«Відьмині пальчики» — це одна з найбільш молодих і популярних різновидів винограду. Щорічно десятки виноробів по всьому світу успішно поселяють цей сорт на власній ділянці, і це не дивно: його плоди відрізняються унікальною формою, а також вишуканими смаковими особливостями. У цій статті будуть розглянуті головні відмінні риси цього винограду, а також особливості його культивування.
Історія селекції і регіон виведення
Виведений виноград «Відьмині пальці» порівняно недавно, в 2002 році. Авторами сорту стали американські вчені з каліфорнійського інституту Вин. Їм вдалося поєднати кардинально різні різновиди винограду. В результаті кропіткої роботи вченим вдалося схрестити місцеві каліфорнійські сорту рослини зі всілякими середземноморськими видами. Так з'явився новий вид винограду, який відрізняється великими ягодами унікальної форми. Крім того, рослина ввібрало в себе тільки кращі властивості, а також виробничі якості без будь-яких генетичних маніпуляцій, що робить його абсолютно безпечним для здоров'я.
Опис сорту
Рослина відноситься до елітних сортів винограду. «Відьмині пальці» відрізняються характерною формою куща, а також листя, що обов'язково слід враховувати при купівлі саджанця. В іншому випадку існує висока ймовірність купити схожий, але менш елітний гібрид з низькою якістю плодів.
Зовнішній вигляд
Виглядає ця рослина досить ефектно — його великий кущ, досить високий і гіллястий. Лоза потужна, добре визріває. Листя середнього розміру, насиченого зеленого відтінку. Листова пластинка розділена на 3 або 5 характерних лопатей. Цвіте кущ рясно, на його поверхні розвиваються гермафродитні квітки, здатні самозапилюватися.
Тривалість активного вегетативного періоду рослини становить близько 120-125 діб, завдяки чому грона винограду добре визрівають навіть у помірному і північному кліматі. На лозі дозрівають великі пухкі грона масою до 1,5 кг. Вони мають правильну конусоподібну форму, ягоди на грона розташовані рівномірно.
Шкірка м'яка, але щільна, хрустка, їй характерний слабкий восковий наліт білого кольору. М'якоть щільна, м'ясиста, але соковита. Смак ягід специфічний, але гармонійний. Вони солодкі, з помірною кислинкою, часто мають присмак стиглої сливи і виразне яблучно-грушеве післясмак.
Призначення
«Відьмині пальці» найбільш часто використовуються для столових цілей. Незважаючи на те, що сорт відрізняється відмінними якостями, поки виноградарям не вдається використовувати рослина для виробничих цілей. Найбільш придатні плоди для вживання у свіжому вигляді, однак всілякі виноградні продукти із ягід також відрізняються високими смаковими показниками. Саме тому урожай сорту часто використовують для приготування компотів, соків і винних напоїв.
Плюси і мінуси сорти
- Основні достоїнства «Відьминих пальців»:
- висока врожайність;
- підвищена морозостійкість;
- унікальна форма плодів;
- відмінні ароматичні та смакові властивості врожаю;
- невибагливість до умов утримання;
- сорт стійкий до основних захворювань і шкідників культури;
- врожай не пошкоджується осами та іншими комахами.
- Головні недоліки рослини:
- кущі надмірно високі, що ускладнює догляд за лозою;
- виноград потребує постійного та своєчасного догляду;
- плоди часто залучають на ділянку птахів і дрібних гризунів;
- висока вартість саджанців.
Особливості посадки винограду
Саджанці винограду висаджують ранньою весною або пізньою осінню. Весняна посадка більш краща — вона викликає миттєве вкорінення саджанців, що вже до кінця сезону сприяє отриманню розгалуженого куща. Осіння посадка також має плюси: вона найкраще допомагає зберегти рослину до весняної відлиги, без створення спеціальних умов. Крім того, таким чином можна домогтися більш ефективного і швидкого вкорінення (якщо паростку вдасться благополучно перезимувати).
Так як сорт відноситься до високорослим представникам флори, що для його розвитку потрібно багато простору. Кущі висаджують далеко від дерев і великих будівель, а також чагарників. Крім того, дотримуватися певний простір між рослинами потрібно і в разі масової посадки кущів — між окремими саджанцями має бути не менше 3 метрів.
Посадку винограду проводять тільки на попередньо підготовлених ділянках, для цього:
- Приблизно за 14 днів до передбачуваної дати висадки на ділянці проробляють поглиблення розміром 80×80×80 див.
- На дно таких лунок викладають дренажний шар товщиною близько 15 см, його роль може грати гравій, дрібний щебінь або бита цегла.
- Поверх дренажу на 2/3 лунку засипають добре удобреному грунтом, готують її із суміші витягнутого грунту і гною або гною. Додатково такі суміші збагачують 50 г суперфосфату, що збільшує активність вкорінення.
- Далі добрива засипають грунтом, після чого ділянку добре змочується водою. Потім на передбачуваному місці висадки насипається невеликий пагорб із залишків грунту.
- Підготовлену ділянку залишають у спокої на 2 тижні — за цей час грунт придбає необхідну структуру, а також насититься різноманітними поживними елементами.
