Козяче молоко давно відоме своїми цілющими властивостями, але не всі знають, у яких випадках і в якому вигляді його краще вживати. У цій статті розберемося в користі та можливій шкоді козячого молока для дітей і дорослих.
Показання та користь козячого молока
Молочна продукція є важливим елементом у харчуванні людини, і про її користь для організму можна говорити годинами. Одна з найцінніших якостей саме козячого продукту в тому, що воно не викликає непереносимості (як наприклад, коров'яче). Ба більше, за постійного його вживання минає непереносимість коров'ячого.
- зміцнює імунну систему;
- попереджає авітаміноз і анемію;
- зміцнює судини і серцевий м'яз;
- сприяє нормальному травленню і виробленню ферментів;
- корисно для роботи нирок і печінки (запобігає ожирінню органу);
- нормалізує вироблення гормонів;
- підтримує зовнішню красу (шкіра, волосся, нігті);
- запобігає розвитку вікових захворювань (атеросклероз, артрит).
Кому найкорисніше регулярно пити козяче молоко, так це жителям мегаполісів або районів із розвитком важкої промисловості. Тут найбільша концентрація токсичних відходів, радіонуклідів і вихлопних газів. Саме тому їм показано щоденне вживання (бажано парного) молока, оскільки в ньому зберігається весь обсяг корисних речовин - зокрема, кальцію, необхідного в будь-якому віці, і який має властивість виводити токсичні елементи.
Під час термічної обробки частина корисних речовин розпадається, тому кип'ячений напій не такий корисний. У якому віці та в якому вигляді вживати цілющий еліксир?
Для дітей
У складі козячого продукту знаходяться всі необхідні для нормального росту і розвитку дитини елементи:
- йод - ендокринна система;
- кальцій, фосфор - кісткова, сполучна, м'язова тканина;
- калій, магній - серцево-судинна і кровотворна система, працездатність;
- натрій - ЦНС та органи травлення;
- хлор - вироблення ферментів;
- марганець і молібден - робота печінки.
- вітаміни, які посилюють і доповнюють дію мікроелементів.
Грудного віку
Козячий продукт для немовляти - це хороша підгодовування або добавка до основного харчування. Оскільки він гіпоалергенний, його можна вводити в раціон малюка з 5-6 місяців, починаючи з чайної ложки. Якщо після вживання дитина не відчуває жодного дискомфорту, немає розладу, значить організм його приймає. Збільшувати дозування слід повільно, тобто в однорічному віці норма прийому має становити не більше 120-150 мл.
Раніше це робити не рекомендується, тому що несформована травна система не зможе повністю перетравити настільки жирну їжу. Через велику кількість мінералів у складі можуть постраждати і нирки дитини, і ферментативна система. Введений у прикорм поступово, продукт забезпечить малюкові до року міцний імунітет у майбутньому, допоможе нормальному розвитку дитячого організму.
У віці від 1 року до 3 років
У віці 1,5-2 роки багато малюків ідуть у дитсадок, а це здебільшого призводить до ослаблення імунітету і частих вірусних та інфекційних захворювань. Вперше відірвавшись від мами і потрапивши в незнайомий колектив, дитина часто відчуває стрес. Якщо малюк вживав продукт із грудного віку, у нього, по-перше, захисна система міцна. По-друге, нервова система добре розвинена, що допоможе йому легко адаптуватися в новій обстановці.
Для жінок
У жінок у віці 45-50 років починається перебудова організму, змінюється гормональний фон. Вони відчувають досить неприємні відчуття, стають дратівливими. Нерідко в цьому віці випадає волосся і шаруються нігті, що свідчить про нестачу вітамінів і мінералів. Допомога козячого молока в цьому разі неоціненна. Воно сприяє:
- нормалізації гормонального фону;
- уповільненню старіння клітин;
- поліпшенню кольору шкіри;
- зміцненню волосся і волосяних цибулин;
- зняттю симптому тривожності;
- поповненню вітамінно-мінеральних запасів;
- зміцненню захисних властивостей організму.
Під час вагітності
Вагітна жінка відчуває величезне навантаження, запас мінералів і вітамінів її організму частково тягне на себе плід. Під час вагітності жінка набирає зайву вагу, що також не може не позначитися на самопочутті та працездатності. Молоко здатне:
- поповнити запаси корисних речовин;
- відновити сили;
- знизити тривожність;
- подбати про стан волосся, шкіри та нігтів;
- допомогти вирішити проблеми з травленням.
При годуванні груддю
Мамі, яка годує груддю, також важливо не відчувати нестачу корисних речовин, важливо висипатися і не нервувати. Вживання козячого молока допоможе жінці відновитися після пологів і зміцнить ослаблений за період вагітності імунітет. Мама зможе повернути собі стрункість, оскільки, незважаючи на жирність, воно добре засвоюється і не є калорійним продуктом.
Для чоловіків
Сприятливий вплив козячого продукту на сексуальний потяг оцінить сильна стать у будь-якому віці. Молоко поліпшить працездатність чоловіків і фізичну витривалість. Людям фізично активним необхідний підвищений вміст білка для енергійних і результативних занять. Регулярне вживання напою заповнить втрачену під час тренувань енергію. Вітамінно-мінеральний комплекс зміцнить м'язи і зв'язки, знижуючи тим самим ризик травм.
