапи приготування:

  1. Промити і перебрати ягоди.
  2. Покласти в каструлю з водою і засипати цукром. У разі якщо всі ягоди стиглі, то води слід залити менше.
  3. Довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор рівномірно розтанув.
  4. Як тільки суміш закипіла, зменшити вогонь і залишити варитися ще 5 хвилин. З'явилася пінку слід знімати.
  5. Через 5 хвилин зняти з плити.
  6. Залити в банки і закатати.
  7. Перевернути і накрити ковдрою.
  8. Після повного охолодження десерт готовий до вживання.

Відео: Приготування варення з кизилу

Зберігання варення на зиму

Зберігається кизилове варення в темному прохолодному місці або холодильнику, якщо є місце. Солодкість яскраво-червоного кольору закочують в скляні банки або ж просто наповнюють їх у разі тривалого зберігання продукту. З кісточками воно зберігається не більше одного року, а без кісточок — до двох років. Навіть на столі, відкрита банку може стояти досить довго — 2-4 тижні.

Варення з кизилуПри тривалому зберіганні варення починає перетворюватися в желе.

Корисні властивості варення

Про те, що в кизилі є величезна кількість корисних властивостей, відомо давно. Так само і з його варенням. У ньому на тривалий період часу законсервований цілий набір вітамінів. У зрілих плодах, з яких робиться солодкість, є вітамін С, пектини, кислоти і глюкоза.

Натуральні складові варення позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту. Воно здатне очистити організм людини від продуктів, які згубно впливають на здоров'я. Крім того, при застуді, скарлатині і анемії кизилові ягоди, як ніколи, будуть до речі.

Можливо, вас зацікавить інформація про користь і шкоду кизилу.

Вітамінний склад ягід

У будь-якому продукті харчування є якийсь вітамінний склад, в ягодах тим більше. У кизилі містяться всі необхідні вітаміни, мікро - та макроелементи.

Але більше всього на 100 г ягід в ньому таких вітамінів:

  • С — 55 мл;
  • РР — 1%;
  • А — 1%.

Складу кизилу

Макроелементів міститься:

  • калій — 14,5%;
  • магній — 6,5%;
  • кальцій — 5,8%.

У складі мікроелементів найбільше міститься заліза — 22,8%.

Важливо! Перед вживанням слід проконсультуватися з лікарем, якщо у вас є підозри на те або інше захворювання. В іншому випадку солодкі ягоди можуть завдати шкоди здоров'ю.

Протипоказання і шкоду

  • Не слід їсти кизил і продукти з нього, якщо у вас:
  • підвищена емоційність;
  • алергічна реакція;
  • гастрит;
  • виразка;
  • запор;
  • безсоння;
  • діабет;
  • при вагітності і відразу після пологів.
Протипоказання до застосування кизилуНезважаючи на те, що кизил дуже корисний і має величезну кількість плюсів, все ж до його застосування і вживання є якісь протипоказання.

Дізнавшись більше про кизилі і варення з нього, можна з упевненістю сказати, що це дуже корисна ягода. Але варто пам'ятати, що у всього є своя міра. Невелика кількість варення не зашкодить, а от зловживання даної солодкістю може не тільки не вилікувати захворювання, але і посилити їх.

Ця стаття була корисною?
25 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео