Назад
Користь і шкода замороженої малини

Користь і шкода замороженої малини


Навігація по розділу
Користь і шкода замороженої малини

Заморожування ягід малини є кращим способом її зберігання, що важливо для створення вітамінного запасу на зиму. Дізнайтеся, як при цьому зберегти всі корисні властивості продукту, щоб надалі вживати його без шкоди для здоров'я.


Калорійність і вітамінний склад

Співвідношення КБЖУ на 100 грамів становить:

  • калорії: 64 ккал;
  • білки: 1,5 м;
  • жири: 0,3–0,8 г;
  • вуглеводи: 6-15 р.

Загальна калорійність заморожених ягід приблизно в 1,5 рази нижче, ніж у свіжої малини. Що стосується втрат вітамінів, то складу вітаміну В1 знижується на 25%, а В2 — на 4-18%. При правильній обробці можна зберегти 95% вітаміну С.

Складу малини

Вітаміни А і Е зберігаються в повному обсязі. 100 г правильно заморожених плодів містять 4-6,5 г клітковини, 130 мг калію, 1 мг натрію.

Знаєте ви? Оскільки квітка малини повернутий вниз, при зборі нектару бджола перебуває під природною захистом і може успішно працювати навіть під час несильного дощу.

Завдяки мінімальній кількості калорій і багатою харчової цінності, морожена малина часто застосовується в дієтичному харчуванні.

чи Можна вживати заморожену малину

Відповідь безсумнівно позитивний. Продукт можна і потрібно додавати в раціон в будь-якому вигляді. Незважаючи на незначні втрати при заморожуванні, він здатний підняти імунітет, допомагає при простудних захворювання, стабілізувати обмін речовин і заспокоїти нервову систему.

Але варто пам'ятати, що морожена промисловим способом ягода з магазинів і супермаркетів в основному імпортна або теплична. Корисний склад в ній мінімальний, на відміну від барвників і різних хімічних добавок.

Заморожена малина

Те ж стосується і імпортних продуктів: урожай часто збирається не дозрілим, і дозріває він прямо на полицях супермаркету. Такий товар також проходить шкідливу обробку, що зводить до нуля благотворний вплив на організм.

Корисніше і безпечніше морозити природне ліки в домашніх умовах. Головне — пильнувати за дотриманням правильної техніки заморозки.

Користь і шкоду для організму

Властивості оброблених плодів можна прирівняти до свіжим, враховуючи практично незмінний склад корисних речовин. Але скільки користі і шкоди може завдати дана малина, краще вивчити до прийому.

  • Користь продукту:
  • Заморожена малина застосовується при профілактиці склерозу.
  • Позитивно впливає на серцево-судинну систему.
  • Рекомендується при атеросклерозі і при гіпертонії.
  • Служити як рослинний антибіотик.
  • Виводить шлаки і холестерин з організму.
  • Використовується при артритах і артрозах.
  • Підвищує імунітет.
  • Зміцнює нервову систему людини.
  • Володіє жарознижуючим ефектом і використовується у вигляді настоянок при простудних захворюваннях.

Важливо! Після прийому відварів і настойок на основі малини, варто обов'язково лягти в ліжко і сховатися. Це допоможе організму краще боротися із захворюванням.

  • Можливу шкоду:
  • Ягоди не варто вживати при симптомах подагри. Із-за присутності в складі пурину зловживання продуктом може викликати збій в пуриновом обміні речовин.
  • При схильності людини до алергії червоний десерт може викликати небажані реакції (висип, почервоніння, запаморочення).
  • Малина викликає скорочення матки, тому вагітним на останніх термінах краще утриматися від її вживання.

Як правильно вибрати і заморозити

Ягоди важливо вибрати непошкоджені та здорові (можна злегка не дозрілі). Потрібно очистити їх від шматочків листя, плодоніжок, ретельно вимити і просушити.

Для заморозки можна вибрати пластикові контейнери або целофанові пакети. В залежності від способів вживання, продукт можна заморозити цілим, натерти на пюре або додати цукор і зварити варення.

Заморозка малиниОптимальна температура зберігання в морозилці становить -18...-24°С. Такий температурний режим дозволить зберігати врожай до 1 року.

Щоб плоди не злипалися, рекомендується проводити попередню заморозку (30-35 хв.) на пластикових піддонах. Потім їх можна перекладати в ємність і відправляти на тривале зберігання.

Важливо! При тривалих термінах зберігання ягоди малини втрачають більше вітамінів. Краще зберігати продукт протягом 3-4 міс., при цьому допустима температура -8...-10°С.

Корисніше заморожувати малину, вирощену на власній ділянці або куплену у знайомих — в такому випадку більша ймовірність того, що ягода не була піддається хімічній обробці. Це допоможе забезпечити правильний процес заморозки і наявність корисних для здоров'я властивостей.

Протипоказання до вживання

Незважаючи на високу корисність малини, вживати її допустимо далеко не завжди.

  • Варто сказати кілька слів про можливий негативний вплив на організм:
  • в період загострення хвороб ШЛУНКОВО-кишкового тракту вживання здатне викликати ускладнення;
  • плоди володіють сечогінним ефектом, що може спровокувати ускладнення при дисфункції нирок;
  • протипоказана при нефриті, поліартриті, остеохондрозі, оксалурії і загостреннях сечокам'яної хвороби;
  • зловживання може викликати головні болі;
  • протипоказана діабетикам з-за високого вмісту цукру;
  • не рекомендується при поганий згортання крові, т. к. ягода володіє зворотним ефектом;
  • заборонений прийом при бронхіальній астмі і наявності поліпів у носі.

Знаєте ви? Малина не вся однаково корисна. Так, червона малина приносить більше користі організму, ніж жовта. А найбільш корисним вважається чорна ягода, її вивели і вирощують в США.

Таким чином, малина в замороженому вигляді володіє властивостями, максимально схожими зі свіжою. Вона годиться для приготування лікувальних чаїв, смузі, компотів і випічки, ефективна при ГРЗ, стресах і інших хворобах.

Чай з малини

Такий продукт допоможе підвищити імунітет у зимовий час і порадувати смачним десертом. Головне — розморожувати його природним способом.

Ця стаття була корисною?
65 раз вже допомогла
Немає коментарів
Останні коментарі
Нове youtube відео