Посадку саджанців «Відьминих пальців» роблять так:
- Перед посадкою саджанці активізують — для цього їх кореневу систему протягом доби замочують у розчині гною (1:10) або препарату «Циркон».
- На попередньо підготовлених зонах висадки роблять поглиблення розміром 60×60×60 см, а потім в них виливають 10-12 літрів води.
- Після того як вода повністю вбереться в грунт, в лунку поміщають саджанець, а потім корені щільно присипають грунтом. Посадку проводять так, щоб на саджанці залишалося не менше 4 нирок над поверхнею грунту, а загальна довжина надземної маси була не менше 15 див.
- В кінці посадки грядки рясно поливають водою.
Відео: посадка саджанців винограду
Вирощування і подальший догляд
Процес догляду за даним сортом досить трудомісткий, але не складний. Регулярні увагу і догляд дадуть можливість отримати не тільки великі і високі, але і добре плодоносні кущі. Для цього виноградником потрібно створити оптимальний мікроклімат, проводити своєчасну обрізку, а також підживлення.
Полив і підгодівлі
Весною полив проводять 1 раз в місяць, влітку періодичність збільшують до 2 процедур в місяць. Останній раз кущі поливають глибокої осені, за 2 тижні підготовки куща до зимівлі. Використовують для поливу тільки чисту, добре відстояну воду. Вона не повинна бути холодною, тому її підігрівають на сонці до температури природного середовища.
«Відьмині пальці» добре відгукуються на регулярні підгодівлі. Навесні рослина потребує азотистих з'єднаннях, під час цвітіння і наливу плодів — вільно доступних калій і фосфор. Для уникнення дефіциту цих речовин кущі удобрюють не рідше 3 разів за сезон. Ранньою навесні в грунт вносять 50 г/м2 аміачної селітри, перед цвітінням і під час формування зав'язі кущі удобрюють 40 г суперфосфату і 20 г сірчанокислого калію.
Вносять мінеральні підживлення у вигляді розчинів: для цього одну порцію розчиняють у 10 л води. 1 раз в 3 роки виноградник підгодовують органічними речовинами — проводять процедуру восени, в якості добрива служить розчин коров'ячого гною (1:10).
Формування куща і обрізка
Формування і обрізування проводять кілька разів за сезон. Вперше в сезоні лозу обрізають навесні — в цей час на неї видаляють старі і знищені пагони. По мірі розвитку куща на ньому видаляють пасинки. Під час розвитку грон кущі нормують, щоб уникнути переваги куща і притінення грон один одним. Для прискорення визрівання винограду також рекомендується видаляти листя, притіняючу ягоди.
Восени проводять санітарну обрізку і укорочення, крім старих пагонів на кущі видаляють всі плодоносні пагони. Роблять це так, щоб надати кущу зручну для укриття форму, при цьому на кожному плодоносному пагоні повинно залишитися не менше 5-6 вічок.
Формування крони куща проводять під час санітарної обрізки, ранньою весною і пізньою осінню. Процедура дає можливість створити зручну для догляду, розвитку і плодоношення форму. Крім того, формування дає можливість створити оптимальне співвідношення між надземною та підземною частиною куща, що безпосередньо впливає на його урожайність. Формують кущ таким чином, щоб від прикореневої зони виростало 3-4 головних втечі, що складаються з безлічі одно - і дворічних відгалужень.
Прополка грунту
Прополка грунту має кілька значень для виноградної лози — вона допомагає:
- наситити коріння повітрям;
- встановити оптимальний водний режим в прикореневій зоні;
- уникнути розвитку бур'янів на ділянці, негативно позначаються на розвитку кущів.
Укриття на зиму
Укриття на зиму є обов'язковим заходом для тих регіонів, де існує небезпека зимових заморозків нижче -15°С. Проводять цю процедуру пізньої осені, після настання середньодобової температури в межах +10°С.
Роблять укривання в кілька етапів:
- Спершу прикореневу зону вкривають товстим шаром ґрунту товщиною близько 50 див. Таким чином, прикореневій коло потрібно перетворити на невеликий земляний пагорб, захищає коріння від вимерзання.
- Далі рослині проводять санітарну обрізку і укорочення, після чого гілки щільно зв'язують мотузкою. Якщо кущ прив'язаний до опори, то його звільняють.
- Пов'язаний кущ притискають до ґрунті, а потім вкривають мішковиною або спеціальним агроволокном. Поверх таких матеріалів вистилають шар з щільного поліетилену, який засипають 10-15 см тирси, кори або легких різновидів грунту.
Боротьба з шкідниками і стійкість до хворобами
При виведенні «Відьминих пальців» селекціонери з самого початку заклали в рослині міцний і стійкий до різноманітних шкідників та інфекціям імунітет. Сьогодні цей сорт вважається найбільш стійким до біологічних факторів впливу, а особливо — до несправжньої борошнистої роси і бактеріального раку. Однак часто, особливо в складних умовах вирощування, імунітет рослин знижується, що створює сприятливі умови для ураження куща різноманітними недугами. Щоб уникнути цього насадження обприскують розчинами комплексних фунгіцидів. Проводять процедуру дворазово і обов'язково до цвітіння.
Найбільш часто для цих цілей використовують наступні препарати:
- «Топаз»;
- «Скор»;
- «Фітоверм»;
- «Экстрасол».
