Щоб урізноманітнити раціон, корисно включати в нього овочі і фрукти, багато з яких є не тільки смачною їжею, але і застосовуються в лікувальних цілях. Однак, при наявності яких-небудь проблем зі здоров'ям, потрібно ознайомитися з протипоказаннями. У статті розповімо про користь і шкоду груші і про те, чи можна вживати її при панкреатиті.
Хімічний склад і калорійність продукту
Плоди груші характеризуються різноманітністю хімічного складу. В 100 г продукту міститься:
- 11 г вуглеводів, у 2 рази менше білка (близько 0,5 г) і зовсім відсутні жири;
- невисока калорійність — до 43 ккал;
- аскорбінової кислоти — 5 мг, токоферолу — 0,4 мг;
- практично всі вітаміни групи В (B1 — 0,02 мг, B2 — 0,03 мг, B5 — 0,05 мг, В6 — 0,03 мг, B9 — 0,002 мг), а також вітаміни C, E, K;
- такі мікроелементи як K (155 мг), Na (14 мг), Ca (19 мг), Fe (2,3 мг), P (16 мг);
- дубильні речовини, флавоноїди, ферменти, крохмаль, ефірні олії, клітковина.
Груші при панкреатиті: можна чи ні?
Солодкість фрукта пояснюється високим вмістом фруктози, але глюкози в ньому небагато. Це робить грушу бажаним ласощами для дотримуються дієтичного харчування. Свіжі плоди перетравлюються за 40 хвилин і добре засвоюються, а значить, не перевантажують підшлункову залозу. Здавалося б, ці та інші «плюси» фрукта роблять його корисним для людей, які страждають панкреатитом. Але це зовсім не так.
У плодах містяться кам'янисті клітини з щільною оболонкою, що складаються з карбонату кальцію, кремнезему і кутіна. Ці складові роблять плоди зернистими і твердими, що ускладнює перетравлення при хворий підшлунковій залозі, тому вживати свіжі груші при панкреатиті забороняється.
Корисні властивості груші для організму
Незважаючи на ряд протипоказань, груша корисна для дитячого і дорослого організму. Розглянемо докладніше, в чому полягає користь.
Дітей
Організм більшості дітей добре сприймає цей плід. Вводити в дитячий раціон її можна вже з 7-місячного віку. Починати потрібно з соку, спочатку — кілька крапель, поступово доводячи їх до 30-35 мл Трохи пізніше можна вводити в дитяче харчування і грушеве пюре. В однорічному віці добова доза не повинна перевищувати 50 г продукту, якщо дитина старше — не більше 1-2 плодів.
- Користь фрукта для дитячого організму:
- володіє протизапальними властивостями, а також зміцнює дитячий імунітет;
- клітковина нормалізує діяльність кишечника і стабілізує кишкову мікрофлору;
- кальцій і сірка зміцнюють кістковий скелет, зуби, нігті та волосся;
- калій зміцнює серце і прискорює регенеративні процеси;
- пектин і дубильні речовини пригнічують патогенну мікрофлору;
- сприяє відновленню сил, що корисно для дітей, які захоплюються спортом;
- має властивості антидепресанту, що корисно для нестійкої психіки підлітків;
- запечені плоди допомагають при бронхолегеневих захворюваннях;
- компот із сушених фруктів лікує розлади ШКТ.
Дорослих
Відомо близько 4000 видів груш, але вважаються їстівними тільки 30 з них. Найбільш популярні європейські та азійські. Перші відрізняються м'якістю, тоді як другі — мають більш твердою м'якоттю і твердою шкіркою.
- Користь цього смачного продукту різнобічна:
- перешкоджає розвитку остеопорозу і ревматизму, зміцнює кістки і суглоби, сприяє збереженню кальцію в організмі;
- зменшує ризик виникнення діабету 2 типу та ішемічної хвороби серця, знижує кількість холестерину;
- розширює судини і знижує тиск, що сприяє зменшенню навантаження на серце і перешкоджає утворенню тромбів;
- запобігає втраті зору і розвиток катаракти, також корисна при інших очних хворобах;
- надає позитивний ефект при захворюваннях бронхів і легенів;
- нормалізують діяльність ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
- сприяє детоксикації організму;
- надає відчуття ситості, корисною в дієтичному харчуванні.
- Користь груш для жіночого організму:
- для вагітних користь полягає у присутності фолієвої кислоти, яка позитивно впливає на поділ клітин і сприяє формуванню здорової нервової системи у немовляти;
- наявність міді та вітаміну С служить профілактикою онкології;
- «вітамін краси» (Е) запобігає старінню шкіри, робить позитивний вплив на нігті і волосся, нормалізує гормональний фон;
- маски з фрукта надають омолоджуючу дію, знімають запалення, мають ліфтинг-ефектом, роблячи шкіру здоровою і пружною.
- Чоловікам також корисно вживання цього фрукта:
- служить профілактикою простатиту;
- посилює потенцію;
- сприяє відновленню після фізичних навантажень;
- маска допомагає при облисінні. Для її приготування береться 1 ст. л. меду, 3 ст. л. грушевої м'якоті, 3 ст. л. реп'яхової олії і 3 краплі олії ялівцю. Всі складові змішують і втирають в шкіру голови. Суміш змивають теплою водою через 30 хвилин.
Головні правила вибору свіжого продукту
Щоб отримати максимум користі, потрібно правильно вибирати фрукти:
- шкірка не повинна містити будь-яких темних точок, що може означати початок гниття;
- плоди повинні виділяти приємний аромат;
- не повинно бути ніяких вм'ятин, подряпин або інших пошкоджень;
- надто блискуча, гладка поверхня вказує на обробку речовинами для продовження терміну зберігання. Такий продукт краще не купувати;
- плодоніжка повинна бути пружною і не ламатися при згинанні. Суха плодоніжка свідчить про тривалий термін зберігання.
Особливості вживання груш при панкреатиті
При відсутності протипоказань можна із задоволенням груші. Але як бути, якщо є такі захворювання, як панкреатит або холецистит?
Гострому
При загостренні запальних процесів в підшлунковій залозі є цей фрукт небажано. Присутність задерев'янілих часток, про які раніше говорилося, може при потраплянні в ШКТ принести не користь, а шкоду організму.
Хронічному
По закінченню стадії загострення харчування дозволяється вводити компоти, киселі і запіканки з фруктами. Пом'якшені термічною обробкою плоди, простіше засвоюються. Але це не стосується груш, про причини вже раніше говорилося.
Але якщо дуже захочеться з'їсти грушу, то допускається випити грушевий компот (зі свіжих плодів або сухофруктів). При тривалій ремісії допускається вживання розведеного в два рази кип'яченою водою свіжого соку (не пакетованого).
Протипоказання і можливі побічні ефекти
При вживанні цих плодів потрібно враховувати деякі моменти:
- не є натщесерце;
- не вживати раніше, ніж через 30 хв. після їжі;
- не запивати рідиною;
- не їсти після м'яса (груші гальмують переварювання білка);
- є стиглі, але не перезрілі плоди.
- Обмежити або навіть повністю виключити ці фрукти з раціону потрібно при наявності таких захворювань:
- запори або непрохідність кишечнику;
- виразкові хвороби;
- схильність до алергії;
- гастрит і хвороби жовчного міхура;
- дисбактеріоз.