Для літніх людей
Регулярне вживання козячого молока особливо корисне для літніх людей. Воно допомагає боротися з такими віковими хворобами та станами:
- безсоння;
- артрит;
- артроз;
- ревматизм;
- пігментація шкіри;
- ослаблений імунітет;
- погіршення пам'яті.
Можлива шкода та протипоказання
Шкода продукту можлива при утриманні тварини в антисанітарних умовах, відсутності належного догляду та ветеринарного контролю. Тепер детально.
Шкідливе молоко з причини:
- підвищення гемоглобіну;
- метеоризму;
- закрепів;
- тяжкості в шлунку.
- ожиріння, спричинене гормональним збоєм;
- хвороби підшлункової залози;
- у разі алергії на компоненти в складі;
- підвищений рівень гемоглобіну;
- підвищена густота крові.
Склад і калорійність молока
Як уже було сказано, це продукт дієтичний. Його калорійність на 100 грамів продукту становить 66, 7 ккал. У таблиці вказані харчова цінність і склад:
| Харчова цінність | % від добової норми в 100 грамах |
| Білки (казеїн, альбумін, глобулін) | 3,9 |
| Жири | 7 |
| Вуглеводи | 2,1 |
| Мінеральні елементи | |
| Кальцій | 14,3 |
| Калій | 5,8 |
| Магній | 3,5 |
| Натрій | 3,6 |
| Фосфор | 11,1 |
| Хлор | 1,5 |
| Залізо | 0,6 |
| Йод | 1,3 |
| Марганець | 0,9 |
| Мідь | 2 |
| Молібден | 10 |
| Вітаміни | |
| А | 6,7 |
| Бета-каротин | 0,8 |
| Тіамін (В1) | 2,7 |
| Рибофлавін (В2) | 7,8 |
| Холін (В4) | 2,8 |
| Пантотенова кислота (В5) | 6 |
| Піридоксин (В6) | 2,5 |
| Фолієва кислота (В9) | 0,3 |
| Кобаламін (В12) | 3,3 |
| Аскорбінова кислота (С) | 2,2 |
| Токоферол (Е) | 0,6 |
| Кальциферол (Д) | 0,6 |
| Біотин (Н) | 6,2 |
| РР | 5 |
Основні правила обробки та зберігання продукту
Перш ніж вживати козяче молоко, потрібно знати, як і де його придбати. Треба ознайомитися з правилами придбання цього якісного продукту:
- Купуйте на великих ринках, де є санітарний контроль.
- У великих містах продукцію можна придбати в супермаркетах. Обов'язково дізнайтеся, чи є на товар відповідні супровідні документи. Переконайтеся в придатності товару.
- Якщо купуєте у приватника, вимагайте довідку від ветеринара про здоров'я тварини. Не зайвим буде подивитися на умови утримання кози, чистоту її житла.
- молоко можна прокип'ятити (зазвичай це роблять для немовлят);
- можна пастеризувати, тобто потримати на вогні за температури 72°C, потім перелити в скляну тару і прибрати в холодильник;
- свіжим можна зберігати в холодильнику не більше трьох днів;
- кип'ячене зберігається в холодильнику до семи днів, за кімнатної температури - не більше трьох днів;
- заморожене молоко в холодильнику можна зберігати до 500 днів, після розморожування склад не змінюється, всі корисні компоненти зберігаються;
- розморожене молоко зберігають три дні в холодильнику.
Інші сфери застосування
Продукт сьогодні стає популярним, особливо у сферах медицини та косметології.
У лікуванні хвороб
Народна і традиційна медицина давно використовують і рекомендують козяче молоко під час лікування або для профілактики різних захворювань. Корисно пити напій дорослим і дітям під час відновного періоду після хірургічного втручання або після отримання травм (переломів, тріщин).
Виявлено користь продукту у випадках, якщо у вас:
Кровь в молоке у козы: причины и лечение- дисбактеріоз;
- діатез;
- при діабеті 2 типу;
- гастрит;
- коліт;
- виразка;
- мігрені;
- панкреатит;
- астма;
- туберкульоз;
- у разі онкології (під час хіміотерапії);
- у разі шкірних захворювань.
У косметології
Не оминули своєю увагою козяче молоко і косметологи. На його основі готують різноманітну продукцію для догляду за шкірою на різних ділянках тіла та волоссям. Косметичні властивості продукту такі:
- стимуляція обмінних процесів;
- уповільнення старіння клітин;
- антиоксидантна дія;
- зволоження і зміцнення;
- бактерицидна дія;
- живлення та регенерація клітин.
Бальзами для тіла роблять шкіру пружною, омолоджують її та живлять. Щоденне вживання молока також має косметичну властивість: налагоджені обмінні процеси та відновлений водно-сольовий баланс прибирають набряклість і темні кола під очима.
Порівняння козячого молока з коров'ячим
Головна відмінність коров'ячого молока від козячого в тому, що останнє можуть пити й алергіки. Якщо порівнювати склад обох продуктів, то в козячому більша кількість важливих вітамінів і мінералів (наприклад, кальцію і ретинолу). Козяче молоко краще і швидше засвоюється організмом. Воно ж має сильну бактерицидну властивість, тому й зберігається довше за коров'яче. Якщо порівнювати, що корисніше, то першість однозначно за козячим продуктом.
