Безнасінні сорти винограду користуються заслуженою популярністю серед покупців, тому кожен садівник хоче посадити у своєму винограднику смачний кишмиш. Існує кілька сортів винограду без кісточок зі своїми характерними особливостями. У даній статті наведено опис Кишмишу чорного, а також розказано про його застосування і правила вирощування.
Походження
Своє походження сорт веде з Середньої Азії, де був відомий з глибокої давнини. Його відносять до східної групи сортів, які поширені в країнах Близького Сходу, Африці, Грузії і Вірменії, Азербайджані, Ірані та ін Загальними ознаками цієї групи є довгий період вегетації, низька морозостійкість і сильний ріст куща.
Опис сорту Кишмиш чорний
Виноград Кишмиш чорний також можна зустріти під іменами Кара кишмиш, Блек Монукка або Кишмиш сво. Він дозріває в ранньо-середні терміни, а його зовнішні ознаки описані нижче.
Зовнішній вигляд
Характерними особливостями сорту є:
- кущ сильнорослий;
- листки трилопатеві, сильнорозсічене, середнього розміру;
- колір листя темно-зелене, нижня сторона неопушена;
- квітка двостатева;
- грона середнього розміру, конічні і циліндро-конічні, середньої пухкості;
- вага грона до 700 м, вага ягоди 2,7–3 м;
- ягоди овальні, чорні з великою кількістю воскового нальоту;
- м'якоть щільна і соковитий, з тонкою шкіркою, без насіння і рудиментів;
- смак відмінний, цукристість 22-27%.
Переваги і недоліки винограду
- Визнаними достоїнствами сорту вважаються:
- висока врожайність, до 250 ц/га;
- гарне визрівання лози;
- відмінні смакові характеристики;
- використання ягід для сушіння.
- Головними недоліками сорти визнаються:
- низька морозостійкість;
- схильність до оїдіуму, антракнозу;
- уражається гроновою листовійкою, осами.
Склад кишмишу
Ягоди Кишмишу чорного містять:
- 17,4% вуглеводів;
- 0,7% білка;
- 0,7% жирів.
- кальцій, калій і залізо;
- вітамін C, A, група B, E і К
Користь і шкоду
Чим корисний кишмиш чорний? Як і будь-виноград, він володіє такими корисними властивостями:
- покращує циркуляцію крові і очищає її;
- нормалізує роботу серця;
- уповільнює процеси старіння в організмі;
- покращує стан шкіри і волосся.
- цукровий діабет;
- виразка шлунку та інші захворювання ШКТ;
- діти до 3-х років.
Застосування ягід кишмишу
Ягоди кишмишу дуже смачні у свіжому вигляді. Після спеціальної сушіння можна отримати родзинки, який в подальшому застосовують для випічки і приготування інших кулінарних страв. З кишмишу роблять цукерки, варення, додають у напої.
Для сушіння на присадибній ділянці використовується кілька методів. Один з найстаріших способів «афтоби» застосовувався саме для Кишмишу чорного в його природному ареалі, де ягоди встигали висохнути без обробки до періоду дощів. Грона розкладаються на дерев'яну основу тонким шаром і сушаться близько 18-20 днів. При вологості 18% вихід якісної продукції становить до 25%.
Особливості вирощування та догляду
Знаючи особливості вирощування конкретного сорту, можна отримати більшу кількість якісних ягід. Кишмиш чорний вимагає обов'язкового укриття на зиму, а також певного способу обрізування.
Посадка
Високі показники зростання передбачають посадку на просторій ділянці, з мінімальним інтервалом 2,5 м між кущами або іншими великими рослинами.
Кишмиш вимогливий до тепла і сонця і не повинен рости на продувається холодними вітрами місці. Оптимальним вибором стане ділянка на південному схилі. Наявність поруч стіни або огорожі, не закриває сонце, дозволить збільшити суму температур за рахунок віддачі поверхнею тепла в нічний час.
Догляд
Кущі цього сорту добре переносять посуху і не вимагають рясних поливів. Для досягнення максимальної солодощі полив повністю припиняють за 2-3 тижні до збирання врожаю.
Ознайомтеся з іншими сортами винограду кишмиш:
Органічні або мінеральні добрива в рідкому вигляді вносять протягом усього вегетаційного періоду, однак із середини літа виключають азотні добавки. Раз в 2-3 року навесні вносять комплексні суміші.
Формування виноградного куща повинна передбачати можливість зимового укриття, тому найчастіше використовують похилі форми кордону або віялові варіанти з довгою обрізанням плодових пагонів. Сорт схильний до сильного пасынкованию, тому потребує постійної уламку непотрібних зелених частин.
Підготовка до зими
Після зняття врожаю та осінньої обрізки, кущі обробляють розчинами заліза або міді, очищаються від опалого листя і ховаються в вириті траншеї. Пов'язана лоза укладається на глибину близько 20 см і присипається грунтом горбком до 30 див.
Опис хвороб і шкідників
Кишмиш чорний не володіє особливою стійкістю і часто захворює:
- оїдіумом, який проявляється на різних частинах куща нальотом попелястого кольору з запахом цвілі. Для захисту використовують обприскування спеціальними сумішами перед і після цвітіння, потім через 20 днів і на початку серпня;
![Оїдіум]( "Оїдіум")
- мілдью — грибок, чиї спори проростають у вологу погоду і зимують у рештках рослин. Уражені листки мають маслянисті плями відтінків жовтого кольору, які потім сохнуть і обсипаються. Необхідно забезпечити провітрювання кущів і спалювати пошкоджені частини кущів, а також виконувати обробку фунгіцидами не тільки в задані терміни, але і при настанні дощової і теплої погоди, туманів.
![Мілдью]( "Мілдью")
Солодкі ягоди кишмишу дуже люблять оси. Для боротьби з ними можна використовувати інсектициди, відганяти комах димом, встановлювати пастки і руйнувати гнізда. Для невеликого виноградника ефективна індивідуальна захист кожної грона спеціальним мішечком з дрібної сітки.
Різновиди Кишмишу чорного
Крім найстарішого Кишмишу чорного, вирощують і інший темний безнасінний виноград. Короткі описи найбільш поширених сортів подано нижче.
Чорний палець
Ізраїльський сорт з витягнутими великими ягодами до 3 см в довжину вагою до 14 р. Гроно до 1-1,5 кг дозріває за період близько 155 днів (пізній). Шкірочка ягід щільна, тому ягоди мають хорошу транспортабельність. Смак гармонійний, цукристість від 20%. Морозостійкість до -20°C, потребує обробки від захворювань.
Чорний смарагд
Ранній американський сорт (Блек Емеральд) з ягодами 3-5 г і щільною м'якоттю. Маса грона в середньому 500 р. Характеризується високою врожайністю, слабкою стійкістю до хвороб. Може перенести до -23°C.
Чорний султан
Ранній сорт з високим кущем і середньої гроном до 700 р. Ягоди чорні з 2,2–2,8 м, з легким фруктовим ароматом. Цукристість до 24%. Морозостійкість підвищена, до -25°C. Відносна имунность до мілдью, сірої гнилі та оїдіуму.
Кишмиш Потапенко
Сорт відрізняється морозостійкістю до -25°C і раннім терміном дозрівання. Маса грона близько 500 м з відносно великими ягодами 3-4 р. Цукристість до 25%. Болезнеустойчивость середня.
