Екзотичний горіх кеш'ю все частіше купують люди, які піклуються про здорове харчування. Корисні якості продукту цілком виправдовують його високу ціну, встановлену на харчовому ринку. Детальніше про горісі і про те, скільки його можна з'їдати в день, читайте далі у статті.
Де росте і як виглядає горіх кеш'ю
Батьківщиною горіхового делікатесу є Бразилія. На сьогоднішній день це рослина вирощують в більш ніж 30 країнах світу, чиї кліматичні умови оптимальні для росту і розвитку горіха. На дереві виростають великі плоди, які складаються з 2 частин.
Одна з них, іменована яблуком, має довгасту форму, пофарбована в жовтий, оранжевий або червоний колір і має м'ясистою кисло-солодкою м'якоттю. З неї роблять соки, джеми, компоти та спиртні напої.
У продаж неочищеними горіхи ніколи не надходять. Це пояснюється присутністю між внутрішньою поверхнею шкаралупи і зовнішньою частиною ядра отруйної субстанції під назвою кардол. З-за його наявності кожен плід доводиться обробляти вручну, працюючи в рукавичках, оскільки кардол здатний викликати на шкірі хімічний опік.
Саме ручну працю і великі транспортні витрати є причиною високої ринкової вартості даного горіхового продукту. Очищений продукт піддають термічній обробці, в результаті якої токсична субстанція випаровується, і горіхові ядра стають нешкідливими.
Скільки можна їсти в день кешью
У порівнянні з іншими горіхами кешью має знижений відсоток жирів, високу калорійність і велика кількість нутрієнтів. Завдяки цьому після вживання навіть незначної кількості кешью людина відчуває ситість.
Хімічний склад і калорійність горіхів кешью
Висока енергетична цінність продукту визначається присутністю в 100 г горіхів 600 ккал.
В тих же 100 г міститься:
- білків — 18,6 г;
- жирів — 48, 6 м;
- вуглеводів — 22,4 р.
| Вітамінна складова представлена: | Мінеральні речовини присутні в продукті у вигляді: |
| тіамін (В1) | фосфору |
| рибофлавіном (В2) | міді |
| нікотиновою кислотою (В3) | калію |
| пантотенової кислотою (В5) | кальцію |
| піридоксином (В6) | цинку |
| фолієвої кислоти (В9) | натрію |
| аскорбіновою кислотою (С) | заліза |
| токоферолом (Е) | магнію |
| ніацином (РР) |
Корисні властивості горіхів кешью
Різноманітність і висока концентрація нутрієнтів в цих продуктах зумовлюють їх користь для людського здоров'я.
- Вченими достовірно доведено позитивний вплив продукту на:
- активізацію розумової діяльності, поліпшення пам'яті і сконцентрованість уваги;
- зменшення вмісту поганого холестерину в крові, що сприяє профілактиці та лікуванню атеросклерозу;
- зміцнення стінок судин;
- стимуляцію кровообігу;
- збільшення вмісту гемоглобіну в крові;
- зміцнення імунної системи;
- оптимізацію вмісту цукру в крові;
- зміцнення тканини кісток і емалі зубів;
- лікування захворювань дихальних шляхів та профілактику грипу;
- запобігання виникнення підвищеного кров'яного тиску;
- успішне лікування захворювань шкіри і поліпшення стану шкірних покривів;
- гальмування процесів старіння в організмі;
- оптимізацію діяльності нервової системи;
- поліпшення сну;
- усунення депресії;
- профілактику остеохондрозу;
- подолання розладів кишечника;
- успішне протікання менструальних циклів;
- стимулювання вироблення жіночих гормонів і лактаційних функцій;
- сприятливий розвиток плоду під час вагітності;
- поліпшення зовнішнього вигляду волосся і шкіри;
- усунення запорів;
- швидке відновлення сил після великих фізичних навантажень;
- посилення потенції;
- стимулювання вироблення якісних сперматозоїдів.
Протипоказання до застосування горіхів кешью
Серйозні проблеми зі здоров'ям можна спровокувати, тільки якщо з'їсти занадто велика кількість горішків протягом доби. Серед інших горіхів кешью вважається найменш активним алергеном, тому якщо їсти його помірно, то шкоди даний продукт не принесе.
Винятком є люди, які страждають індивідуальною непереносимістю горіхів. Їм необхідно утримуватися не лише від вживання цього продукту в їжу або у вигляді сиропів і настоянок, але і від використання косметики і уходових коштів з додаванням екстракту кешью.
Висока вартість горіхів компенсується безсумнівною користю від їх вживання і гастрономічними якостями продукту. Людина не повинна перевищувати рекомендовану денну дозу споживання кешью, щоб відзначити для себе поліпшення здоров'я і зовнішнього вигляду.
