Конференція — старий і добре знайомий садівникам сорт груш, що з'явився в Британії наприкінці XIX століття. Він характеризується досить великими, зеленувато-жовтими, видовженими плодами з ароматною, соковитою і солодкою м'якоттю. Сьогодні Конференція — один з найпопулярніших сортів як у багатьох європейських країнах, так і на нашій території.
Калорійність сорти груш Конференція
Харчова цінність (БЖУ) Конференції на 100 грамів сирого продукту:
- білки — 0,4 г;
- жири — 0,3 г;
- вуглеводи — 10,3 м;
- харчові волокна — 2,8 м;
- зола — 0,7 м;
- вода — 85 р.
Кількість калорій в груші — 42,9 ккал на 100 г, в одній Конференції середнього розміру (150-170 г) усього 64,4–72,9 ккал.
Хімічний і вітамінний склад
На 100 г їстівної частини продукту доводиться наступне вміст корисних речовин:
| Вітаміни |
|
| Макроелементи |
|
| Мікроелементи |
|
| Засвоювані вуглеводи | 9,8 м моно - і дисахаридів (цукру) |
Корисні і шкідливі властивості груші
- Користь сорту Конференція обумовлена високою концентрацією цінних для організму людини елементів:
- органічні кислоти допомагають роботі шлунково-кишкового тракту;
- залізо підтримує кровотворення, транспортує кисень в організмі, попереджає анемію;
- мідь стимулює засвоєння білків і вуглеводів, незамінна для серцевої діяльності;
- хром допомагає регулювати вміст глюкози в крові;
- калій забезпечує профілактику відкладення солей;
- фруктоза позитивно впливає на функцію підшлункової залози;
- ефірні олії потрібні для боротьби з інфекціями та запаленнями;
- клітковина нормалізує холестерин, сприяє виведенню жовчі, дає відчуття ситості;
- дубильні речовини є природним засобом від діареї;
- антиоксиданти необхідні для нормалізації артеріального тиску;
- вітаміни зміцнюють і тонізують весь організм, покращують роботу імунної системи.
Крім цього, груша надає сечогінний, знеболюючий і відхаркувальну дію; використовується в зовнішніх коштах для повернення шкірі тонусу та свіжості.
Здоровій людині груші не принесуть шкоди, однак зіпсовані плоди часто викликають розлад шлунку. Літнім людям переважно є тверді сорти не сиром, а у вареному або запеченому вигляді. Також ці фрукти ускладнюють засвоєння білка, тому між вживанням м'яса і груші потрібно зробити перерву не менше 30 хвилин. На питання — кріпить або послаблює випорожнення груша — однозначної відповіді дати не можна.
Вона може виробляти обидва ефекту, залежно від виду, в якому її вживати. Сік свіжих плодів дратівливо діє на стінки кишечника, що спричиняє підвищену секрецію і проносний ефект. У той час як вживання сушених фруктів, за рахунок високої концентрації дубильних речовин і танінів, може кріпити стілець.
Для дітей
Груша — гіпоалергенний фрукт, тому зазвичай її починають давати немовлятам ще до року, тим більше що вона засвоюється легше, ніж, наприклад, яблуко. Однак, як і будь-який новий продукт, її треба вводити поступово, оскільки іноді спостерігається індивідуальна непереносимість.
Груша містить прекрасний вітамінно-мінеральний коктейль, корисний для здоров'я зростаючого організму. Відвари з сушених фруктів допомагають при проблемах з травленням і при застудах. Насіння застосовують як глистогінний засіб і допомагають від проносу. Фрукт підвищує захисні сили організму і знижує ймовірність підхопити вірусну інфекцію.
Для вагітних і годуючих грудьми
Фолієва кислота особливо необхідна вагітним, оскільки допомагає сформувати нервову систему малюка і запобігти дефекти його розвитку. А вітамін Е бере участь у виробленні гормонів і зміцнення волосся і нігтів.
Аскорбінова кислота захищає організм від інфекцій, калій і кальцій підтримують діяльність серцевого м'яза і зберігають емаль зубів, а клітковина сприяє позбавленню від поширеної проблеми вагітних — запорів.
Чим ще корисна груша — тим, що її можна включити в раціон молодої мами вже на першому місяці немовля, при цьому уважно спостерігаючи за його реакцією. Таким чином, немовля разом з материнським молоком вбере цінні речовини, якими багатий фрукт.
При схудненні
Під час схуднення груші сприяють відновленню запасу цінних елементів, практично не збільшуючи калорійність раціону, оскільки мають досить низьку харчову цінність. Високий вміст клітковини м'яко почистить кишечник і виведе з організму накопичені шлаки і токсини.
Критерії вибору якісних груш
Щоб фрукти довше зберігалися і не псувалися при транспортуванні, більшість з них зривають недозрілі.
Тому, щоб отримати по-справжньому стиглі та соковиті примірники, варто вибирати:
- не надто тверді;
- з вираженим приємним запахом;
- без темних плям і слідів гнилі;
- з трохи рум'яною шкіркою (для деяких сортів).
Звичайно, оптимальний метод визначити стиглість груші — це її спробувати. Однак не завжди є можливість зробити це до покупки. Якщо розглядати два варіанти — незрілий, але зовні ідеальний фрукт, або ж стиглий, але з ушкодженнями, то, безсумнівно, другий варіант кращий.
Стиглий плід містить більше вітамінів і цінних мікроелементів, тому користі від нього значно більше. А пошкоджену шкірку можна легко очистити.
Часто у продажу зустрічаються груші, мають липку поверхню. Найімовірніше, на них було нанесено речовина, попередження гниття, — дифеніл, яке в багатьох країнах визнано небезпечним і заборонено. Якщо ви зважитеся вживати подібні плоди, слід попередньо добре вимити їх з щіткою в теплій воді і обов'язково зняти шкірку.
Правила і норми вживання в день
Дорослій здоровій людині в день можна з'їсти 1-2 шт. плодів, оптимальна норма для вагітних — не більш 2-3 фруктів в тиждень.
Як потрібно вживати плоди:
- попередньо ретельно вимити в теплій проточній воді;
- не вживати в якості першого прийому їжі;
- не запивати водою, не поєднувати з молоком, газованими напоями і жирною їжею;
- робити перерву після основного прийому їжі не менше 30 хв (особливо білкової);
- уникати вживання в гострій стадії захворювань ШКТ;
- не є перестиглі і зіпсовані плоди.
Надмірне споживання плодів може стати причиною подразнення слизової поверхні органів травлення з-за високого вмісту клітковини, що призводить до підвищеного газоутворення. Вживання груш разом з іншою їжею — практично 100% гарантія здуття кишечника.
Особливо не рекомендується поєднувати їх з білковими стравами. Оскільки фрукт чудово зберігає свої властивості навіть після дії високої температури, його з успіхом можна пекти, варити, висушувати і робити зимові заготовки.
Протипоказання до вживання
- Розглянуті фрукти варто виключити зі свого раціону при таких захворюваннях:
- непереносимості продукту;
- коліті, гастриті, виразці шлунка;
- хронічних недугах і загостреннях проблем ШКТ.
З обережністю, і тільки отримавши дозвіл лікаря, треба вживати при цукровому діабеті. Груша — один з найбільш вітамінних, корисних і доступних місцевих фруктів. Помірне її споживання зміцнює організм, насичує його необхідними вітамінами і мінералами, дарує море енергії і міцний імунітет.
